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GEOGRAFIA-REGIÓN PACIFICA
ESCUELA DE FORMACIÓN DE INFANTERÍA
DE MARINA

PRODUCTOS MÁS TÍPICOS DE LA REGIÓN
3- El bacalao
El bacalao constituye un elemento importante en la gastronomía de la región. El
mejor ejemplo es el plato de bacalao seco-liso.
Su pesca está ligada tradicionalmente a la costa pacífica de Colombia. En los últimos
años los caladeros dejaron de suministrar la misma cantidad de peces, por lo que su
escasez es acusada por los pescadores.
Pese a todo, sigue siendo una de las especies más capturadas y cotizadas en los
mercados pesqueros.

4- El camarón
Hasta 40 toneladas diarias de camarón se extraen de las aguas del Pacífico en
Colombia. De hecho, es tal la cantidad de camarón que se pesca en aguas
colombianas que las autoridades han tenido que recurrir a vedas.
De lo contrario, en poco tiempo se dará una escasez inevitable. La población de
camarón en aguas del Pacífico se concentra sobre todo en los departamentos de
Valle del Cauca, Cauca y Nariño.

5- El cangrejo
El cangrejo es otro de los productos estrella de la gastronomía colombiana. Está
presente en muchas recetas diferentes.
De entre todas las especies presentes en la región, cabe destacar que el cangrejo
azul se halla en peligro de extinción y por ello se imponen vedas a su pesca.
La pesca del cangrejo es una actividad primaria muy extendida entre las
comunidades rurales del interior de la región Pacífico.

6- Palma Africana
Es un producto originario de África pero introducido al país durante la época
colonial. Actualmente, Colombia es el mayor productor de aceite de palma en
América.
Se cultivan principalmente en Calima y en zonas cercanas a los ríos Guapi, Timbiquí,
Saija y Micay.

7-Plátano
El plátano es un producto comercial esencial en la región del Pacífico, por lo genera
se cultivan en parcelas por al menos dos años y la región representa un importante
proveedor para diferentes poblaciones.

8- Arroz
El arroz cultivado se consume principalmente dentro del Colombia. Este cereal se
caracteriza por ser de ciclo corto, lo que genera ingresos casi inmediatos para los
productores.

9-Chontaduro
El chontaduro es un fruto de la palmera amazónica, un alimento
versátil y nutritivo, considerado un potenciador sexual al que se
adjudican propiedades afrodisiacas.
El chontaduro se puede utilizar como una fuente rápida de energía en
Sudamérica y en otras regiones. Su carga de carbohidratos sencillos
hace que estos se absorban de manera directa para reabastecer
el combustible corporal.
Sus propiedades nutritivas y saludables son evidentes y están
contrastadas científicamente, pero en muchas ocasiones para elegir
esta fruta prevalecen las creencias atávicas, que adjudican al
chontaduro propiedades como estimulador sexual, asegurando que su
consumo incrementa el deseo amatorio.

PARQUES NATURALES DE LA REGIÓN
Debido a que es una de las regiones con más lluvias del planeta, la región del
Pacífico de Colombia posee una gran cantidad de parques y reservas naturales. A
continuación el listado completo:
 Parque nacional natural Ensenada de Utría
 Parque nacional natural Gorgona
 Parque nacional natural Tatamá
 Parque nacional natural Sanquianga
 Parque nacional natural de Los Katíos
 Parque nacional natural Uramba Bahía Málaga
En el Pacífico colombiano también se encuentran el
Santuario de Flora y Fauna Malpelo, y el
Jardín Botánico La Manigua.

GASTRONOMIA REGIÓN PACIFICA
Los primeros habitantes del Pacífico colombiano fueron africanos, por tal motivo se
conserva una poderosa herencia que vive en la gastronomía de la región y que se
mezcla con las raíces ancestrales de las cocinas indígenas.
Su ubicación geográfica permite que sus habitantes aprovechen los múltiples beneficios
que este territorio les brinda, como la siembra de todo tipo de frutas, verduras y
hortalizas. Además, por su cercanía al mar, los mariscos y pescados se sirvan siempre
frescos en sus platos, las cocinas del Suroccidente y Pacifico son protagonistas en la
gastronomía colombiana, se destacan por sus platos típicos de frutos del mar, arroces,
cazuelas, ceviches, fritos, espléndidamente sazonados con los sabores exóticos de la
selva.

¿CUALES SON LOS PLATOS
TIPICOS DE LA REGION PACIFICA?

