El documento describe los efectos beneficiosos del consumo moderado de vino tinto para la salud. Explica que el vino contiene compuestos como el resveratrol y las fibras que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y demencia. También señala que beber una o dos copas de vino tinto al día puede ayudar a prevenir la arterioesclerosis, reducir los depósitos de amiloide en el cerebro y retrasar los efectos del envejecimiento cerebral.
Este documento describe los efectos beneficiosos para la salud del consumo moderado de vino. Explica que el vino contiene fibra dietética, polifenoles como el resveratrol, y otros componentes que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y demencia. También señala que el consumo moderado de vino se asocia con una menor mortalidad general en comparación con la abstinencia o el consumo excesivo de alcohol.
Este documento discute los beneficios potenciales del consumo moderado de vino. Señala que el vino contiene compuestos como el resveratrol que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y demencia. También resalta estudios que muestran que bebedores moderados de vino tienen menores tasas de mortalidad y enfermedades como infartos y Alzheimer en comparación con abstemios.
El alcohol ha existido desde los orígenes de la civilización, con evidencia de su consumo en Mesopotamia en el 2700 a.C. y en China alrededor del 7000 a.C. Se obtiene principalmente por fermentación de azúcares en frutas o granos y se utiliza comúnmente como desinfectante y en medicamentos, bebidas y cosméticos. El consumo excesivo de alcohol puede tener consecuencias negativas para la salud como aumento del riesgo de enfermedades cardíacas e hígado, así como efect
El documento describe los cambios neurológicos y patológicos que ocurren en el cerebro durante el envejecimiento, incluyendo la disminución del volumen y peso cerebral, la acumulación de placas seniles y ovillos neurofibrilares, cambios en las sinapsis y homeostasis del calcio, y alteraciones en los sistemas neuroendocrinos. Estos cambios conducen a una reducción en la memoria, función ejecutiva y procesamiento espacial, así como un mayor riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
El documento proporciona 9 actividades para prevenir el envejecimiento cerebral, como mantener la atención en todo, repetir lo que se escucha, buscar detalles intencionadamente, asociar información a imágenes, pensar en rutas alternativas al caminar, hacer pasatiempos de revistas, aprender cosas nuevas, imaginar conclusiones y analizar noticias.
Más información en: https://www.universidadpopularc3c.es/index.php/actividades/conferencias/event/2548-conferencia-el-sistema-nervioso-en-la-salud-y-en-la-enfermedad
Ponente: Dr. Justo García Yébenes, Neurólogo, Director de la Fundación para Investigaciones Neurológicas Madrid,
Tema: Conferencia del sobre el funcionamiento del sistema nervioso en condiciones normales y qué es lo que pasa cuando aparece alguna enfermedad como la de Alzheimer o la de Parkinson.
Fecha: 29 de abril de 2016
Lugar: Universidad Popular Carmen de Michelena de Tres Cantos.
El documento proporciona una introducción al envejecimiento cerebral y la psicología del anciano. Explica que el envejecimiento es un proceso natural que conlleva cambios morfológicos, fisiológicos y psicológicos. Estos cambios pueden ser moderados, como parte del envejecimiento normal, o exagerados como parte de un envejecimiento patológico. También describe los efectos cognitivos y emocionales comunes del envejecimiento como déficits de memoria y función ejecutiva.
Este documento discute los beneficios potenciales del consumo moderado de vino para la salud y la prevención de enfermedades. En particular, señala que el resveratrol presente en el vino tinto puede retrasar el envejecimiento arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y demencia, e incluso aumentar la longevidad. Sin embargo, también advierte sobre los graves efectos del consumo excesivo de alcohol y el alcoholismo.
Este documento describe los efectos beneficiosos para la salud del consumo moderado de vino. Explica que el vino contiene fibra dietética, polifenoles como el resveratrol, y otros componentes que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y demencia. También señala que el consumo moderado de vino se asocia con una menor mortalidad general en comparación con la abstinencia o el consumo excesivo de alcohol.
