Este documento describe el sistema digestivo y sus procesos. Resume los órganos del sistema digestivo como la boca, esófago, estómago, hígado, páncreas e intestinos. Explica las funciones de cada órgano y las glándulas asociadas, así como los procesos de ingestión, digestión, absorción y egestión. Además, detalla los jugos gástricos, bilis y jugo pancreático, y cómo digieren y descomponen los alimentos en nutrientes que pueden ser absorbidos.

1. Universidad Nacional “Daniel Alcides Carrión”
Filial Tarma
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
S I ST E M A D I G EST I VO
SIUCE BONIFACIO, Encarnación

2. SISTEMA DIGESTIVO
• Conjunto de
huecos
con
órganos
varias
glándulas asociadas, en
las que se produce los
procesos digestivos.

3. PROCESOS DIGESTIVOS
 INGESTIÓN
Masticación. Insalivación
(entrada de los alimentos)
 DIGESTIÓN
Deglución
(transformación de los alimentos)
(Mecánica-Química)
 ABSORCIÓN
Digestión Estomacal
(Incorporación a la sangre de las
moléculas sencillas)
 EGESTIÓN
Asimilación
(Expulsión al exterior de las
sustancias no digeridas)
Defecación

4. FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO
 Transformar los alimentos en
sustancias
simples
“asimilables”, para
 Absorber
estos
nutrientes
para ingresarlas al torrente
sanguíneo y pasar por las
membrana de las células.
 Eliminar
los
restos
de
alimentos en forma de heces
fecales

5. APARATO DIGESTIVO
• PROCESO MECANICO
• PROCESO QUÍMICO
Glándulas salivales
Masticación
Insalivación
Deglución
Jugo gástrico
Glándulas estomacales
Bilis
Hígado
Deglución
Deglución
Jugo pancreático
QUIMO
Mezcla
QUILO
Mezcla
Mezcla
Defecación
HECES
Jugo intestinal
Páncreas
Glándulas Intestinales

6. INGESTION
ABSORCION
DIGESTION
TRÁNSPORTE
Glucosa
METABOLISMO

7. PARTES DEL SISTEMA DIGESTIVO
ORGANOS
• La boca
• La faringe
• El esófago
• El estomago
• El intestino delgado
• El intestino grueso
• El ano y recto
GLANDULAS ANEXAS
• Glándulas salivales.
• Hígado
• Páncreas

8. FUNCIONES

9. BOCA
GLÁNDULAS SALIVALES
• Los
Dientes
dividen
mecánicamente
los
alimentos
• Mezcla los alimentos
• Forma el bolo alimenticio
• Segrega ptialina o amilasa salival, digiere el
almidón en la boca.
• Lubrica la cavidad bucal para evitar que se
dañen las células.
• Arrastra las sustancias y gérmenes hacia el
estómago evitando su implantación en la
boca.
• Participa en los procesos de la sed.

10. LA FARINGE
Conducto
común
para
las
vías
digestiva y respiratoria.
 Permite
el
paso
del
bolo
alimenticio al estómago
 Conducir el aire hacia la laringe
Forma
un
repliegue
especial
llamado epiglotis que obstruye la
glotis y cierra las vías respiratorias
durante la deglución, impidiendo
que el alimento se introduzca en
el sistema respiratorio.

11. ESÓFAGO
 Propulsa el bolo alimenticio desde la boca, al estómago mediante
movimientos peristálticos.
 No tiene función digestiva alguna y no posee enzimas.

12. ESTOMAGO
 Almacena
los
alimentos
(capacidad 2,5 L)
 Mezcla los alimentos con el
jugo gástrico
 Digiere los alimentos a través
de
procesos
mecánica
y
químicos formando el QUILO.
 Absorción
de
fármacos y alcohol.
algunos

13. JUGO GÁSTRICO
COMPOSICION DEL JUGO GÁSTRICO (pH= 1,5)
• Acido clorhídrico
• Pepsinógeno
• Mucus
• Lipasa gástrica
• Factor intrínseco de Castle.
Mucus: Protección
Hormona gastrina:
Estimula la secreción de HCl
Enzima pepsina: Transforma
proteínas en
péptidos más pequeños
HCl: Transforma el pepsinógeno, en pepsina.
Destruye bacterias.
Solubiliza minerales.
Resultado: Quimo

14. ESTRUCTURA DEL ESTOMAGO

15. DIGESTIÓN GÁSTRICA

16. DIGESTIÓN INTESTINAL
La mayor parte de los procesos
digestivos ocurre en la primera porción
del ID: el duodeno
Intervienen la bilis y el jugo
pancreático y el jugo intestinal
Yeyuno
Íleon

17. GLANDULAS ANEXAS
EL HÍGADO
 Almacena
carbohidratos,
grasas
hierro
y
y
algunas
vitaminas
 Desintoxica
el
organismo, convirtiendo sustancias
tóxicas en otras inofensivas.
 Como glándula digestiva, produce
bilis y se almacena en la vesícula
biliar
 El hígado segrega entre 250-1000ml
de bilis al día. Tiene un color
amarillento debido a su contenido

18. BILIS
 Sustancia que emulsiona las grasas
facilitando la acción de las enzimas
intestinales y pancreáticas
 La bilis se libera después de la
comida (esfínter de Oddi) en el
duodeno.
 Su liberación esta regulada por una
hormona que se segrega en el ID
denominada colecistoquinina.
COMPOSICIÓN DE LA BILIS
•
•
•
•
Agua
Sales inorgánicas
Sales biliares
Pigmentos biliares
•
•
•
•
Ácidos biliares
Grasas
Colesterol
Fosfatasa alcalina

19. GLANDULAS ANEXAS
EL PANCREAS
 Elabora jugo pancreático, que
contiene gran cantidad de
enzimas digestivas
 Participa
en
el
desdobla
almidones, proteínas y grasas.
 Controla cantidad de glucosa a
través de la hormona llamada
insulina.
 Su actividad es regulada por
dos hormonas: secretina y
pancreozimina.

