Este documento presenta estadísticas e información sobre la producción y exportación de productos orgánicos en Perú entre 2011-2021. Los principales cultivos orgánicos exportados son banano, cacao, quinua, café y jengibre. El documento también describe las características del consumidor de productos orgánicos y los principios fundamentales de la agricultura y producción orgánica certificada según las normas peruanas y de otros países.

1. INTERPRETACIÓN DE
NORMAS ORGÁNICAS
(UE/NOP/RTPO)

2. I. Estadísticas

3. Superficie de producción
orgánica
Evolución 2011-2019
AÑOS N° de Productores Hectáreas
2011 43,661 345,685
2012 47,211 305,896
2013 52,284 508,915
2014 65,389 486,602
2015 97,016 607,872
2016 92,120 517,991
2017 88,734 539,565
2018 103,554 524,854
2019 80,785 394,152
Variación
2019 / 2011
86.02 % 14.20%
Fuente: SICPO, Octubre 2020. SPO-DIAIA-SENASA

4. Principales cultivos orgánicos 2021
FOB (US$)
PRODUCTO 2017 2018 2019 2020 2021
Banano 149 297 455 168 069 170 155 060 792 140 838 236 151 105 756
Cafe 68 023 974 54 647 222 36 881 094 54 219 714 81 695 639
Cacao 90 212 117 64 645 699 62 162 714 63 970 072 66 601 681
Jengibre 33 262 989 28 629 161 26 797 309 71 433 608 52 987 250
Arandano 1 421 773 261 265 698 805 35 586 038 51 483 941
Quinua 52 565 212 55 045 529 60 930 198 61 330 215 47 853 926
Palta 10 955 606 12 773 818 13 176 623 18 830 347 23 664 924
Mango 8 332 147 11 014 308 13 866 377 17 941 698 20 377 409
Uva 971 759 1 199 592 196 493 3 431 330 4 532 022
Curcuma 2 372 120 1 487 224 2 030 097 3 939 446 4 420 056
Fuente: SUNAT

5. Exportaciones de productos orgánicos

6. 2012 - 2020 (FOB US$)
Fuente: SUNAT.PROMPERU
PRODUCTO 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 (Setiembre) Variación 2019/2014
Banano 119’497,081 145’289,113 153’032,516 149’297,455 168’069,170 154’513,453 104’398,574 29.30%
Cacao 81’091,761 81’395,666 85’040,052 90’212,117 64’645,699 61’906,165 47’203,666 -23.66%
Quinua 60’342,767 49’549,704 38´727,031 52’512,432 55’045,529 60’920,676 46’262,043 0.95%
Café 63’171,569 59’353,381 49’079,799 68’023,974 54’647,222 36’421,611 32’212,725 -42.34%
Jengibre 11’082,720 11’099,439 12’923,449 33’262,989 28’629,161 26’650,333 37’110,173 140.47%
Mango 4’025,765 7’881,866 8’080,351 8’332,147 11’014,308 14’043,902 14’886,946 248.85%
Palta 859,552 1’983,767 4’072,873 10’955,606 12’773,818 13’176,623 20’052,771 1,432.96%
Nueces 2’979,050 3’395,452 3’534,312 913,698 1’418,114 1’641,862 1’311,684 -44.88%
Chía 2’496,847 3’755,664 6’419,385 5’518,043 6’994,516 5’700,502 2’257461 128.31%
Kiwicha 1’603,325 444,190 631,105 458,422 446,983 768,437 -52.07%
Curcuma 65,525 351,086 1’076,662 2’372,120 1’487,224 2’004,527 2’450,592 2,959.17%
Limón 12,000 98,113 499,526 537,284 1’199,445 1’591,346 9,985.37%
Aguaymanto 933,688 1’516,339 2’415,804 2’884,264 3’806,229 2’387,669 1’708,333 155.72%
TOTAL 275’179,650 336’015,662 365’131,452 425’242,793 409’515,257 357,349,908 264’974,922 29.86%
Número total de
productos
67 63 59 58 57 56 57