Este documento discute los beneficios potenciales del consumo moderado de vino. Señala que el vino contiene compuestos como el resveratrol que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y demencia. También resalta estudios que muestran que bebedores moderados de vino tienen menores tasas de mortalidad y enfermedades como infartos y Alzheimer en comparación con abstemios.
El alcohol ha existido desde los orígenes de la civilización, con evidencia de su consumo en Mesopotamia en el 2700 a.C. y en China alrededor del 7000 a.C. Se obtiene principalmente por fermentación de azúcares en frutas o granos y se utiliza comúnmente como desinfectante y en medicamentos, bebidas y cosméticos. El consumo excesivo de alcohol puede tener consecuencias negativas para la salud como aumento del riesgo de enfermedades cardíacas e hígado, así como efect
El documento describe los cambios neurológicos y patológicos que ocurren en el cerebro durante el envejecimiento, incluyendo la disminución del volumen y peso cerebral, la acumulación de placas seniles y ovillos neurofibrilares, cambios en las sinapsis y homeostasis del calcio, y alteraciones en los sistemas neuroendocrinos. Estos cambios conducen a una reducción en la memoria, función ejecutiva y procesamiento espacial, así como un mayor riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
El documento proporciona 9 actividades para prevenir el envejecimiento cerebral, como mantener la atención en todo, repetir lo que se escucha, buscar detalles intencionadamente, asociar información a imágenes, pensar en rutas alternativas al caminar, hacer pasatiempos de revistas, aprender cosas nuevas, imaginar conclusiones y analizar noticias.
Más información en: https://www.universidadpopularc3c.es/index.php/actividades/conferencias/event/2548-conferencia-el-sistema-nervioso-en-la-salud-y-en-la-enfermedad
Ponente: Dr. Justo García Yébenes, Neurólogo, Director de la Fundación para Investigaciones Neurológicas Madrid,
Tema: Conferencia del sobre el funcionamiento del sistema nervioso en condiciones normales y qué es lo que pasa cuando aparece alguna enfermedad como la de Alzheimer o la de Parkinson.
Fecha: 29 de abril de 2016
Lugar: Universidad Popular Carmen de Michelena de Tres Cantos.
El documento proporciona una introducción al envejecimiento cerebral y la psicología del anciano. Explica que el envejecimiento es un proceso natural que conlleva cambios morfológicos, fisiológicos y psicológicos. Estos cambios pueden ser moderados, como parte del envejecimiento normal, o exagerados como parte de un envejecimiento patológico. También describe los efectos cognitivos y emocionales comunes del envejecimiento como déficits de memoria y función ejecutiva.
Este documento discute los beneficios potenciales del consumo moderado de vino para la salud y la prevención de enfermedades. En particular, señala que el resveratrol presente en el vino tinto puede retrasar el envejecimiento arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y demencia, e incluso aumentar la longevidad. Sin embargo, también advierte sobre los graves efectos del consumo excesivo de alcohol y el alcoholismo.
La vitivinicultura argentina es uno de los sectores más importantes de la economía nacional. Argentina es el séptimo productor mundial de uvas y el quinto elaborador de vinos, exportando más de US$1.000 millones anuales en productos vitivinícolas. El sector genera 130.000 puestos de trabajo y aporta entre el 25-30% del PBI de las provincias de Mendoza y San Juan. A pesar de esto, el consumo per cápita de vino en Argentina ha disminuido en los últimos 30 años.
La vitivinicultura argentina se ha convertido en uno de los sectores más dinámicos de la economía nacional en los últimos años, impulsada por inversiones nacionales y extranjeras. Argentina es el 7° productor mundial de uvas y el 5° elaborador de vinos, con alrededor de 973 bodegas. Las exportaciones de productos vitivinícolas superan los US$1,000 millones y el sector genera unos 130,000 empleos en el país.
La vitivinicultura argentina se ha convertido en uno de los sectores más dinámicos de la economía nacional en los últimos años, impulsada por inversiones nacionales y extranjeras. Argentina es el 7° productor mundial de uvas y el 5° elaborador de vinos mundial, con alrededor de 973 bodegas. Las exportaciones de productos vitivinícolas superan los US$1,000 millones y la facturación anual del sector es de US$2,500 millones, generando unos 130,000 empleos.
