El documento describe varias tradiciones de la cultura gaucha en Argentina, incluyendo el trabajo de domar potros salvajes, la marcación de ganado con hierro, la vestimenta regional, el caballo criollo, platos típicos como el locro, supersticiones sobre luces nocturnas, festividades religiosas como la Virgen de Itatí, artesanías como tallado de imágenes y tejidos, danzas regionales, instrumentos musicales como la quena y el bombo, y la costumbre familiar de comer carne los doming