Este documento trata sobre los lípidos. Resume sus características principales, clasificación, funciones y metabolismo. Explica que los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en lípidos simples como los triglicéridos, y lípidos complejos como los fosfolípidos. Cumplen funciones energéticas, estructurales y de regulación hormonal en el cuerpo.
Husserl, Edmund. - Lecciones de fenomenología de la conciencia interna [ocr] ...
BIOQUIMICA LÍPIDOS
1. Universidad de Oriente
Núcleo Bolívar
Departamento de Cs. De la Salud
Cátedra: Bioquímica
Licenciatura en Enfermería
Docente: Integrantes:
Cruz Galindo
Ciudad Bolívar, noviembre de 2014.
7. LÍPIDOS
Ácidos Grasos Libres:
No están unidos a un alcohol.
Oxidación o síntesis de nuevos triglicéridos.
10 – 20 mg/mL
Ácidos grasos no
esterificados
15. METABOLISMO
Oxalacetato se convierte en malato, regresa a
Malato Piruvato
Enzima málica NADPH
Complejo enzimático para síntesis de AG
llamado Ácido Graso Sintasa
Enzima Málica
Citosol
16. METABOLISMO
El complejo AGS cataliza: la unión entre el
acetil-CoA y malonil-CoA, una reacción de
condensación, reacciones de reducción, de
continuación, de elongación, desaturación.
Formación de malonil-CoA:
Acetil-CoA Malonil-CoA
Acetil-CoA carboxilasa
18. METABOLISMO
Oxidación de AG:
Aporte de energía insuficiente
Señal hormonal
Tejido adiposo
Liberación de adrenalina, glucagón y otras
hormonas
19. METABOLISMO
Oxidación de AG:
Liberación de adrenalina, glucagón y otras
hormonas
Membrana de célula adiposa
Estimulan la síntesis del quien activará a una
proteína quinasa que fosforila y activa a la
triglicérido lipasa
43. Terpenos: 2 moléculas de isopreno.
Algunos terpenos importantes son
los aceites esenciales, el fitol, las vitaminas A, K
y E, los carotenoides y el caucho.
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
44. Carotenos: β-Caroteno
ABUNDANTE IMPORTANTE
Ingerir β-Caroteno natural Vitamina A
Se puede almacenar en el hígado y el tejido
graso.
Reduce probabilidades de ataques
Antioxidante liposoluble
Eficiencia del sistema inmune
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
45. Vitamina A: Retinol Almacenada
Formación y mantenimiento del
epitelio.
Desarrollo de la visión.
Crecimiento óseo.
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
46. Tocoferol: Formas naturales:
α-Tocoferol Dieta europea
β-Tocoferol Dieta estadounidense
γ-Tocoferol
δ-Tocoferol
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
51. Esteroles: 27 – 29 átomos de carbono.
Colesterol ABUNDANTE
Consumo diario de 3g reducen el colesterol LDL
un 11,3% en 2 o 3 semanas.
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
52. Ácidos Grasos y Sales Biliares:
24 carbonos di/trihidroxilados Colesterol
Detergentes del intestino
Emulsión de las grasas
Absorción de vitaminas liposolubles
Acción catártica suave
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
54. Eicosanoides: Icosanoides
Ácidos grasos esenciales de 20 carbonos
Omega 3 y 6
Mediadores del SNC Tipos:
Inflamación Prostaglandinas,Trom-
Respuesta inmune xanos, Leucotrienos.
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
Oxigenación
55. Prostaglandinas:
Familia de mediadores celulares
Afectan y actúan sobre varios sistemas
Regulan presión sanguínea
Coagulación sanguínea
Respuesta alérgica
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
56. Tromboxanos: Efecto auto y paracrino
Ácido araquidónico
Cierre de heridas y
hemorragias
Plaquetas ricas en tromboxano sintetaza
Cantidad elevada deTXA2
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
57. Leucotrienos (LT): Ácido araquidónico
Constrictores potentes de músculos lisos
Participan en procesos de inflamación crónica:
Aumenta permeabilidad vascular
Favorece aparición de edemas
LÍPIDOS INSAPONIFICABLES
5-lipooxigenasa
58. Poco reactivos
Triglicéridos Enlaces covalentes simples
No poseen dobles enlaces
átomos de de AG
Se encuentran en las carnes rojas, productos
lácteos y vegetales como la manteca de
cacao, aceite de palma y coco
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
59. Poseen dobles enlaces
De esta manera no están saturados
completamente con
Los dobles enlaces de los AG mono y
poliinsaturados forman asas en los AG
ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
60. Las grasas poliinsaturadas contienen más de
un enlace doble
Disminuyen el riesgo de
padecer enfermedades cardíacas
Fuentes de AG mono y
poliinsaturadas:
ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
61. Ácidos Grasos Cis:
Los hidrógenos están del mismo lado del
doble enlace
Confiere un «codo» donde está el doble
enlace
La mayoría de los AG poseen configuración
«cis»
El ácido oleico es el ácido insaturado
comúnmente encontrado en los seres vivos.
ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
62. Ácidos GrasosTrans:
Los dos átomos de hidrógeno están al lado
del doble enlace
La molécula es rectilínea
El ácido palmítico y esteárico son los más
abundantes
ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS
67. Funciones:
Las apolipoproteínas estabilizan las
moléculas de triglicéridos, fosfolípidos,
colesterol en la sangre
Las lipoproteínas en las células ayudan a
identificar sustancias, dirigir y controlar su
metabolismo
LIPOPROTEÍNAS
69. Clasificación: según su densidad
Quilomicrones: Partículas esféricas que
transportan triglicéridos
LIPOPROTEÍNAS
70. Clasificación: según su densidad
Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL):
Sintetizadas por el hígado, compuestas por
trialgliceridos y esteres de colesterol.
LDL
LIPOPROTEÍNAS
Lipasa
71. Clasificación: según su densidad
Lipoproteínas de baja densidad (LDL):
Generadas por el hígado, poseen un nucleo
formado por colesterol y una corteza
formada por la apolipoproteína B100.
Colesterol Tejidos
LIPOPROTEÍNAS
72. Clasificación: según su densidad
Lipoproteínas de alta densidad (HDL): más
pequeñas y densas, compuestas de
apoliproteínas. Sintetizadas por el higado
Colesterol Tejidos
LIPOPROTEÍNAS
74. Hipolipoproteinemia: Valores bajos de
lípidos en la sangre
Puede indicar presencia de otras enfermedades:
Cáncer o
Hipertiroidismo Anemia o Mala
Desnutrición absorción
alimenticia
ALTERACIONES DE LIPOPROTEÍNAS
79. Hiperlipoproteinemia: Lípidos elevados
en la sangre
Contribuye a las enfermedades
cardiovasculares
Aterosclerosis Pancreatitis
Ataque Cerebral
ALTERACIONES DE LIPOPROTEÍNAS
80. Esterol Tejidos y plasma sanguíneos
Se encuentra en altas concentraciones en:
COLESTEROL
81. Esencial para la formación de la membrana
celular
Abunda en los lípidos de origen animal
COLESTEROL