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“Saber para Ser”
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
PROGRAMA DE ESTUDIOS DE ASIGNATURA
1. INFORMACIÓN GENERAL
FACULTAD FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA ESCUELA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA
CARRERA INGENIERÍA ZOOTÉCNICA
SEDE MATRIZ ESPOCH
MODALIDAD PRESENCIAL
SÍLABO DE PASTOS DE CLIMA FRÍO
NIVEL TERCERO
PERÍODO
ACADÉMICO
SEPTIEMBRE 2013 – FEBRERO 2014
ÁREA CÓDIGO NÚMERO DE CRÉDITOS
BÁSICA
ESPECÍFICA
PR10303 3
NÚMERO DE
HORAS SEMANAL
PRERREQUISITOS CORREQUISITOS
5 BA10203
PR10307, PR10308, PR10309,
BA10211, PR10406, BA10108,
BA10110
NOMBRE DEL DOCENTE SANTIAGO FAHUREGUY JIMÉNEZ YÁNEZ
NÚMERO TELEFÓNICO 0996551482
CORREO ELECTRÓNICO tiagofahu@yahoo.com
TÍTULOS ACADÉMICOS DE
TERCER NIVEL
Ingeniero Zootecnista
TÍTULOS ACADÉMICOS DE
POSGRADO
Egresado de la Maestría en Agricultura Sostenible
2. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
2.1. INDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA DE LA ASIGNATURA EN
RELACIÓN AL PERFIL PROFESIONAL
La asignatura es de naturaleza teórica-práctica y está orientada a
proporcionar al estudiante conocimientos relacionados con el planeamiento
y las labores de establecimiento y manejo de los pastos y/o forrajes, verde
o conservado; labores culturales, fertilización, control de malezas y,
morfología y datos productivos de las principales especies forrajeras.
Al término del curso, el estudiante estará capacitado para:
 Planificar, establecer y mantener el cultivo de forrajes empleando prácticas
culturales de acuerdo con el medio ambiente y tipo de suelo.
“Saber para Ser”
 Analizar e identificar los factores que influyen en la producción de forrajes
y su impacto en el medio ambiente.
 Reconocer el valor nutritivo de los forrajes en función de su composición
química, digestibilidad y consumo.
 Describir morfológica y fisiológicamente las especies forrajeras más
importantes de la región.
 Analizar y sistematizar la información recogida, durante las prácticas a
través de la elaboración de un documento consolidado.
2.2. CONTRIBUCIÓN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIÓN DEL
PROFESIONAL
La asignatura de Pastos I aporta a la formación profesional de los
estudiantes de Ingeniería Zootécnica, los conocimientos teórico – prácticos
sobre la producción, manejo y conservación de los forrajes como un
insumo básico para la producción de animales que se alimentan de estos
recursos, así como, la contribución técnica y económica de los forrajes en
la cadena productiva de los productores agropecuarios y su relación con el
medio ambiente.
3. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
 Capacitar al estudiante en la diferenciación de las distintas zonas
ecológicas y sus recursos forrajeros en las regiones de clima templado y
frió.
 Determinar la capacidad de producción de los pastos de clima templado y
frió bajo diferentes condiciones de explotación.
 Determinar la forma más eficiente de explotación, manejo y uso de los
pastos y forrajes de clima templado y frío más apropiados para la
producción de carne, leche, lana, etc.
4. CONTENIDOS
UNIDADES OBJETIVOS TEMAS
Unidad 1
GENERALIDADES EN LA
PRODUCCION DE PASTOS
DE CLIMA FRIO
Introducir al
estudiante en
las
generalidades
de la
asignatura.
Importancia de los pastos.
Clasificación de las plantas forrajeras
y praderas.
Requisitos de las plantas forrajeras.
Especies que se cultivan en el país.
Concepto de páramo y puna.
Diferencias entre páramo y puna.
Importancia del páramo en la
agricultura y producción pecuaria.
“Saber para Ser”
Unidad 2
LA SEMILLA. FORMACION Y
DESARROLLO
Capacitar al
estudiante
sobre la semilla
su formación y
desarrollo.
Flor.
Ovulo.
Macroesporogénesis.
Macrogamotogénesis.
Grano de polen.
Doble fecundación.
Embriogénesis.
Formación y desarrollo de la semilla.
Composición química de la semilla.
Maduración de la semilla.
Unidad 3
MORFOLOGIA DE
GRAMINEAS Y
LEGUMINOSAS
Caracterizar la
morfología de
gramíneas y
leguminosas.
Principales características
morfológicas de las gramíneas.
Principales características
morfológicas de las leguminosas.
