El documento habla sobre los métodos de secado de materiales sólidos. El objetivo del secado es eliminar la humedad de los materiales sólidos mediante la aplicación de calor. Se describen conceptos como la humedad relativa, los estados del agua en el secado, y la teoría y cinética del secado. También se explican diferentes métodos de secado como la convección, conducción y radiación, dando ejemplos como el secado en lecho fijo, fluido y hornos de vacío.
Este documento presenta información sobre diferentes temas relacionados con el secado de sólidos, incluyendo definiciones de términos como humedad y equilibrio, tipos de secado, factores a considerar, mecanismos de desecación, y diferentes tipos de secaderos como secaderos de lecho fluidizado, rotatorios, de tambor y al vacío. El documento proporciona detalles técnicos sobre el proceso de secado para fines industriales y de conservación de alimentos.
Este documento describe diferentes métodos de secado farmacéutico como el secado por convección, lecho fluido, conducción, radiación y liofilización. Cada método tiene ventajas y desventajas dependiendo de las características del producto a secar y la necesidad de asepsia. El secado por lecho fluido y liofilización son métodos efectivos pero requieren equipos especializados, mientras que el secado por convección es más lento.
Asignación sobre la Operación Secado, realizado en conjunto, con mis compañeros, sobre el contenido teórico y descripción de esta operación en la empresa automotriz DEPLA, referente a la asignatura Procesos Químicos. UC 2011 - 1
Este documento describe un experimento de secado realizado en una cámara de secado. El objetivo del experimento fue estudiar las curvas de secado características de una muestra y determinar los parámetros de secado en la cámara. Se explican conceptos teóricos sobre secado como factores que afectan el proceso, mecanismos de secado y tratamiento de sólidos en secadores. El documento proporciona información sobre un experimento práctico de ingeniería química sobre secado realizado por estudiantes.
Este documento trata sobre el balance de materiales sin reacción química, incluyendo las operaciones unitarias de secado y mezclado. Explica los objetivos, contenidos, clasificación, equipos y ecuaciones de balance de masa para estas operaciones. También incluye ejemplos y problemas resueltos sobre secado y mezclado.
Este documento describe el proceso de secado y los objetivos, fundamentos teóricos, parte experimental y conclusiones de un experimento de secado. El objetivo del experimento fue determinar la velocidad de secado y el tiempo de secado de una muestra de plátano en un secador de bandejas. Los resultados mostraron que la velocidad de secado disminuyó con el tiempo a medida que la humedad de la muestra alcanzaba el equilibrio, y el tiempo total de secado fue de aproximadamente 100 minutos.
Este documento presenta los objetivos e introducción de un experimento sobre el secado de sólidos realizado por estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia. El objetivo general fue determinar la curva de secado y obtener datos experimentales sobre cómo afectan variables como la temperatura y velocidad del aire en la velocidad de secado. Se explican conceptos clave como los tipos de secadores, contenido de humedad, y factores que afectan la transferencia de masa durante el proceso de secado.
Este documento presenta los objetivos e introducción de un experimento sobre el secado de sólidos realizado por estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia. El objetivo general fue determinar la curva de secado y obtener datos experimentales sobre cómo afectan variables como la temperatura y velocidad del aire en la velocidad de secado. Se explican conceptos clave como los tipos de secadores, contenido de humedad, y factores que afectan la transferencia de masa durante el proceso de secado.
Este documento presenta información sobre diferentes temas relacionados con el secado de sólidos, incluyendo definiciones de términos como humedad y equilibrio, tipos de secado, factores a considerar, mecanismos de desecación, y diferentes tipos de secaderos como secaderos de lecho fluidizado, rotatorios, de tambor y al vacío. El documento proporciona detalles técnicos sobre el proceso de secado para fines industriales y de conservación de alimentos.
Este documento describe diferentes métodos de secado farmacéutico como el secado por convección, lecho fluido, conducción, radiación y liofilización. Cada método tiene ventajas y desventajas dependiendo de las características del producto a secar y la necesidad de asepsia. El secado por lecho fluido y liofilización son métodos efectivos pero requieren equipos especializados, mientras que el secado por convección es más lento.
Asignación sobre la Operación Secado, realizado en conjunto, con mis compañeros, sobre el contenido teórico y descripción de esta operación en la empresa automotriz DEPLA, referente a la asignatura Procesos Químicos. UC 2011 - 1
Este documento describe un experimento de secado realizado en una cámara de secado. El objetivo del experimento fue estudiar las curvas de secado características de una muestra y determinar los parámetros de secado en la cámara. Se explican conceptos teóricos sobre secado como factores que afectan el proceso, mecanismos de secado y tratamiento de sólidos en secadores. El documento proporciona información sobre un experimento práctico de ingeniería química sobre secado realizado por estudiantes.
Este documento trata sobre el balance de materiales sin reacción química, incluyendo las operaciones unitarias de secado y mezclado. Explica los objetivos, contenidos, clasificación, equipos y ecuaciones de balance de masa para estas operaciones. También incluye ejemplos y problemas resueltos sobre secado y mezclado.
