Este documento presenta la información sobre un taller de apicultura electivo ofrecido por la Universidad Peruana Los Andes. El taller dura 16 semanas y cubre temas como los tipos de abejas, instalaciones apícolas, manejo de colmenas, cruzamiento, sanidad apícola, producción y comercialización de productos de la colmena. El objetivo general es conocer aspectos técnicos de la crianza de abejas para garantizar una producción apícola sustentable y rentable.

1. Universidad Peruana los Andes
F a c u l t a d d e C i e n c i a s d e l a S a l u d
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
2014 - I
Vicerrectorado Académico
Av. Giráldez Nro. 230 – 2do
piso
Tel-Fax 238008
TALLER DE APICULTURA (ELECTIVO)
Mg. Sc. Ronald E. Damas Huamán

2. UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
Escuela Académico Profesional: Medicina Veterinaria y Zootecnia
I. DATOS GENERALES:
01. Unidad de Ejecución Curricular : Taller de Apicultura ( Electivo)
02. Código : 52347
03. Créditos : 02
04. Área de formación : Tecnológica Básica
05. Nivel Académico : IV
06. Horario de clases :
 Teoría : -
 Prácticas : Viernes 08:30 – 11:30
07. Total de horas por semana : 04
08. Horas de teoría : 00
09. Horas de práctica : 04
10. Inicio de Semestre : 01 Abril 2014
11. Finalización de Semestre : 31 Julio 2014
12. Prerrequisito : Ninguno
13. Plan de estudios : 2007-R
14. Año Académico : 2014 - I
15. Docente (s) : Mg. Sc.Ing.Ronald E. Damas Huamán
16. Jefe de práctica : Mg. Sc. Ing. Ronald E. Damas Huamán
17. Dirección de blogger :apicultura2014upla.blogspot.com
II. SUMILLA:
Unidad de ejecución curricular del área de formación tecnológica básica, de carácter
teórico-práctico, promueve la crianza, manejo, producción y comercialización de sus
productos. Comprende: diseño de instalaciones, tipos de abejas, cruzamiento, manejo y
aplicación de programas de sanidad y comercialización.
III. RASGO DEL PERFIL DEL EGRESADO QUE SE RELACIONA CON LA UNIDAD DE EJECUCION
CURRICULAR
- Sólida formación integral: científica, tecnológica, humanista, ética y moral, que le
permita comprender al hombre en el contexto del desarrollo.
- Capacidad para enfrentar los retos que presenta la problemática profesional en los
diferentes ámbitos en el marco de la globalización.
- Habilidad gerencial de autogestión y manejo empresarial en el campo de la Medicina
Veterinaria y Zootecnia para la generación de nuevas unidades productivas y
negociación en la administración de organizaciones que generen mayor ocupación.
IV. OBJETIVO GENERAL:
Conocer aspectos técnicos de la crianza de abejas a través del manejo, cruzamiento,
sanidad, producción y comercialización, para garantizar la producción apícola en forma
racional, sustentable y rentable.