Unidad 4
FACTORES ECOLOGICOS
QUE INFLUYEN EN LA
PRODUCCION DE PASTOS
Instruir sobre
los factores
ecológicos que
influyen en la
producción de
pastos
Factores climáticos.
Factores edáficos.
Factores bióticos.
Antropológicos.
Unidad 5
VALOR NUTRITIVO DE LOS
FORRAJES
Enseñar el
valor nutritivo
de los forrajes.
Composición química de los pastos.
Efectos que produce el exceso y
deficiencia de proteína, fibra,
minerales, vitaminas, etc.
Unidad 6
MANEJO CUANTITATIVO DE
LA PRADERA
Desarrollar
manejo
cuantitativo de
praderas
Producción primaria.
Consumo potencia y voluntario.
Capacidad de carga promedio,
instantánea y carga animal.
Capacidad de carga con cultivos
suplementarios.
Balance forrajero.
Composición botánica.
Área de pastizal y número de potreros.
Zoomasa.
Implementación de Pastoreo rotativo.
Diseño del rebaño ovino y hato
bovino.
Unidad 7
RELACION NUTRITIVA Establecer la
relación
nutritiva de los
pastos.
Cálculo de la fracción ingerida.
Cálculo de la fracción consumida y
excretada.
Cálculo del Coeficiente de
digestibilidad.
Cálculo de la fracción centesimal
digestible.
Unidad 8
ESTUDIO
AGROPRODUCTIVO DE
LOS PRINCIPALES
Estudiar los
principales
géneros
GRAMINEAS: Lolium, Dactylis,
Festuca, Avena, Zea.
LEGUMINOSAS: Medicago. Trifolium,
“Saber para Ser”
GENEROS FORRAJEROS
DE CLIMA FRIO- TEMPLADO
forrajeros de
clima frio-
templado
Vicia.
Unidad 9
ESTABLECIMIENTO DE
PRADERAS
Establecer
praderas de
cultivo de
pastos.
Establecimiento de praderas
monófitas y polífitas.
Establecimiento de praderas con
cultivo tutor.
Establecimiento de praderas con cero,
mínima y máxima labranza.
Unidad 10
SISTEMAS DE PASTOREO Introducir al
estudiante en
los principales
sistemas de
pastoreo.
Pastoreo continuo, rotativo y mixto.
Pastoreo selectivo preferencial.
Pastoreo lateral.
Unidad 11
PRODUCCION DE FORRAJE
HIDROPONICO
Capacitar al
estudiante en
producción de
forraje
hidropónico.
Metodología del proceso.
Infraestructura.
Usos.
Unidad 12
PRODUCCION Y BENEFICIO
DE SEMILLA
Transmitir las
características
de producción y
beneficio de
semilla.
Naturaleza de la semilla.
Madurez fisiológica.
Cosecha.
Post cosecha.
Tipos de semilla.
Pruebas de calidad de la semilla.
Beneficio de semilla.
5. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
El curso de Producción de Pastos I se desarrollará a través de conferencias
magistrales, las mismas que se reforzarán con las prácticas de campo
correspondientes con visitas a centros de producción privados y estatales.
A. CLASES TEORICAS
Exposición oral de cada una de las unidades por parte del profesor con la
ayuda de todos elementos necesarios en cada unidad como Audio visuales,
videos, proyectores, etc, en el cual los estudiantes participaran en clase
mediante preguntas.
B. CLASES PRACTICAS
Todas las prácticas se desarrollaran de acuerdo a la programación de cada
Unidad en donde tanto el Profesor como el estudiante fijaran la fecha, lugar y
hora a ejecutarse la práctica dentro y fuera de la Institución.
“Saber para Ser”
6. USO DE TECNOLOGÍAS
La cátedra de Pastos I se desarrollará a través del uso de equipos electrónicos
que para tal fin existen (computadora, proyector, láminas).
7. RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE
RESULTADOS O LOGROS DEL
APRENDIZAJE
CONTRIBUCION
(ALTA,MEDIA,BA
JA)
EL ESTUDIANTE
SERA CAPAZ DE:
a. Aplicación de las Ciencias Básicas
de la Carrera.
Alta
Valorizar la
importancia de las
plantas forrajeras en la
alimentación animal.
b. Identificación y definición del
Problema.
Media
Diferenciar
perfectamente las
gramíneas y
leguminosas de uso
zootécnico.
c. Solución de Problemas. Media
Proponer alternativas
ante la influencia de
los factores
ambientales en la
producción de los
pastos.
d. Utilización de herramientas
especializadas.