Este documento describe el proceso de secado y los objetivos, fundamentos teóricos, parte experimental y conclusiones de un experimento de secado. El objetivo del experimento fue determinar la velocidad de secado y el tiempo de secado de una muestra de plátano en un secador de bandejas. Los resultados mostraron que la velocidad de secado disminuyó con el tiempo a medida que la humedad de la muestra alcanzaba el equilibrio, y el tiempo total de secado fue de aproximadamente 100 minutos.
Este documento presenta los objetivos e introducción de un experimento sobre el secado de sólidos realizado por estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia. El objetivo general fue determinar la curva de secado y obtener datos experimentales sobre cómo afectan variables como la temperatura y velocidad del aire en la velocidad de secado. Se explican conceptos clave como los tipos de secadores, contenido de humedad, y factores que afectan la transferencia de masa durante el proceso de secado.
Este documento presenta los objetivos e introducción de un experimento sobre el secado de sólidos realizado por estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia. El objetivo general fue determinar la curva de secado y obtener datos experimentales sobre cómo afectan variables como la temperatura y velocidad del aire en la velocidad de secado. Se explican conceptos clave como los tipos de secadores, contenido de humedad, y factores que afectan la transferencia de masa durante el proceso de secado.
Este documento proporciona una introducción a las operaciones unitarias. Explica que una operación unitaria es una parte del proceso donde se incorporan materiales y ocurren funciones determinadas. Luego describe los principales tipos de operaciones unitarias, incluidas las operaciones físicas como la destilación, secado, adsorción, evaporación y cristalización, y brinda ejemplos de su aplicación industrial y los equipos involucrados.
Este documento describe el proceso de secado de granos de arroz con cáscara. Explica que el secado es necesario para algunos sistemas de producción y que involucra la transferencia simultánea de calor y masa. Define el secado como la remoción de sustancias volátiles como la humedad de un producto sólido mediante calor. También describe las etapas del secado, incluyendo la velocidad constante y decreciente, y las zonas que se forman dentro de un material durante el secado.
El documento describe diferentes métodos y tipos de secado de materiales, incluyendo secado térmico, secado al aire, secado por lotes, secado continuo, secado por lecho fluidizado, secado por atomización, y liofilización. También discute clasificaciones de operaciones y equipos de secado, así como factores que afectan el proceso de secado como la forma de unión de la humedad al material y las propiedades del material que se seca.
El documento describe los fundamentos del proceso de secado y deshumidificación. Explica que el secado consiste en reducir el contenido de agua de un producto para estabilizarlo y preservar su actividad. Detalla los tipos de agua que pueden estar presentes, los métodos de secado como la evaporación y la liofilización, y los factores que afectan la velocidad de secado como la transferencia de calor y masa. También analiza los efectos colaterales como la deshidratación y desnaturalización si el secado no se real
El documento describe diferentes tipos de operaciones de secado, incluyendo secado por lotes y continuo. También describe diferentes clasificaciones de equipos de secado, como secadores directos e indirectos. Explica conceptos clave como las curvas de secado y variables como la temperatura, humedad relativa y velocidad del aire.
El documento trata sobre la humidificación y los tipos de vapor de agua. Explica que la humidificación consiste en aumentar la cantidad de vapor en un flujo gaseoso haciendo pasar el gas a través de un líquido que se evapora. Describe los tipos de vapor: saturado, húmedo y sobrecalentado. También menciona diversos equipos para la humidificación y deshumidificación, así como conceptos relacionados con ductos de aire acondicionado.
Este documento define las operaciones unitarias como áreas del proceso donde ocurren funciones determinadas como reacciones químicas o modificaciones físicas. Describe los tipos principales de operaciones unitarias como destilación, evaporación, secado, absorción y cristalización, y explica sus aplicaciones industriales como en las industrias química, petrolera y alimentaria. Además, clasifica las operaciones unitarias en físicas y químicas y detalla algunos equipos comúnmente usados.
Este documento describe un experimento para evaluar las variables que controlan el proceso de secado en un secador rotatorio. El objetivo es medir la eficiencia del secador bajo diferentes condiciones de operación como la velocidad del aire, la temperatura y la humedad relativa del aire de entrada. Se utilizará sílice como la muestra sólida y se medirán variables como las masas inicial y final del sólido, las temperaturas de entrada y salida del aire y el sólido, y el tiempo de residencia dentro del secador.
Este documento presenta una breve explicación de los evaporadores, incluyendo su definición, funcionamiento básico, características generales y tipos más comunes. Explica el origen histórico de los evaporadores y describe varios tipos de evaporadores, como los de tubos cortos verticales, de circulación forzada y de vacío. Concluye presentando referencias bibliográficas sobre el tema.
El documento describe el proceso de deshidratación de alimentos como una forma de preservación que involucra la extracción del agua mediante aire caliente para detener el crecimiento microbiano. Explica que la deshidratación implica la transferencia de calor y masa desde el interior del alimento hacia su superficie y luego al aire circundante, reduciendo sustancialmente el peso, volumen y costos de almacenamiento del producto. Finalmente, detalla los factores que afectan la intensidad de la deshidratación como la temperatura, humedad
Este documento trata sobre el secado como operación unitaria. Describe diferentes tipos de secadores como secadores directos, indirectos y diversos. Explica conceptos clave como curvas de secado, humedad de equilibrio y velocidad de secado. Además, cubre temas como diseño de equipos de secado, simulación del proceso y factores que afectan la cinética de secado de materiales.