El Vino Tinto Como Antioxidante Presentacion FinalAna
El documento habla sobre las propiedades antioxidantes del vino tinto. Específicamente, explica que el vino tinto contiene fitoquímicos como el resveratrol que tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. También señala que el consumo moderado de vino tinto puede reducir el riesgo de derrame cerebral y otras enfermedades relacionadas con la oxidación.
El Vino Tinto Como Antioxidante Presentacion FinalAna
El documento habla sobre las propiedades antioxidantes del vino tinto. Específicamente, explica que el vino tinto contiene fitoquímicos como el resveratrol que tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. También señala que el consumo moderado de vino tinto puede reducir el riesgo de derrame cerebral y otras enfermedades relacionadas con la oxidación.
Este documento describe las propiedades antioxidantes del vino tinto. Explica que el vino tinto contiene polifenoles como el resveratrol que protegen las células del daño causado por los radicales libres. También analiza los diferentes tipos de antioxidantes presentes en el vino tinto y cómo pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Este documento describe las propiedades antioxidantes del vino tinto. Explica que el vino tinto contiene compuestos fenólicos como el resveratrol que tienen propiedades antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres. También define los diferentes tipos de antioxidantes como las vitaminas C y E y los minerales selenio y zinc, y explica que los antioxidantes en el vino tinto y otros alimentos pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer. Finalmente, resume las propiedades nutricionales del
Este documento describe las propiedades antioxidantes del vino tinto. Explica que el vino tinto contiene compuestos fenólicos como el resveratrol que tienen propiedades antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres. También define los diferentes tipos de antioxidantes como las vitaminas C y E y los minerales selenio y zinc, y explica que los antioxidantes en el vino tinto y otros alimentos pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer. Finalmente, resume las propiedades nutricionales del
El vino y la salud. nora graciela modoloPerlaSarubbi
El documento discute los beneficios y perjuicios del consumo de vino para la salud. Señala que el consumo moderado (menos de 250-300 ml por día) puede tener beneficios como reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardíacas, mientras que el consumo excesivo a largo plazo puede causar daño al hígado y aumentar el riesgo de cáncer. También explora los aspectos legales relacionados con la producción y venta de vino.
El consumo moderado de vino tinto (1-2 copas por día) puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debido a que los compuestos polifenólicos y flavonoides en el vino tinto inhiben la oxidación del colesterol "malo", aumentan el colesterol "bueno", y reducen la inflamación. El vino tinto tiene más de estos compuestos beneficiosos que el vino blanco. Sin embargo, es importante seguir otras medidas para la salud del corazón y no consumir más de lo re
El documento describe la intoxicación por alcohol y otros alcoholes como el metanol y el etilenglicol. La intoxicación etílica es la principal adicción en muchos países y afecta a personas de todas las edades y grupos sociales. El alcohol es metabolizado en el hígado y su consumo puede causar daños al sistema nervioso central, hipoglucemia, hepatitis aguda y otros problemas. El metanol y el etilenglicol son tóxicos debido a sus metabolitos y su intoxicación puede causar ceguera u otros síntomas graves.
que ocurre en nuestro organismo cuando tomamos bebidas alcohólicas?Omar Ocegueda
El documento describe los efectos del consumo moderado y excesivo de alcohol en el cuerpo humano. El consumo moderado de bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza tiene beneficios para la salud, mientras que el consumo excesivo puede dañar órganos como el hígado, el corazón y el cerebro, y causar trastornos como la cirrosis y el síndrome alcohólico fetal. El documento enfatiza la importancia de un consumo moderado de alcohol.
Este documento describe la hepatopatía alcohólica, incluyendo sus tres lesiones principales (esteatosis hepática, hepatitis alcohólica y cirrosis), y los factores que influyen en su desarrollo como la magnitud y continuidad de la ingesta de alcohol, la susceptibilidad personal y la nutrición. También discute las manifestaciones del consumo crónico de alcohol, los mecanismos de daño hepático y escalas para evaluar el consumo de alcohol.
