lipidos

2. .
LIPIDOS:
Son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría
biomoléculas) compuestas principalmente por :

3. .
a los lípidos se les
llama
GRASAS
LOS LÍPIDOS CUMPLEN
FUNCIONES DIVERSAS EN
LOS ORGANISMOS
VIVIENTES:
reserva energética
(triglicéridos)
la estructural (fosfolípidos
la reguladora (como las
hormonas esteroides).

4. CARACTERISTICAS GENERALES:
unos están formados por: -cadenas alifáticas
saturadas o insaturadas.
-tienen anillos (aromáticos).
-son rígidos
-total Flexibilidad mecánica molecular
puentes de hidrógeno

5. La mayoría
de los
lípidos
poseen
el agua,
pero sí con
la gasolina,
el éter o el
cloroformo.

6. CLASIFICACIÓN BIOQUÍMICA
Los lípidos son un grupo muy
heterogéneo que usualmente
se subdivide en dos,
posean en su composición
ácidos grasos (lípidos
saponificables)
o no los posean
(lípidos
insaponificables):

8. LIPIDOS SAPONIFICABLES:
SE DIVIDEN EN DOS:

9. Simples:
Acilglicéridos.
Lípidos que sólo contienen carbono,
hidrógeno y oxígeno.
Son ésteres de ácidos
grasos con glicerol.
Cuando son sólidos se les llama
grasas
líquidos se les llama a
temperatura ambiente se
llaman aceites.

10. COMPLEJOS:
CONTIENEN
molécula
carbono
hidrógeno oxígeno
nitrógeno fósforo
azufre glúcido
LÍPIDOS DE MEMBRANA pues son las
principales moléculas que forman las
membranas celulares.
A los lípidos
complejos también
se les llama

12. UN TIPO DE ÁCIDO GRASO
En rojo se
observa la
cabeza polar
correspondiente
a un grupo
carboxilo.

13. ACIDOS GRASOS:
• con la
función
carboxilo
• Son ácidos
orgánicos
de más de
seis
carbonos
de largo
son
sustancias
lineales
saturadas e
insaturadas
• el punto de
fusión
• mayor
cantidad de
carbonos
Para los
ácidos
grasos
cambia
la presencia
de enlaces
dobles
aumenta
su punto
de fusión

14. LOS ÁCIDOS GRASOS
SATURADOS SON EL:
Acético Butírico Capróico
Caprílico
Laúrico, Mirístico
Palmítico Esteárico
en la vida cotidiana vienen dadas en las grasas
animales, y en algunos vegetales como el
CHOCOLATE, EL AGUACATE Y EL COCO

15. Oleico
Linoleico
Araquidónico
EPA y DHA,
los ácidos grasos
insaturados son el:
en el uso
cotidiano vienen
en los aceites de
origen vegetal,
en pescados y
mariscos (con
los Omega 3).

17. Ácidos grasos
saturados
 El Ácido Palmítico
(C16:0):
 Ácido Mirístico (C14:0):
Es el principal ácido
graso saturado que se
encuentra en los
alimentos de origen
animal.
contiene
cantidades
pequeñas de
ácido Mirístico,
presente
fundamentalment
e en la
mantequilla.

18. .
,
son preferibles en lugar de aquellas ricas en
ácido palmítico cuando se trate de seguir
dietas para reducir los niveles de colesterol
El Ácido Esteárico (C18:0
los aceites
tropicales
el aceite de
coco
el aceite
de
palmiste
aceite de laurel.
El Ácido Laúrico
(C12:0): es el
principal
componente de

19. ÁCIDO
LINOLEICO
ÁCIDO
LINOLÉNICOEL ÁCIDO
ARAQUIDÓNICO.
LOS DENOMINADOS ÁCIDOS
GRASOS ESENCIALES NO
PUEDEN SER SINTETIZADOS POR
EL ORGANISMO HUMANO SON
EL:,

20. Propiedades físico-químicas
esta última es la que
posee la característica
hidrófoba; por lo cual
es responsable de su
insolubilidad en agua.
Depende de la longitud
de la cadena y de su
número de
insaturaciones

22. ACILGLICÉRIDOS

28. Las ceras
son moléculas de
esterificación de un ácido
graso con un alcohol
monovalente lineal
la cera de
abeja
Por ejemplo
Son sustancias
altamente insolubles
en medios acuosos
a temperatura
ambiente se
presentan sólidas y
duras.

29. En los animales las
podemos encontrar;
-en la superficie del
cuerpo.
-piel
´-plumas
-cutícula,
En los vegetales:
- la epidermis de frutos
-tallos,
- junto con la cutícula
que evitan la pérdida
de agua por
evaporación.

31. LOS
FOSFOLÍPIDOS
según posean
glicerol
se caracterizan
por poseer un
grupo de
naturaleza
fosfato
. Se clasifican en dos grupos,
según
posean
esfingosina.

