Suplementos proteicos

1. SUPLEMENTO
S PROTEICOS
21/06/201
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7. CAPITULO # 1
1. Suplementos a base de proteínas
Los suplementos a base de proteína son complementos alimenticios que aportan una dosis
extra de proteína a la dieta habitual
Su función es estructural, es decir, ayuda al fortalecimiento y crecimiento del musculo
1.1 Que nutrientes nos proporcionan
Las más habituales son:
1.1.1 DE ORIGEN ANIMAL: Nos aportan una alta concentración de proteínas,
normalmente en forma de proteína de origen animal como la caseína y el
suero lácteo
1.1.2 DE ORIGEN VEGETAL: Nos aportan proteínas de origen vegetal como la
harina de soja
1.2 Para que se usan
Se suele aplicar a los deportistas para aumentar la ingesta proteica en dieta de restricción
calórica. Se usan como complemento en la alimentación de los deportistas de ejercicio de
fuerza y de potencia
1.3 Contraindicaciones
No se deben tomar proteína de suero las personas que son intolerante a los lácteos o
personas que presentan alergia a la leche de la vaca
1.4 Tipos de proteínas

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Cabe señalar que, si bien es un “tipo de suplemento,” que realmente debe tratar de conseguir
la mayor parte de la ingesta de proteínas de fuentes de alimentos. Buenas fuentes como las
carnes (res, pollo, pescado, pavo, etc.) son los mejores. Sin embargo, algunos de nosotros
no tiene tiempo para sentarse y comer proteínas en polvo que tanto y bares son la mejor cosa
siguiente. Ahora, los tipos de suplementos de proteína que existen en el mercado son:
 La proteína de suero - “El rey de todas las proteínas,” como he oído llamar. La proteína
de suero es la proteína más popular en gran medida en el mercado. La proteína de
suero tiene los aminoácidos más abundantes de cualquier fuente de proteínas que
hemos encontrado hasta la fecha. También es el más rápido de digerir. Esto hace que
la proteína de suero de leche ideales para un batido después del entrenamiento.
Historia divertida acerca de la proteína de suero de leche… es que es un subproducto
que proviene de convertir la leche en queso. ¡Las sobras del suero se tiraban a la
basura! Ya que tenía un sabor horrible y sólo parecía desagradable. Sin embargo, una
vez que descubrieron que contenía una valiosa fuente de aminoácidos…. buen… ahora
es un mercado enorme de varios millones de dólares. Hay varios tipos de proteínas de
suero de leche que se ven en el mercado. Las diferencias entre ellas las comentaremos
en otro artículo… otro día. Dos puntos muy generales rápidamente sobre los diferentes
tipos de suero de leche. 1 – No hay ni un solo estudio que muestra que al tomar un”
suero de leche de alta calidad frente a un suero de leche más barata” que da un mejor
rendimiento atlético. 2 – suero de leche es un producto lácteo. A pesar de que es muy
baja en lactosa, los que son sensibles a la lactosa debe ser recelosos. Debido a la gran
demanda de productos lácteos en todo el mundo en general el precio del suero de leche
se ha disparado en los últimos años.

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 Proteína de huevo – Proteína de huevo es” La perfecta y natural proteína” ¿Te
acuerdas de Rocky, lanzando huevos crudos en una licuadora y resoplando hacia
abajo? Si… no hagas eso… es probable que se enferme. La proteína del huevo es una
proteína completa, con una tasa de digestión de alrededor de 2 a 4 horas. Eso hace
que la proteína del huevo, una proteína ideal para un reemplazo de comida o un
refrigerio entre comidas. La proteína del huevo, siempre ha sido un poco tirando a caro.
Sin embargo, en los últimos años se ha convertido en casi el mismo precio que el suero
de leche, y el precio de proteína de huevo ha sido bastante estable durante la última
década. Dado que la proteína del huevo no es de una fuente láctea, es la proteína ideal
para las personas que son intolerantes a la lactosa o simplemente de estómagos
sensibles.
 Proteína de la caseína – proteína de caseína es un producto lácteo. La caseína
también aparece como” proteína de leche” en las etiquetas nutricionales. Es bastante
alta en lactosa natural. Alrededor de 80 % de la proteína que se encuentra en la leche
es la caseína. La caseína es una proteína de digestión muy lenta. Esto lo hace ideal
para la hora de acostarse. Verá términos de marketing como “tiempo liberado” o “acción
lenta” asociado con la caseína. Una vez más, ya que esta proteína es rica en lactosa,
si eres intolerante a la lactosa evitar esto como la peste. Si no es así, usted debe
considerar la adición de caseína realmente a su régimen de suplementos. Recuerde,
usted no debe construir el músculo en el gimnasio, tiene que construir el músculo
mientras duerme. Al tomar la caseína antes de acostarse, su cuerpo va a tener un
montón de aminoácidos a utilizar para construir o reconstruir los músculos durante el
sueño REM dormir o “sueño profundo”.
 Proteína de soja - Proteína de soja se obtiene de las semillas de soja. La proteína de
soja es de hecho una proteína completa. Una proteína completa es una proteína que

