Este documento describe el proceso de elaboración de pan y la importancia de rediseñar este producto para satisfacer mejor las necesidades de los clientes. Propone tres tipos principales de pan: pan de molde para sandwiches, pan relleno con queso y jamón u otras opciones, y pan integral para una dieta más saludable. El objetivo es ofrecer una variedad de panes nutritivos y de calidad a precios accesibles para todos los clientes.

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD
Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería
Cadena de Formación Industrial
Diseño Industrial y de Servicios.
INFORME EJECUTIVO
EL PAN EN LOS HOGARES
Objetivo: Proceso elaboración del Pan.
Estrategia: Atender las necesidades de los clientes en cada hogar, logrando ser líderes en el mismo
centrándonos en la diferenciación por calidad del producto con el complemento de un servicio
personalizado.
Justificación: El pan es una creación que desde hace mucho tiempo por costumbre se ha vuelto en
el alimento necesario para comenzar con todas las energías en nuestras mañanas.
De allí nace la importancia de rediseñar este producto y llevarlo a un nivel más alto, no solo
haciéndolo el alimento de todas nuestras mañanas, sino que se pueda consumir a lo largo del día sin
ningún problema y que se pueda degustar en la diversidad de sabores.
Es por eso que a través del diseño industrial se busca las conexiones entre las necesidades
humanas y las posibilidades que nos ofrece tecnológicamente una empresa. Este factor de
competitividad de las empresas es la que nos ha llevado a nosotros como diseñadores a ofrecer una
diversidad de productos como lo son:
 Pan tipo molde ideal para sanduches, emparedados y decorar con mermeladas.
El pan de molde se oferta en el mercado atendiendo a la necesidad de alimentación y nutrición de
los clientes potenciales.
El pan de molde se consume mayormente en los hogares, en la mesa, aunque también por su forma
y presentación se consume mucho en la calle, al aire libre y como parte principal del sándwich
 Pan relleno, con su especialidad queso y jamón, uvas pasas y aceitunas verdes, o tocineta
frita.
Llegar a diferentes consumidores que les gusta el pan relleno adicionándole el queso parmesano
para que este quede más provocativo y mejor comestible ya que el actual pan relleno con
champiñones no queda provocativo; Por otro lado generamos una muy buena nutrición para que
nuestros clientes queden satisfechos con la compra de nuestro pan relleno gourmet.
Encontrar diferentes alternativas de los panes rellenos para poder satisfacer a los clientes que
comen alto gourmet y que pueda alimentar a todos nuestros clientes tanto adultos como a niños
 Pan integral de molde o artesanal dependiendo de la ocasión.
El consumo de pan integral se está incrementando por la calidad de vida de hoy en día
(sedentarismo, cambios de hábitos, comidas frugales, alimentos ricos en grasas y azúcares…)
El consumidor muestra una tendencia de cambio en su estilo de vida, siendo este cada vez más
acelerado, el cual les exige buscar nuevos productos saludables y prácticos que satisfagan sus
necesidades.

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Visto que en los negocios para obtener mayor competitividad, deben tener un rotación que permita
estar más cercano a lo que requieren los clientes para cubrir sus necesidades, la idea es adecuar los
negocios a los tipos de clientes que se establezcan como objetivos, planteándose en directa relación
con la personalidad de cada cliente o las características de quienes acostumbren a visitar los
establecimientos. De esta manera, habrá que determinar una un plan de mejoramiento que
considere productos, promociones, servicios, sistemas de beneficios,
Según este análisis, en lo que primero tenemos que trabajar es en ganar terreno con nuestro
producto para ganar la confianza de nuestros clientes, además debemos innovar modernizando el
empaque, esto nos ayudara a que sea también más confiable nuestro producto y a llegar a más
hogares.
Al hacer más nutritivo nuestro producto (fibra pre-biótica), lograremos bajar el indicador de impacto
no saludable en el mercado, manteniendo así la marca en el mercado y mejorando para optimizar
los indicadores como calidad del producto, su presentación etc., acordes a lo que son las
necesidades o tendencias de estos clientes. Es decir, guiarse por la orientación de gusto e
inquietudes; con el fin de ofrecer mejores productos de calidad para conquistar a los compradores y
poder fidelizarlos.
PLAN DE MARKETING.- Productos:
 Panificados.
 Pastelería y confitería.
 Productos especiales para celiacos y diabéticos.
Aumentar el número de puntos de venta, así como las presentaciones del producto hasta lograr que
se encuentre al alcance de todos, sin importar la capacidad económica o la ubicación así Iniciar
programas de promoción y mercadeo en los puntos de venta que acerquen la marca a clientes y
consumidores, mejorando los canales de atención a quejas y reclamos con la ayuda de la fuerza de
ventas para dar una atención personal y más oportuna.
Situaciones encontradas Acciones Propuestas
Mejoras y beneficios que las
acciones propuestas aportan a los
clientes
No se encuentran muchas
referencias, con las cuales se
puedan romper los esquemas
tradicionales.
Diseñar una estrategia para que
el cliente tenga diversidad de
panes, sabores y siempre sea
nutritivo y saludable.
Se tendrá en mejor pan del mercado a
más bajo costo sin bajar la calidad del
servicio y del producto, ofreciendo
además una variedad de referencias.
El cliente necesita una diversidad
en las referencias de pan para todo
tipo de cliente, sin restricción
alguna. Ofrecer una gama de panes
para clientes de sufran del corazón,
para los diabéticos, para regular el
organismo.
Buscar la manera que
investigación y desarrollo
reformule la masa del pan para
obtener productos saludables.
El consumo de pan integral se está
incrementando por la calidad de vida
de hoy en día (sedentarismo, cambios
de hábitos, comidas frugales,
alimentos ricos en grasas y
azúcares…)