Este documento describe diferentes tipos de rosas, incluyendo rosas silvestres como la Rosa canina que se usaban con fines medicinales y alimenticios en la antigüedad. También describe la Rosa damascena cultivada en España y Europa para producir agua y esencia de rosas. Explica que hay más de 30,000 especies de rosas en el mundo y cada año se desarrollan nuevas variedades. Finalmente, menciona algunas flores comestibles como el coliflor, brócoli y azafrán.

1. ROSAS.POR: JAZMÍN CAMPOS

2. TIPOS DE ROSAS.Tipos de rosas silvestres como la Rosa canina, llamada así por sus aguijones , fueron Utilizados desde la antigüedad como medicina y alimento, empleando sus frutos o escaramujos para la preparación de dulces. La Rosa damascena o rosal de Alejandría o damasquino, fueron cultivadas en los jardines de España y otros países europeos.

3. Actualmente se usan los pétalos del los tipos de rosas damascena para preparar el agua y la esencia de rosas. Se requieren cinco mil kilos de pétalos para obtener por destilación un litro de esencia, mientras que para preparar un litro de agua de rosas se necesita un kilo de pétalos de rosa frescos.

4. PARTES DE UNA ROSA.Las variedades y los tipos de rosas están contadas en más de 30.000 especies en todo el mundo, y cada año aparecen centenares de nuevas variedades, de los 30.000 que hablamos solo entre 2000 y 3000 están a la venta.

5. El rosal en general es un arbusto erguido, de ramas lenosas, delgadas, flexibles y nudosas se apoya en los objetos próximos (sarmentosos), o trepador. Sus flores suelen ser grandes y vistosas, comúnmente solitarias o agrupadas en inflorescencias terminales y hermafroditas. El rosal se multiplica por estacas, acodos, injertos y semillas.VARIEDAD DE ROSAS

6. Flores comestibles Algunas de las flores comestibles que consumimos a diario en nuestra dieta son tan comunes que ni nos damos cuenta esto se da por ejemplo, el coliflor, el brócoli, dentro de las especias el clavo de olor y el azafrán, no tan usual en nuestra cocina pero sí en otras las flores de calabaza o zuchini, en dulces las rosas y el sauco...

7. ROSAS.