El documento describe el sistema de gestión de stock de una cafetería y tienda de gatos. Trabajan principalmente con stock de ciclo para productos frescos y ajustan las existencias según la demanda estacional. Algunos productos como repostería los reciben del proveedor, mientras que otros como hielo y comida para gatos los compran directamente. Su objetivo es mantener stock suficiente sin acumular excesos que caduquen.