El documento describe el origen y características de la cereza. Se sitúa su origen en la antigua Mesopotamia y su popularización en Europa se atribuye al general romano Cópulo hace dos mil años. Es una drupa del género Prunus, especie Prunus avium, originaria del Cáucaso. Posee altos contenidos nutricionales como vitamina C y A, potasio, calcio e hierro.

2. ORIGEN
Aunque el origen de esta fruta se sitúa en la
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Antigua Mesopotamia , El general romano
Cúpulo, conocido por su amor por la
refinada gastronomía, fue el responsable de
popularizar el consumo de la cereza en
Europa hace dos mil años.
Los cronistas romanos y de manera
especial Plinio aseguran que, a pesar de
que en el Imperio se conocían algunas
variedades silvestres de esta fruta, fue a
partir de la guerra contra Mitrídates, rey del
Ponto, en Asia Menor, cuando se inició su
cultivo.
El origen etimológico de la cereza ha
suscitado muchas controversias, aunque
una de las teorías con más peso asegura
que los griegos llamaban a esta fruta
quot;kerasosquot;. Más tarde los romanos asimilaron
este término y lo hicieron propio llamando a
esta fruta quot;cerasusquot;, de donde derivaría a la
actual quot;cerezaquot;.

3. Familia: Rosácea.
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Género: Prunus.
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Especie: Prunus avium. Muy relacionado con el guindo y el
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cerezo Santa Lucía, que les sirven de patrón..
Origen: Zonas montañosas del Cáucaso (al sur de Rusia).
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Porte: Porte elevado. Muy vigoroso. Presenta problemas de
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conducción, debido a la dominancia apical (ramifica muy
poco), que también se manifiestan en los tratamientos
fitosanitarios, la recolección y cualquier técnica que requiera el
acceso a la planta.
Hojas:. Árbol caducifolio. Hojas de gran limbo.
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Fruto: Drupa de escaso tamaño.
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Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas (son como ramos
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mixtos de menor vigor) y, sobre todo, ramilletes de mayo que
presenta varias yemas florales y una vegetativa, por lo que la
poda debe encaminarse hacia su producción.
Polinización: especie fuertemente auto incompatible (se
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produce incompatibilidad polen-pistilo). La regularidad del
cuajado depende de una adecuada polinización por abejas

4. •Bajas en calorías (60%)
•Tienen alto contenido en vitaminas, sobre todo A y C.
•Posee hidratos de carbono, calcio, potasio y magnesio.
La fibra que contienen facilita su carácter laxante y
depurativo del organismo .
•Ayuda a rebajar las tasas altas de ácido úrico. Haga
una cura de cerezas (250 g al día, mejor en ayunas.
(Muchos gotosos aseguran que, cuando notan los
primeros síntomas de un ataque, 30 cerezas bastan para
evitarlo).
•La cereza es la fruta más rica en compuestos
fenólicos, potentes antioxidantes que evitan la formación
de placa arterial y evitan el infarto.
•La fruta más rica en potasio. Ayudan a estabilizar el
ritmo cardiaco y combate la hipertensión.

5. TABLA NUTRICIONAL DE LA CEREZA
HIERRO Y
Vitamina MAGNESI VITAMINA
ACIDO CALCIO CALORIAS
C O A
FOLICO
50% 9% 7% 5% 3% 58%

6. Ingredientes:
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-Jugo de naranja
-Jugo de fresa
-Hielo
Preparacion:
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En un vaso para
mezclar eche jugo de
cereza hasta que
ocupe la mayoría del
vaso, luego termine de
llenar con jugo de
naranja, eche un
hielo, revuelva y sirva.