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contiene los nueve aminoácidos esenciales. (Estos son los aminoácidos que nuestro
cuerpo no puede hacer y hay que obtenerlos de fuentes de alimento.) Proteína de soja
es muy popular entre los vegetarianos. La proteína de soja tiene muchos beneficios
para la salud, especialmente, pero no se limitan a las mujeres. La proteína de soja se
utiliza para ayudar a reducir el colesterol LDL, disminuir la presión arterial y disminuir la
progresión de la enfermedad renal, y así sucesivamente. Dicho esto, aquí está la
“controversia con soja para los chicos. Proteína de soja contiene isoflavones” “que se
cambian en el cuerpo para “Fito estrógenos”, que son similares a la hormona estrógeno.
Cuando los hombres específicamente, consumen Fito estrógenos en cantidades
suficientemente altas, pueden experimentar efectos de flexión de género. En las últimas
dos décadas, la FDA como promovió la proteína de soja como una gran adición
saludable a la dieta de todos. Bueno, yo animo a todos a hacer su propia investigación
sobre este tema. Esto es sólo mi opinión, pero creo que de mi propia investigación que
los hombres deben evitar la soja a toda costa. Una vez más, hay un montón de
información que hay en ambos lados de la discusión. Por lo tanto, yo recomiendo a
usted que haga su propia investigación y formar opinión propia sobre la soja. Con eso
se dice, se digiere muy lentamente en el cuerpo similar a la caseína. Así, la soja es una
proteína de buena hora de acostarse, así como una proteína de tomar como reemplazo
de una comida o una proteína de tomar durante largos períodos de tiempo sin comer
 Proteína de Carne - proteína aislada de carne, se introdujo en el mercado de los
suplementos hace un tiempo, pero nunca ganó popularidad hasta hace poco. Incluso
hoy en día, no es la proteína más popular en el mercado. Sin embargo, está ganando
un poco de vapor. Proteína aislada de carne, es realmente una gran forma de proteína.
A diferencia de la carne roja, la proteína aislada de carne es muy baja en colesterol si
tiene algo de colesterol. Así que ahora, usted puede conseguir algunos de los beneficios

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de la carne roja sin las grasas saturadas y el colesterol malo. Proteína aislada de carne
es una proteína completa y de hecho tiene una tasa digestivo similar al suero. Por lo
tanto, la proteína aislada de carne hace una gran proteína después del entrenamiento
y como carne de res no se deriva de la leche, que está completamente libre de lactosa.
Hay dos grandes barreras que veo que aislar proteínas de carne tiene. Un problema es
la percepción del gusto. Cuando la gente piensa de la carne… el chocolate, fresa y
vainilla no vienen a la mente. Sin embargo, hay algunos en el mercado que en realidad
sabe muy bien. Dos, es el costo. Proteína aislada de carne se pensó en algunas
empresas que iba a ser la solución a los precios inestables del mercado de lácteos. Sin
embargo, debido a las recientes sequías, el alto costo de los alimentos y otros factores,
la proteína aislada de carne no es una fuente de proteína rentable para la industria de
los suplementos.
 Proteína alforfón – proteína del alforfón es una fuente de proteína de origen vegetal
que contiene todos los aminoácidos esenciales que se llamará una proteína completa.
Es una gran fuente de proteínas para los vegetarianos y para personas que son
intolerantes a la lactosa y / o simplemente quieren evitar las fuentes de lácteos. Alforfón
se digiere fácilmente con una tasa de digestión ligeramente similar a la proteína de
soya.
 Proteína de Cáñamo – proteína de cáñamo se obtiene de la semilla de la planta
cannabis sativo. Proteína de cáñamo es una proteína de origen vegetal que es una
proteína completa. Es en mi opinión la mejor proteína de origen vegetal en el mercado.
Es una buena fuente de ácidos grasos esenciales, se digiere fácilmente, y tiene una
gama más amplia de aminoácidos que otras proteínas de origen vegetal. Proteína de
cáñamo es muy popular entre los atletas de resistencia como luchadores de MMA