Este documento estudia el ciclo de refrigeración por compresión de vapor, sus impactos ambientales y alternativas de solución. Describe los componentes básicos del ciclo como el evaporador, condensador, compresor y válvula de expansión. Analiza los refrigerantes utilizados, sus propiedades y clasificación. Finalmente, propone estrategias como el reciclaje de CFCs, desarrollo de nuevos refrigerantes y medidas para reducir el consumo energético y fugas, con el fin de preservar la capa de ozono
El documento describe las diferentes operaciones unitarias utilizadas en procesos industriales. Estas incluyen operaciones físicas como la evaporación, filtración, secado y absorción, las cuales involucran la transferencia de materia o energía. También describe operaciones químicas como la extracción líquido-líquido, que separa componentes de una mezcla a través de reacciones químicas.
Este documento describe los diferentes tipos de evaporadores y factores a considerar al seleccionar un evaporador para un proceso específico. Explica evaporadores por lotes, tubulares horizontales y verticales, de película descendente, de placas empacadas y de película delgada agitados. Al seleccionar, se debe considerar las características del producto como sensibilidad al calor, viscosidad y tendencia a formar espuma o incrustaciones, así como los requisitos del proceso como capacidad, tiempo de residencia y prevención de pérd
El documento describe diferentes métodos y equipos para el secado de materiales, incluyendo secado en bandejas, secadores indirectos al vacío, secadores continuos de túnel, secadores rotatorios, secadores de tambor, secadores por aspersión y secaderos para granos. El objetivo principal del secado es extraer el agua u otros líquidos de los materiales sólidos para preservarlos y almacenarlos.
El documento describe los conceptos básicos y tipos de secado. El secado constituye una operación unitaria que permite separar un líquido de un sólido mediante la evaporación de la humedad en una corriente gaseosa. Existen secaderos de calentamiento directo e indirecto. El secado puede ser continuo o discontinuo y depende del contenido de humedad y la humedad de equilibrio del material.
El secado es un proceso de transferencia de vapor o retiro de humedad de un sólido húmedo a la atmósfera circundante mediante transferencia de calor y materia. Los materiales se someten a secado para conferirles propiedades deseables, preservarlos, facilitar su manejo o reducir costos de transporte. La humedad puede estar ligada químicamente, físico-químicamente o físico-mecánicamente al material. Los principales tipos de secadores son de cabina, de lecho fluidizado y por aspersión o ne
Este documento describe los conceptos de preenfriamiento y refrigeración. Define preenfriamiento como la eliminación rápida del calor de un producto para reducir su maduración y el crecimiento de microorganismos antes del transporte o almacenamiento. Explica diferentes métodos de preenfriamiento como el uso de agua fría, aire frío, hielo, vacío o evaporación, siendo el método más común el preenfriamiento con aire frío.
Este documento resume el proceso de evaporación como una operación unitaria importante en ingeniería química que permite separar componentes o concentrar soluciones mediante la remoción de un líquido. Explica los factores que afectan el proceso como la concentración, solubilidad y temperatura, y clasifica diferentes tipos de equipos de evaporación como evaporadores de circulación forzada y natural con tubos horizontales, verticales o de película.
Este documento proporciona una introducción a las operaciones unitarias. Explica que una operación unitaria es una parte del proceso donde se incorporan materiales y ocurren funciones determinadas. Luego describe los principales tipos de operaciones unitarias, incluidas las operaciones físicas como la destilación, secado, adsorción, evaporación y cristalización, y brinda ejemplos de su aplicación industrial y los equipos involucrados.
Este documento describe el proceso de secado de granos de arroz con cáscara. Explica que el secado es necesario para algunos sistemas de producción y que involucra la transferencia simultánea de calor y masa. Define el secado como la remoción de sustancias volátiles como la humedad de un producto sólido mediante calor. También describe las etapas del secado, incluyendo la velocidad constante y decreciente, y las zonas que se forman dentro de un material durante el secado.
El documento describe diferentes métodos y tipos de secado de materiales, incluyendo secado térmico, secado al aire, secado por lotes, secado continuo, secado por lecho fluidizado, secado por atomización, y liofilización. También discute clasificaciones de operaciones y equipos de secado, así como factores que afectan el proceso de secado como la forma de unión de la humedad al material y las propiedades del material que se seca.
El documento describe los fundamentos del proceso de secado y deshumidificación. Explica que el secado consiste en reducir el contenido de agua de un producto para estabilizarlo y preservar su actividad. Detalla los tipos de agua que pueden estar presentes, los métodos de secado como la evaporación y la liofilización, y los factores que afectan la velocidad de secado como la transferencia de calor y masa. También analiza los efectos colaterales como la deshidratación y desnaturalización si el secado no se real
El documento describe diferentes tipos de operaciones de secado, incluyendo secado por lotes y continuo. También describe diferentes clasificaciones de equipos de secado, como secadores directos e indirectos. Explica conceptos clave como las curvas de secado y variables como la temperatura, humedad relativa y velocidad del aire.
