Este documento presenta un plan de negocios para una cafetería llamada "La Tacita". La misión es ofrecer productos y servicios de calidad para satisfacer las necesidades de los clientes. La visión es ser líder en el sector de comidas rápidas para el 2013. La cafetería ofrece café, té, sándwiches, pasteles, jugos, batidos y ensalada de fruta. Se analizan las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas del negocio. El punto de equilibrio es de $2 para el café y $2.50

1. CAFETERIA
“LA TACITA”

2. CAFETERIA
“LA TACITA”
MISIÓN VISIÓN
Somos una empresa de Ser para el año 2013, líder en la
comercialización de productos y comercialización de productos y
servicios en el área cafetería y servicios en el sector de comidas
comida rápida, nuestro rápidas, satisfaciendo las necesidades
compromiso es ofrecer nuevos más sofisticadas de los paladares de
productos de calidad con el nuestros clientes.
propósito de satisfacer las Nuestro compromiso es la excelencia.
necesidades de nuestros clientes

3. SERVICIOS
 CAFÉ
TÉ
SÁNDWICHES
PASTELES
JUGOS
BATIDOS
ENSALADA DE
FRUTA

6. UBICACION

7. OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
F.1. Que nuestra cafetería solo vende productos de
O.1. Nuestra cafetería es conocida en toda la capital.
buena calidad.
F.2 La atención es personalizada. O.2 Nuestros precios son económicos y accesibles para toda
persona.
F.3. Atendemos a domicilio mediante pedido. O.3. La atención es las 24h00 del día y los 365 días del año
F.4. Los productos que utilizamos son frescos y al día. O.4. Tenemos promociones y descuentos por las fechas
especiales en el año.
F.5. Nuestro local esta ubicado en una zona muy O.5. Nuestro local es acogedor y muy agradable para las
comercial. personas que lo visitan.
AMENAZAS
DEBILIDADES
D.1. Carecemos de un amplio `parqueadero para los A.1. Existencia de mucha competencia a nuestro alrededor de
clientes donde esta ubicada la cafetería.
D.2. . Nuestro local es muy pequeño para la gran
clientela que viene a menudo. A.2. La competencia de precios
D.3. Falta de personal por demasiada sobre clientela A.3. La competencia de estándares de calidad.
D.4 Necesidad de abrir mas sucursales por toda la
ciudad A.4.Las ofertas que la competencia tiene a diario.

8. Estrategias
Nuestra de estrategia de marketing es desarrollar nuevos productos, el disminuir los
precios, el abrir nuevos puntos de ventas, y de esta manera ganar más clientela.
Nuestra de estrategia en relación a nuestros recursos humanos va ser el contratar
nuevo personal, el utilizar nuevas técnicas de motivación, el hacer uso de nuevos
programa de capacitación, para que nuestros empleados sepan como tratar a
nuestra clientela.

9. VENTAJAS DEL PRODUCTO:
A falta de cafeterías en el lugar donde se va a comercializar nuestros productos se ha
decidido crear una empresa.
Para su elaboración si contamos con un abastecimiento estable de materia prima.
Los precios de la materia prima son muy cómodos y su preparación resulta muy fácil.
El trabajo y el estudio hacen que muchos usuarios les provoquen satisfacer sus
necesidades alimenticias.
Los precios de venta son accesibles para el consumidor final.

10. DESVENTAJAS DEL PRODUCTO:
En épocas de vacaciones nuestro producto no va tener una gran acogida por los
estudiantes ya que nuestra empresa va estar localizada en el sector norte de Quito, y
estará dirigido especialmente para estudiantes universitarios.

11. Costo de producción
De 1000 tazas de café y 700 sándwich a la semana en
una cafetería
Costo primo= Materia prima + Mano de Obra
=800 + 400
=1200
Costo Total= Costo Primo + Gastos Indirectos
=1200 + 300
=1500
Inversión de producto
En el producto invertimos $ 50000,00 , un capital un capital de $ 40000,00 y
$30000,00 otros gastos y con la inversión total es de $ 120000,00 en los
cuales está todo con infraestructura en el cual hemos tenido unas buenas
ganancias para nuestra empresa.

12. Punto de equilibrio
EL PUNTO DE EQUILIBRIO DE LA EMPRESA ES DE EL CAFÉ$2,00 EN
ADELANTE SEGÚN EL CAFÉ Y EL SANDWICHS $2,.50.
Capital de trabajo
El capital de trabajo para nuestra empresa de cafetería es de $ 40000,00
como inicio para comenzar en el mercado.
5.4 Relación Costo Beneficio
La relación del costo es determinar cuanto vendimos y cuanto invertimos
en el costo de la producción para determinar la utilidad.
Costo beneficio= ventas – costo de producción
=15000 – 6000
= 9000 mensuales

13. Organización Estructural
ADMINISTRACION
AUDITORIA
SERVICIO PRODUCCI
CONTABILIDA ON MARKETIN
CAJERA COCINA AL G
D MESEROS BARRA
CLIENTE
GESTIOM
DE
INVENTARIOS

14. Organización funcional
ADMINISTRADOR
AUDITORA
JEFE DE SERVICIO AL PRODUCCION EN
CONTABILIDAD MARKETING COCINA CAJERA
MESEROS CLIENTE BARRA
MESERO 3
MESERO 1 AYUDANTE DE AYUDANTE
MESERO 2
MESERO 4

15. INFORMES:
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA
KARINA CAJAS
TAMIA CHISAGUANO
JOHANNA LANCHIMBA
MAYRA BALSECA
CA3-5