El documento describe las 8 etapas del proceso de producción del café, incluyendo (1) la planeación y siembra, (2) la cosecha manual o mecánica, (3) el procesamiento húmedo o seco, (4) el curado para clasificar los granos, (5) la degustación, (6) el tueste para desarrollar sabor y aroma, (7) el molido, y (8) la preparación para el consumo. También proporciona detalles sobre los métodos de cosecha, procesamiento y clasificación de