3. V. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
5.1. Identificar los tipos de abejas, las partes anatómicas, plantas útiles para las abejas, e
instalaciones a través de la observación y verificación en campo para poder elegir
con que abejas trabajar y cuando instalar un colmena.
5.2. Reconocer las partes, productos, manipuleo de las colmenas, comportamiento de
abejas y su mejoramiento a través del correcto manipuleo y cruzamiento entre
colmenas para no causar daño a las abejas o ser atacados por ellas.
5.3. Elaborar suplementos alimenticios, programas de sanidad y multiplicar colmenas a
través del conocimiento de alimentación y enfermedades para evitar la diminución
de la producción y pérdida de colmenas por enfermedades.
5.4. Evaluar los resultados económicos de la producción y comercialización a través del
análisis de ingresos, egresos y estudio de mercado para valorar a la apicultura como
alternativa del desarrollo económico.
VI. CRONOGRAMA Y CONTENIDOS:
PRIMERA UNIDAD: TIPOS DE ABEJAS, DISEÑO DE INSTALACIONES, FLORA APÍCOLA
SEMANA CONTENIDO
% DE
AVANCE
1
01-04-14
Al
06-04-14
 Presentación de silabo. Evaluación de ingreso. 05.88 %
2
07-04-14
Al
13-04-14
 Importancia de la apicultura. Morfología y anatomía de la abeja –
individuosy tipos de abejas.
11.76 %
3
14-04-14
Al
20-04-14
 Instalación de una colmena (Cuando instalar y adquirir una colmena)
 Equipos de manejo y cosecha (materiales y equipos que se utilizan
para revisar una colmena).
17.65 %
4
21-04-14
Al
27-04-14
 Flora apícola. Calendario Api botánico (morfología de la flor,
elementos de atracción, conducta de recolección, flora de
importancia apícola, etc.)
23.53 %
SEGUNDA UNIDAD: MANEJO Y CRUZAMIENTO
SEMANA CONTENIDO
% DE
AVANCE
05
28-04-14
Al
04-05-14
 La colmena, productos, comportamiento de las abejas (partes de la
colmena, productos que se obtienen y cómo se comportan las
abejas).
29.41 %
06
05-05-14
Al
11-05-11
 Manipuleo de la colmena
 El núcleo, su desarrollo y manejo (diferentes fases que se sigue en el
desarrollo de un núcleo de abejas).
35.29 %
07
12-05-14
Al
18-05-14
 Crianza y mejoramiento genético de abejas (Mejorar y seleccionar
razas o líneas de abejas para aumentar la producción).
41.18 %
08
19-05-14
Al
25-05-14
EXAMEN PARCIAL 47.06 %

4. TERCERA UNIDAD: PROGRAMAS DE SANIDAD
SEMANA CONTENIDO
% DE
AVANCE
09
26-05-14
Al
01-06-14
 Alimentación artificial (sustitutos o suplementos alimenticios).
 Trasiego y fusión de colonias (pasar una colonia de una colmena
rustica a una estándar, y unir colonias débiles)
52.94
%
10
02-06-14
Al
08-06-14
 Enjambrazón artificial (Multiplicar colonias o suprimir reinas viejas
para reemplazarlas por maestras jóvenes).
58.82
%
11
09-06-14
Al
15-06-14
 Enfermedades que afectan a la cría.
64.71
%
12
16-06-14
Al
22-06-14
 Enfermedades que afectan a las abejas adultas. Enemigos y plagas
de las abejas melíferas.
70.59
%
CUARTA UNIDAD:PRODUCCION, PRESUPUESTO Y COMERCIALIZACION
SEMANA CONTENIDO
% DE
AVANCE
13
23-06-14
Al
29-06-14
 Presupuesto para la instalación y mantenimiento de una unidad
productiva de colmenas.
76.47 %
14
30-06-14
Al
06-07-14
 Cosecha de miel, polen.
 Producción de cera y propóleo.
82.35 %
15
07-07-14
Al
13-07-14
 Comercialización 88.24 %
16
14-07-14
Al
20-07-14
 Cosecha de jalea real 94.12 %
17
21-07-14
Al
27-07-14
EVALUACION FINAL 100.0 %
30-07-14
Al
31-07-14
EXAMEN COMPLEMENTARIO
VII. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:
En las sesiones de clase se utilizarán:
7.1 ESTRATEGIAS
Demostración práctica en el manejo de colmenas.
7.2 MÉTODOS:
Método activo: La U.E.C. se desarrollará de manera práctica, mediante
demostraciones y confección de esquemas explicativos y diferenciales, para cada
técnica y clase práctica.
Método deductivo, inductivo, mixto y expositivo.

