El documento proporciona instrucciones para preparar quinotos en almíbar. Incluye lavar los quinotos en agua con cal para remover impurezas, hervirlos brevemente, cocinarlos en un almíbar de azúcar y agua con clavos de olor durante 3 días hasta que el almíbar espese y los quinotos se vuelvan traslúcidos, y finalmente envasarlos.