Este documento resume los antecedentes históricos del vino y su relación con la salud desde la antigüedad hasta la actualidad. Explica cómo el consumo moderado de vino como parte de la dieta mediterránea puede tener beneficios para la salud cardiovascular y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas. Finalmente, cita varios estudios que respaldan estos posibles efectos protectores del vino.
El documento proporciona información sobre las bebidas fermentadas, incluido su origen, historia y ejemplos actuales. Explica que las bebidas fermentadas se originaron con la agricultura y que actualmente incluyen cerveza, vino, sidra y otros productos lácteos y de granos fermentados. También describe los beneficios para la salud del consumo moderado de bebidas fermentadas y los métodos utilizados para detectar posibles adulteraciones.
El documento trata sobre el alcoholismo. Explica que el alcoholismo es una enfermedad causada por el consumo excesivo de bebidas alcohólicas, la cual puede llevar a la muerte. También menciona que investigaciones recientes han identificado características genéticas relacionadas con la dependencia al alcohol. Finalmente, resume los efectos negativos del consumo crónico de alcohol en el cerebro de jóvenes.
Este documento describe el proceso de elaboración de vino de uva negra, uva roja y guayaba. Explica los beneficios nutricionales de estas frutas, el diagrama de flujo del proceso de fermentación, los materiales necesarios, y los resultados obtenidos - un vino seco de uva rosada, un vino semi-seco de uva negra y un fermentado de guayaba. El objetivo era producir vinos de calidad y compartir el proceso con los estudiantes y público en la Expo feria de la Universidad Estat
Monografias de cálculo retrospectivos basado en el coeficiente de ertiloxidacionElio Lazo
Este documento presenta información sobre el estudio toxicológico y médico legal del alcohol etílico. Explica conceptos como la cinética y toxicodinamia del alcohol, sus efectos físicos y neurológicos, y métodos para calcular la alcoholemia en momentos anteriores basados en el coeficiente de etiloxidación. También cubre temas como la dosis tóxica, absorción, distribución, biotransformación y eliminación del alcohol en el organismo humano.
Este documento trata sobre el alcoholismo y sus efectos. Explica que el alcoholismo es una enfermedad causada por el consumo compulsivo de bebidas alcohólicas que puede traer graves problemas de salud y hereditarios. Detalla los tipos de alcoholismo, sus síntomas e indicios, los componentes de las bebidas alcohólicas, y los graves problemas de salud y sociales que causa el consumo excesivo de alcohol a corto y largo plazo. También describe formas de combatir la adicción y grupos de apoyo como Alcoh
El consumo de alcohol y drogas entre los adolescentes es una preocupación creciente debido a que reduce el autocontrol y aumenta los comportamientos de riesgo, pudiendo causar problemas de salud y reducir la esperanza de vida. El consumo de estas sustancias tiene diversas consecuencias negativas para la salud como daño al hígado, cáncer y problemas neurológicos. Se requieren estrategias integrales como la sensibilización, respuesta del sector salud y regulación de la disponibilidad para reducir los daños asociados al consumo.
La vitivinicultura argentina es uno de los sectores más importantes de la economía nacional. Argentina es el séptimo productor mundial de uvas y el quinto elaborador de vinos, exportando más de US$1.000 millones anuales en productos vitivinícolas. El sector genera 130.000 puestos de trabajo y aporta entre el 25-30% del PBI de las provincias de Mendoza y San Juan. A pesar de esto, el consumo per cápita de vino en Argentina ha disminuido en los últimos 30 años.
La vitivinicultura argentina se ha convertido en uno de los sectores más dinámicos de la economía nacional en los últimos años, impulsada por inversiones nacionales y extranjeras. Argentina es el 7° productor mundial de uvas y el 5° elaborador de vinos, con alrededor de 973 bodegas. Las exportaciones de productos vitivinícolas superan los US$1,000 millones y el sector genera unos 130,000 empleos en el país.
La vitivinicultura argentina se ha convertido en uno de los sectores más dinámicos de la economía nacional en los últimos años, impulsada por inversiones nacionales y extranjeras. Argentina es el 7° productor mundial de uvas y el 5° elaborador de vinos mundial, con alrededor de 973 bodegas. Las exportaciones de productos vitivinícolas superan los US$1,000 millones y la facturación anual del sector es de US$2,500 millones, generando unos 130,000 empleos.
