El arte de la talla de frutas y verduras se importó de China a Tailandia en el año 1364, donde se usaba para decorar platos y eventos hace más de 2000 años. Esta técnica consiste en tallar diferentes frutas y verduras como manzanas, sandías, melones, piñas y zanahorias para crear arreglos florales de gran tamaño utilizando una variedad de vegetales.