El documento describe dos sistemas para controlar inventarios: el sistema de inventarios periódico, que involucra un conteo físico al final del período, y el sistema de inventarios permanente, que permite un control constante mediante el registro de cada unidad que ingresa o sale del inventario en tarjetas llamadas Kardex. El sistema permanente también permite determinar el costo de venta al momento de la venta y utiliza diferentes métodos como el promedio ponderado, PEPS y UEPS para valuar los inventarios.