El Vino Tinto Como Antioxidante Presentacion FinalAna
El documento habla sobre las propiedades antioxidantes del vino tinto. Específicamente, explica que el vino tinto contiene fitoquímicos como el resveratrol que tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. También señala que el consumo moderado de vino tinto puede reducir el riesgo de derrame cerebral y otras enfermedades relacionadas con la oxidación.
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Este documento describe las propiedades antioxidantes del vino tinto. Explica que el vino tinto contiene polifenoles como el resveratrol que protegen las células del daño causado por los radicales libres. También analiza los diferentes tipos de antioxidantes presentes en el vino tinto y cómo pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Este documento describe las propiedades antioxidantes del vino tinto. Explica que el vino tinto contiene compuestos fenólicos como el resveratrol que tienen propiedades antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres. También define los diferentes tipos de antioxidantes como las vitaminas C y E y los minerales selenio y zinc, y explica que los antioxidantes en el vino tinto y otros alimentos pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer. Finalmente, resume las propiedades nutricionales del
Este documento describe las propiedades antioxidantes del vino tinto. Explica que el vino tinto contiene compuestos fenólicos como el resveratrol que tienen propiedades antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres. También define los diferentes tipos de antioxidantes como las vitaminas C y E y los minerales selenio y zinc, y explica que los antioxidantes en el vino tinto y otros alimentos pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer. Finalmente, resume las propiedades nutricionales del
El vino y la salud. nora graciela modoloPerlaSarubbi
El documento discute los beneficios y perjuicios del consumo de vino para la salud. Señala que el consumo moderado (menos de 250-300 ml por día) puede tener beneficios como reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardíacas, mientras que el consumo excesivo a largo plazo puede causar daño al hígado y aumentar el riesgo de cáncer. También explora los aspectos legales relacionados con la producción y venta de vino.
El consumo moderado de vino tinto (1-2 copas por día) puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debido a que los compuestos polifenólicos y flavonoides en el vino tinto inhiben la oxidación del colesterol "malo", aumentan el colesterol "bueno", y reducen la inflamación. El vino tinto tiene más de estos compuestos beneficiosos que el vino blanco. Sin embargo, es importante seguir otras medidas para la salud del corazón y no consumir más de lo re
El documento describe la intoxicación por alcohol y otros alcoholes como el metanol y el etilenglicol. La intoxicación etílica es la principal adicción en muchos países y afecta a personas de todas las edades y grupos sociales. El alcohol es metabolizado en el hígado y su consumo puede causar daños al sistema nervioso central, hipoglucemia, hepatitis aguda y otros problemas. El metanol y el etilenglicol son tóxicos debido a sus metabolitos y su intoxicación puede causar ceguera u otros síntomas graves.
que ocurre en nuestro organismo cuando tomamos bebidas alcohólicas?Omar Ocegueda
El documento describe los efectos del consumo moderado y excesivo de alcohol en el cuerpo humano. El consumo moderado de bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza tiene beneficios para la salud, mientras que el consumo excesivo puede dañar órganos como el hígado, el corazón y el cerebro, y causar trastornos como la cirrosis y el síndrome alcohólico fetal. El documento enfatiza la importancia de un consumo moderado de alcohol.
Este documento describe la hepatopatía alcohólica, incluyendo sus tres lesiones principales (esteatosis hepática, hepatitis alcohólica y cirrosis), y los factores que influyen en su desarrollo como la magnitud y continuidad de la ingesta de alcohol, la susceptibilidad personal y la nutrición. También discute las manifestaciones del consumo crónico de alcohol, los mecanismos de daño hepático y escalas para evaluar el consumo de alcohol.
Este documento resume los antecedentes históricos del vino y su relación con la salud desde la antigüedad hasta la actualidad. Explica cómo el consumo moderado de vino como parte de la dieta mediterránea puede tener beneficios para la salud cardiovascular y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas. Finalmente, cita varios estudios que respaldan estos posibles efectos protectores del vino.