32. Estructura de un fosfoglicérido; X representa el alcohol o
aminoalcohol que se esterifica con el grupo fosfato; el
resto representa el ácido fosfatídico.

33. posee una
marcada
polaridad y forma
lo que se
denomina la:
LOS FOSFOGLICÉRIDOS ESTÁN
COMPUESTOS POR DOS ÁCIDOS GRASOS
cabeza polar
del
fosfoglicérido;.

34. Los principales
alcoholes y
aminos de los
fosfoglicéridos
que se encuentran
en las
colina
la etanolamina
serina
el inositol

35. FOSFOESFINGOLÍPIDOS
Imagen en 3D de la molécula de la esfingosina.

36.  en la que el ácido
graso es elácido
lignocérico y el
aminoalcohol la
colina;
son esfingolípidos
con un grupo
fosfato, tienen una
arquitectura
molecular y unas
propiedades
similares a los
fosfoglicéridos.
Los fosfoesfingolípidos
es el componente
principal de la
vaina de mielina
que recubre los
axones de las
neuronas.

38. -Al igual que los fosfoesfingolípidos
poseen ceramida, pero a diferencia de
ellos, no tienen fosfato ni alcohol.
-Se hallan en las bicapas lipídicas de
todas las membranas celulares, y son
especialmente abundantes en el tejido
nervioso

39. Los glucolípidos
son esfingolípidos
formados por
ceramida
(esfingosina)
ácido graso

40. Cerebrósidos.
Gangliósidos.
EL NOMBRE DE LOS DOS TIPOS
PRINCIPALES DE GLUCOLÍPIDOS ALUDE A
ESTE HECHO:
se une un monosacárido
(glucosa o galactosa) o a un
oligosacárido.
se une a un oligosacárido
complejo en el que siempre hay
ácido siálico.

42. "LOS TERPENOS
SON NOMBRADOS
TAMBIEN"

43. LÍPIDOS
DERIVADOS
DEL
HIDROCAR
BURO
ISOPRENO
o 2-metil-1
,3-butadieno

44. Los terpenos biológicos constan
COMO MÍNIMO DE DOS
MOLÉCULAS DE ISOPRENO

45. SON LOS ACEITES
ESENCIALES
mentol limoneno geraniol

48. que son
pigmentos
fotosintéticos
los
carotenoides

49. EL
CAUCHO
obtiene del
árbol Hevea
brasiliensis)

50. LOS GRUPOS DE
PRINCIPIOS ACTIVOS
DE NATURALEZA
TERPÉNICA SON:
monoterpenos
sesquiterpenos

51. constituyentes de
los aceites
esenciales
SESQUITERPENOS
correspondientes
a los iridoides,
lactonas
sesquiterpénicas
MONOTERPENOS

52. TRITERPENOS Y
ESTEROIDES ENTRE
LOS CUALES SE
ENCUENTRAN LAS
SAPONINAS Y LOS
HETERÓSIDOS
CARDIOTÓNICOS.

54. LOS
ESTEROIDES
SON LÍPIDOS DERIVADOS
DEL NÚCLEO DEL
HIDROCARBURO
ESTERANO
CICLOPENTANO
PERHIDRO
FENANTRENO

55. QUE POSEE DIVERSOS
GRUPOS FUNCIONALES

56. ácidos biliares
hormonas
sexuales
las
corticosteroides
la vitamina D
el colesterol
ENTRE LOS ESTEROIDES MÁS
DESTACADOS SE ENCUENTRAN

57. EL COLESTEROL
es el precursor de
numerosos esteroides y
es un componente más
de la bicapa de las
membranas celulares

58. es la forma
como se conoce
a las substancias
sintéticas
basadas en
hormonas
sexuales
masculinas
(andrógenos)
ESTEROIDES
ANABÓLICOS

59. ESTAS HORMONAS PROMUEVEN

60. EN 1930 DESCUBRIERON:
-Los esteroides anabólicos fueron
desarrollados para tratar el
Hipogonadismo.
-1930 los científicos también
descubrieron que estos
esteroides facilitaban el
crecimiento de músculos en los
animales de laboratorio.

