Este documento presenta algunos platillos típicos de la gastronomía de Puebla como el mole poblano, chiles en nogada y cemitas. Destaca que la cemita, un tipo de sándwich originario de Puebla, ha sido reconocido como uno de los mejores del mundo, y se caracteriza por su pan crujiente relleno típicamente de aguacate, queso, milanesa de cerdo, pápalo y otros ingredientes. También menciona otros alimentos como el camote, muégano y postres como las cocadas