Este documento habla sobre el movimiento Slow Food que promueve una filosofía de vida más saludable y sostenible enfocada en disfrutar la comida de forma consciente y responsable. Se opone a la comida rápida y masificada, y en su lugar fomenta el consumo de alimentos producidos de manera artesanal y respetuosa con las tradiciones culinarias locales. El objetivo es preservar la diversidad cultural gastronómica frente a la estandarización global y recuperar el placer de la mesa como parte integral de la vida

1. -13335481330LA CALIDAD DE VIDA Y EL SLOW FOOD INTRODUCCION En este ensayo hablaremos del SLOW FOOD, o sea, la comida lenta y su importancia en nuestra vida cotidiana, como bien sabemos el comer comida rápida (FAST FOOD),ejemplo: hamburguesas, comida llena de grasa y con conservadores que hace a que nuestro organismo se deteriore y traiga consigo consecuencias que muchas veces son irremediables como un ataque al corazón, obesidad, etc. Para que esto no suceda a continuación les hablaremos de una de las tantas formas que hay para cuidar nuestro cuerpo. RESUMEN Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia que se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento. Se encarga de fomentar el buen habito alimenticio que día con día se está perdiendo dentro de nuestra sociedad. Opera en todos los continentes por la salvaguardia de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivación.También dice que estamos esclavizados por la velocidad y la sencillez y todos sucumbimos a un mismo virus maligno:Fast Life, la vida rápida, que trastorna nuestros hábitos, viola la privacidad de nuestros domicilios y nos fuerza a comer Fast Foods, comida rápida o la comida chatarra como son las pizzas, hamburguesas, hot dogs, etc. El símbolo de Slow Food es el caracol, emblema de la lentitud. PALABRAS CLAVES FAST FOOD, SLOW FOOD, velocidad, comida, placer, gastronomía, buen habito, gusto, tradiciones, vida rápida. -41910-128270CONCLUSION Nosotros como equipo entendemos que el Slow Food nos pretende decir que se está perdiendo cada una de las culturas que existen en cada país, ya que el estrés, la falta de tiempo, estos aspectos son los causantes de que hoy en día las personas no lleven una buena alimentación. Slow Food vincula placer y alimento de forma consciente y responsable. En si el Slow Food (SF) pretende que cultivemos y cocinemos nuestro propio alimento, libre de fertilizantes y sobre todo libre de grasas; sabemos bien que la grasa es mortal para la salud, por ello muchas veces estamos altos en colesterol. Según Carlo Petrini, fundador de SF. “No tiene sentido forzar los ritmos de la vida. El arte de vivir consiste en aprender a invertir el tiempo en todas y cada una de las cosas.” CITATION PET05 l 3082 (PETRINI, 2005). Y por punto final como dice: Su Alteza Real, el Príncipe de Gales 23 de Octubre 2004 “ ‘SF’, supone un pequeño pero significativo desafío a las fuerzas masificadoras de la globalización, la industrialización de la agricultura y la homogenización de la alimentación, que de alguna manera parecen haber invadido hoy casi todos los ámbitos de nuestras vidas.” -13335-109220REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Slow Food Piazza XX Settembre, 5 Bra (Cuneo), Italy Tel. -39 0172 419611 international@slowfood.com www.slowfood.com Petrini, Carlo: The Case for Taste, Nueva York 2004 Petrini, Carlo: Bueno, Limpio y Justo, Polifemo 2007 A short guide to sensory education, Bra 2007 Slow Food. Collected writings on taste, tradition, and the honest pleasures of food, Londres 2003