Tríptico informativo de la exposición y muestra bibliográfica: Cocina en la Biblioteca

1. Dulce
Salado
Picante
Ácido
Amargo
En las cocinas, en torno a la mesa y cerca
de los fogones se reúnen las familias, los
amigos, las sociedades de todo el mundo y
crean lazos compartiendo, además de la
comida, el pasar del tiempo, las historias,
las alegrías y las penas…
Hemos preparado esta exposición bibliográfica igual que los guisos de nuestras abuelas:
al amor de la lumbre, con mimo y cuidado
para que disfrutéis también en vuestros
hogares.
En la Guía de lectura disponéis de muchos
más libros en los que bucear en busca de la
receta perfecta para impresionar a vuestros
invitados.
La encontrarás en el
Servicio de Información de la Biblioteca.
Recordad anotar título y signatura
para solicitarlo en el mostrador de
préstamo.
Un, dos, tres… ¡¡ A cocinar!!
Exposición Bibliográfica
Y si te has quedado con hambre…
En la fonoteca tenemos a tu disposición ficciones, documentales y obras informativas que
abordan la temática de la comida, la cocina y las
relaciones humanas con el mantel y el fogón para todos los públicos y para todos los gustos…
La camarera
Come, reza, ama
Deliciosa Martha
Fast Food nation
Fuera de carta
Julie y Julia
Nosotros alimentamos al mundo
El pollo, el pez y el cangrejo real
Ratatouille
Recetas del mundo en invierno
Recetas de navidad
SuperSize me
Tapas
Tengo hambre
Cocina en la
Biblioteca
Diciembre 2013
¡Búscanos en la red!
Vestíbulo Planta baja
Fonoteca
Biblioteca Provincial de la
Diputación de A Coruña
C/ Riego de Agua, 37
A Coruña. 15001.
Tel.: 981 08 01 75

2. Exposición Bibliográfica
Cocina en la Biblioteca
Galicia
La gastronomía tiene una enorme relevancia en la
cultura gallega. Una buena taza de caldo de grelos o
de castañas sólo es mejorable si se toma al amor de la
lareira.
Celebraciones
¡Chin– Chin! ¿Qué parte prefieres de las celebraciones? Prefieres llegar a mesa puesta o mejor
liarte la manta a la cabeza y ponerte a rellenar el pavo? ¿Estás dispuesto a sorprender a tu familia con un
Confit de pato a la naranja?
Repostería
Para rematar un gran banquete, nada mejor que un
buen postre casero. Aprende de los mejores las técnicas para los dulces mas vistosos, coloristas y divertidos
o consigue las recetas de toda la vida que no pueden
faltar en tu mesa.
Cocinas del mundo
Aprende a cocinas las recetas más exóticas, a realizar
las combinaciones mas atrevidas, y a usar las especias
más picantes con nuestra selección de libros de cocina
de los cinco continentes.
Curiosidades
¿Quieres saber que se come en la cocina de El Bulli?
¿Qué es una Quenefa? ¿y un Liz? ¿Qué significa Mirepoix? los libros mas curiosos, llenos de humor y peculiares de nuestra selección.
Obras expuestas
A cociña do Merlín. Miguel Vila Pernas
A Cocina galega en España. Xavier Costa Clavell
Cocina gallega "enxebre". Cipriano Torre Enciso
La Cocina de Picadillo y Pardo Bazán. Picadillo
Las Cocinas del Camino de Santiago. Cristino Álvarez
Recetario Chonina. Asunción Santander Garzo
Recetas de la cocina familiar gallega. Matilde Felpeto Lagoa
Santiago(é)tapas
Sensación-all Galicia
Un viaje por la cocina gallega.
40 Menús para banquetes. Matilde Felpeto Lagoa
Bocados para fiestas
Cocina para cualquier ocasión. Mario Sandoval
La Cocina sagrada. Débora Chomski
La Cocina tradicional de nuestras fiestas. Graciela Bajraj
A Cociña do entroido e San Xoan. Miguel Vila
A Cociña popular galega. Manuel María Puga. “Picadillo”
Cócteles, aperitivos y entrantes. Ferrán Adriá
Invitar en casa es fácil. Sesé San Martín
Mi cocina para amigos exigentes. Coco Jobard
Recetas para ir de excursión. Margot Fontaine
Recetas vegetarianas para grandes ocasiones. Mª Pilar Ibern
Vigilia reservada. Manuel María Puga “Picadillo”
Los aromas del café. Stéphan Lagorce
Los aromas del chocolate. Stéphan Lagorce
La biblia de los pasteles. Rose Levy Beranbaum
Cocina y repostería para diabéticos. Hans Hauner
Cupcakes, cookies & macarons. Patricia Arribálzaga
Decoración de pasteles. Marcela Capó
El Libro de la elaboración de bombones. Elisabeth LaBau
Muffins.
Pop cakes. Marcela Capó
Repostería sin gluten. Montse Deza Pérez
Repostería. Chistophe Felder
Saved by cake. Marian Keyes
Tartas y pasteles
101 platos exóticos. Orlando Murrin
América
Asia
Cocina italiana. Maxine Clark
Cocina japonesa. Emi Kazuko
Cocina oriental. Iwao Komiyama
Cocinas del mundo.
Culinaria mundial
Japón
El Mundo entero en nuestra cocina. Chris Caldicott
Recetas Árabes
Sabores del mundo. Paolo Paci
Sushi fácil. Fiona Smith
Wok
Alimentos afrodisíacos y sus recetas. M. Martínez
Biografía de la lamprea. Juan Prados Tizón
La Cocina masónica. José Juan Iglesias
La Cocina neolítica. Anne Flouest
Comer o no comer
Diccionario de cocina. Alejandro Dumas
Fast food. Eric Schlosser
La Comida de la familia. Ferrán Adriá
Libro blanco de los sustitutivos de comida
Lo sagrado y abominable. Joan Santacana
Memoria gráfica del paladar. Belén Laguía
Recetas inmorales. Manuel Vázquez Montalbán
Historia de la alimentación. Jean-Louis Flandrin
Por qué las japonesas no engordan. Carmen Domingo
Y de Postre…
Las recetas de los usuarios
Puedes tomar buena nota de las recetas que nuestros usuarios mas cocinillas quieren compartir con
todos nosotros en la Guía de lectura Cocina en la
Biblioteca, y de paso ojeas la selección de libros de
comida y cocina que tenemos para ti.