61. El abuso de los esteroides se
ha diseminado tanto que hoy
en día afecta el resultado de
los eventos deportivos.

62. PROSTAGLANDINAS

63. eicosanoides prostaglandinas
PUEDEN
LLAMARSE

64. OMEGA
3
OMEGA
6
los ácidos grasos esenciales

65. Los principales
precursores de
los eicosanoides
son
ácido
araquidónico,
el ácido linoleico
el ácido linolénico

66. EICOSANOIDES SON
MOLÉCULAS DE 20
ÁTOMOS DE
CARBONO Y PUEDEN
CLASIFICARSE EN
TRES TIPOS:
PROSTAGLANDINAS
TROMBOXANOS
LEUCOTRIENOS

67. CUMPLEN AMPLIAS FUNCIONES
sistema nervioso central
la inflamación
respuesta inmune
vertebrados invertebrados
comunicación
celular
organismo
animal,
hombre

68. . Los
triglicéridos
son la principal
reserva de
energía de los
animales
PRODUCE 9,4 KILOCALORÍAS
LAS
REACCIONES
METABÓLICAS
PROTEÍNAS
LOS GLÚCIDOS
SÓLO
PRODUCEN 4,1
KILOCALORÍAS
POR GRAMO

70. Las vitaminas liposolubles
son de naturaleza lipídica
las hormonas esteroides
regulan el metabolismo y
las de reproducción
los glucolípidos actúan
como receptores de
membrana
Los eicosanoides poseen
un papel destacado en la
comunicación celular,
inflamación, respuesta
inmune, etc.
• FUNCIÓN REGULADORA,
HORMONAL O DE
COMUNICACIÓN CELULAR.

71. Se realiza mediante su
emulsión gracias a los:
ÁCIDOS BILIARES LAS LIPOPROTEÍNAS

72. FUNCIÓN BIOCATALIZADORA.
Cumplen esta función
las
vitaminas
lipídicas
Las
hormonas
esteroideas
Las
prostaglandinas
.

73. FUNCIÓN TÉRMICA.
En este papel los lípidos se
desempeñan como reguladores
térmicos del organismo

74. IMPORTANCIA PARA LOS
ORGANISMOS VIVIENTES
Las vitaminas A, D, E y K
son liposolubles, lo que
significa que pueden ser
digeridas, absorbidas y
transportadas.

75. piel
cabellos
órganos
corporales
temperatura
corporal
función
celular
saludable
LAS GRASAS JUEGAN UN PAPEL VITAL
EN EL:

76. GRASAS
POLIINSATURADAS
GRASAS
MONOINSATURADAS

77. TEJIDO ADIPOSO
El tejido adiposo o graso es
el medio utilizado por el
organismo humano para
almacenar energía a lo
largo de extensos períodos
de tiempo.

78. LOS ADIPOCITOS
ALMACENAN
el
metabolismo
hepático
triglicérido
s derivadas
de la dieta

79. ESTAS
ACTIVIDADES
METABÓLICAS
SON REGULADAS
POR;
INSULINA
GLUCAGÓNEPINEFRINA

80. SON INSOLUBLES EN AGUA
SON SOLUBLES EN
DISOLVENTES ORGÁNICOS.

81. UNA
CARACTERÍSTICA
BÁSICA DE LOS
LÍPIDOS, Y DE LA
QUE DERIVAN SUS
PRINCIPALES
PROPIEDADES
BIOLÓGICAS ES LA

82. FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS

83. LÍPIDOS SAPONIFICABLES
A. Simples
•Acilglicéridos
•Céridos
•Fosfolípidos
•GlucolípidosB. Complejos
A. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas

84. son moléculas formadas por
una larga cadena
hidrocarbonada de tipo lineal,
y con un número par de
átomos de carbono.

85. SE CONOCEN UNOS 70
ÁCIDOS GRASOS QUE SE
PUEDEN CLASIFICAR EN
DOS GRUPOS :
Los ácidos
grasos
saturados
Los ácidos
grasos
insaturados

86. SOLUBILIDAD

87. LÍPIDOS SIMPLES
sólo
intervienen
carbono,
hidrógeno
y oxígeno.

88. LOS
MONOGLICÉRIDOS
LOS DIGLICÉRIDOS
LOS
TRIGLICÉRIDOS

89. LÍPIDOS COMPLEJOS
en cuya
estructura
molecular de
carbono,
hidrógeno y
oxígeno.

90. Glucolípidos
Se encuentran formando
parte de las membranas de
todas las células,
especialmente de las
neuronas

91. SON MOLÉCULAS LINEALES QUE CUMPLEN
FUNCIONES ENTRE LOS QUE SE PUEDEN CITAR:
ESENCIAS
VEGETALES
COMO EL
MENTOL
VITAMINAS,
COMO LA
VIT.A, VIT. E,
VIT.K.
PIGMENTOS
VEGETALES,
COMO LA
CAROTINA Y
LA XANTOFILA.

92. SE ENCUENTRAN LA
PROGESTERONA QUE
PREPARA LOS ÓRGANOS
SEXUALES FEMENINOS
PARA LA GESTACIÓN Y LA
TESTOSTERONA
HORMONAS SEXUALES

93. HORMONAS SUPRARRENALES

94. son lípidos cuya
molécula básica
está constituída por
20 átomos de
carbono que forman
un anillo
ciclopentano y dos
cadenas alifáticas
PROSTAGLANDINAS