El documento describe el proceso para elaborar un vino de misa de buena calidad a partir de uvas maduras y sanas. Se extrae el jugo de las uvas y se filtra, luego se le agregan uvas pasas, levadura y azúcar. La mezcla se guarda por 1 mes y luego puede blanquearse con clara de huevo y pasteurizarse a 70°C para eliminar metanol. Después de 3 meses de almacenamiento, el vino estará listo para su consumo y se evaluarán sus propiedades como color, sabor y olor.