SODIAM

2. Nombre de la empresa: Sodiam
Slogan: Hasta que el cuerpo aguante.
Significado:
So – Sociabilización
Di - Diversión
Am – Amabilidad

3. ¿Quiénes somos?
 Estamos formados por un personal capacitado y
con experiencia en su puesto laboral
especialistas en diferentes aéreas de atención al
cliente nuestro conocimiento y experiencia están
en su disposición con total compromiso y entrega
para que en su momento sea único especial e
inolvidable

4.  Objetivo: Ser totalmente reconocidos y competente, traer la atención de nuestros clientes,
lograr una buena acreditación y reconocimiento de ellos, que los mismo tengan fe en
nuestros servicios y tengan gusto por nuestros productos y negocio, que se sientan
identificados que cuando nos visiten se sientan parte de nosotros y a la ves contar con el
favoritismo de estos.
 Misión: brindar un sitio atractivo y exclusivo con horarios extendidos y de un buen
ambiente ofreciendo a nuestros visitantes una atmosfera alegre y de distracción
acompañada de nuestros productos de calidad, música, selecta y un excelente
servicio de primera. Un lugar donde los clientes deseen regresar, donde buscamos
generar seguidores y cliente nueva para que nos conozca y que nos
recomienden. Como dice nuestro slogan: “HASTA QUE EL CUERPO AGUANTE ”
 Visión: ser líderes en el mercado local reconocidos como el mejor bar del distrito
federal y crecer atreves de franquicias en la Latinoamérica, llevando nuestro plan
de trabajo y experiencias a mercados internacionales, conservando nuestras
fortalezas y ampliando nuestras alternativas de mejorar para mantener la
atracción y preferencia de nuestros de nuestros clientes proyectando un
crecimiento constante
Valores: -Respeto -Sinceridad -Responsabilidad -Eficacia
-Amistad -Lealtad -Humildad -Empatía

5. ¿Como llegar?
Eje 2 Pie.
Florencia
Col. Roma
Del.
Gustavo
amadero.

6. BAR
SODIAM
¡Visítanos
pronto!
- Nuevas ofertas
- Mejor servicio
Eje 2 Pie.
Florencia
Col. Roma
Del. Gustavo
amadero
¡Contáctanos!
Tel. 55-76-13-89-24

7. Organigrama del BAR
Director general
R.R H.H. DESPACHO CONTABLE GERENTE GENERAL
A todo el personal Encargado de la caja Bartender
Vendedores
(meseros)
Limpieza
Seguridad

51. Reglamento interno
 1.-Las faltas se les descontaran del sueldo
 2.- El empleado deberá justificar sus faltas y sus retardos ya que tres retardos
equivaldrá a una falta y no se le pagara el día
 3.-Si el empleado falta tres veces se ira una semana de descanso sin goce de sueldo.
 4.-No se le permitirá la entrada al personal en estado de ebriedad o intoxicación por
otras sustancias.
 5.-Los empleados no podrán consumir nada del establecimiento dentro del horario de
trabajo.
 6.-No nos haremos responsables de las acciones de los trabajadores fuera del horario
de trabajo .
 7.-El personal siempre tendrá que portar su uniforme dentro del horario de trabajo de
lo contrario será tomado como un retardo.
 8.-Dentro del horario laborar no se le permitirá a ningún trabajador establecer ningún
tipo de relación amorosa con las compañeras/os de trabajo o con los clientes del
establecimiento ya que podría afectar al mismo, de lo contrario serán cambiados a
otra area y si son sorprendidos en el acto dos veces serán despedidos.

