Concepto de los sistemas de producción agrícola

1. Facultad de ingeniería y negocios
“San Quintín”
S I S T E M A S D E P R O D U C C I Ó N
A G R Í C O L A
Alumno:
David González

2. T . C . C I E N C I A S
A G R O P E C U A R I A S

3. Introducción
La agricultura es una práctica esencial para la vida, puesto que es la base de la
nutrición tanto alimenticia como económica de la humanidad y por lo tanto forma
parte de nosotros. Por suerte, el llevar a cabo la agricultura es posible en la
mayor parte del planeta, siempre y cuando existan las características básicas
para su debida mantención como el suelo, el agua, el clima y factores
sociopolíticos que permitan su viabilidad.

4. Introducción
El hablar de sistemas no es algo simple, puesto que como su definición lo dicta
son un gran conjunto de elementos utilizados para la realización de un fin, sin
embargo, es aquí donde radica su importancia, porque ¿quién podría vivir sin la
utilización de algún sistema?, simplemente el ser humano posee dentro de él
diversos sistemas como el respiratorio, el circular, el nervioso central, entre
muchos otros, de los cuales nunca podría prescindir de ellos, ya que gracias a
estos es posible su correcto funcionamiento. Pasa lo mismo con la agricultura,
el uso de sistemas no es solo de adorno, sino que de acuerdo a cada uno de
estos se llega a un determinado fin, por ejemplo: el poder sembrar en algún
lugar donde no hay agua, sembrar en lugares con grandes extensiones de
terreno, etc.

5. ¿Qué es un sistema agrícola?

6. Un sistema de producción agrícola es
un ecosistema que cambia, maneja y
administra el hombre con el fin de
producir bienes y servicios que le son
útiles, este corresponde al conjunto de
técnicas y procedimientos como
conocimientos y saberes para cultivar la
tierra con el objetivo de producir
alimentos de origen vegetal, tales como
frutas, verduras, hortalizas, cereales,
entre otros.
Definición

7. Para modificar estos ecosistemas el hombre utiliza los factores de
producción. Estos factores, de modo simplificado, se pueden
agrupar en tres, la fuerza de trabajo, la tierra y el capital, pero si
profundizamos un poco, vemos que en cada uno de ellos
podemos encontrar otros muchos factores que están presentes en
mayor o menor medida, influyen en las interrelaciones entre ellos y
determinan la diversidad de sistemas existentes.
Así, por ejemplo, el clima, los suelos, el modo de tenencia de la
tierra, la tecnología disponible, el nivel de formación, las
posibilidades de financiación, los mercados y niveles de precios,
etc., influencian y condicionan la forma en la que se organiza la
producción agrícola en cada sistema.
Definición

8. Características

9. La finca como unidad de operación, interactúan
recursos, insumos, agentes transformadores
manejados por el operador y bajo restricciones de
un ambiente físico, biológico, social y económico,
para aportar al producto agrícola general.
El sistema de producción agrícola está conformado
por dos subsistemas, el “Subsistema de
producción empresarial” y el “Subsistema
campesino de producción”.
Principal fuente mundial de alimentos para la
población.
Incluyen: un área de cultivo (con suelos formados
por procesos geológicos y ecológicos previos),
producción y equipamientos para siembra y
cosecha, limpieza del terreno, etc.
Características

10. Características
Capacidad para
optimizar la
producción a
través de una
explotación
diversificada.
Fomentar
una
seguridad
alimentaria.
Continuo interés por el
mejoramiento del suelo,
diversificación de la
producción, lo cual
asegura una mayor
estabilidad e ingresos en
el mediano y el largo
plazo.
•Continuo
desarrollo de
métodos que
permitan
aumentar la
productividad.

11. Tipos de sistemas AGRÍCOLAS

12. Según dependencia de agua: agricultura de secano y
agricultura de regadío
Según su magnitud de producción: agricultura de
subsistencia y agricultura industrial o mercado
Según los objetivos de rendimiento: agricultura
intensiva y agricultura extensiva
Según el método: agricultura tradicional, agricultura
industrial, agricultura ecológica, agricultura de
conservación, agricultura hidropónica y monocultivos

