La región Caribe de Colombia se compone de 8 departamentos ubicados entre la costa del Mar Caribe y la Cordillera de los Andes. Su economía se basa en la agricultura, ganadería, minería y turismo. Se divide en 5 subregiones con paisajes que van desde llanuras hasta zonas muy secas. Es conocida por su rica gastronomía que incluye platos como el arroz con coco, el sancocho de mariscos y dulces como el enyucado.