El documento describe los efectos del consumo excesivo de fructosa en el metabolismo de lípidos y su relación con diversas enfermedades. Explica que la fructosa es un monosacárido similar a la glucosa que se encuentra en azúcares, frutas y bebidas. Cuando se consume en exceso, altera el metabolismo de lípidos aumentando la lipogénesis, lo que puede generar diabetes, obesidad y dislipidemias.

1. Álvarez, V. Anselmi, T. Aponte, A. López, O. Madio, C.
Universidad Central de Venezuela. Facultad de Medicina.
Escuela “Luis Razetti”.
FructosaIntroducción
La fructosa es un monosacárido
isómero de la glucosa. Se encuentra
principalmente en azúcares refinados,
frutas, dulces y bebidas gaseosas.
Su metabolismo es similar al de la
glucosa y ocurre en el tejido hepático
y en situación pospandrial y requiere
de mayor gasto energético
Cuando hay un excesivo consumo
de fructosa, repercute en el
metabolismo de lípidos. Esto conlleva
al desarrollo de diversas
enfermedades en el organismo.
Conclusión
Cuando consumimos excesivas
cantidades de fructosa se altera el
metabolismo de los lípidos,
produciéndose así un aumento en la
lipogénesis.
Este fenómeno tiene grave
consecuencias en el organismo,
generando distintas enfermedades
como las diabetes, la obesidad y las
dislipidemias.
Referencias
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pdf
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2008
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