13. Tipos
Es aquella en la que el
agricultor no contribuye a la
irrigación, no aporta agua a
sus campos, sino que utiliza
únicamente la que proviene
de la lluvia o aguas
subterráneas. Esta se centra
básicamente en sistemas de
cultivo específicos que
permiten hacer un uso
eficiente de la escasa
humedad del suelo.
De secano
Suministro artificial de
agua a los cultivos a
través de diversos
métodos o sistemas de
riego con el fin de cubrir
las necesidades hídricas
de estos que no son
cubiertas por la
precipitación, o para
incrementar la producción
agrícola transformando
las zonas de secano.
De regadío
Modalidad agrícola
caracterizada por la
producción de,
únicamente, aquellos
productos que se van a
consumir.
Habitualmente es
desarrollada por
familias o pequeñas
comunidades.
De subsistencia
Centrada en la producción
a gran escala de un
producto o varios, con
alto grado de tecnificación
e inversión capital, así
como de otros recursos.
La agricultura industrial
suele centrarse en la
producción de un solo
producto, empleando para
su extracción un complejo
sistema de técnicas y
maquinaria.
De mercado

14. Tipos
Hace referencia a
producir cultivos en
ambientes y condiciones
controladas, para
optimizar el crecimiento
y desarrollo de las
plantas, con el objetivo
de obtener el máximo
rendimiento.
Intensiva
No pretende maximizar el
rendimiento a corto plazo
con la utilización de
productos agroquímicos e
infraestructura, sino más
bien, haciendo uso de los
recursos naturales
presentes en el entorno.
Es adaptable a los ciclos
de cultivo.
Extensiva
Conocimientos y prácticas
indígenas, que han sido
desarrolladas por
consecuencia de la
evolución conjunta de los
sistemas sociales y
medioambientales
autóctonos a través de las
generaciones. Está
caracterizada por su poca
influencia tecnológica y el
cuidado de la naturaleza.
Tradicional
Se caracteriza por
implementar la tecnología,
aprovechando la
innovación para
desarrollar métodos más
productivos.
Industrial

15. Tipos
Aprovecha los
recursos naturales
sin utilizar productos
químicos de síntesis
y en la no utilización
de organismos
genéticamente
modificados.
Ecológica
Es desarrollada
únicamente bajo
técnicas y principios
que mejoran y
conservan los
recursos naturales,
especialmente los
suelos.
De conservación
Consiste en prescindir
del uso de un suelo
agrícola tradicional,
tomando como
principales
alternativas la arena
lavada, grava y
mayormente utilizada,
soluciones acuosas.
Hidropónica
Se basa en la siembra
de un solo tipo de
cultivo en un campo
de gran extensión.
Monocultivo

16. Tipos de agricultura protegida

17. Invernadero
Estas estructuras son altas y fijas con una cubierta traslúcida
que pueden ser construidas con diversos materiales, debido
a su tamaño es factible realizar las labores y prácticas que un
cultivo requiere desde adentro de las instalaciones. Su
función es modificar y controlar las condiciones climáticas
necesarias para una producción eficiente.
Los invernaderos se encargan de proteger el cultivo de los
factores adversos al modificar y controlar la temperatura, las
lluvias, la energía según sea los requerimientos del cultivo y
las condiciones de la entidad. El objetivo del invernadero es
proporcionar y mantener un ambiente de crecimiento que
produzca los máximos rendimientos y calidad del cultivo.

18. Malla sombra
Este sistema se basa en una tela de
plástico con entramado de distintos
tamaños que sirve para regular la cantidad
de energía que llega al cultivo. Además, es
de vital importancia para evitar el ingreso
de insectos y disminuir el uso de
pesticidas. La utilización de las mallas
permite regular la radiación solar entre un
10% y 95%, para ajustar lo necesario
según sea la especia que se cultiva.

19. Macro túnel
Son estructuras fáciles de construir con una forma
semicircular cubierta por una malla sombra o
polietileno; no cuentan con las características para
considerarse un invernadero, pero existe la posibilidad
de que las labores se realicen en el interior. Su altura
ronda, generalmente, entre 3 y 3.5 metros. Este tipo es
magnífico para semilleros y la producción de hortalizas
y plantas ornamentales. Su principal desventaja es que
no conserva mucho calor en la noche debido a su
tamaño, además de carecer de ventilación natural por
lo que su temperatura es elevada en el día.

20. Micro túnel
Es una estructura pequeña que es construida con
arcos sobre los que se adhieren cubiertas de
plástico. Poseen una altura que varía entre 0.5 y 1
metro, cubriendo una o más hileras de cultivo. En
este sistema las labores tienen que desarrollarse
desde afuera debido a que su superficie es limitada.
Su principal función es disminuir los problemas de
las bajas temperaturas sin necesidad de contar con
estructuras muy costosas.