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debido a que es una fuente de proteína más alcalina y natural. Proteína de cáñamo, al
igual que otras proteínas de origen vegetal, digiere más lento que la proteína del suero.
 Proteína de guisante - Proteína de guisante se ha convertido recientemente en una
fuente de proteína popular en el mercado de los suplementos. Se considera una
proteína “verde”, ya que se trata de una fuente vegetal. Proteína de guisante se
considera una proteína completa. La mayoría de los usuarios de suplementos están
tomando la proteína de guisante y sin ni siquiera saberlo. La FDA ahora requiere que
las empresas fabrican productos de GMP (Good Manufacturing Practices – Fabricas de
buenas prácticas) instalaciones. Mientras que el GMP hace algunas cosas buenas, la
única cosa que hace que sea negativo, es que aumenta el costo de hacer negocios.
Por lo tanto, ya que cuesta más producir un producto, que pasan sobre el consumidor.
Sin embargo, tengo malas noticias para usted. Siempre hay un “umbral de dolor”
cuando se trata de la cantidad de los consumidores pagarán por cualquier producto y
que no es diferente cuando se trata de polvos de proteína. Dado que el precio de la
proteína sigue subiendo, las fábricas de suplementos siempre están buscando formas
de reducir el coste del producto. Una forma de reducir el costo de los polvos de proteína,
especialmente proteína de suero de leche, es poner más hidratos de carbono o grasas
en el producto. Otra forma en que pueden reducir el costo de producción de la proteína
del suero es mezclar un poco de proteína de guisante y eso es justo lo que está
sucediendo. Cuando van a probar la pureza de un lote de proteína de suero con los
métodos de prueba GMP, no pueden detectar la proteína de guisante. Las compañías
de suplementos pueden reducir sus costos hasta en un 20 % mediante la introducción
de proteína de guisante a sus 100 % polvos de proteína de suero de leche.

13. CAPITULO # 2
2.1 En qué momento es recomendable ingerirlos
Se recomienda tomar las proteínas cada 3 horas. Sin embargo, los tres momentos clave del
día para tomar en proteínas son el desayuno, después del entrenamiento y antes de
acostarse.
RAZONES.
 Desayuno - Usted necesidad de “romper el ayuno” de sueño. Usted acaba de pasar
por 6 o más horas sin proteínas. Es el momento perfecto para conseguir algo en su
cuerpo.
 Después del entrenamiento - Recuerde, usted no construir el músculo en el gimnasio,
a rasgar para arriba. Es por eso que tenemos una bomba. Su cuerpo es el lavado de
sangre en los músculos para tratar de darles los nutrientes para reconstruir estos. Este
es el mejor momento para disfrutar de una proteína líquida digestión rápida (como el
suero de leche) para inundar tus músculos con los aminoácidos esenciales para
construir los músculos más fuerte y más rápido.
 Hora de acostarse - Usted va a estar 6 o más horas sin alimentación de sus músculos.
Además, una vez más, va construir músculo mientras duerme. Es importante tomar
una proteína de digestión lenta (como la caseína) para alimentar los músculos
lentamente durante la noche mientras se recupera.
2.2 Cuanta proteína es recomendable tomar
Cualquier persona que ha ganado peso va a tener una opinión diferente de la cantidad de
proteína que se debe tomar a diario. Hay gente que dice que necesita un gramo de peso
corporal. Otros dicen que necesita 1,5 o 2 gramos por peso corporal. Hay otra gente que dice
que necesitamos mucho menos. Yo no creo que nadie va a ser justo en la cantidad que

