1. MARROQUÍN ASCENCIO, MAYRA ELIZABETH
TAREA EX AULA | 16.06.2023
E M P R E S A D E D I C A D A A L A
RODAS PÉREZ, HELEN MELISSA
RODRÍGUEZ MARTÍNEZ, MARÍA JOSÉ
ROMERO IRULA, SANTIAGO JOSÉ
SORTO ZEPEDA, KATHERINE ALEXANDRA
VALLADARES PEÑA. GRACIELA VALERIA
VÁSQUEZ MANCÍA, ERIKA PATRICIA
VEGA FIGUEROA, CLAUDIA MARCELA
2. El sector agropecuario desempeña un papel fundamental en la
economía global, y dentro de este sector, la producción de carne
bovina es una de las actividades más destacadas. La demanda
mundial de carne bovina ha experimentado un crecimiento
constante en las últimas décadas, impulsada por factores como
el aumento de la población, el incremento de los ingresos y los
cambios en los patrones de consumo.
En este contexto, la empresa agropecuaria dedicada a la
producción de carne bovina que será objeto de estudio en este
trabajo de investigación representa un ejemplo destacado de
éxito en el sector. Esta empresa ha logrado posicionarse como
un referente en la industria, gracias a su enfoque en la calidad
del producto, la implementación de prácticas sostenibles y la
adopción de tecnologías innovadoras.
La empresa agropecuaria estudiada en este trabajo ha logrado
destacarse en la producción de carne bovina gracias a su
enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la innovación.
Mediante la investigación detallada de sus estrategias y
prácticas, este trabajo busca contribuir al conocimiento sobre el
sector agropecuario y proporcionar recomendaciones útiles
para otras empresas del rubro.
3. Mejorar la eficiencia y rentabilidad de la carne bovina, fortaleciendo su posición en el mercado y contribuyendo al desarrollo
sostenible del sector agropecuario.
• Implementar estrategias y prácticas que permitan aumentar la productividad del ganado bovino, como mejorar la alimentación, el
manejo sanitario y la genética del rebaño.
• Establecer estándares de calidad para la carne bovina producida, garantizando su frescura, sabor y textura. Además, implementar
sistemas de trazabilidad que permitan rastrear el origen y las condiciones de producción de la carne.
• Desarrollar planes de manejo sostenible de los recursos naturales, como el suelo y el agua, para minimizar el impacto ambiental de las
actividades agropecuarias. Asimismo, buscar eficiencia en el uso de insumos y energía, reduciendo costos y mejorando la
sostenibilidad económica
4. En la investigación se utilizará el método
científico con un enfoque cuantitativo el
cual se basa en un proceso inductivo, ya
que define el camino que se sigue en la
investigación, además muestra los pasos a
seguir para descubrir el fundamento del
estudio; establecer las etapas de su avance,
plantear su relación interna y externa, y de
esa manera generalizar y profundizar los
conocimientos obtenidos, determinando
los elementos fundamentales para el
desarrollo del plan de mercadeo.
5.
6. En El Salvador, las principales zonas de
producción agropecuaria se distribuyen en
varias regiones del país.
• Bajo Bálsamo.
• Zona occidental.
• Zona oriental.
• Zona central.
Estas son solo algunas de las principales
zonas de producción agropecuaria en El
Salvador, pero el país cuenta con otras áreas
que también desempeñan un papel
importante en la agricultura y la ganadería.
La producción nacional de ganado en pie
está sustentada sobre un estimado de 1.04
millones de cabezas de ganado bovino, un
aproximado de 55 empresas que se dedican
a la cría y engorde de estos animales, en
paralelo con miles de pequeños productores
dedicados a la ganadería de subsistencia.
1.1. Producción nacional de carne de
res en El Salvador
En El Salvador, el consumo de productos
agropecuarios derivados de la producción
de carne bovina es muy común. La carne de
res es una parte importante de la dieta
salvadoreña y se utiliza en una variedad de
platos tradicionales. La carne bovina se
consume principalmente en forma de
bistec, filete, carne molida y carne enlatada.
Estos cortes se utilizan en la preparación de
platos típicos como las pupusas, que son
tortillas rellenas de carne y queso.
1.2 Principales zonas de producción
agropecuaria en El Salvador
1.3 Consumo de productos de la
producción de la carne bovina
Exportaciones de carne bovina:
El Salvador ha exportado cantidades
limitadas de carne bovina en comparación
con otros países productores de carne. Sin
embargo, ha habido un aumento gradual en
las exportaciones en los últimos años. Los
principales destinos de las exportaciones de
carne bovina salvadoreña suelen ser países
de la región, como Guatemala y Honduras.
1.4 Balanza comercial
7.
8. • Análisis de la productividad.
• Identificación de necesidades de
financiamiento.
• Plan de inversión.
• Fuentes de financiamiento.
• Elaboración de un plan de pagos.
• Monitoreo y evaluación
2.1 Productividad de los factores
tierra, trabajo y capital.
2.2 Aspectos economicos costos e
Ingresos.
Costos de producción:
• Costos de alimentación
• Costos de mano de obra.
• Costos de medicamentos y veterinarios.
• Costos de infraestructura y
mantenimiento.
• Costos de maquinaria y equipos.
• Costos administrativos y generales.
Ingresos:
• Venta de ganado en pie.
• Venta de carne.
• Subproductos y derivado.
• Otros ingresos
2.3 Aspectos técnicos de la
producción de la carne bovina.
• Selección y manejo del ganado.
• Nutrición y alimentación.
• Instalaciones y manejo del rebaño.
• Salud y bienestar animal.
• Procesamiento de la carne.
• Control de calidad.
• Sostenibilidad y gestión ambiental.
9.
10. El proceso de comercialización de la carne
bovina en El Salvador, y en general, puede
implicar una serie de actividades
especializadas, que incluyen:
• Cría y mantenimiento del ganado.
• Alimentación y cuidado del ganado.
• Procesamiento de la carne.
• Inspección de la carne.
• Empaque y almacenamiento.
• Transporte.
• Marketing y ventas.
• Servicio post-venta.
3.1 Estimaciones de precios a
productos de carne bovina en El
Salvador.
En el Salvador, la producción de la carne de
res es de alta demanda debido a su alto
consumo del cliente. Conforme pasan los
años, el precio de estos productos va
aumentando, a una mejor calidad y precio
para el consumidor.
Desde 2005 se han registrado incrementos
sustanciales y sostenidos en los precios de la
carne bovina en El Salvador. Lo anterior ha
ocurrido en paralelo con la reducción de la
demanda y la producción nacional
(Freeman, 1985).
3.2 Principales actividades
especializadas que ocurren en el
proceso de mercadeo de la
producción de carne bovina en El
Salvador.
3.3 Canales de comercialización.
• Supermercados.
• Carnicerías.
• Mercados municipales.
• Restaurantes.
• Venta directa en fincas y ranchos.
• Comercio en línea y entrega a
domicilio.
11. En conclusión, la empresa agropecuaria dedicada a la producción de carne bovina en El
Salvador se encuentra en una posición estratégica para contribuir al desarrollo del sector
agropecuario y aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado. Además, es esencial que
la empresa promueva la responsabilidad social y ambiental, demostrando un compromiso con
el bienestar de sus colaboradores, la comunidad y el medio ambiente. Por lo tanto, es
fundamental contar con un enfoque estratégico que permita anticiparse a estos desafíos y
buscar soluciones efectivas.
En resumen, la empresa agropecuaria dedicada a la producción de carne bovina en El
Salvador tiene un potencial significativo para seguir creciendo y consolidándose en el
mercado.