20. JUGO PANCREÁTICO
Resultado de la
digestión intestinal
COMPOSICION DEL JUGO PANCREÁTICO
Bicarbonato de sodio: neutraliza el
quimo ácido proveniente del estómago.
Quilo
Enzima:
• Amilasa: Transforma el almidón en
maltosa.
• Proteasas: Transforman las proteínas
en péptidos grandes.
• Peptidasas:
Transforman
los
polipéptidos en péptidos pequeños
(tripsina,
quimiotripsina
y
carboxipeptidasas)
• Lipasas: transforman los lípidos en
ácidos grasos y glicerol

21. JUGO INTESTINAL
COMPOSICIÓN DEL JUGO
INTESTINAL
• Agua
• Sales inorgánicas (NaHCO3)
• Mucina
• Disacaradasa (maltasa,
lactasa, sacarasa)
• Lipasa intestinal
• Peptidasas
• Nucleasa intestinal
• Enterocinasas

22. DIGESTION EN EL INTESTINO DELGADO
EL QUILO
Al finalizar la digestión del duodeno, el QUIMO se transforma en un
liquido lechoso llamado QUILO.
COMPOSICIÓN DEL QUILO
• Agua
El
quilo
esta
en
condiciones de pasar a
la sangre para ser
llevados a las células
• Sales minerales
• Monosacáridos
• Aminoácidos
• Glicerina
• Ácidos grasos
ABSORCION
• Mono glicéridos
• Colesterol
• Vitamina
Glucosa
METABOLISMO
ABSORCION

23. INTESTINO DELGADO
Digestión
mecánica
debido
a
los
movimientos peristálticos que mezclan
las distintas sustancias que componen el
quimo, formando el quilo.
Digestión química se produce por la
acción
del
jugo
intestinal.
Cuya
Pliegues de la
submucosa
del
intestino delgado
liberación esta regulado por la hormona
enteroquinasa.
Microvellosidades
Realiza, la absorción del 90% de las
sustancias que pasan a la sangre.
Completa la digestión.
Inician los procesos de reabsorción a
nivel de las vellosidades intestinales.
Vaso linfático

24. ABSORCIÓN INTESTINAL DE NUTRIENTES
 A través de las vellosidades y microvellosidades intestinales.
 De los capilares sanguíneos hacia las células.
 A través de los capilares linfáticos: QUILÍFEROS, se absorben las grasas
hacia la sangre.

25. ABSORCIÓN DIGESTIVA
¡Por fin los alimentos se han
convertido en los nutrientes
que nuestro organismo
puede utilizar!

26. EGESTION
Lo que queda de la papilla pasa al intestino grueso. Allí termina de
producirse la absorción y se forman las heces.
Estas se expulsan cada cierto tiempo por el ano.
RECTO
• Forma el bolo fecal
• Almacén temporal de heces
• Absorción de residuos de agua
ANO
• Es el orificio de salida de los
excrementos posee un
ensanchamiento “esfínter anal

27. INTESTINO GRUESO
 Llegada de restos de nutrientes
no digeridos
 Absorción de Agua, vitaminas y
electrolitos
 Producción de Vitaminas
 Formación de las Excretas
(Mov.Peristalticos
–
Antiperistalticos que facilitan la
eyeccion)
 Presencia de Flora Bacteriana l
 Síntesis de vitamina K
 Formación de heces: desechos no
digeridos, bacterias.
 Egestión

28. ENZIMAS DIGESTIVA
ENZIMAS
Ptialina o amilasa salival
Pepsina
Renina o fermento
Lipasa gástrica
UBICACIÓN
Saliva
Jugo gástrico
FUNCIÓN
Inicia catabolismo del almidón
Proteínas a polipéptidos
Coagula la leche
Inicia catabolismo de grasas
Tripsina y Quimiotripsina
Proteínas a polipéptidos
Carboxipeptidasa
Polipéptidos a aminoácidos
Ribonucleasa
Desoxorribonucleasa
Jugo pancreático
ARN a nucleótidos
ADN a nucleótidos
Lipasa pancreática
Grasas a ácidos grasos, glicéridos y
glicerol
Enteroquinasa
Peptidasa
Sacarasa
Maltasa
Lactasa
Tripsinógeno a tripsina
Dipéptiodos a aminoácidos
Sacarosa a glucosa y fructosa
Maltosa a glucosa
Lactosa a glucosa y galactosa
Jugo Intestinal

30. REGULACIÓN HORMONAL Y NERVIOSA DE LA
DIGESTIÓN

31. DIGESTION
CARBOHIDRATOS
LIPIDOS
PROTEINAS

32. BOCA
Saliva
Amilasa
Ptialina
ESTÓMAGO
Jugo gástrico
INTESTINO
DELGADO
Bilis
Jugo pancreático
Jugo intestinal
Agua, sales minerales
y vitaminas
Agua, sales minerales
y vitaminas
Glúcidos
Glucosa
Proteínas
Aminoácidos
Lípidos
Ácidos grasos y
glicerol

36. GRACIAS
POR
SU
ATENCION

37. DIGESTION Y ABSORCION NUTRIENTES

38. TRANSPORTE DE GLUCOSA A NIVEL INTESTINAL

39. DIGESTION Y ABSORCION DE LOS LIPIDOS