Este documento presenta un curso sobre sistemas de producción vegetal que incluye cuatro temáticas principales: 1) sistemas de producción vegetal, 2) cultivos anuales, 3) cultivos perennes y 4) especies promisorias. El curso tiene como propósito socializar diversas técnicas agroecológicas y objetivos como identificar diferentes sistemas de producción, utilizar técnicas agroecológicas y analizar la importancia del conuco.