1. El Molino en el centro de la cadena de producción.
Siembre Productor Cosecha
Molino
Panadería Acopio
Producto Comercios Consumidores

2. El Maíz y sus aplicaciones
Maíz
Endosperma Harina Germen Cáscara
Cornflakes Almidón Destilación Piensos Piensos
Polenta Dextrin Alkohol
Alcohol Extracción
Grits Cervecero Pharma Aceite
Extrusión Margarina

3. Variedades de Maíz
Plata Amarillo Blanco
Redondo, pardo rojizo Amarillo, forma de diente Blanco, forma de diente
Argentina USA Africa del Sur

4. Principales productos de la
desgerminación del Maíz
Grits para Flakes
Grits Cervecero
5600 - 4000 µ
1250 - 250 µ
Grasa 0.6 - 0.8 %
Grasa < 1.0 %
Grits para Snack Harina de Maíz
< 800 µ < 250 µ
Grasa 1.0 - 1.2 % Grasa 1.0 - 2.0 %

5. Productos de Maíz
Cornflakes Pasta de Maíz Couscous de Maíz
rot gelb weiss
Arepas Tortillas Snacks

6. El grano de Maíz
(Fuente: Hopkins, Smith + East)
Participación sobre Grasa
el grano entero
% %
Recubrimiento 5.93 0.89
Capa de semilla
Aleurona 7.12
7.12 6.99
6.99
Endosperma duro 51.00 0.24
Endosperma harinoso 22.96 0.23
Germen 11.53
11.53 34.84
34.84
Tapa o pico 1.46 1.46

7. Rendimientos
Ejemplos con diferentes variedades de MaísWeiss-Mais
Plata-Mais
French Alsace Hungary yellow flint Plata
Rend. Grasa DS Rend. Grasa DS Rend. Grasa DS
% % % % % %
Raw corn 4.5 4.2 5.2
Grits Flakes 5600-4000 9.7 0.65 23.5 0.25 42.4 0.44
Grits 4000-1900 42.5 0.73 36.8 0.26 25 0.55
Grits < 1900 5.9 2.53 2.5 3.6
Total endosperma 58.1 0.90 60.3 0.26 69.9 0.59
rund, rötlich
Argentinien

8. Business Unit Feed Technology: Commitment
5428
727
603
438
3672
172
2000 2050
Europe
2000 2050 9 2045
North America
438
8 2026
806 7 2012
794 2000 2050 1999: 6 billion
519
Asia
1987: 5 billion
47
31
1974: 4 billion
2000 2050
2000 2050
Latin America 2000 2050 1960: 3 billion
Oceania
Africa
1927: 2 billion
1804: 1 billion
1350 1400 1450 1500 1550 1600 1650 1700 1750 1800 1850 1900 1950 2000 2050 2100

9. Business Unit Feed Technology: Commitment
468 mio t milk
225 mio t meat
47 mio t eggs
45 mio t / year
20 g / Tag
1,800 mio t feed

10. Business Unit Feed Technology: Commitment
Quality requirements
Raw Feed
Farmer Processing Trade Consumer
materials production
Quality fulfillment

11. Changing Demands of the Feed Mill
production
hygienisation
increase
separated feed
productivity flexibility process
increase increase lines sterilisation
more
increase raw plant
feed
produkt material
components
quality control
Past time Future