El documento describe los impactos ambientales de la industria pesquera peruana en la producción de harina de pescado, incluyendo la contaminación del agua y aire debido a la descarga de agua de bombeo al mar y emisiones del proceso de secado. También señala que estos contaminantes afectan negativamente la flora y fauna marinas, y la salud de los residentes locales. El grupo propone una campaña publicitaria de un mes a nivel nacional para promover el consumo de pescado con el eslogan "Pescado, parte

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3.3. Tercera etapa: Responsabilidad social y contaminación ambiental.
Impacto ambiental en la producción de harina de pescado:
En la costa peruana se ha desarrollado una próspera industria pesquera,
orientada a la producción de harina y aceite de pescado, al enlatado y congelado,
que representa uno de los rubros más importantes de la economía nacional. Sin
embargo, en los lugares donde se ubican estas industrias la contaminación del
agua y del aire es un problema, especialmente en Paracas, Chimbote, Paita y
otros puertos.
a) Para desembarcar el gran volumen de pesca se utiliza una plataforma
instalada en el mar, que está conectada con la planta a través de una tubería
por la cual se transporta una mezcla de agua y pescado. El agua de mar,
llamada agua de bombeo, contiene sangre, grasa, escamas y materia
orgánica de los pescados transportados de esa manera. ¿De qué manera
afecta esta agua, que retorna al mar, en la flora y fauna marina?
El agua de bombeo al ser retornada al mar se descompone en la superficie y
consume el oxígeno presente en el agua o se sedimenta en el lecho marino,
descomponiéndose sin oxígeno; y generando una materia oscura, gelatinosa, de
mal olor, exterminando los organismos presentes en el lecho marino de estas
bahías. El caso más representativo, aunque no el único, en haber soportado este
impacto, ha sido el de la bahía de Ferrol en Chimbote.
Los impactos ambientales en la atmósfera dependen de la calidad de la
anchoveta procesada (a mayor descomposición, mayor pestilencia y mayor
presencia de partículas orgánicas en descomposición), del sistema de secado
(una etapa en la producción es cuando se le extrae humedad hasta tener la
consistencia comercialmente aceptada), del número de plantas y de su
emplazamiento respecto de la dirección predominante de los vientos. Además
del mal olor (característico de nuestras ciudades con fábricas de harina de
pescado), hay impactos en la salud de la población expuesta (principalmente
niños y niñas), ya que sufren de distintos tipos de alergias (respiratorias,
dérmicas y en las mucosas); y la ropa y objetos diversos expuestos al aire libre

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que estén cerca de la fábrica pesquera quedarán impregnados de material
particulado.
b) El sistema de secado es una etapa en la producción que consiste en extraer
la humedad hasta obtener la consistencia comercialmente aceptada. ¿De
qué manera impacta en la atmósfera este proceso? ¿Se han
determinado impactos en la salud de la población expuesta o que vive
en los alrededores de estas fábricas?
El proceso de secado de alimentos tiene como objetivo la remoción de la
humedad de los alimentos, para que sean envasados y empaquetados, y,
posteriormente, enviados a su destino. El sistema de secado usado en la
mayoría de plantas pesqueras es utilizando el equipo convencional de secado
(por fuego directo), el cual afecta el medio ambiente por la emisión de gases,
material particulado y malos olores que causan enfermedades y alteración del
paisaje. Además, Chávez y Valdivia (2009), indicaron: “las emisiones de olor
producidas por el proceso de tamizado, empleado en casos donde se busca

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remover algunos sólidos para comercializar, generan emisiones de olor que
pueden afectar a aquellos seres vivos que residan por la zona.
Existen diversos impactos de contaminación en la atmosfera, un claro ejemplo
de este caso es Chimbote: antes de ser el "boom" en la pesca, se veían recorrer
veleros, además de familias chimbotanas, paseando tranquilamente por el
Malecón Grau; sin embargo, esto ya no ocurre, puesto que ahora, con el debido
impacto de la contaminación, se ven los pobladores afectados en su salud.
"La población sufre de enfermedades de las vías respiratorias, los niños tiene
problemas en la piel y ojos, vemos a nuestros niños con granos en la cara y
manchas en la piel. No olvidemos que le están disminuyendo a 4.1 su coeficiente
intelectual y su capacidad de vida es 4 años menos que el promedio nacional.
No estamos hablando de algo ligero, esto es alarmante". (Foronda, 2011).
Esto sin duda es algo que preocupa desde hace mucho tiempo, ya que al ser
una industria muy productiva, no puede parar. Debido a esto, se espera que
pronto se tomen medidas para poder regular considerablemente esta situación y
con ello tener menos pobladores perjudicados.
c) Su grupo ha sido invitado a participar de este concurso, para lo cual,
las bases del concurso exigen que el grupo conformados por ustedes
presenten los siguientes lineamientos:
a. El eslogan de la campaña debe ser una frase que contenga un
mensaje en el que se destaquen las bondades del consumo del
pescado.
b. El eslogan ha de ser original y no premiado en otro concurso y/o
promovido por alguna otra institución.
c. El eslogan debe estar acompañado de un dibujo que lo complemente.
d. Plan de publicidad de la Campaña.
e. Tiempo de duración de la campaña.
f. Ámbito de aplicación de la campaña.
Presenten su propuesta y explique, en un texto, con detalle de qué manera su
grupo está cumpliendo con los lineamientos del concurso.

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PUBLICIDAD DE CAMPAÑA MEDIANTE:
Publicidad por TV. Redes sociales.
Publicidad de la campaña
mediante Programas
radiales.
Publicidad de la campaña mediante
Periódicos
TIEMPO DE DURACIÓN:
Dependiendo al tiempo de campaña que realizaremos, pero existe una
probabilidad de 1 mes.
ÁMBITO DE APLICACIÓN:
Público en general.

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BIBLIOGRAFÍA
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https://www.uoc.edu/in3/emath/docs/Funciones_Varias_Variables_II.pdf
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