5. 7.3 TÉCNICAS:
Observación, demostración, preguntas y respuestas para cada sesión de trabajo
práctico, así como técnicas innovadas.
VIII. RECURSOS Y MATERIALES:
En el desarrollo de la unidad de ejecución curricular se hará uso de:
8.1 MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS
Se hará uso de medios y materiales como: filmadoras, equipo multimedia,
retroproyector y un conjunto de información. También se usarán papelotes,
plumones, masking-tape, cartulinas, herramientas de campo como los siguientes:
Ahumador
Gareta o velo protector color blanco
Mameluco color claro de preferencia blanco
Palanca universal de metal para manipular colmenas
Cepillo de cerdas finas
Levanta marcos de metal
Rejilla excluidora
Cera estampada de 750 celdas por decímetro cuadrado
Alimentador (recipiente de vidrio o plástico)
8.2 INFRAESTRUCTURA
 Teoría : -
 Prácticas : Campus universitario de concepción, E.E. EL Mantaro- UNCP,
Apicultores privados.
IX. EVALUACIÓN:
9.1 REQUISITOS DE APROBACION:
Cumplir con lo estipulado en el reglamento académico.
Obtener el promedio final de 10.5.
Investigación y disertación de temas en fechas designadas con anticipación.
El examen complementario será previo presentación del recibo de pago
correspondiente en caja.
9.2 Primer parcial : 23/05/14
 Examen (1EP).
 Tarea Académica I (T.A.1).
Prácticas calificadas (según cronograma).
Prácticas dirigidas (opcional).
Trabajo de investigación o monografía.
Seminarios.
Intervención oral.
9.3 Segunda parcial : 25/07/14
 Examen (2EP).
 Tarea Académica 2 (T.A.2).
Prácticas calificadas (según cronograma).

6. Prácticas dirigidas (opcional).
Trabajo de investigación o monografía.
Seminarios.
Intervención oral.
X. BIBLIOGRAFÍA:
10.1 LIBROS
 Cueva, S. Enciclopedia Zootecnia – Tomos I -II. Editores A.F.A.2008.
 Carretero, J. Análisis polínico de la miel. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid,
España, 1989; pp.124.
 Morse, R. and Flottum, Kim. Honey bee pests, predators, and diseases. Third
Edition. Published by the A. I. Root Company. Medina, Ohio, U.S.A, 1997; pp.718.
 Pérez, E. La africanización de colonias manejadas de Apis mellifera en el Perú.
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONCYTEC). Lima, 2009; pp. 141.
 Philippe, J. Guía del apicultor. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid, España, 1990;
pp.381.
 Rinderer, T. Beegenetics and breeding. Academic Press, Inc. (London) Ltd. U.S.A.
1986; pp.426.
 Root, A. El ABC y XYZ de la apicultura. Editorial Hemisferio Sur. S. A. Buenos
Aíres, Argentina. 1984; pp. 723.
 Roubik, D. Ecology and natural history of tropical bees. Cambridge University.
Press. U.S.A. 1989; pp.514.
 Zevallos, P. y Pérez-castro, E. Determinación del potencial melífero de los
bosques secundarios de Pucallpa. Proyecto de Utilización de Bosques
Secundarios en el Trópico Húmedo Peruano-UNALM/UT/CIID Canadá. Pucallpa,
Perú.1990; pp. 94
 Pérez, E.Manual de Apicultura. Universidad Nacional del Centro del Perú.
Huancayo.2006; pp. 136.
 Robin,A and Thomas, E. Queen Cell Acceptance in Laying Worker Colonies of
Russian and Italian Honey Bees. Animal Bee Journal,volume 146 N. 8. 2006;
pp698- 700.
 Kevan P, Hannan M, Ostiguy N and Guzman E. A Summary of the Varroa- Virus
Disease Complex In Honey Bees. Animal Bee Journal, volume 146 N. 8, 2006; pp.
694-697.
 Ayers, G. The Other Side of BEEKEEPING. The Red Clover Controversy. American
Bee Journal, volume 146 N. 8. 2006; pp. 689- 693.
 Marterre, B. Bee Stings Immunology, Allergy and Treatment. American Bee
Journal, volume 146 N. 8. 2006; pp. 667- 670.
10.2 WEBGRAFIA:
 http://www.apicultura.com
 http://www.agrolalibertad.gob.pe.
 http://www.apicultura.entupc.com
 http://www.vidaapicola.com
 http://www.dadant.com
 http://www.beesforeverplastic.com

7.  http://www.miteaway.com
 http://www.ABFnet.org
 http://www.bruhymountaninbeefarm.com
 http://www.apimondia.com
 http://www.mielpura.org
Mg. Sc.:Ronald E. Damas Huamán
Email:ronaldedh@gmail.com