El documento habla sobre las industrias de comida rápida que son rentables para iniciar un negocio. Menciona que la industria de comida rápida casual como Panera Bread y Chipotle han crecido significativamente en ventas recientemente. También discute la tendencia creciente de vehículos de comida que ofrecen alimentos callejeros en ciudades principales. Finalmente, propone que la asociación "PANKELEZ" ha desarrollado un nuevo producto llamado "calzone" para unirse a esta lucrativa industria de comida.

1. Las mejores industrias para empezar un
negocio: El negocio de la Comida rápida
informal

2. Las épocas de crisis y recesión afectan severamente la industria de
servicios de alimentos en su conjunto, pero el nuevo segmento de
comida rápida casual – que se halla entre la comida rápida y los
restaurantes completos – continúa brillando. Las ventas de los 100
cadenas de restaurantes de comida rápida casuales creció en casi un
11 por ciento este año a $ 16,7 millones, según Technomi, una
empresa de investigación y consultoría de restaurantes de Chicago.
Panera Bread lidera el segmento con $ 2,6 mil millones, que
representan el 16 por ciento de crecimiento, mientras que Chipotle
Mexican Grill totalizó $ 1.3 mil millones en ingresos, que representa un
crecimiento de casi el 21 por ciento. Para los que no tienen el capital
para iniciar un restaurante, los observadores de la industria alimentaria
están viendo una tendencia creciente en los vehículos de alimentos,
los cuales ofrecen – tacos, barquillos, waffles , e incluso barbacoa
Coreana- toda la furia en las calles de las principales ciudades.
Esta es una idea de negocio muy rentable que puedes implementar en
tu localidad.

3. Como este artículo podemos encontrar varios, y de diferentes épocas
o años sin embargo aunque es indiscutible que la comida es un
negocio rentable; ahora mediante esta lógica disponemos a tomar una
parte de ese jugoso pastel para poder servirnos.
La asociación “PANKELEZ” ha desarrollado un producto nuevo y de
imitación dentro de la comida para llevar llamado “calzone” que si lo
vemos crudamente es una empanada más con la diferencia de forma,
que esta es triangular, ahora dicho esto:
 ¿Cómo es posible que dicho producto nos lleve a sobresalir con
respecto a nuestras competencias?
 Y no menos importante
 ¿Cómo podemos permanecer en el mercado sin que nos imiten?
 Una vez resueltas podremos contestar la pregunta del millón
 ¿Realmente tenemos oportunidad en el mercado de la comida
con un enfoque de core competence?

4. El calzone una empanada de tamaño ordinario con singular forma triangular
que por si sola es una empanada, ahora el plus que tiene nuestro calzone
en comparación a la competencia o al resto de empanadas son estas:
 -Relleno
 Cuando la mayoría de las empanadas están rellenas de carne con
papas, atun,
 Piña, mermelada de zarzamora, tinga , carne de res, jamón queso y
piña.
 -Nuestro Relleno
 Tiene como principal enfoque rellenos con un estilo gourmet y
segmentando por los intereses de los clientes como si buscan algo
dulce, salado o vegetariano o lleno de carne o inclusive una para
diabéticos. Como podrían ser:
 Puerro y jamón, zetas gratinadas de queso, pimientos con
zanahoria y champiñones, estilo torreja española, leche frita, de
Soya, de tofu entre otras.

5. Plus
 -Salsas
 Cuando la mayoría de lugares solo dan
cátsup lechera , salsa , chiles en vinagres.
 -Nuestras salsas
 Son salsas especiales que preparamos tales
como salsa de coco, salsa de tamarindo,
salsa de queso, salsa chimichurri, aderezo de
chocolate y barbeque.

6. Canales para consumidores
-Cuando la mayoría de los negocios que ofrecen empanadas las dan
directo al consumidor o las venden en los P.O.P’s.
-Nosotros las dejaremos a concesión en diferentes P.O.P’s tales como
cafeterías, loncherías, restaurants, para abarcar una mayor zona y de esta
manera, no solo se resistirán menos a probar el producto sino que en caso
de que no se vendan en estos P.O.P’s nosotros recuperaremos el
producto he iremos a zonas de bajos recursos a darlos a precio de
recuperación el cual es un ganar –ganar.

7. El plan de acción
Naturalmente para que los costos sean competitivos y aun así
podamos ofrecer las salsas los rellenos y para poder absorber
nosotros las mermas es, sencillamente y sumamente importante
comprar en cantidades grandes y distribuirlas acorde a él plan de
distribución con las fechas establecidas en el mismo.

8. Conclusiones
Realmente ahí que apegarse al plan de acción con lo relativo a el
precio, la cantidad de producción y el modo de distribución, pues
los plus y las concesiones si no se manejan con cuidado podría
haber muchos problemas económicos o de inconformidad con los
clientes pues debe de ser una cantidad grande para que el plan
de acción sea factible.