El documento discute la importancia de la percepción de riesgos en el lugar de trabajo y cómo afecta la salud y seguridad de los empleados. Explica que la percepción de riesgos busca proteger la vida y salud de los trabajadores. Luego, describe una investigación sobre la percepción de riesgos de profesionales en plantas de procesamiento de alimentos en términos de su uso de equipo de protección personal e higiene. La investigación concluyó que la mayoría tomaba en serio la limpieza y protección, pero algun

1.  La percepción de riesgos es en la actualidad uno de los
aspectos más importantes y desarrollados de las
políticas relativas al empleo y a los asuntos sociales,
esta persigue la protección de derechos fundamentales
como la vida, la integridad física y la salud del capital
humano. Debe entenderse a la percepción del riesgo
como la habilidad de detectar, identificar y reaccionar
ante una situación de posible peligrosidad para tu ser o
el de alguien mas.
 La importancia de considerar la salud ocupacional y su
relación con la cultura de la seguridad se puede
comprender si se considera las afectaciones sociales y
económicas generadas por la incidencia de las
enfermedades ocupacionales.
 Es por eso que la presente investigación muestra
resultados referente a profesionales dentro del área de
rastros y plantas de alimentos evaluando su nivel de
percepción de riesgo, enfocándonos principalmente en
sus artículos personales de protección y su higiene
mientras laboran, tomando como información extra y
relevante hábitos de salud fuera del entorno.
Al final de la investigación llegamos a la conclusión
que la mayoría de los profesionales en esta área
toman muy enserio la cuestión de la limpieza,
protección y cuidado de ellos mismos y sus
instrumentos para la percepción de riesgos, lo cual es
lo idóneo y correcto.
Aunque por otro lado también están aquellos
profesionales los cuales no consideran necesario el
uso de tanta protección personal ya que se consideran
altamente calificados para llevar a cabo su labor.
INTRODUCCIÓN
OBJETIVO
METODOLOGÍA
CONCLUSIONES
REFERENCIAS
Conocer la percepción de riesgo con la cual cuentan y
laboran los profesionales en el área de rastros y plantas de
producción de alimentos abarcando desde su material de
protección hasta sus conocimientos previos y hábitos de
higiene.
1. REDVET Rev. electrón. Vet, 2013 Volumen 14 Nº 4
RESULTADOS
Elaboración Análisis Material
Tomamos en
cuenta los
aspectos mas
relevantes
referente a la
labor de los
profesionales.
Los datos
fueron graficado
en Excel.
Fijamos puntos
de captura de
información.