21. CARACTERÍSTICAS de la agricultura
protegida

22. Evitar las restricciones que
el medio ambiente impone
al crecimiento de las
plantas cultivadas.
Los cultivos se encuentran
resguardados con cubiertas
plásticas, malla sombra u otro
tipo de material que permiten
tener un control de condiciones
ambientales como la
temperatura, humedad y luz.
Sistema de producción que
es ejecutado bajo
estructuras que permiten la
alteración del ambiente
natural en el que se
desarrollan los cultivos.
Posibilidad de conseguir cosechas
en tiempos que no son los
adecuados para obtener una buena
producción con el mínimo riesgo.

23. Ventajas y desventajas de la agricultura
protegida

24. Ventajas
La capacidad de
cultivar productos
que no estén en
su temporada
óptima.
La posibilidad de
cultivar durante
todo el año,
teniendo buena
producción
constante.
Se incrementa en
general el
rendimiento por
hectárea.
Se proporciona un
mejor ambiente
para el desarrollo
de las plantas
logrando
cosechas más
saludables y de
mayor calidad.
Con la
implementación
de esta
innovación, se le
da un mejor uso al
líquido vital por su
sistema de riego
eficiente.
La producción
corre menos
riesgos (granizo,
heladas, plagas y
enfermedades).

25. Desventajas
Para incursión en
la agricultura
protegida es
necesaria una
fuerte inversión de
parte del
productor.
Los gastos de
operación
incrementan
(mantención), pero
da la posibilidad
de cultivar más.
Es necesario la
capacitación del
personal
operativo, además
de requerir
personal
especializado.
Puede provocar
efectos sobre las
personas por los
residuos que
generan los
sistemas de
producción con
invernaderos.
La contaminación
que causa a la
atmósfera, los
acuíferos, riesgo
de incendios,
olores y
descomposición
orgánica.

26. Características de la agricultura a campo
abierto

27. Son aquellos que no tienen
ningún tipo de resguardo,
sombra o protección que
reduzca la luz solar.
Las plantas y frutos que crecen en
cielo abierto se caracterizan
principalmente por ser fuertes y
sanas, esto debido a que muchos
agricultores utilizan semillas
mejoradas que están adaptadas a
condiciones adversas.
El cultivo a campo abierto es
un cultivo en específico
sembrado a grandes
dimensiones.
Se caracteriza por ser cultivos
intensivos como, por ejemplo,
podemos clasificarlo en hortalizas
como el tomate, chile, ejotes,
brócoli, etc. Y cultivos extensivos en
producción de granos como, por
ejemplo, maíz, trigo, sorgo, frijol,
soya, entre otros.

28. Ventajas y desventajas de la agricultura a
campo abierto

29. Ventajas
Apoyo de las
temporadas de lluvia.
Coste bajo de
producción.
No existen
restricciones de
tamaño para la
maquinaria a emplear.

30. Desventajas
Se tiene menos control
del agua de lluvia, la luz
y la temperatura.
Condiciones del tiempo
extremas o insectos
pueden ocasionar
daños en tus plantas.
No se tiene el mismo
rendimiento de
producción en
comparación a un
cultivo protegido
Mayor exposición a
plagas, enfermedades,
etc.

31. ¿ qué es la Biotecnología?

32. Biotecnología
La biotecnología agrupa todo el conjunto de
técnicas, procesos y métodos que utilizan
organismos vivos, como las bacterias, hongos y
virus, partes de ellos o sistemas biológicos
derivados de los mismos.
Esto con la finalidad de generar y/o mejorar
bienes y/o procesos que sean de interés para el
ser humano. La biotecnología es aplicada en
diferentes sectores para ayudar a optimizar el
rendimiento de los productos y es aplicado
principalmente en el área de la farmacología, la
agricultura y el medio ambiente.

33. ¿ qué es la Biotecnología
vegetal?

34. Biotecnología
La biotecnología vegetal es aquella ciencia que se
encarga de desarrollar nuevas y diversas
variedades de rasgos en los cultivos y en las
plantas. Logrando así que se puedan estudiar los
diversos genes que conforman a una planta, y las
características que les proporcionan. Además,
permite que estos rasgos sean transferidos de una
planta a otra, logrando una mejora genética.
Con su aplicación se pueden obtener nuevos
productos y modificar las características de otros, el
aumento en su productividad, volumen y resistencia
a condiciones adversas como las generadas por
bacterias, virus, hongos, sequía, salinidad, frío y
calor.