CHONTADURO: Es un fruto del tamaño de un durazno que crece en lo alto
de las palmas arecaceae, una especie que abunda en el Chocó geográfico.
Con el chontaduro se han hecho salsas y mermeladas, platos en costosos
restaurantes de la capital y hasta helados artesanales o martinis.

FRUTAS EXOTICAS: Para empezar tenemos un fruto carnoso,
originario del pacífico colombiano, específicamente del
departamento del Chocó. Con el pasar del tiempo ha ido
tomando cada vez más adeptos en el mundo entero.
En esta parte de Colombia se da el cultivo de varias frutas
tropicales tales como el borojó, el almirajó, el níspero y el
conocido chontaduro.

COCO:El coco es una fruta (drupa) obtenida
principalmente de la especie tropical cocotero (Cocos
nucifera), la palmera más cultivada a nivel mundial. Las
flores de la Cocos nucifera son poligamonoecias.1 Tiene
una cáscara exterior gruesa (exocarpio), una capa
intermedia fibrosa (mesocarpio) y otra interior dura,
vellosa y marrón (endocarpio); que tiene adherida la
pulpa blanca y aromática.

ARROZ ATOLLADO:El arroz atollado es conocido como
un plato típico de Cali, pero específicamente lo es
del Pacífico colombiano.
Este plato que combina carnes rojas, pollo y
vegetales, es originario del Valle Del Cauca, región
ubicada en el suroccidente de Colombia. De notable
influencia española se asimila un poco a la paella,
aunque algunos lo comparan más con el risotto
italiano por su consistencia caldosa.
El arroz atollado recibió este nombre porque en sus
inicios se preparó con Tollo, una especie
perteneciente a la familia de los tiburones y que
abundan en las costas del Pacífico. Aunque algunas
personas lo siguen cocinando con pescado, la
mayoría de platos se preparan con carne de cerdo y
pollo hoy en día.

SANCOCHO DE GALLINA: El sancocho es uno de los platos típicos más
populares de la gastronomía colombiana y ha sido propuesto en distintas
ocasiones como plato nacional. Según el Atlas etnográfico-lingüístico del
Instituto Caro y Cuervo se prepara en más de 193 localidades del país.1 En
Colombia, en general, el sancocho corresponde a un caldo espeso o sopa
a base de papa o yuca, al cual se agrega alguna carne, (por ejemplo pollo,
gallina, pescado, res, etc.), carne que, según se seleccione, le da el
nombre final al sancocho. Por ejemplo, al sancocho preparado con carne
de res se le suele llamar "sancocho de carne" o "entero".

ABORRAJADO:El Aborrajado es un plato típico valluno, en el que se usa
plátano muy maduro —con cáscara madura—. Para prepararlo, se sacan
tajadas delgadas del plátano, se fríen y se rellenan con queso campesino
y bocadillo. Luego, se cubre con una mezcla a base de harina, leche y
huevos; por último se agrega azúcar y sal.

MARRANITAS: Las 'marranitas' son una fritura de plátano verde relleno con
chicharrón de cerdo crocante y triturado. Es un plato de la gastronomía de
Colombia, principalmente de la del Valle del Cauca. Similar al fufú de plátano
muy común en las islas caribeñas y en Ecuador, donde se le llama Bolón. Se
preparan friendo un plátano verde o maduro partido, que se saca del aceite
antes de que esté cocido y se deja enfriar. Luego se aplasta, encima se le
agrega el chicharrón triturado y se forma una bola o rollo que se vuelve a freír.

EMPANADAS DE PIPIAN: Estas sabrosas empanadas típicas
colombianas, están hechas con harina de maíz amarilla y un delicioso
relleno de carne de cerdo y de res, ambas sazonadas y mezcladas con
papa cocida.

FLORA Y FAUNA REGIÓN PACIFICA
Respecto a las plantas de la Región Pacífica, destacamos que por su cercanía a la costa colombiana se
encuentran 4 tipos diferentes de manglar: el rojo, el negro, el blanco y el piñuelo.
Otras especies que se pueden identificar en esta región son la palmera, la bromelia, el helecho, el
fresco, el abarco y caoba de hoja grande, siendo esta última una especie que se encuentra en peligro
de extinción a causa de la destrucción de su hábitat.
Las palmeras dan un gran aporte de alimento a las especies que se encuentran cercanas a ellas, sin
embargo, estas están siendo taladas para conseguir su aceite y madera para el beneficio del ser
humano. La brassavola es una especie de orquídea, que pertenece a esta región y presenta una gran
fragancia.

