Este documento proporciona información sobre la manzana. Resume que la manzana ha tenido un significado simbólico a lo largo de la historia y se cultivaba en el antiguo Egipto. Luego enumera algunos beneficios nutricionales de la manzana como ayudar a controlar el azúcar y el colesterol, y limpiar los dientes. Finalmente, menciona algunas variedades populares de manzanas y formas comunes de usarlas.

1. CREADO POR: JAVIER SALINAS
EDAD: 14 AÑOS
GRADO: III
SECCION: “D”
COLEGIO: PERPETUO SOCORRO

2. La manzana ha sido un fruto simbólico a lo largo de la historia, se
cita en la Biblia como el fruto prohibido que provocó la expulsión del
ser humano del paraíso.
Hace miles de años que se recolectan estas frutas. Se cree que ya
existían en la prehistoria tal y como lo demuestran restos
arqueológicos que se han encontrado en excavaciones neolíticas.
En el siglo XII a.C. el manzano era cultivado en los fértiles valles del
Nilo en tiempos del faraón Ramsés III. En la mitología griega, la
manzana de oro que París entrega a la diosa Venus y que provoca
la enemistad entre Atenea y Hero, pasó a la historia como la
conocida quot;manzana de la discordiaquot;.

3. Familia: Rosaceae.

Especie: Pyrus malus L.

Porte: alcanza como máximo 10 m. de altura y tiene
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una copa globosa.
Flores: grandes, casi sentadas o cortamente

pedunculadas

4. Útil para los diabéticos, la pectina ayuda a mantener estables los
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niveles de azúcar.
La pectina ayuda a nuestro cuerpo a eliminar metales pesados
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como el plomo y mercurio.
El consumo habitual de manzana puede ayudar a personas que
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tienen el colesterol alto.
Es a la vez efectivo contra el estreñimiento y la diarrea.
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La manzana limpia los dientes y fortalece las encías.


5. Hay más de 7.500 variedades de manzanas.

Braeburn: Nueva Zelanda (desde 1950), Argentina (Río
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Negro), Estados Unidos
Cameo: Washington (desde 1980)
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Cortland: Nueva York (desde finales de 1890)
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Cox's Orange Pippin: Gran Bretaña, Nueva Zelanda
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Egremont Russet: Gran Bretaña

Empire: Nueva York (desde 1966)


6. Valor nutricional por cada 100g
Azucares 10.39 g 13.81 g
Grasas 0.17 g
Proteínas 0.26 g
Agua 85.56 g
Tiamina (Vit. B1) 0.017 mg 1%
Fósforo 11 mg 2%
Niacina (Vit. B3) 0.091 mg 1%
Ácido fólico (Vit. B9) 3 μg 1%
Vitamina B6 0.041 mg 3%

7. Se pueden emplear en salsas y guisos aunque sus
principales aplicaciones son en compotas, dulces, tartas,
pasteles, gelatinas, mermeladas y zumos. Las manzanas
crudas cortadas en rodajas o picadas aportan una textura
fresca y crujiente a las ensaladas; la famosa ensalada
Waldorf consiste en dados de apio, manzana y nueces
troceadas aliñados con mayonesa. Al pelar la manzana se
oscurece pronto y para evitar esto se frota con un limón
partido por la mitad y se pela en el último momento.