El documento trata sobre la humidificación y los tipos de vapor de agua. Explica que la humidificación consiste en aumentar la cantidad de vapor en un flujo gaseoso haciendo pasar el gas a través de un líquido que se evapora. Describe los tipos de vapor: saturado, húmedo y sobrecalentado. También menciona diversos equipos para la humidificación y deshumidificación, así como conceptos relacionados con ductos de aire acondicionado.
Este documento define las operaciones unitarias como áreas del proceso donde ocurren funciones determinadas como reacciones químicas o modificaciones físicas. Describe los tipos principales de operaciones unitarias como destilación, evaporación, secado, absorción y cristalización, y explica sus aplicaciones industriales como en las industrias química, petrolera y alimentaria. Además, clasifica las operaciones unitarias en físicas y químicas y detalla algunos equipos comúnmente usados.
Este documento describe un experimento para evaluar las variables que controlan el proceso de secado en un secador rotatorio. El objetivo es medir la eficiencia del secador bajo diferentes condiciones de operación como la velocidad del aire, la temperatura y la humedad relativa del aire de entrada. Se utilizará sílice como la muestra sólida y se medirán variables como las masas inicial y final del sólido, las temperaturas de entrada y salida del aire y el sólido, y el tiempo de residencia dentro del secador.
Este documento presenta una breve explicación de los evaporadores, incluyendo su definición, funcionamiento básico, características generales y tipos más comunes. Explica el origen histórico de los evaporadores y describe varios tipos de evaporadores, como los de tubos cortos verticales, de circulación forzada y de vacío. Concluye presentando referencias bibliográficas sobre el tema.
El documento describe el proceso de deshidratación de alimentos como una forma de preservación que involucra la extracción del agua mediante aire caliente para detener el crecimiento microbiano. Explica que la deshidratación implica la transferencia de calor y masa desde el interior del alimento hacia su superficie y luego al aire circundante, reduciendo sustancialmente el peso, volumen y costos de almacenamiento del producto. Finalmente, detalla los factores que afectan la intensidad de la deshidratación como la temperatura, humedad
Este documento trata sobre el secado como operación unitaria. Describe diferentes tipos de secadores como secadores directos, indirectos y diversos. Explica conceptos clave como curvas de secado, humedad de equilibrio y velocidad de secado. Además, cubre temas como diseño de equipos de secado, simulación del proceso y factores que afectan la cinética de secado de materiales.
Este documento estudia el ciclo de refrigeración por compresión de vapor, sus impactos ambientales y alternativas de solución. Describe los componentes básicos del ciclo como el evaporador, condensador, compresor y válvula de expansión. Analiza los refrigerantes utilizados, sus propiedades y clasificación. Finalmente, propone estrategias como el reciclaje de CFCs, desarrollo de nuevos refrigerantes y medidas para reducir el consumo energético y fugas, con el fin de preservar la capa de ozono
El documento describe las diferentes operaciones unitarias utilizadas en procesos industriales. Estas incluyen operaciones físicas como la evaporación, filtración, secado y absorción, las cuales involucran la transferencia de materia o energía. También describe operaciones químicas como la extracción líquido-líquido, que separa componentes de una mezcla a través de reacciones químicas.
Este documento describe los diferentes tipos de evaporadores y factores a considerar al seleccionar un evaporador para un proceso específico. Explica evaporadores por lotes, tubulares horizontales y verticales, de película descendente, de placas empacadas y de película delgada agitados. Al seleccionar, se debe considerar las características del producto como sensibilidad al calor, viscosidad y tendencia a formar espuma o incrustaciones, así como los requisitos del proceso como capacidad, tiempo de residencia y prevención de pérd
El documento describe diferentes métodos y equipos para el secado de materiales, incluyendo secado en bandejas, secadores indirectos al vacío, secadores continuos de túnel, secadores rotatorios, secadores de tambor, secadores por aspersión y secaderos para granos. El objetivo principal del secado es extraer el agua u otros líquidos de los materiales sólidos para preservarlos y almacenarlos.
El documento describe los conceptos básicos y tipos de secado. El secado constituye una operación unitaria que permite separar un líquido de un sólido mediante la evaporación de la humedad en una corriente gaseosa. Existen secaderos de calentamiento directo e indirecto. El secado puede ser continuo o discontinuo y depende del contenido de humedad y la humedad de equilibrio del material.
El secado es un proceso de transferencia de vapor o retiro de humedad de un sólido húmedo a la atmósfera circundante mediante transferencia de calor y materia. Los materiales se someten a secado para conferirles propiedades deseables, preservarlos, facilitar su manejo o reducir costos de transporte. La humedad puede estar ligada químicamente, físico-químicamente o físico-mecánicamente al material. Los principales tipos de secadores son de cabina, de lecho fluidizado y por aspersión o ne
Este documento describe los conceptos de preenfriamiento y refrigeración. Define preenfriamiento como la eliminación rápida del calor de un producto para reducir su maduración y el crecimiento de microorganismos antes del transporte o almacenamiento. Explica diferentes métodos de preenfriamiento como el uso de agua fría, aire frío, hielo, vacío o evaporación, siendo el método más común el preenfriamiento con aire frío.
