Este documento describe el sistema digestivo humano, incluyendo su estructura, funciones y procesos fisiológicos. Explica las funciones de cada órgano como la boca, esófago, estómago, hígado, páncreas, intestino delgado e intestino grueso. También describe los jugos gástricos e intestinales y las enzimas involucradas en la digestión de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Finalmente, resume la regulación hormonal y nerviosa del proceso digestivo.