El departamento de Ucayali se encuentra en la selva central del Perú y limita con varios otros departamentos así como con Brasil. Fue creado en 1980 con capital en la ciudad de Pucallpa, actualmente comprende cuatro provincias. El clima varía entre ciclos lluviosos, semi-secos y secos a lo largo del año. Algunos lugares turísticos incluyen la Laguna de Yarinacocha y platos típicos son el patarashca y el juane.