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necesitamos, porque todos somos diferentes. Lo que necesito cada día va a ser de forma
diferente a otra persona. Sólo mi opinión, creo que alguien debe tomar en un gramo de peso
corporal magra. (Peso corporal magra es el peso total menos la grasa de su cuerpo.) Tenga
en cuenta que cuando alguien le dice que tome una cierta cantidad de proteína al día, no
significan para obtener todos los que a partir de las proteínas en polvo. Es necesario tener
en cuenta los alimentos fuentes de proteínas que consume y luego lo que se carece de
después de comer todas sus comidas, y luego complementar sus necesidades de proteínas
con un suplemento de proteínas. Después de todo, un suplemento que se supone que debe
complementar su dieta.
2.3 Ventajas
Puede parecer que son muy pocas las ventajas que trae consigo el uso de suplementos
deportivos pero en general se obtienen los resultados que se buscan como lo son el poder
ganar masa muscular, peso, acelerar los resultados y tener una apariencia mejor. (Toluna,
2016)
La cosa más importante que se necesita saber acerca de los suplementos deportivos es que
ni siquiera se debería empezar a utilizarlos hasta que se haya cubierto los conceptos básicos:
el diseño y la implementación de una rutina de entrenamiento de fuerza y cardio intenso pero
inteligente, que utiliza una estrategia de nutrición deportiva que incluye una base de proteínas
magras, mezclado con una variedad de frutas, verduras, granos enteros, legumbres, y los
ácidos grasos esenciales, y garantizar que se obtenga suficiente descanso y tiempo de
recuperación para evitar el daño muscular y lesiones. (Toluna, 2016)

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En general, la mayoría de los científicos y nutricionistas recomendarán opciones de alimentos
enteros antes de usar suplementos deportivos. Sin embargo, si se está decididoa añadir algo
más allá de la comida para hacer crecer o para adelgazar, a continuación, los expertos – lo
más probable es promover los suplementos que han sido ampliamente estudiados y
revisados en los laboratorios de rendimiento humano. Los siguientes cuatro están entre los
mejores y más probado suplementos en el mercado:
 Multivitaminicos:. Tomar un multivitamínico diario es una de las cosas más fáciles y
más beneficioso que puede hacer para exigir un impacto inmediato en su salud, las
multivitaminas son tan importantes que el gobierno debe proporcionar una a todos los
jóvenes, con el fin de luchar contra la enfermedad y combatir deficiencias nutricionales
tempranas en la vida. Prácticas agrícolas modernas han reducido los niveles de
nutrientes y minerales en el suelo, y por lo tanto bajan los niveles que los seres
humanos consumen, haciendo un multivitamínico aún más importante. Elija un
fabricante muy respetado y siempre tomar un multivitamínico con una comida para
evitar malestar estomacal.
 Aceite de semilla de lino: “El aceite de linaza, rico en alfa-linolénico (ALA), los ácidos
grasos esenciales omega-3, y fitoquímicos, hace una buena adición a una dieta
saludable”, una dietista registrada y nutrición profesional. “Las investigaciones
sugieren ALA ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas tales como
enfermedades del corazón, derrames cerebrales y cáncer.” El cuerpo también
convierte los ácidos grasos omega-3 en sustancias similares a las hormonas llamadas
prostaglandinas, que desempeñan un papel importante en la reducción de la
inflamación, como la inflamación de las articulaciones causada por lesiones
deportivas. Elija un suplemento de semillas de lino que tiene alto contenido de lignanos

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(normalmente se encuentra en un frasco de vidrio oscuro) de la sección del
refrigerador de su tienda de comestibles o tienda de alimentos salud. Las píldoras no
son tan potentes, y el proceso de calentamiento utilizado para generar la píldora
pueden afectar a sus propiedades. Consumir una o dos cucharadas por día, como
aderezo para ensaladas, en batidos de proteínas o de avena.
 Glutamina: L-Glutamina (comúnmente llamado glutamina) es el aminoácido más
abundante en el torrente sanguíneo, y es responsable de varias reacciones
bioquímicas importantes. El estudio Glutamina fisiología, la bioquímica y la nutrición
en enfermedades críticas mostraron cómo la glutamina desempeña un papel
especialmente importante en la respuesta inmune del cuerpo, ya que es el principal
combustible metabólico para las células del sistema inmune del cuerpo. También
reduce el riesgo de infección en los atletas de resistencia que pueden estar en sobre-
entrenamiento, de acuerdo con un estudio publicado en la revista Medicina del
Deporte. La glutamina ha sido demostrado ser un aminoácido importante para la
recuperación después de los entrenamientos intensos. Suplemento formuladores han
reconocido este atributo y ha creado fórmulas que combinan la creatina, glutamina y
otros co-factores en una fórmula de recuperación post-entrenamiento. La dosis
pueden variar de dos gramos a 15 gramos por día, dependiendo del peso corporal, la
intensidad del ejercicio, la edad, y la nutrición. Al igual que con todos los suplementos,
consulte a su médico antes de tomar glutamina.
 Creatina: La creatina es el suplemento nutricional más ampliamente estudiado y
comercializado y es único, ya que juega un papel directo en la transformación de la
energía y el intercambio dentro del cuerpo. La creatina trabaja dentro del sistema
energético fosfágeno, que consiste en combates intensos de todo fuera contracciones

