2. OBJETIVOS
Alinear las funciones del área.
Estandarizar procesos de acuerdo a la franquicia.
Conocer herramientas para implementar mejoras en el
servicio.
3. ¿CUÁL ES MI FUNCIÓN?
El horario es de 10:00 a.m. a 6:00 p.m.
Enviar a depositar la venta del día anterior (administración).
Mantener antes del turno la provisión de monedas y sencillo.
Mantener la cantidad de contómetros para la caja registradora (factura y avance
de cuenta) y POS de tarjetas de crédito sean suficientes para abastecer el día.
Enviar diariamente a contabilidad la información del depósito y cuadre de caja.
Contar junto al encargado el fondo de caja.
Mantener limpia y ordenada su área de trabajo.
Coordinar con un capitán el retiro de las cuentas de su mostrador cuidando que
las mismas no sobrepasen los 20 minutos sobre el mismo.
Cuidar que toda tarjeta de crédito con la cual se cancele este acompañada del
documento de identidad.
4. ¿CUÁL ES MI FUNCIÓN?
Comunicar al encargado de restaurante al incumplimiento de los
procedimientos establecidos por parte de los capitanes.
Realizar otras actividades asignadas por su jefe y que permitan cumplir con los
objetivos del puesto dentro de su horario establecidos.
Entregar al administrador el POS para la custodia de resguardo.
Verificar que el sistema inforest y el POS estén en 0 al final y al inicio del día.
Tabular las encuestas del día definidas por el área de operaciones.
Ingresar los pedidos para llevar por delivery.
Verificar que en el voucher se encuentre el nombre del capitán que cobró.
Comunicar al encargado de restaurante el incumplimiento de los
procedimientos establecidos por parte de los capitanes. REPORTAR INCIDENTE.
5. PROCEDIMIENTO DE CIERRE DE CAJA
Cuentan el dinero de la caja.
Ordenar las Boletas, Facturas en correlativo
Ordenar y verificar los documentos anulados y Cortesías que se
encuentren visados por el administrador.
Ordenar y contar los vales de consumo
Verifican que todos los vouchers de descuento tengan su 3era
copia si es necesario, sino imprimir una copia del POS (solo en
caso de mastercard), si es Visa sacar copia al voucher.
6. Ingresar propinas al POS.
Imprimir reporte POS.
Verificar los vouchers de POS que cuadre con reporte emitido y
se corrige.
Realizan cierre de POS.
Ingresar al Sistema los montos ya verificados para el cierre.
Administrador imprime su liquidación de cajero.
Administrador revisa la liquidación, si hay alguna observación le
indica a la cajera para su corrección, sino da su visto.
PROCEDIMIENTO DE CIERRE DE CAJA
