Este documento describe una comida típica de Loja, Ecuador llamada "repe Lojano", la cual consiste en guineo verde, quesillo y leche cocinados junto con cebolla y servidos con culantro y aguacate picados. Para prepararla, se hierven trozos de guineo verde con cebolla picada en leche, luego se agrega quesillo al gusto y se sirve acompañado de culantro y aguacate picados.

1. Comida Típica de Loja.

2. INGREDIENTES
 Guineo vede
 Quesillo
 Leche
 Culantro
 Cebolla
 aguacate

9. PREPARACION
 Ponemos una olla con agua al fuego
 Pelamos el verde y cortamos en trozos pequeños y
lo ponemos a cocinar.
 Picamos la cebolla y ponemos en la olla.
 Agregamos la leche y el quesillo al gusto.
 Picamos el culantro y ponemos un poquito en cada
plato cuando este listo para servirse junto con el
aguacate. De esta manera queda un rico y exquisito
repe Lojano

10. PRESENTACION FINAL

11.  José Vega
 Loja 26 de Febrero del 2016.