Alta
Elegir correctamente
las técnicas para la
producción de forraje
hidropónico.
e. Trabajo en equipo. Alta
Explicar las principales
características
agronómicas y
productivas de las
plantas forrajeras de
clima frío más
importantes.
f. Comportamiento ético. Media
Usar de formar
adecuada métodos de
campo y laboratorio
para determinar el
valor nutritivo de los
pastos.
g. Comunicación efectiva. Baja
Identificar las
principales
características
agronómicas y
productivas de las
plantas forrajeras más
“Saber para Ser”
importantes.
h. Compromiso del aprendizaje
continuo.
Alta
Fundamentar la
importancia de los
pastos, su
disponibilidad y
relacionar con el
número de animales,
su tiempo de
permanencia y retorno
a la pradera.
8. AMBIENTES DE APRENDIZAJE
Contar con un aula cómoda bien ventilada con un mobiliario adecuado y
recursos didácticos en buen estado.
9. SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA
ACTIVIDADES A
EVALUAR
PRIMER
PARCIAL
SEGUNDO
PARCIAL
TERCER
PARCIAL
EVALUACIÓN
PRINCIPAL
SUSPENSIÓN
Exámenes 4 6 6 12 20
Lecciones
Tareas Individuales 1 1 1
Informes
Fichas de Observación
Trabajo en Equipo 0,5 0,5 0,5
Trabajo de
Investigación
0,5 0,5 0,5
Portafolios
Aula Virtual
Parcelas 2 2 2
TOTAL 8 PUNTOS 10 PUNTOS 10 PUNTOS 12 PUNTOS 20 PUNTOS
10. PROGRAMA DE PRÁCTICAS
Nº TEMA DE PRÁCTICA SEMANA LUGAR
1º
Evaluación del grado de adaptación de especies forrajeras
promisorias y pastos introducidos
10 Chimborazo
Tungurahua
2º
Gira de observación práctica sobre el beneficio de semilla y
conservación de recursos fitogenéticos en el INIAP
11
Pichincha
“Saber para Ser”
11.BIBLIOGRAFÍA
El estudiante se obliga a revisar bibliografía especializada sobre Producción y Manejo
de Pastos de clima frió y/o templado, que incluya textos, manuales, tesis, páginas de
Internet; se sugiere además compilar información científica ingresando vía Internet a las
bibliotecas del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Pesquisa de Brasil,
INIA de Chile e INIAP del Ecuador y otras que considere sean de interés.
FIRMA DEL DOCENTE DE LA
ASIGNATURA
FIRMA DEL COORDINADOR
DE ÁREA
FIRMA DEL DIRECTOR DE
ESCUELA
LUGAR Y FECHA DE
PRESENTACIÓN Riobamba 19 de Septiembre de 2013

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  • 1. “Saber para Ser” ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO PROGRAMA DE ESTUDIOS DE ASIGNATURA 1. INFORMACIÓN GENERAL FACULTAD FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS ESCUELA ESCUELA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA CARRERA INGENIERÍA ZOOTÉCNICA SEDE MATRIZ ESPOCH MODALIDAD PRESENCIAL SÍLABO DE PASTOS DE CLIMA FRÍO NIVEL TERCERO PERÍODO ACADÉMICO SEPTIEMBRE 2013 – FEBRERO 2014 ÁREA CÓDIGO NÚMERO DE CRÉDITOS BÁSICA ESPECÍFICA PR10303 3 NÚMERO DE HORAS SEMANAL PRERREQUISITOS CORREQUISITOS 5 BA10203 PR10307, PR10308, PR10309, BA10211, PR10406, BA10108, BA10110 NOMBRE DEL DOCENTE SANTIAGO FAHUREGUY JIMÉNEZ YÁNEZ NÚMERO TELEFÓNICO 0996551482 CORREO ELECTRÓNICO tiagofahu@yahoo.com TÍTULOS ACADÉMICOS DE TERCER NIVEL Ingeniero Zootecnista TÍTULOS ACADÉMICOS DE POSGRADO Egresado de la Maestría en Agricultura Sostenible 2. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA 2.1. INDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA DE LA ASIGNATURA EN RELACIÓN AL PERFIL PROFESIONAL La asignatura es de naturaleza teórica-práctica y está orientada a proporcionar al estudiante conocimientos relacionados con el planeamiento y las labores de establecimiento y manejo de los pastos y/o forrajes, verde o conservado; labores culturales, fertilización, control de malezas y, morfología y datos productivos de las principales especies forrajeras. Al término del curso, el estudiante estará capacitado para:  Planificar, establecer y mantener el cultivo de forrajes empleando prácticas culturales de acuerdo con el medio ambiente y tipo de suelo.
