Los lípidos o grasas son una fuente importante de energía para el cuerpo y se almacenan como reserva. Existen grasas esenciales y no esenciales, y cumplen funciones estructurales, energéticas, de regulación y protección. Se clasifican en saponificables e insaponificables dependiendo de su estructura química.
25. *Como Triglicéridos sirven de reserva energética , pues proporcionan una gran cantidad de energía 1 gr de grasa = 9,4 Kcal ENERGÉTICA
26. *Los ácidos grasos que no se usan se almacenan en el tejido graso . SI HAY MAS ALMACENAJE QUE METABOLIZACIÓN OBESIDAD CONSTITUYENTES DEL TEJIDO GRASO
27.
28.
29. Tienen funciones protectoras Transportes de sustancias en los medios orgánicos PROTECCIÓN Y TRANSPORTACIÓN Como ceras Impermeabilizan las paredes celulares de los vegetales Las grasas
30. Se encuentran en la piel de los seres humanos y al exponerse a los rayos ultravioletas del sol se transforman en vitamina D. CREACIÓN DE VITAMINA D Esteroides ALCOHOLES (ESTEROLES) se consideran determinados