Este documento resume el proceso de evaporación como una operación unitaria importante en ingeniería química que permite separar componentes o concentrar soluciones mediante la remoción de un líquido. Explica los factores que afectan el proceso como la concentración, solubilidad y temperatura, y clasifica diferentes tipos de equipos de evaporación como evaporadores de circulación forzada y natural con tubos horizontales, verticales o de película.
ARTE Y CULTURA - SESION DE APRENDIZAJE-fecha martes, 04 de junio de 2024.VICTORHUGO347946
sesion de aprendizaje en el marco de la educación de calidad- Los estudiantes aprenden a trabajar en está área consolidadndo aprendizajes según las competencias de aplicación en estas áreas.
Enganchados nº1_Fanzine de verano de junio de 2024Miguel Ventayol
Número 1 del fanzine de creación Enganchados.
Escrito e ideado por Miguel G. Ventayol.
Poemas, textos breves, narrativa y crítica literaria.
He escrito el primer fanzine para este verano de 2024, con la intención de que tenga continuidad en el tiempo.
Con una serie de poemas surgidos de diversas plantillas de CANVA, porque me pareció divertido trabajar sobre esas imágenes; así como poemas y algunos textos.
Algunos de ellos de experiencias personales, otros inventados.
Recuerdos de discos como el de Supersubmarina, Eels o Los Planetas
ÍNDICE
copiar. página 4
una cala frente al mar. página 5
una plaza en verano. página 6
tierra. página 7
échate unas risas, primo. página 8
palabras son solo palabras, a fin de cuentas. página 9
gírate. página 10
enganchados. páginas 11-13
luis, celine y la chica de ojos Bowie. páginas 14-15
crítica literaria. páginas 16-18
párate y mira. página 19
aniversario de super 8. página 20-22
échate unas risas, primo 2. página 23
FIN. página 24
Las castas fueron sin duda uno de los métodos de control de la sociedad novohispana y representaron un intento por limitar el poder de los criollos; sin embargo, fueron excedidas por la realidad. “De mestizo y de india; coyote”.
2. INTRODUCCIÓN
ELIMINAR LA HUMEDAD CONTENIDA EN
ELIMINAR LA HUMEDAD CONTENIDA EN
MATERIALES SÓLIDOS POR APORTE DE CALOR
MATERIALES SÓLIDOS POR APORTE DE CALOR
OBJETIVOS
OBJETIVOS:
Conseguir un producto en condiciones
Conseguir un producto en condiciones
óptimas de estabilidad, y/o mejorar sus
óptimas de estabilidad, y/o mejorar sus
propiedades de fluidez.
propiedades de fluidez.
EVAPORACIÓN ≠ DESECACIÓN:
* métodos de eliminación
* cantidades de líquido a eliminar
3. TEORÍA DEL SECADO
1. Humedad del aire
1. Humedad del aire
2. Comportamiento del sólido
2. Comportamiento del sólido
transferencia de vapor: L G
Sólido húmedo
Sólido húmedo Sólido seco
Sólido seco
transferencia de calor
- Pv sól. > Pv atm. evaporación y secado del sólido
- Pv sól. < Pv atm. el sólido adquiere humedad
- Pv sól. = Pv atm. condiciones de equilibrio
4. SECADO DE SÓLIDOS
Contenido de humedad de los sólidos humedecidos
Contenido de humedad de los sólidos humedecidos
Kg de humedad asociados a
1 kg de sólido sin humedad
Ej: Contenido de humedad de 0.4 indica que
hay 0.4 kg de agua extraible por kg de sólido
seco
sólido
agua
CONCEPTOS
CONCEPTOS
5. SECADO DE SÓLIDOS
Contenido de humedad de los sólidos humedecidos
Contenido de humedad de los sólidos humedecidos
En función del tipo de agua puede ser:
En función del tipo de agua puede ser:
Agua libre: Existe como líquido y ejerce su presión de
vapor completa, por lo que se puede extraer fácilmente
por evaporación.
Agua ligada: parte de la humedad que hay en un sólido y
que está adsorbida sobre sus paredes o en su interior,
por lo que no ejerce presión de vapor y no se elimina por
evaporación completamente
6. SECADO DE SÓLIDOS
Humedad Relativa del aire (HR)
Humedad Relativa del aire (HR)
Es la relación porcentual que existe entre Presión de
vapor de agua en el aire y presión de vapor de agua en
el aire saturado a la misma temperatura
Por tanto depende no solo de la cantidad de humedad
presente en el aire sino también de su temperatura
Contenido de humedad en el aire
Contenido de humedad en el aire
Kg de agua por Kg de aire seco
7. MECANISMO DE DESECACI
MECANISMO DE DESECACIÓ
ÓN:
N:
1. TRANSFERENCIA DE CALOR
1. TRANSFERENCIA DE CALOR
2. TRANSFERENCIA DE MATERIA
2. TRANSFERENCIA DE MATERIA
1.