El documento proporciona información sobre las bebidas fermentadas, incluido su origen, historia y ejemplos actuales. Explica que las bebidas fermentadas se originaron con la agricultura y que actualmente incluyen cerveza, vino, sidra y otros productos lácteos y de granos fermentados. También describe los beneficios para la salud del consumo moderado de bebidas fermentadas y los métodos utilizados para detectar posibles adulteraciones.
El documento trata sobre el alcoholismo. Explica que el alcoholismo es una enfermedad causada por el consumo excesivo de bebidas alcohólicas, la cual puede llevar a la muerte. También menciona que investigaciones recientes han identificado características genéticas relacionadas con la dependencia al alcohol. Finalmente, resume los efectos negativos del consumo crónico de alcohol en el cerebro de jóvenes.
Este documento describe el proceso de elaboración de vino de uva negra, uva roja y guayaba. Explica los beneficios nutricionales de estas frutas, el diagrama de flujo del proceso de fermentación, los materiales necesarios, y los resultados obtenidos - un vino seco de uva rosada, un vino semi-seco de uva negra y un fermentado de guayaba. El objetivo era producir vinos de calidad y compartir el proceso con los estudiantes y público en la Expo feria de la Universidad Estat
Monografias de cálculo retrospectivos basado en el coeficiente de ertiloxidacionElio Lazo
Este documento presenta información sobre el estudio toxicológico y médico legal del alcohol etílico. Explica conceptos como la cinética y toxicodinamia del alcohol, sus efectos físicos y neurológicos, y métodos para calcular la alcoholemia en momentos anteriores basados en el coeficiente de etiloxidación. También cubre temas como la dosis tóxica, absorción, distribución, biotransformación y eliminación del alcohol en el organismo humano.
Este documento trata sobre el alcoholismo y sus efectos. Explica que el alcoholismo es una enfermedad causada por el consumo compulsivo de bebidas alcohólicas que puede traer graves problemas de salud y hereditarios. Detalla los tipos de alcoholismo, sus síntomas e indicios, los componentes de las bebidas alcohólicas, y los graves problemas de salud y sociales que causa el consumo excesivo de alcohol a corto y largo plazo. También describe formas de combatir la adicción y grupos de apoyo como Alcoh
El consumo de alcohol y drogas entre los adolescentes es una preocupación creciente debido a que reduce el autocontrol y aumenta los comportamientos de riesgo, pudiendo causar problemas de salud y reducir la esperanza de vida. El consumo de estas sustancias tiene diversas consecuencias negativas para la salud como daño al hígado, cáncer y problemas neurológicos. Se requieren estrategias integrales como la sensibilización, respuesta del sector salud y regulación de la disponibilidad para reducir los daños asociados al consumo.
1. EFECTOS BENEFICIOSOS PARA LA SALUD DEL CONSUMO MODERADO DE VINO ‘ VINO Y CEREBRO’ Guzmán Ortuño Pacheco Catedrático de Anatomía Patológica Facultad de Medicina de Murcia
2. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco El vino ha generado una cultura excepcional, configurando nuestra manera de ser y de vivir y también ha forjado el paisaje de nuestra tierra. A su valor gastronómico, se añade a que el vino ha sido un elemento principal de manifestaciones religiosas, artísticas y mitológicas.
3. Gravísimos efectos que produce la ingesta en exceso de cualquier bebida alcohólica. ALCOHOLISMO El alcohol es un tóxico celular que produce lesiones en muchos órganos CIRROSIS HEPÁTICA y un largo etc.
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7. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco VINO ALIMENTO: LA FIBRA DIETÉTICA SALUDABLE 1. Es el tercer componente mayoritario del vino, tras el agua y el alcohol. 2. Son fibras solubles de polisacáridos no digeribles, con polifenoles asociados a su matriz. 3. Su detección ha sido posible gracias a tratamientos enzimáticos y diálisis 4. El contenido de fibra dietética saludable es variable: 0,2 g/l en vinos blancos 1 g/l en vinos tintos 1,4 g/l en Monastrell de Jumilla Fulgencio Saura-Calixto Am. J. Enol. Vitic. 2006 Dpto de Metabolismo y Nutrición del CSIC .