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musculares que duran entre cinco y 10 segundos. La creatina proporciona un grupo
fosfato (PC) para ayudar a regenerar ATP, el constituyente
IMAGEN 1: EJEMPLO CREATINA
químico principal para más contracciones musculares. Los atletas que participan en
deportes de fuerza y potencia (fútbol, levantamiento de pesas, carreras de velocidad,
hockey, etc) se beneficiarán del uso medido de la creatina. Se debe tener cuidado con
el aumento de los niveles de agua y electrolitos. Las dosis recomendadas varían, pero
la mayoría de los expertos están de acuerdo en que la creatina debe ponerse en
funcionamiento correctamente, con una fase de carga por semanas (ocho gramos a
16 gramos por día), tres semanas de mantenimiento (cuatro a ocho gramos gramos
por día), seguido de una a cuatro semanas fuera.

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IMAGEN 2: RESULTADOS DE USO ADECUADO DE SUPLEMENTOS DEPORTIVOS.
2.4 Desventajas
Cada vez somos más los que utilizamos complementos alimenticios para mejorar el
rendimiento en la práctica deportiva. Concretamente los complementos ricos en
proteínas son la estrella en los gimnasios, pero su abuso puede ser muy
perjudicial para nuestra salud.
Las proteínas son necesarias para el crecimiento muscular, y es que son las
causantes de la formación de nuevas fibras. Las encontramos habitualmente en los
alimentos que consumimos a diario, aunque en fases de aumento muscular muchos
de nosotros echamos mano de preparados que contienen proteínas. Estos productos
los debemos consumir con moderación, pues un abuso nos puede traer graves
consecuencias. (VITONICA, 2016)
1. El exceso de proteínas es la causa de numerosas enfermedades como trastornos
cardiovasculares. Esto es debido a que la mayoría de las proteínas, concretamente
las de origen animal van acompañadas de grasas saturadas que ayudarán a

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aumentar nuestro colesterol y con ello a obstruir nuestras arterias. Además es una
forma de empeorar la circulación sanguínea y con ello el riego de nuestro cuerpo.
2. La obesidad es otro de los efectos derivados de la ingesta excesiva de
complementos proteicos, y es que esta grasa que la suele acompañar es la causante
de un mal funcionamiento orgánico en lo que a asimilación de las grasas se refiere.
3. Un consumo continuado de proteínas puede producir una sobrecarga en el
organismo. Los riñones y el hígado se pueden ver afectados, pues son los
encargados de eliminar las sustancias de desecho que generan las proteínas como
son el amoniaco, la urea y el ácido úrico. Además, la proteína animal ayuda a la
formación de cálculos renales, pues con ella se elimina mucho calcio que se depura
a través de los riñones y se queda acumulado formando piedras.
4. Esto es precisamente lo que genera que las personas que tienen una dieta rica en
proteínas tengan en ocasiones problemas de asimilación de calcio, y es que la
proteína aumenta los niveles de fósforo que es uno de los principales causantes de
la mala asimilación cálcica. A esto le debemos sumar que la proteína libera
amoniacos que nos pueden provocar cansancio y cefaleas, y en ocasiones hasta
nauseas. (VITONICA, 2016)
IMAGEN 3: ESTEROIDES SUPLEMENTO ILEGAL

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IMAGEN 4: EFECTOS DEL MAL USO DE SUPLEMENTOS