52. Sueldo de los empleados
Puesto Nombre del empleado Sueldo
Directora general Adriana Navarro Varela $12,900
Gerente de R.H Josadec Hernandez Aguirre $12,000
Gerente general Abigail Flores Garciacano $10,000
Limpieza Pamela Chavez del Sol $3,600
Contador Fausto Cabrera Flores $9,000
Seguridad Sebastian Mendoza Tellez $7,000
Bartender Josadec Hernandez Aguirre $5,000
Bartender Adriana Navarro Varela $5,500
Mesero o Vendedor Miguel Angel Lopez Dias $4,800+ propinas
Mesero o vendedor Karla Aguilar Rubio $4,800+propinas
Total $36,100

53. Tabla de precios de las bebidas e ingredientes
Bebida Costo por botella Volumen de producto Costo
Vodka $180 2 cajas de 20 botellas $3,060
Tequila $175 2 cajas con 20 botellas $2,975
Brandi $200 2 cajas con 20 botellas $3,400
Ron $230 2 cajas con 20 botellas $3,910
Anis $100 2 cajas con 20 botellas $1,700
Wiski $250 2 cajas con 20 botellas $4,250
Vino tinto $150 2 cajas con 20 botellas $2,550
Vino blanco $170 2 cajas con 20 botellas $1,990
Cerveza de barril $2,000 5 barriles grandes $8,000

54. Vino blanco $160 2 cajas de 20 botellas $2,000
Ron $120 2 cajas de 20 botellas $4,656
Jugo de piña $100 1 caja con 15 $1,275
Crema de coco $20 1 caja 20 tetrapacks $340
Cerveza $30 2 cajas con 100 botellas $2,400
Leche evaporada $12 1 caja con 20 latas $216
Ginebra $350 2 cajas con 20 botellas $5,600
Jarabe de granadina $150 1 caja con 20 botellas $2,550
Vermut $260 1 caja con 20 botellas $4,420
Aceitunas $50 1 caja con 20 embaces $850
Cerezas $70 2 botes grandes $140
Piñas en almíbar $25 1 caja con 20 latas $500
Bolsa grande de hielo $20 30 bolsas $480
Total: $4,749 total: $57,062

55. Costo de refrescos, cervezas, botanas e ingredientes
Refresco Costo por pieza Cajas o números de piezas Costo
Pepsi $8 2 cajas con 12 piezas cada
caja
$164
Miranda $8 2 cajas con 12 piezas cada
caja
$164
Coca $8 2 cajas con 12 piezas cada
caja
$164
Agua mineral $8 2 cajas con 12 piezas cada
caja
$164
Limón $10 el kilo 3 kilos $30
Naranja $80 por costal 2 costales $160
Pepitas $5 por pieza 50 piezas $225
Cacahuate $5 por pieza 50 piezas $225
Papas $50 por kilo 3 kilos $150
Chicharrón $16 por bolsa 25 bolsas $400
Salsa valentina $27 por botella de L 4 botellas de L $108
Salsa botonera $27 por botella de L 4 botellas de L $108
Cerveza corona $10 por pieza 2 cajas con 24 botellas cada
una
$384
Cerveza victoria $10 por pieza 2 cajas con 24 botellas cada
una
$384
Cerveza indio $10 por pieza 2 cajas con 24 botellas cada
una
$384
Total: $3,214

56. Costo de las herramientas
Herramienta Costo por pieza Numero de piezas que se
necesitaran
Costo total
Vasos chicos 96 X $100 350 $338
Vasos medianos 98 X $100 400 $392
Vasos grandes 98 X $100 200 $196
Martineras 50 x $25 400 $800
Caballitos 65 x $100 400 $260
Tarros de cerveza 100 x $150 500 $750
Copas 50 x $80 250 $2,000
Pistola de cerveza $300 2 $600
Adornos $40 100 $4,000
Mesas $400 12 $4,800
Sillas $150 130 $14,500
Coctelera $200 4 $800
Palillos 1 cajita con 20 piezas = $30 1 millar $600
Cámaras de seguridad $1,000 6 $6,000
Refrigeradores 10,000 4 $40,000
Total: $76,036

57. Remodelación del local
Costo
Remodelación de pisos y paredes $7,000
Pintura $1,500
Remodelación de baños $5,000
Electricidad $2,000
Agua $1,000
Tuberías $3,000
Instalación de cámaras $1,500
Total: $21,000

58. GASTOS TOTALES
Remodelación del local $21,000
herramientas $76,036
Costo de las botellas e ingredientes $57,062
Sueldo de los empleados $36,100
Renta $12,500
Costo de refrescos cervezas e
ingredientes
$3,214
Total requerido $205,212