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9. PROCEDENCIA DE LOS POLIFENOLES DEL VINO 1. UVA: hollejos, raspajos y pepitas. 2. MADERA DE LAS BARRICAS: Las acutisiminas A y B, se generan por la interacción entre flavonoides y vescalaginas de la madera. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco
10. POLIFENOLES DE LA UVA: RESVERATROL Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco
11. EL RESVERATROL El resveratrol es un compuesto polifenólico que se produce y se almacena en la piel de las uvas. Es 10 veces más abundante en los vinos tintos macerados, en los que el proceso extractivo del hollejo ha sido más intenso. Su concentración decae cuando las uvas tienen un exceso de maduración. Es mucho más abundante en los procesos ecológicos de cultivo de la vid, que cursan con infectaciones fúngicas leves, no tratadas. El stress: térmico, por rayos ultravioletas e hídrico, incrementa su producción. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco
12. G. Ortuño Pacheco Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino 1. Las arterias envejecen con la edad: ARTERIOESCLEROSIS 2. El vino retrasa el envejecimiento arterial (autopsias clínicas) 1975 3. ‘La paradoja francesa’ 1990….. 1992 (CBS)….. Aumenta el consumo
13. G. Ortuño Pacheco Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco
14. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco CONSUMO DE VINO Y RIESGO CARDIOVASCULAR BEBEDORES FRENTE ABSTEMIOS DE VINO . Se basó en 13 estudios, 5 prospectivos y 8 caso-control, que incluían 200.000 personas. El riesgo relativo bebedores/abstemios es de 0,68. Significa que beber vino frente a no beber comporta una protección de riesgo cardiovascular del 32% - 100 casos de infarto de miocardio en el grupo de abstemios - 68 casos de infarto de miocardio en bebedores de vino Gaetano G. II Foro Internacional ‘El vino ante el siglo XXI’, FIVIN, 2002.
15. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco CONSUMO DE VINO Y MORTALIDAD RELACIÓN DOSIS-RESPUESTA (Riesgo de mortalidad) Se basó en 9 estudios, 7 prospectivos y 2 caso control, que incluían 170.000 personas. La curva dosis-respuesta tiene forma de jota mayúscula. En el extremo inferior del trazado: abstemios En el extremo superior: alcohólicos En la curva de la jota: consumidores moderados La protección significativa se encontró a partir de 150 ml/día Gaetano G. II Foro Internacional ‘El vino ante el siglo XXI’, FIVIN, 2002. J ab al cm
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17. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco ‘ VINO y SALUD: SE ENCONTRÓ un ESLABON PERDIDO’ 1. Los bebedores moderados, 10-40 g/día de alcohol, tienen un riesgo de mortalidad reducido, frente a abstemios y alcohólicos (curva de riesgo en forma de J) 2. Numerosos estudios epidemiológicos aportan datos evidentes que el consumo moderado de vino protege frente al riesgo cardiovascular. Faltaban evidencias experimentales. 3. Dos problemas: 1. Diferenciar entre el beneficio del alcohol y el de los polifenoles. 2. ¿Dónde radica la acción beneficiosa? 4. Urbano-Marquez, Estruch y col (2004) demuestran que: a) disminuyen las moléculas de adhesión monocitarias y endoteliales b) Con el etanol se reduce la adhesión de monocitos a los endotelios y prácticamente se anula con el vino. E. Badía y col. Am J Clin Nutr 80:225-30, 2004 R. Struch y col. Atheroesclerosis 175:117-123, 2004 .
18. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco EFECTOS BENEFICIOSOS DEL RESVERATROL 1.- Produce una disminución del colesterol de la sangre. 2.- Disminuye la adherencia de plaquetas y de monocitos sobre el endotelio vascular 3.- Impide la oxidación de las LDL 4.- Aumenta el ON producido por endotelios, gas que regula la función vascular (Leighton. 2006. Chile)
21. Alteraciones morfológicas, psicológicas, fisiológicas y bioquímicas, que aparecen en nuestro organismo con el paso del tiempo. El envejecimiento es un proceso natural que permite la conservación de la especie. Heráclito, hace mas de 2.500 años: ‘vivir de la muerte, morir de la vida’ Envejecimiento
22. Causas de origen genético Acontecimientos programados Telomerasas Genes del reloj SIRT-1 Anomalías congénitas S. de Werner Progeria clásica …. Lesión oxidativa Radicales libres Ox. Lípidos Ox. Protéinas Lesión ADN 1. La longevidad de especies en relación con generación deO2- 2. Hiperexpresión de enzimas antioxidantes 3. Reducción de aporte calórico Envejecimiento Causas Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco
25. DEMENCIA VASCULAR: la arterioesclerosis de los vasos cerebrales, puede determinar episodios agudos, a veces mortales, o isquemia crónica con infartos multiples, que provocan demencia
27. Vino tinto y riesgo de ictus cerebral El estudio que reveló este resultado fue llevado a cabo por científicos de la Universidad de Johns Hopkins: Experimentos en ratas señalan que si los humanos consumieran en promedio dos copas de vino tinto al día se les reducirá la posibilidad de sufrir un ictus cerebral entre un 30 a un 40% comparado con aquellos que no toman esta bebida. Molécula responsable: RESVERATROL
29. Peso 970 g Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco ENFERMEDAD DE ALZHEIMER
30. G. Ortuño Pacheco ENFERMEDAD DE ALZHEIMER Placa: amiloide Ovillo: tau Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco
31. G. Ortuño Pacheco La enfermedad de Alzheimer representa la vía final común de diferentes procesos de etiología variable, en neuronas concretas mas vulnerables. El stress oxidativo podría ser la clave que explicara de una manera convincente su patogenia, pudiendo ser el punto de encuentro donde confluyen todos los mecanismos patogénicos conocidos ( Smith, 2002) Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco
32. Alzheimer: El entrenamiento del cerebro impide la demencia El cerebro se comporta como un músculo
33.
34. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco VINO Y DEMENCIA Los bebedores moderados de vino tinto en la zona de Burdeos tienen una reducción del riesgo de Alzheimer de un 75% y de un 80% del riesgo para la demencia senil, después de tres años de seguimiento. Orgogozo JM, Rev. Neurol. 153 :1997 . Comparando con otras bebidas alcohólicas, los bebedores moderados de vino muestran un 50% menos de riesgo de desarrollar demencia. Truelson y col Neurology 59:1313,2002
35.
36. Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino G. Ortuño Pacheco M. Passinetty y J. Wang, 2006 Mount Sinai, New York El consumo moderado de vino Cabernet Sauvignon, puede reducir las posibilidades de contraer Alzheimer. Estudio experimental en ratones genéticamente modificados para que tengan Alzheimer. El vino en su dieta reduce su pérdida de memoria. VINO Y ALZHEIMER
37. VINO CONTRA DEMENCIA 1. El vino retrasa la arterioesclerosis cerebral 2. Bloquea el stress oxidativo y la generación de radicales libres 3. Disminuye los depósitos de amiloide del Alzheimer 4. Aumenta la longevidad. 5. Reduce los riesgos de ictus cerebral
38. Con los conocimientos actuales ha llegado el momento de que el médico haga recomendaciones dietéticas para reducir el riesgo de demencia . Una dieta con alto contenido en antioxidantes y escasa de grasas saturadas se consigue consumiendo alimentos frescos, pescado, pollo, frutas, legumbres, vegetales y una moderada cantidad de vino durante las comidas. (G.Ortuño,2004 )
39. G. Ortuño Pacheco Nuestros mejores deseos, envejezcan con elegancia, tomando vino con moderación
40. G. Ortuño Pacheco Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino Si la cultura del vino se transmitiera a los jóvenes de una manera generalizada, esa cultura vinícola basada en el concepto antes expuesto de ‘consumo moderado’ sería un antídoto muy eficaz frente a la cultura del botellón. El consumo de bebidas alcohólicas está influenciado por actitudes desarrolladas durante la infancia
41. G. Ortuño Pacheco Efectos beneficiosos del consumo moderado de vino Muchas gracias por su atención