El documento habla sobre los riesgos en la cocina como objetos salientes almacenados de manera inadecuada y obstáculos en los pasillos que pueden causar tropiezos. También menciona que el ruido puede fatigar al personal, acelerar el pulso y presión, e incluso causar irregularidades cardiacas dependiendo del nivel y duración del ruido. Además, enfatiza la importancia de una iluminación adecuada en el lugar de trabajo para prevenir efectos dañinos a la salud y garantizar buenas condiciones de visibilidad

1. Evelyn Enriquez

5. Hay gran cantidad de utensilios de cocina, cuchillería, vajilla, etc que nos podemos encontrar. Los choques contra objetos salientes almacenados de manera inadecuada es otro riesgo muy importante. De igual manera, es frecuente encontrarse con objetos diversos o cajas de alimentos almacenados de manera provisional en los pasillos, en puntos de paso o junto a puertas de despensas o cámaras frigoríficas, siendo evidente el riesgo de tropezar con todos esos obstáculos.

7. Caídas de objetos por desplome Caída de objetos en manipulación manipulación Se presenta en los puestos de: Cocina, camarero, recepción y mantenimiento. Entre las causas más frecuentes: los almacenamientos desordenados, estanterías peligrosamente inestables o mal emplazadas. Se presenta con mayor incidencia en los puestos de cocina, camareros y personal de recepción.

10. Tanto los ruidos estridentes como los monótonos, fatigan al persona alterando su estado de ánimo y dificultando que realice un trabajo de precisión. Se ha demostrado experimentalmente que niveles de ruido irritantes aceleran el pulso, elevan la presión sanguínea y aun llegan a ocasionar irregularidades en el ritmo cardiaco. Duración por día Nivel de Sonido Horas Decibeles 8 90 6 92 4 95 3 97 2 100 1,5 102 1 105 0,5 110 0,25 o menos 115

11. “ En todos los lugares de trabajo habrá iluminación suficiente, en cantidad y calidad, para prevenir efectos nocivos en la salud de los trabajadores y para garantizar adecuadas condiciones de visibilidad y seguridad” (Art. 105, L. 9/1979) La relación eficiente de casi toda labor o tarea, ya sea industrial, de oficina, de negocios, de servicios o profesional, depende en cierto grado de tener la visión adecuada