  • 2. “Saber para Ser”  Analizar e identificar los factores que influyen en la producción de forrajes y su impacto en el medio ambiente.  Reconocer el valor nutritivo de los forrajes en función de su composición química, digestibilidad y consumo.  Describir morfológica y fisiológicamente las especies forrajeras más importantes de la región.  Analizar y sistematizar la información recogida, durante las prácticas a través de la elaboración de un documento consolidado. 2.2. CONTRIBUCIÓN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL La asignatura de Pastos I aporta a la formación profesional de los estudiantes de Ingeniería Zootécnica, los conocimientos teórico – prácticos sobre la producción, manejo y conservación de los forrajes como un insumo básico para la producción de animales que se alimentan de estos recursos, así como, la contribución técnica y económica de los forrajes en la cadena productiva de los productores agropecuarios y su relación con el medio ambiente. 3. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA  Capacitar al estudiante en la diferenciación de las distintas zonas ecológicas y sus recursos forrajeros en las regiones de clima templado y frió.  Determinar la capacidad de producción de los pastos de clima templado y frió bajo diferentes condiciones de explotación.  Determinar la forma más eficiente de explotación, manejo y uso de los pastos y forrajes de clima templado y frío más apropiados para la producción de carne, leche, lana, etc. 4. CONTENIDOS UNIDADES OBJETIVOS TEMAS Unidad 1 GENERALIDADES EN LA PRODUCCION DE PASTOS DE CLIMA FRIO Introducir al estudiante en las generalidades de la asignatura. Importancia de los pastos. Clasificación de las plantas forrajeras y praderas. Requisitos de las plantas forrajeras. Especies que se cultivan en el país. Concepto de páramo y puna. Diferencias entre páramo y puna. Importancia del páramo en la agricultura y producción pecuaria.
  • 3. “Saber para Ser” Unidad 2 LA SEMILLA. FORMACION Y DESARROLLO Capacitar al estudiante sobre la semilla su formación y desarrollo. Flor. Ovulo. Macroesporogénesis. Macrogamotogénesis. Grano de polen. Doble fecundación. Embriogénesis. Formación y desarrollo de la semilla. Composición química de la semilla. Maduración de la semilla. Unidad 3 MORFOLOGIA DE GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS Caracterizar la morfología de gramíneas y leguminosas. Principales características morfológicas de las gramíneas. Principales características morfológicas de las leguminosas. Unidad 4 FACTORES ECOLOGICOS QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCION DE PASTOS Instruir sobre los factores ecológicos que influyen en la producción de pastos Factores climáticos. Factores edáficos. Factores bióticos. Antropológicos. Unidad 5 VALOR NUTRITIVO DE LOS FORRAJES Enseñar el valor nutritivo de los forrajes. Composición química de los pastos. Efectos que produce el exceso y deficiencia de proteína, fibra, minerales, vitaminas, etc. Unidad 6 MANEJO CUANTITATIVO DE LA PRADERA Desarrollar manejo cuantitativo de praderas Producción primaria. Consumo potencia y voluntario. Capacidad de carga promedio, instantánea y carga animal. Capacidad de carga con cultivos suplementarios. Balance forrajero. Composición botánica. Área de pastizal y número de potreros. Zoomasa. Implementación de Pastoreo rotativo. Diseño del rebaño ovino y hato bovino. Unidad 7 RELACION NUTRITIVA Establecer la relación nutritiva de los pastos. Cálculo de la fracción ingerida. Cálculo de la fracción consumida y excretada. Cálculo del Coeficiente de digestibilidad. Cálculo de la fracción centesimal digestible. Unidad 8 ESTUDIO AGROPRODUCTIVO DE LOS PRINCIPALES Estudiar los principales géneros GRAMINEAS: Lolium, Dactylis, Festuca, Avena, Zea. LEGUMINOSAS: Medicago. Trifolium,
  • 4. “Saber para Ser” GENEROS FORRAJEROS DE CLIMA FRIO- TEMPLADO forrajeros de clima frio- templado Vicia. Unidad 9 ESTABLECIMIENTO DE PRADERAS Establecer praderas de cultivo de pastos. Establecimiento de praderas monófitas y polífitas. Establecimiento de praderas con cultivo tutor. Establecimiento de praderas con cero, mínima y máxima labranza. Unidad 10 SISTEMAS DE PASTOREO Introducir al estudiante en los principales sistemas de pastoreo. Pastoreo continuo, rotativo y mixto. Pastoreo selectivo preferencial. Pastoreo lateral. Unidad 11 PRODUCCION DE FORRAJE HIDROPONICO Capacitar al estudiante en producción de forraje hidropónico. Metodología del proceso. Infraestructura. Usos. Unidad 12 PRODUCCION Y BENEFICIO DE SEMILLA Transmitir las características de producción y beneficio de semilla. Naturaleza de la semilla. Madurez fisiológica. Cosecha. Post cosecha. Tipos de semilla. Pruebas de calidad de la semilla. Beneficio de semilla. 5. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS El curso de Producción de Pastos I se desarrollará a través de conferencias magistrales, las mismas que se reforzarán con las prácticas de campo correspondientes con visitas a centros de producción privados y estatales. A. CLASES TEORICAS Exposición oral de cada una de las unidades por parte del profesor con la ayuda de todos elementos necesarios en cada unidad como Audio visuales, videos, proyectores, etc, en el cual los estudiantes participaran en clase mediante preguntas. B. CLASES PRACTICAS Todas las prácticas se desarrollaran de acuerdo a la programación de cada Unidad en donde tanto el Profesor como el estudiante fijaran la fecha, lugar y hora a ejecutarse la práctica dentro y fuera de la Institución.
