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1. Región Piura
Educación Primaria – III Ciclo

2. AÑO DE LA UNIDAD LA PAZ Y EL DESARROLLO
Integrantes:
Cervera Palomino Ivette Marienela.
Sáenz Espinoza Johanna
Tema:
Región Piura: Costumbres, platos
típicos.
Profesora: Gloria Cunia Huamán
Curso: Arte, Creatividad y Aprendizaje

3. Historia de Piura:
Piura, fundada como San Miguel de Piura, es una ciudad del norte
del Perú, capital del departamento del mismo nombre, ubicada en el
centro oeste de la región, en el valle del río Piura.
Es la primera ciudad fundada por los españoles en Sudamérica en
el año 1532. Su nombre deriva de la palabra quechua "Pirhua" que
significa granero o depósito de abastecimiento. En tiempos
remotos, Piura era una base de abastecimiento de los pobladores
quechuas

4. costumbres:
Si quieres conocer más sobre Piura, sus costumbres y cultura,
estas son algunas de las tradiciones más importantes de la soleada
región del norte peruano..
1. EL TONDERO: La ciudad de Morropón es considerada una de las cunas de
este género musical, que nació del mestizaje musical y cultural entre el pueblo
gitano, que llegó al Perú desde el sur de España y el este de Europa, con los
afroperuanos y nativos norteños.
El tondero es una danza alegre, vivaz y atrevida, acompañada por una guitarra y un
cajón.

5. costumbres:
2. SEMANA SANTA DE CATACAOS: La Semana Santa de Catacaos
involucra la participación de múltiples órdenes religiosas y cofradías, la realización
del Vía Crucis y muchas otras expresiones que demuestran la devoción del pueblo
cataquense.
3. EL SEÑOR CAUTIVO DE AYABACA: El Señor Cautivo de Ayabaca es
una escultura religiosa. Se encuentra en el templo de Nuestra Señora del Pilar en la
ciudad de Ayabaca, en la sierra de Piura. Cada año, durante los días 12, 13 y 14 de
octubre, devotos de toda la región y el país peregrinan hacia este templo en una
multitudinaria celebración, que es considerada como Patrimonio Cultural de la
Nación desde el 2013.

6. costumbres:
2. EL YUPISÍN: Para entender la importancia de esta bebida, hay que conocer la
historia prehispánica de Piura. Antes del inicio del Imperio Incaico, la zona que hoy
conocemos como Piura, era ocupada por los tallanes, una cultura del Antiguo Perú
que se desarrolló entre los años 500 y 1470 d. C. La preparación del tradicional
yupisín viene desde aquella época. Esta bebida se elabora a base del extracto de
Algarroba, que hoy es considerada un súper alimento rico en minerales como
potasio, hierro y calcio.
3. CARNAVAL DE BERNAL: Los carnavales, celebrados en febrero, son
fechas de gran relevancia para las distintas regiones del país. En el caso de Bernal,
distrito de la provincia de Sechura, los carnavales son sinónimo de danzas,
algarabía, desfile de carros alegóricos y los yunces, consiste en llenar un árbol de
regalos y adornos para luego cortarlo y repartir los obsequios entre los participantes
de la fiesta. La ciudad entera se divide entre equipos (rojo, verde y crema) que
compiten y festejan.

7. Platos típicos: A continuación, te presentamos una lista con
los platillos más representativos de este departamento del
Perú:
La malarrabia:
Este plato, cuyo origen se ubica en la localidad de Catacaos -a 12 km al sur de
Piura-, es uno de los más tradicionales durante los días de Semana Santa.
Especialmente, es consumido el viernes de Cuaresma (tiempo de preparación
espiritual). Según historias locales, el nombre se debe a la variedad de sabores
dulces, salados y ácidos que se combinan al probar este potaje.
Cebiche de mero :
Es uno de los platos más reconocidos y populares del norte peruano. Se dice que el
Cebiche peruano tuvo su origen en el departamento de Piura. Según historiadores,
en la localidad de Sechura, antiguos pobladores preparaban en altamar un potaje
basado en trozos de pescado y vinagre de chicha. Tiempo después, con la llegada
de los españoles, el uso de limón fue empleado para completar esta receta.

8. Platos típicos:
Seco de chabelo:
Sin duda, otro de los platillos más tradicionales de la cocina norteña y posiblemente el
plato bandera de Piura. Es una fusión de sabores e insumos entre los que destacan el
plátano frito sazonado y la cecina (carne salada de res), los cuales forman un exquisito
guiso. Las palabras "seco" y "chavelo" se refieren al tipo de cocción de los plátanos que
no segregan jugo, pero obtienen una humedad adecuada. Su elaboración es muy simple:
solo se deben chancar los plátanos, luego aderezarlos, y agregar trozos de chancho o
carne para volver a freír todo. .
Sudado de cachema:
Es uno de los platos más solicitados en el norte peruano, cuyo ingrediente principal es la
cachema, un pescado de carne blanca que sobresale por su especial sabor. Su elaboración
consiste en macerar los filetes de pescado con sal, pimienta y chicha de jora, para luego
cocinarlos a fuego alto con olla cerrada por media hora. Este sudado se puede preparar a base
de cachema o de mero, y se acompaña con yucas sancochadas y salsa criolla.

9. Platos típicos:
Pescado pasadito por agua:
Uno de los platos más nutritivos y económicos de la cocina piurana cuya receta es muy fácil de
hacer es el típico Pasadito por agua caliente. Consiste en una preparación a base de mero que
es pasado por agua caliente y sal para luego ser aderezado con ajíes, pimiento y orégano. Se
suele acompañar con salsa criolla. Sin duda, un platillo sencillo, pero muy agradable.
Tamalitos verdes y chicha de jora: