La región del Pacífico colombiano se caracteriza por platos que utilizan pescados, mariscos y una gran variedad de aliños cultivados localmente. Algunos ejemplos notables son el pusandao de bagre, una sopa de leche de coco con pescado y tubérculos; la cocada, un postre dulce de coco y panela; y el refrito, una salsa picante de tomate, cebolla y chiles que realza otros platos.
La región Amazónica de Colombia, o Amazonía, es una de las seis regiones naturales de Colombia. Está ubicada al sur del país limitando al norte con las regiones Andina y Orinoquía, al este con Venezuela, al sureste con Brasil, al sur con Perú y al suroeste con Ecuador.
Comprende cerca del 40% del territorio colombiano y es la zona menos poblada del país. A la vez, hace parte de la gran región suramericana de la Selva amazónica, la más extensa zona forestal del mundo que es compartida por Venezuela, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú, Guyana, Surinam y Bolivia. En consecuencia, la región Amazónica de Colombia es la más forestal con una superficie de 483 119 km².
En esta bonita región encontramos comidas exóticas
En el Chocó se encuentra la región más rica en pescados de río y de mar, debido a su amplia red fluvial en donde vive una interesante variedad de peces. Sus costas, con las ensenadas y bahías más bellas de Colombia, favorecen la proliferación de los platos de pescados y mariscos que constituyen la base alimenticia de la población autóctona y que gustan acompañar con plátano y yuca. Tiene también frutas exóticas como el borojó y el almirajó, de magnífico sabor, con las que se preparan agradables refrescos.
La región Amazónica de Colombia, o Amazonía, es una de las seis regiones naturales de Colombia. Está ubicada al sur del país limitando al norte con las regiones Andina y Orinoquía, al este con Venezuela, al sureste con Brasil, al sur con Perú y al suroeste con Ecuador.
Comprende cerca del 40% del territorio colombiano y es la zona menos poblada del país. A la vez, hace parte de la gran región suramericana de la Selva amazónica, la más extensa zona forestal del mundo que es compartida por Venezuela, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú, Guyana, Surinam y Bolivia. En consecuencia, la región Amazónica de Colombia es la más forestal con una superficie de 483 119 km².
En esta bonita región encontramos comidas exóticas
En el Chocó se encuentra la región más rica en pescados de río y de mar, debido a su amplia red fluvial en donde vive una interesante variedad de peces. Sus costas, con las ensenadas y bahías más bellas de Colombia, favorecen la proliferación de los platos de pescados y mariscos que constituyen la base alimenticia de la población autóctona y que gustan acompañar con plátano y yuca. Tiene también frutas exóticas como el borojó y el almirajó, de magnífico sabor, con las que se preparan agradables refrescos.
Las Islas Galápagos forman parte de un archipiélago de 18 islas volcánicas ubicadas en el océano Pacífico, al oeste de Ecuador, país del cuál son territorio.
Estas islas son: Rábida, Isla San Cristóbal, Marchena, Santa Cruz, Española, Pinta, Isabela, Baltra, Pinzón Fernandina, Santa Fe, Genovesa, Plaza y Tortuga, Santiago y Bartolomé, Darwin y Wolf y Floreana.
Con una población de aproximadamente 25,000 personas, las islas, como cualquier otro lugar poblado del planeta, tienen sus costumbres y tradiciones.
El texto es un estudio sobre las características físicas (relieve, clima, hidrográfica) del territorio colombiano. es un pequeño aporte para estudiantes y docentes que desean conocer las características de nuestro país.
Las Islas Galápagos forman parte de un archipiélago de 18 islas volcánicas ubicadas en el océano Pacífico, al oeste de Ecuador, país del cuál son territorio.
Estas islas son: Rábida, Isla San Cristóbal, Marchena, Santa Cruz, Española, Pinta, Isabela, Baltra, Pinzón Fernandina, Santa Fe, Genovesa, Plaza y Tortuga, Santiago y Bartolomé, Darwin y Wolf y Floreana.
Con una población de aproximadamente 25,000 personas, las islas, como cualquier otro lugar poblado del planeta, tienen sus costumbres y tradiciones.
El texto es un estudio sobre las características físicas (relieve, clima, hidrográfica) del territorio colombiano. es un pequeño aporte para estudiantes y docentes que desean conocer las características de nuestro país.
2. *
*Debido a su ubicación geográfica, entre las que se destacan
las subregiones de la Serranía del Baudó, el Valle del río
Atrato, el Valle del río San Juan y la Llanura costera del
Pacífico, cuenta con un gran número de preparaciones a base
de pescados y mariscos, pero lo que realmente caracteriza
las cocinas de esta zona es el especial interés por los aliños.
De hecho, es muy común ver en las terrazas, jardines y
balcones de las casas, huertas en las que se siembran
diversas aromáticas y vegetales para complementar de
manera fabulosa las preparaciones de sus viandas o
complementos.
3. *
Pusandao de bagre
Esta sopa tradicional de la región pacífica colombiana se prepara
con bagre fresco guisado en leche de coco con yuca, papa y
plátano.
Los ingredientes se cocinan por lo general en tradicionales ollas
de barro y la sopa se sirve en cazuela para conservar el sabor;
vale aclarar que por el tamaño de la porción y la cantidad de
ingredientes al comer este plato
típico de la región pacífica no es
una entrada sino un plato fuerte.
4. *
Cocada
Se trata de un postre con pocos ingredientes pero con mucho
sabor. Las cocadas son tradicionales tanto del pacífico como del
caribe colombiano y se han popularizado tanto que es posible
encontrarlas en casi todo el país.
Este manjar dulce se prepara con panela y coco rallado para
lograr una masa que se amolda
mientras está caliente y se
consume fría luego de que se
solidifica.
5. *
Jugo de borojó
el borojó es una fruta que se cultiva en la región pacífica
colombiana y que aunque no es muy conocida tiene
muchísimos beneficios para la salud. por su alto contenido
en vitamina b y niacina es una fruta energizanté por lo que
un jugo de borojó en agua o
leche puede ayudarte a
levantar el ánimo en cualquier
momento y a reponer fuerzas.
6. *
REFRITO
una extraordinaria mezcla de tomates maduros, cebolla
larga, cebolla cabezona, ají criollo, pimentón verde,
chillangua picada, pole, aceite achotado (bija), sal,
pimienta y comino que da como resultado una exquisita
sustancia capaz de transformar
el más modesto plato en un
suculento manjar.
7. *
ABORRAJADO DE PESCADO
El aborrajado de pescado es un plato típico de la región
del Pacífico en Colombia, se
puede encontrar en el Chocó
y en Tumaco. Es un plato
frito, está hecho a base de
harina de trigo y filete de
mojarra.
8. *
ABORRAJADO DE PESCADO
El aborrajado de pescado es un plato típico de la región
del Pacífico en Colombia, se
puede encontrar en el Chocó
y en Tumaco. Es un plato
frito, está hecho a base de
harina de trigo y filete de
mojarra.
9. ** Arroz atollado de carne ahumada
* arroz clavado
* bacalao de pescado seco-liso
* chanfaina
* bocachico con escamas
* Cazuela de mariscos
* pescado con lulo chocoano
* pescado encurtido
* pargo frito en salsa de mostaza
* Pusandao de bagre
* pargo o corvina
* arroz con calamares en su tinta
* calamares rellenos
* cazuela de mariscos
10. ** Caldo de dentón salpreso
*Crema de cabezas de langostinos
*pusandao de carne serrana
*sopa de lentejas con pescado
ahumado.
*Caldo de gazapo
*quebrao (sancocho de carne serrana)
*sopa de almejas
*sopa de cangrejo