1. Difusi
Difusió
ón del agua interior a la superficie
n del agua interior a la superficie
2.
2. Evaporaci
Evaporació
ón del agua de superficie a la
n del agua de superficie a la
masa de aire
masa de aire
3.
3. Propagaci
Propagació
ón del vapor de agua por en
n del vapor de agua por en
interior de la masa de aire
interior de la masa de aire
TEORÍA DEL SECADO
9. TEORÍA DEL SECADO
t
t
A
A –
– B: Per
B: Perí
íodo de inducci
odo de inducció
ón
n
B
B –
– C: Per
C: Perí
íodo antecr
odo antecrí
ítico
tico
(velocidad
(velocidad cte
cte.)
.)
A
A –
– C: P
C: Pé
érdida de agua libre
rdida de agua libre
C
C –
– D: Per
D: Perí
íodo postcr
odo postcrí
ítico
tico
D
D –
– E: Puede
E: Puede ∃
∃
C
C –
– E: velocidad decreciente
E: velocidad decreciente
E
E
D
D
A
A
C
C
B
B
Velocidad de
Velocidad de
secado
secado
Punto cr
Punto crí
ítico
tico
(humedad cr
(humedad crí
ítica)
tica)
CINÉTICA DEL SECADO: Ensayos de velocidad de
secado para determinar el tiempo óptimo de secado (T,
P y Humedad ctes.)
10. MÉTODOS DE SECADO
Antes de secar hay que tener en cuenta
Antes de secar hay que tener en cuenta:
:
* Sensibilidad al calor del material que se seca
* Características físicas del material
* Necesidad de asepsia
* Naturaleza del líquido que se va a extraer
* Escala de funcionamiento
* Fuentes de calor disponibles
11. MÉTODOS DE SECADO
Principios generales de un secado eficiente
Principios generales de un secado eficiente:
:
1- Gran superficie para transferir calor
2- Transferencia de calor eficaz por unidad de
superficie
3- Transferencia eficaz de la masa de agua
evaporada a través de capas limítrofes
4- Extracción eficaz del vapor, es decir aire
con HR baja
12. MÉTODOS DE SECADO
Según el método de transferencia de calor se
Según el método de transferencia de calor se
clasifican en:
clasifican en:
- MÉTODOS CONVECTIVOS
MÉTODOS CONVECTIVOS
- MÉTODOS CONDUCTIVOS
MÉTODOS CONDUCTIVOS
-
- MÉTODOS RADIANTES
MÉTODOS RADIANTES
13. Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
El material húmedo se coloca en bandejas poco profundas que
descansan en un circuito calefactado.
No existen movimientos de la partícula, aunque puede moverse la
masa total a desecar
Problema:
Problema: se mantendría cte la superficie de contacto
con el ambiente a desecar
Solución:
Solución: aumentar la superficie disminuyendo la
superficie de la capa del material a desecar y hacer pasar
el flujo de aire a través del material.
14. Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
Tipos de secaderos en lecho fijo
Tipos de secaderos en lecho fijo
Secaderos en bandeja
Secaderos de túnel
Secaderos de bandas sin fin
15. Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
1. Secaderos en bandeja:
1. Secaderos en bandeja:
* Bandejas: Fondo liso
Fondo perforado
Forradas papel
Calentadas
* Formación de costras
* Proceso lento 12 - 24 h
* Secado no homogéneo
* Producción discontinua (lotes)
16. Aire caliente y seco
calentador
calentador
Aire fresco
Aire fresco
y seco
y seco
Aire húmedo
Producto seco
ventilador
ventilador
Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
2. Secaderos de túnel:
2. Secaderos de túnel:
17. Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
2. Secaderos de
2. Secaderos de tunel
tunel:
:
* Producción semicontinua
* Regulación automática del secado de un producto
por el control de la velocidad de los carros que lo
desplazan a través del secadero
* Instalación de un sistema de medición de la
humedad y Temp. Del producto a la salida del
secadero
18. Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FIJO
3. Secaderos sin fin:
3. Secaderos sin fin:
* Producción continua
Producto húmedo
Producto húmedo
Producto
Producto
seco
seco
Aire húmedo
Aire húmedo
Aire caliente
Aire caliente
y seco
y seco
19. Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FLUIDO
Esquema del
Esquema del
proceso
proceso
20. Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FLUIDO
Ventajas del lecho fluido
Ventajas del lecho fluido
1. Tiempos de secado rápidos (económico,
1. Tiempos de secado rápidos (económico, termolábiles
termolábiles)
)
2. Secado de todas las partículas por separado, por lo
2. Secado de todas las partículas por separado, por lo
que prácticamente es a velocidad constante
que prácticamente es a velocidad constante
3. La temperatura de un lecho fluido es uniforme y se
3. La temperatura de un lecho fluido es uniforme y se
puede controlar con precisión
puede controlar con precisión
4. La turbulencia de lecho hace que el producto final sea
4. La turbulencia de lecho hace que el producto final sea
más esférico y fluya mejor
más esférico y fluya mejor
21. Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FLUIDO
Ventajas del lecho fluido
Ventajas del lecho fluido
5. El movimiento libre de cada partícula elimina el riesgo
5. El movimiento libre de cada partícula elimina el riesgo
de que migren los materiales solubles
de que migren los materiales solubles
6. Los recipientes pueden ser móviles, haciendo que la
6. Los recipientes pueden ser móviles, haciendo que la
manipulación sea sencilla, reduciendo los costes
manipulación sea sencilla, reduciendo los costes
laborales
laborales
7. Unos tiempos de secado cortos significan que la
7. Unos tiempos de secado cortos significan que la
unidad tiene una alta producción utilizando una
unidad tiene una alta producción utilizando una
pequeña superficie de suelo.