35. Antecedentes de la Biotecnología en los Sistemas de
Producción Agrícola

36. Biotecnología
Históricamente, las actividades desarrolladas en
esta disciplina pueden dividirse en pre-mendelianas
y, una vez redescubiertas las Leyes de Mendel en
post-mendelianas. Como ciencia, la mejora vegetal
depende, por tanto, de los principios genéticos que
explican la herencia, de sus leyes que aportan un
factor de predictibilidad y de las prácticas
agronómicas necesarias para el cultivo de los
nuevos genotipos que se puedan desarrollar.
Los incrementos en rendimiento fruto del
conocimiento genético han sido espectaculares. En
este último siglo la producción vegetal en los países
más desarrollados se ha doblado en cultivos tan
importantes como trigo, arroz, soja y patata y
cuadriplicado en maíz.

37. Biotecnología
A lo largo de los últimos decenios han cambiado las
técnicas que se aplican para la mejora de los
cultivos, pero no los principios que la sustentan. En
el siglo pasado se fueron incorporando
sucesivamente nuevas tecnologías que permitieron
profundizar en la mejora de los cultivos. Entre ellas
cabe destacar los cruzamientos interespecíficos, la
micropropagación y el cultivo in vitro, la poliploidía,
la mutagénesis, métodos cuestionados
originalmente y que actualmente ya se consideran
convencionales.
Algunas aplicaciones de la biotecnología, como la
fermentación y el malteado, se han utilizado durante
milenios.

38. Biotecnología
En 1918, un ingeniero agrícola húngaro, Karl Ereky,
utiliza por primera vez la palabra “biotecnología”.
Para el periodo de 1920 a 1930, técnicas de
mejoramiento agrícola se emplean ampliamente en
los Estados Unidos incrementando la productividad
del campo con lo que para la década de 1940 el
país ya era un líder agrícola.
Entre esa década y la de los 1960 se conjuntaron
una serie de avances tecnológicos en el área
agrícola que en conjunto se denominaron la
“Revolución Verde” que implicaron el poder tener
una mayor disponibilidad de alimentos. La llegada
de los híbridos implicó además la creación de
nuevos negocios como el de la industria de semillas.

39. Aplicación de la Biotecnología en los Sistemas de
Producción Agrícola

40. Biotecnología

41. Biotecnología

42. Biotecnología

43. Biotecnología

44. Biotecnología

45. Biotecnología

46. Biotecnología

47. Reflexión

48. David González
La agricultura es algo que se ha venido desarrollando desde miles de años,
dentro de este desarrollo se ha visto la introducción de una diversidad de
técnicas, herramientas e insumos a través del tiempo, mismos que han ido
evolucionando hasta el día de hoy. Este conjunto es esencial para una práctica
factible del campo, puesto que gracias a ello los procesos que se llevan a cabo
han podido realizarse con mayor facilidad. La implementación de sistemas de
producción agrícola se ha convertido en el soporte de las actividades
realizadas por el hombre, puesto que estos proporcionan un mecanismo que
hacen más viable el camino para llegar a determinado fin, en este caso, para
producir un producto agrícola.
En la actualidad, la conciencia de la sociedad agrícola y en general ya ha
cambiado un poco, ahora no solo se ve por obtener los mayores ingresos
económicos, sino que también por la sostenibilidad del medio ambiente, es
decir, se trabaja pensando en los mismos objetivos (obtención de recursos
naturales, comercializar, obtención de economía) pero al mismo tiempo se
tienen en cuenta los ecosistemas. Con esto, el hombre ha introducido
diversas técnicas para disminuir el impacto ambiental como el practicar una
agricultura ecológica o la utilización de insumos orgánicos para sus cultivos.

49. Bibliografía

50. Bibliografía
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51. Bibliografía
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 https://www.gob.mx/agricultura/articulos/agricultura-protegida-otra-manera-de-
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 https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/tipos-de-estructura-para-la-agricultura-protegida
 https://innovacion.uas.edu.mx/agricultura-protegida-el-metodo-para-cosechar-sin-importar-estacion-del-ano/
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 https://fusades.org/contenido/que-es-la-biotecnologia
 https://www.centrobiotecnologia.cl/investigacion/que-es-la-biotecnologia-vegetal/
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 https://www.cepal.org/sites/default/files/publication/files/3650/S2009064_es.pdf