2. Consumo per cápita de leche
En 2023, el consumo per cápita de leche de leche,
incluidos los derivados como yogur en Bolivia fue de 66,7
litros. Nivel bajo con relación a otros países de la región,
de acuerdo con informes oficiales del gobierno.
Según la FAO, el consumo de lácteos en Bolivia es uno
de los más bajos del mundo, con 31,7 litros per cápita al
año. La OMS y la FAO recomiendan un consumo
promedio de leche de 160 a 182 litros/año.