  • 5. “Saber para Ser” 6. USO DE TECNOLOGÍAS La cátedra de Pastos I se desarrollará a través del uso de equipos electrónicos que para tal fin existen (computadora, proyector, láminas). 7. RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE RESULTADOS O LOGROS DEL APRENDIZAJE CONTRIBUCION (ALTA,MEDIA,BA JA) EL ESTUDIANTE SERA CAPAZ DE: a. Aplicación de las Ciencias Básicas de la Carrera. Alta Valorizar la importancia de las plantas forrajeras en la alimentación animal. b. Identificación y definición del Problema. Media Diferenciar perfectamente las gramíneas y leguminosas de uso zootécnico. c. Solución de Problemas. Media Proponer alternativas ante la influencia de los factores ambientales en la producción de los pastos. d. Utilización de herramientas especializadas. Alta Elegir correctamente las técnicas para la producción de forraje hidropónico. e. Trabajo en equipo. Alta Explicar las principales características agronómicas y productivas de las plantas forrajeras de clima frío más importantes. f. Comportamiento ético. Media Usar de formar adecuada métodos de campo y laboratorio para determinar el valor nutritivo de los pastos. g. Comunicación efectiva. Baja Identificar las principales características agronómicas y productivas de las plantas forrajeras más
  • 6. “Saber para Ser” importantes. h. Compromiso del aprendizaje continuo. Alta Fundamentar la importancia de los pastos, su disponibilidad y relacionar con el número de animales, su tiempo de permanencia y retorno a la pradera. 8. AMBIENTES DE APRENDIZAJE Contar con un aula cómoda bien ventilada con un mobiliario adecuado y recursos didácticos en buen estado. 9. SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA ACTIVIDADES A EVALUAR PRIMER PARCIAL SEGUNDO PARCIAL TERCER PARCIAL EVALUACIÓN PRINCIPAL SUSPENSIÓN Exámenes 4 6 6 12 20 Lecciones Tareas Individuales 1 1 1 Informes Fichas de Observación Trabajo en Equipo 0,5 0,5 0,5 Trabajo de Investigación 0,5 0,5 0,5 Portafolios Aula Virtual Parcelas 2 2 2 TOTAL 8 PUNTOS 10 PUNTOS 10 PUNTOS 12 PUNTOS 20 PUNTOS 10. PROGRAMA DE PRÁCTICAS Nº TEMA DE PRÁCTICA SEMANA LUGAR 1º Evaluación del grado de adaptación de especies forrajeras promisorias y pastos introducidos 10 Chimborazo Tungurahua 2º Gira de observación práctica sobre el beneficio de semilla y conservación de recursos fitogenéticos en el INIAP 11 Pichincha
  • 7. “Saber para Ser” 11.BIBLIOGRAFÍA El estudiante se obliga a revisar bibliografía especializada sobre Producción y Manejo de Pastos de clima frió y/o templado, que incluya textos, manuales, tesis, páginas de Internet; se sugiere además compilar información científica ingresando vía Internet a las bibliotecas del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Pesquisa de Brasil, INIA de Chile e INIAP del Ecuador y otras que considere sean de interés. FIRMA DEL DOCENTE DE LA ASIGNATURA FIRMA DEL COORDINADOR DE ÁREA FIRMA DEL DIRECTOR DE ESCUELA LUGAR Y FECHA DE PRESENTACIÓN Riobamba 19 de Septiembre de 2013