pequeña superficie de suelo.
22. Secado de sólidos humedecidos
por convección
SECADO EN LECHO FLUIDO
Desventajas del lecho fluido
Desventajas del lecho fluido
1. La turbulencia puede provocar el desgaste excesivo,
1. La turbulencia puede provocar el desgaste excesivo,
generando polvo durante la producción
generando polvo durante la producción
2. El movimiento enérgico de partículas en aire caliente
2. El movimiento enérgico de partículas en aire caliente
puede provocar la generación de carga eléctricas
puede provocar la generación de carga eléctricas
estáticas (riesgo de explosión)
estáticas (riesgo de explosión)
23. Secado de sólidos humedecidos
por convección
OTROS SECADOS EN LECHO
EN MOVIMIENTO
TURBOSECADEROS
TURBOSECADEROS
Bandejas circulares superpuestas caladas con
Bandejas circulares superpuestas caladas con
movimientos rotatorios
movimientos rotatorios
Brazos rascadores finos
Brazos rascadores finos
24. Secado de sólidos humedecidos
por convección
OTROS SECADOS EN LECHO
EN MOVIMIENTO
CILINDROS SECADEROS (ROTARY DRYERS)
CILINDROS SECADEROS (ROTARY DRYERS)
Cilindro rotatorio ligeramente
Cilindro rotatorio ligeramente
inclinado
inclinado
Dispositivos volteadores
Dispositivos volteadores
Producción continua
Producción continua
25. Secado de sólidos humedecidos
por convección
OTROS SECADOS EN LECHO
EN MOVIMIENTO
CILINDROS SECADEROS (ROTARY DRYERS)
CILINDROS SECADEROS (ROTARY DRYERS)
26. MÉTODOS DE SECADO
Según el método de transferencia de calor se
Según el método de transferencia de calor se
clasifican en:
clasifican en:
- MÉTODOS CONVECTIVOS
MÉTODOS CONVECTIVOS
-
- MÉTODOS CONDUCTIVOS
MÉTODOS CONDUCTIVOS
-
- MÉTODOS RADIANTES
MÉTODOS RADIANTES
27. Secado de sólidos humedecidos
por conducción
En este proceso el sólido entra en contacto térmico con
una superficie caliente y el grueso de la transferencia de
calor se produce por conducción
SECADO EN HORNO DE VACÍO
horno
Bomba de vacío
condensador
Receptor de
líquidos
28. Secado de sólidos humedecidos
por conducción
SECADO EN HORNO DE VACÍO
La presión de funcionamiento puede llegar a ser de 0.03-
0.06 bares, presión a la que el agua hierve a 25 - 35 ºC
Capacidad de hasta 1.5 m3, pero solo usado a nivel de
laboratorio
Ventajas:
Ventajas:
El secado se produce a una temperatura baja, (termolábiles)
Poco oxígeno (menor riesgo de oxidación)
29. Secado de sólidos humedecidos
por conducción
SECADO EN HORNO DE VACÍO
30. MÉTODOS DE SECADO
Según el método de transferencia de calor se
Según el método de transferencia de calor se
clasifican en:
clasifican en:
- MÉTODOS CONVECTIVOS
MÉTODOS CONVECTIVOS
-
- MÉTODOS CONDUCTIVOS
MÉTODOS CONDUCTIVOS
-
- MÉTODOS RADIANTES
MÉTODOS RADIANTES
31. Secado de sólidos humedecidos
por radiación
SECADO CON RADIACIÓN IR
Usado en la antigüedad para secar gránulos, hoy día
no se utiliza prácticamente
Desventajas:
Desventajas: se absorbe muy rápidamente y no
penetra mucho en la masa húmeda, por lo que las
capas superficiales secan pronto, pero la absorción de
mas energía aumenta la temperatura del producto,
siendo perjudicial para el mismo.