Fauna de la Región Pacífica
Entre los animales de la Región Pacífica de Colombia, encontramos a animales de tipo
acuático como crustáceos, peces, moluscos, mamíferos marinos, etc.:
-Cangrejos
-Cachalotes
-Camarones
-Tiburones
-Ballena jorobada

Esta última es una de las especies más grandes que existen en el planeta, y suelen aparecer entre
julio y noviembre por las costas del Pacífico colombiano.
Por otro lado, entre los animales terrestres destacan:
-Jabalí
-Tigrillo
-Jaguar
-Águila harpía
-Caimán de agua dulce
-Oso perezoso
-Oso hormiguero
-Pequeños arácnidos

Además, se pueden encontrar especies pequeñas de reptiles y anfibios. Algunas especies de anfibios que se
pueden identificar son la rana dardo dorada venenosa y la rana dendrobates. Entre las aves destaca una
especie de ave marina caracterizada con un pico naranja, iris amarillo y color de pie de la cara negruzca, esta
ave se llama alcatraz de Nazca ubicada en algunas islas del Pacífico.
Una de las especies que se encuentran en peligro de extinción entre los animales, como consecuencia de
ser perseguida por las personas para conseguir su carne y huevos, es la tortuga carey. Además, el mono tití
de Caquetá es una especie endémica de la región y también se encuentra en peligro de extinción.

CELEBRACIONES REGIÓN PACIFICA
Entre las celebraciones populares más importantes están:
Las Fiestas de San Pacho en el Chocó, a partir del 12 de septiembre.
El Festival del Currulao en Tumaco.
El Carnaval del Fuego en Tumaco.
La Procesión de la Virgen de Atocha en Barbacoas.
El Festival folclórico del Litoral Pacífico en Buenaventura.
Las fiestas de La Purísima en Guapi.
El festival musical Petronio Álvarez.

Mitos y Leyendas de la Región Pacífica de Colombia
Los mitos y leyendas de la región Pacífica son producto del enorme cruce étnico y cultural presente en la
zona, y la mayoría surgieron hace décadas, en épocas donde frente a ciertas manifestaciones físicas de la
naturaleza no existía una explicación científica razonable.
Estas historias suelen sobrevivir gracias a la tradición oral y en menor medida a la escrita. Es común que
sean relatadas como historias de terror para asustar a los niños y enseñar alguna moraleja.

1- La Madre Agua
Esta leyenda cuenta que en las orillas de los ríos y lagos habita una mujer de una belleza inigualable (una
ninfa), de ojos azules y cabellera negra, capaz de atraer a los niños con su canto.
Aquel niño que escuchara su canto caería irremediablemente hipnotizado y entraría al agua buscándola
hasta ahogarse. La leyenda está posiblemente inspirada en las antiguas historias de las sirenas que atraían
marineros a su fin.
Por esta razón es costumbre nunca dejar que los niños recorran la orilla del río solos. Los hombres adultos
también pueden caer en su hechizo. De acercarse demasiado al agua, la ninfa los atraparía y llevaría al
fondo para devorarlos.

2- La Patasola
En las montañas y bosques de la región Pacífica, merodea una mujer que camina a saltos en una sola pierna
(de donde proviene su nombre), buscando a campesinos y transeúntes inocentes a quienes seduce para
luego devorarlos.
En ocasiones toma la forma de una hermosa mujer capaz de enamorar a cualquier hombre; sin embargo,
lleva el rostro cubierto.
Si alguien intenta darle un beso su forma cambiará a ojos de fuego y grandes colmillos.

3- El Hombre Caimán
El mito del hombre caimán surgió por un hombre llamado Saúl Montenegro, que gustaba de espiar a las
mujeres mientras se bañaban en el río. Para esto usaba pócimas que lo convertían en caimán.
Por desgracia, un día asustó a uno de sus amigos, quien accidentalmente rompió la botella de la pócima en
su cabeza, condenándolo a quedarse por siempre como un caimán con cabeza de hombre.

MUSICA DE LA REGIÓN PACIFICA
Los estudios folclóricos realizados en el Litoral Pacífico nos dejan apreciar las supervivencias afroamericanas,
españolas e indígenas, en las danzas y los cantos
• Currulao
• Tamborito.
• Abozao.
• Patacoré.
• El bereju.
• Juga.
• El aguabajo.
• La jota.
• Bunde.
Otros ritmos y cantos populares son: aguacorta, andarele, caderona, polca, mazurca, calipso chocoano,
chigualo, caracumbé, agualarga, aguamaleña, andarete, salve, romance, villancico, pregon, tiguaranda,
pangota, pilero, castruera, paloma, margarita, jagua, caramba, gallinazo, guapi, guabaleña y la contradanza
chocoana.

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