Slowfood es una asociación que promueve una alimentación consciente y responsable para contrarrestar los efectos negativos del estilo de vida rápido. El estrés y la falta de tiempo han llevado a que las personas no se alimenten de manera saludable, prefiriendo opciones como pizza, hamburguesas y hot dogs. Slow Food busca que las personas cultiven y cocinen sus propios alimentos libres de fertilizantes y grasas para mejorar la calidad de vida y la salud.

1. LA CALIDAD DE VIDA Y EL SLOW FOODSlowfood es una asociación que se encarga de fomentar el buen habito alimenticio que día con día se está perdiendo dentro de nuestra sociedad. Estamos esclavizados por la velocidad y la sencillez y todos sucumbimos a un mismo virus maligno: Fast Life, la vida rápida, que trastorna nuestros hábitos, viola la privacidad de nuestros domicilios y nos fuerza a comer Fast Foods, comida rápida o la comida chatarra como son las pizzas, hamburguesas, hot dogs, etc. Se está perdiendo cada una de las culturas que existen en cada país, ya que el estrés, la falta de tiempo, estos aspectos son los causantes de que hoy en día las personas no lleven una buena alimentación. Slow Food vincula placer y alimento de forma consciente y responsable.En si el Slow Food (SF) pretende que cultivemos y cocinemos nuestro propio alimento, libre de fertilizantes y sobre todo libre de grasas; sabemos bien que la grasa es mortal para la salud, por ello muchas veces estamos altos en colesterol. Según Carlo Petrini, fundador de SF. “No tiene sentido forzar los ritmos de la vida. El arte de vivir consiste en aprender a invertir el tiempo en todas y cada una de las cosas.” CITATION PET05 \l 3082 (PETRINI, 2005). Y por punto final como dice: Su Alteza Real, el Príncipe de Gales 23 de Octubre 2004 “ ‘SF’, supone un pequeño pero significativo desafío a las fuerzas masificadoras de la globalización, la industrialización de la agricultura y la homogenización de la alimentación, que de alguna manera parecen haber invadido hoy casi todos los ámbitos de nuestras vidas.”PALABRAS CLAVES: CALIDAD, VIDA, SLOWFOOD, CEROFAST FOOD.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICASSlow FoodPiazza XX Settembre, 5Bra (Cuneo), ItalyTel. -39 0172 419611international@slowfood.comwww.slowfood.comPetrini, Carlo: The Case for Taste, Nueva York 2004Petrini, Carlo: Bueno, Limpio y Justo, Polifemo 2007A short guide to sensory education, Bra 2007Slow Food. Collected writings on taste, tradition,and the honest pleasures of food, Londres 2003