7. 2019 – Valor FOB (Miles USD)
Fuente: SUNAT.PROMPERU
Principales destinos de productos orgánicos peruanos

8. 2021 – Valor FOB (Miles USD)
Fuente: SUNAT.PROMPERU

9. Características del consumidor de productos orgánicos
 Edad: 35 a 55 años
 Nivel de educación: Medio a Alto
 Nivel de ingresos económicos: Medio a Alto
 Por salud, es alimento (comida) mas
sano
 Tiene mejor sabor
 Desconfianza por el uso de agroquímicos
 Para proteger el medio ambiente y es
ecológicamente sostenible
 Su adquisición: No es frecuente, es eventual
 Adquiere: En supermercados, ferias de
productores, tiendas especializadas
Fuente: SENASA -Encuesta a consumidores: Europa (Alemania),
EE.UU, Canadá, Costa Rica….Perú

10. II. Sostenibilidad
¿Sostenibilidad o sustentabilidad?
Según la R.A.E. las ideas se
sustentan y los procesos se
sostienen.

11. 5 principios fundamentales de sostenibilidad

13. III. Producto orgánico
B
A
C
Agricultura orgánica
Taller 1

14. Método que consiste en la gestión del
ecosistema.
Sistema de producción que trata de utilizar al
máximo los recursos de la finca.
Proteger el medio ambiente y la salud humana.
Involucra mucho más que no usar
agroquímicos.

15. Es una forma de producir alimentos
sin usar agroquímicos, empleando
al máximo los recursos de la finca,
cuidando el suelo y la actividad
biológica.
Objetivo el respetar los sistemas y
ciclos naturales, contribuya a una
mayor biodiversidad, haga un uso
responsable de los recursos.

16. Principios

17. Primera Disposición
Complementaria Final - DS
N° 002-2020-MINAGRI

18. Producto orgánico certificado
Aquellos que se producen, almacenan,
elaboran, manipulan y comercializan de
conformidad con especificaciones técnicas
precisas (normas), y cuya certificación de
productos "orgánicos" corre a cargo de un
organismo especializado.
Decreto Supremo 044-2006-AG –
“Reglamento Técnico para los Productos
Orgánicos” - Artículo 2

19. Organismo de certificación (OC)
11 Organismos de
certificación a nivel
nacional
Acreditación ISO 17065

20. INSPECCIÓN: Evaluación del
cumplimiento de la normativa
de producción orgánica, por
medio de la observación y
dictamen, acompañada cuando
sea necesario para efectos de la
inspección por medición,
ensayo/prueba o comparación
con patrones.
MANUAL DE
PROCEDIMIENTOS: Documento
que contiene lineamientos por cada
alcance de certificación, proceso de
inspección y certificación (incluye los
formularios y flujogramas de
actividades, así como de medidas y
acciones correctivas frente a los
incumplimientos o no conformidades a
aplicar a los operadores), atención de
quejas, apelaciones y autorización de
insumos restringidos
MEDIDA CORRECTIVA:
Acción a implementar a fin
de eliminar la causa de una
no conformidad resultante
del proceso de inspección
con el fin de evitar su
repetición.

21. Normas de producción orgánica

22. PERÚ: Reglamento Técnico para Productos Orgánicos
D.S. N° 044-2006-AG
Decreto Supremo N°010-2012-AG
Decreto Supremo N° 002-2020-MINAGRI
R. M. N° 0177-2021-MIDAGRI
COMUNIDAD EUROPEA: Reglamento CE N° 834/2007 y N°
889/2008
Regulation (EU) No 2018/848
ESTADOS UNIDOS: CFR Título 7 parte 205: Programa Orgánico
Nacional del Departamentos de Agricultura de Estados Unidos
(NOP/USDA)
JAPON: Notificación 1606 para procesamiento de alimentos orgánicos.