1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7,30h Lugar: Domicilio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 vaso de leche desnatada (200 ml) con 4 galletitas integrales (quelitas), aproximadamente 30 g, con
una cucharadita de nescafé descafeinado y una cucharadita de azúcar blanquilla. 1 cucharadita,
equivalente a unos 5 g de azúcar y café soluble descafeinado.
Aceites y grasas (tipo): Las que contiene la leche (0'6g) y las galletas integrales (tipo aceite de
girasol)
Azúcar: 1 cucharadita (de las de café), 5 g.
COMIDA Hora: 13,30h Lugar: Domicilio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Sopa de caldo de pollo, ternera y cordero con verduras (tomate, cebolla, puerro, judías verdes,
col y patatas), agua y sal. 40 g de sopa tipo maravilla y 200 ml de caldo.
½ filete de pechuga de pollo a la plancha, con ensalada aliñada con sal y aceite de oliva, unos
80 g de carne y unos 100 g de ensalada aproximadamente.
Postre: Una pera mediana, 120 g.
Bebidas: Un vaso de agua, ½ vaso de vino lambrusco rosado (gasificado), 1 taza de café solo (50 ml)
con una cucharadita de azúcar (5g)
Pan: 40 g de pan integral sin sal (½ panecillo integral).
Aceite (tipo):Oliva intenso, 1 cucharada, 10 ml.
MERIENDA Hora: 17,30 h Lugar: Domicilio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 vaso de leche desnatada (200 ml) con una cucharadita de café descafeinado y una cucharadita de
azúcar. Unos 5g de azúcar y 5g de café soluble descafeinado.
Bebidas: 200 ml de leche
CENA
Hora: 20,30h Lugar: Domicilio
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
“Pa amb oli”= 50 g de pan integral sin sal, 30 gramos de atún en aceite de oliva, tomate, aceite de
oliva y sal.
Postre:1 kiwi, aproximadamente 70 gramos
Bebidas:Un vaso de agua, 200 ml
Pan: Integral sin sal
Aceite (tipo):Oliva intenso, 1 cucharada, 10ml.
ENTRE HORAS
Hora: 10,45h Lugar: Trabajo
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
2 tostadas integrales(30 g) con ½ loncha de queso havarti.
1 plátano de canarias, unos 100 g aprox.
