1. SANIDAD PORCINA
El incremento de la producción en los sistemas pecuarios depende principalmente de factores
como el manejo, la nutrición e higiene que se le brinde a los animales que se van a explotar.
Sin embargo, en cualquier unidad productiva en donde se desea llevar un adecuado manejo
sanitario, se hace necesario el conocimiento de algunos conceptos básicos:
Salud animal:
Ausencia de enfermedad, estado donde el animal (individual o grupalmente) demuestra valores
clínicos normales y signos vitales sin alteraciones.
Enfermedad:
Proceso mórbido, desde el inicio de los primeros síntomas hasta las últimas consecuencias,
cualquier estado donde haya un deterioro de la salud.
Síntoma:
Manifestaciones de los procesos vitales alterados a causa de la enfermedad, los síntomas
pueden ser:
Subjetivos: No pueden ser apreciado por otros individuos, como es el caso de dolor.
Objetivos: Pueden ser apreciados por cualquier persona, como es el caso de la inflamación.
Etiología:
Estudio de las posibles causas de una enfermedad en particular.
Agente etiológico:
Agente físico, químico o biológico capaz de causar enfermedades a un individuo.
Tratamiento:
Conjunto de medios que se emplean para aliviar o curar una enfermedad.
Infección:
Invasión de un individuo por microorganismos patógenos como bacterias, virus, protozoarios,
hongos y otros.
Patogenia:
Parte de la patología que estudia como aparecen y se desarrollan las enfermedades.
Patología:
Parte de la medicina que se encarga del estudio de los síntomas de la enfermedad.
Temperatura rectal:
Es una magnitud física que expresa el grado de calor de un cuerpo, es decir, la medida del
grado de calor del organismo en animales de sangre fría o caliente.
El mantenimiento de la temperatura corporal de los animales es resultado del metabolismo, un
conjunto de procesos mediante los cuales se transforman los alimentos en proteínas, hidratos
de carbono y grasas y se libera energía en forma de calor.
En los animales de sangre caliente (homeotermos), la temperatura corporal varía de una
especie a otra y en algunos casos de un individuo a otro.
Cuando se presentan cuadros infecciosos la temperatura corporal se eleva (fiebre) y por tal
motivo es un importante indicador de muchas enfermedades infecciosas. En los animales
usualmente se evalúa la temperatura rectal.
Valores normales de temperatura rectal.

2. Animal Temperatura (ºC)
Bovino de carne 38.3
Bovino de leche 38.6
Cabra 38.9
Yegua 37.8
Caballo 37.6
Cerdo 39.2
Conejo 39.5
Oveja 39.1
La epidemiología es la ciencia que estudia la historia natural de la enfermedad expresada
en grupos de individuos en relación con factores como la edad, el sexo, la raza y los habitos,
y la forma independiente del desarrollo de la enfermedad en el individuo.
Según la manera como se presenta la enfermedad en una población con relación al tiempo las
epidemias se pueden presentar de varias formas.
Formas epidemicas según la persistencia en el tiempo:
Forma epidémica: Cuando ocurremás veces de lo esperado y de manera casi siempre
repentina.
Forma endémica Presencia constante de la enfermedad, es muy usual.
Forma Pandémica Epidemia ampliamente diseminada afectando una gran proporción
de la población y gran extensión geográfica.
Ocurrencia esporádica. Casos aislados, de una enfermedad normalmente ausente en
el área, en un periodo de tiempo corto y determinado que puede indicar procesos no
infecciosos bajo las condiciones existentes.
Periódica u estacional. Variación de la ocurrencia según periodos estacionales
determinados.