32. Secado de sólidos humedecidos
por radiación
SECADO CON RADIACIÓN MICROONDAS
magnetrón
Guía de la onda
Cámara de secado
Frecuencias 960 y 2450
MHz (evita interferencias
con radio y televisión)
La penetración de la
radiación es tan buena
que el calor se genera
uniformemente en el
interior del sólido
Ventana de
propileno
Sensores de temperatura
33. Secado de sólidos humedecidos
por radiación
SECADO CON RADIACIÓN MICROONDAS
34. Secado de sólidos humedecidos
por radiación
SECADO CON RADIACIÓN MICROONDAS
Ventajas del secado por microondas
Ventajas del secado por microondas
1. Proporciona un secado rápido con unas temperaturas
1. Proporciona un secado rápido con unas temperaturas
más bien bajas
más bien bajas
2. La eficiencia térmica es alta, ya que el revestimiento y
2. La eficiencia térmica es alta, ya que el revestimiento y
el aire del secador se mantienen fríos
el aire del secador se mantienen fríos
3. El lecho es estacionario lo que evita problemas de
3. El lecho es estacionario lo que evita problemas de
polvo o desgaste
polvo o desgaste
35. Secado de sólidos humedecidos
por radiación
SECADO CON RADIACIÓN MICROONDAS
Ventajas del secado por microondas
Ventajas del secado por microondas
4. La migración de solutos se reduce porque hay un
4. La migración de solutos se reduce porque hay un
calentamiento uniforme de la masa húmeda
calentamiento uniforme de la masa húmeda
5. El equipo es muy eficiente y refinado (cumple GMP)
5. El equipo es muy eficiente y refinado (cumple GMP)
6. Es posible determinar el punto final de la granulación
6. Es posible determinar el punto final de la granulación
al medir la energía microondas residual que aumenta
al medir la energía microondas residual que aumenta
bruscamente cuando queda poco disolvente
bruscamente cuando queda poco disolvente
36. Secado de sólidos humedecidos
por radiación
SECADO CON RADIACIÓN MICROONDAS
Desventajas del secado por microondas
Desventajas del secado por microondas
1. El tamaño de lote de los secadores microondas es
1. El tamaño de lote de los secadores microondas es
menor que el de los de lecho
menor que el de los de lecho
2. Se deben tomar precauciones de proteger a
2. Se deben tomar precauciones de proteger a
operarios, para ello se usan dispositivos de seguridad
operarios, para ello se usan dispositivos de seguridad
que impiden la generación de microondas hasta que se
que impiden la generación de microondas hasta que se
haya sellado la cámara de secado
haya sellado la cámara de secado
37. Secado de soluciones diluidas y
suspensiones
Objetivo: diseminar el líquido sobre una gran superficie
para la transferencia de calor y masa y proporcionar un
medio eficaz de recogida del sólido seco.
2 tipos:
2 tipos:
- Secador de tambor
- Secador por vaporización
38. Secado de soluciones diluidas y
suspensiones
SECADOR DE TAMBOR
diseminador
Cuba alimentación
Película líquido
Tambor calentado (0.75-1.5 m x 2-4 m)
cuchilla
39. Secado de soluciones diluidas y
suspensiones
SECADOR DE TAMBOR
Ventajas del secador por tambor
Ventajas del secador por tambor
1. Método rápido con rápida transferencia de calor y masa
1. Método rápido con rápida transferencia de calor y masa
2. Equipo compacto y de menor tamaño que un secador por
2. Equipo compacto y de menor tamaño que un secador por
vaporización
vaporización
3. El tambor se puede incluir en una cubierta de vacío que
3. El tambor se puede incluir en una cubierta de vacío que
permite reducir la temperatura de secado
permite reducir la temperatura de secado
Desventaja:
Desventaja:
Es necesario imponer un control cuidadoso de la velocidad de
Es necesario imponer un control cuidadoso de la velocidad de
alimentación, del grosor de la película, la velocidad de giro de
alimentación, del grosor de la película, la velocidad de giro del
l
tambor y la temperatura
tambor y la temperatura
40. Secado de soluciones diluidas y
suspensiones
SECADO POR VAPORIZACIÓN
Proporciona una gran superficie para la transferencia
de calor y masa al atomizar el líquido en gotas
pequeñas que se vaporizan en un chorro de aire
caliente.
Las características de las partículas se controlan con el
tamaño de gota
42. Secado de soluciones diluidas y
suspensiones
SECADO POR VAPORIZACIÓN
Ventajas del secado por vaporización
Ventajas del secado por vaporización
1. Evaporación muy rápida
1. Evaporación muy rápida
2. La temperatura de la partícula se mantiene baja
2. La temperatura de la partícula se mantiene baja
3. La forma característica de la partícula da al producto alta
3. La forma característica de la partícula da al producto alta
densidad aparente, pero la velocidad de disolución es muy alta
densidad aparente, pero la velocidad de disolución es muy alta
4. Uniformidad en el tamaño de partícula
4. Uniformidad en el tamaño de partícula
5. Excelentes propiedades de flujo y compactación de los
5. Excelentes propiedades de flujo y compactación de los
polvos (fabricación de comprimidos)
polvos (fabricación de comprimidos)
6. Costes laborales bajos
6. Costes laborales bajos
43. Secado de soluciones diluidas y
suspensiones
SECADO POR VAPORIZACIÓN
Desventajas del secado por vaporización
Desventajas del secado por vaporización
1. Equipo muy voluminoso
1. Equipo muy voluminoso
2. El rendimiento de los equipos en general es bajo
2. El rendimiento de los equipos en general es bajo