1. 1
Por:
Lucy Ruiz Mantilla
Septiembre 2003
SITUACION DE LA CADENA PRODUCTIVA
DE LAS FRUTAS AMAZÓNICAS
ECUATORIANAS
Productos, actores y procesos
PROGRAMA PAC/GTZ

2. 2
INDICE
1.Introducción
2. Identificación de especies frutales prioritarias
3. Los actores de la cadena de las frutas amazónicas
4. Problemas y perspectivas para enfrentarlos
5. Conclusiones
Bibliografía
Mapa

3. 3
SITUACION DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LAS FRUTAS
AMAZONICAS ECUATORIANAS
Productos, actores y mercados
1. INTRODUCCION
La riqueza de la biodiversidad amazónica, contribuye a que el Ecuador sea parte de los 17
países megadiversos del mundo, sin embargo, ella contrasta con la creciente pobreza y
destrucción ambiental que afecta a la región y especialmente al sector rural, el cual
presenta 90.9% de pobreza. Esto nos lleva a reconocer que la biodiversidad no es
exclusivamente un tema ambiental, sino principalmente social.
En este escenario resulta positivo el creciente interés y preocupación por aprovechar la
biodiversidad de forma sustentable para contribuir a mejorar la calidad de vida de sus
habitantes y a la conservación ambiental. Así lo confirma la elaboración de la Estrategia
Nacional de Biodiversidad, la misma que requiere ser ampliamente difundida en toda la
región amazónica.
Para esto, uno de los aspectos importantes, no el único, a considerar es el creciente valor
económico que se está incorporando a los productos no maderables (PFNM^s), dentro de
los cuales se incluyen los frutales. Así lo confirma la siguiente información: “..al evaluar
una hectárea de bosque húmedo tropical en Mishana cerca de Iquitos, en el Perú, determinó
que el aprovechamiento sustentable de los PFNM´s producían una rentabilidad neta anual
de $ 422 USD, lo cual implicaba que la tierra con PFNM´s que pueden ser explotados tenía
un Valor Presente Neto (VPN) de $ 6.330 USD por hectárea.... Sin embargo, es claro que
mientras no exista mercado comercial estable para estos productos, no podrán competir con
la madera, por tanto es necesario promover el mercado de los PFNM´s, porque sólo así se
podrá obtener mejores precios y mayores volúmenes comercializados”1
.
Los productos no maderables amazónicos, como las frutas, tienen un valor agregado
adicional que no ha sido suficientemente aprovechado, es el de ser parte del mayor bosque
tropical continuo, el más grande banco genético y un importante sumidero de CO2 que
contribuye al cambio climático en el planeta. Difundir y promocionar las frutas
1
Rios, Montserrat. Importancia de los productos forestales no maderables para la poblaciones tradicionales de
la Amazonía. En Revista POEMAtropic, No 5. enero/Julio 2000.

4. 4
amazónicas incorporando esos valores ambientales, constituye un paso fundamental en la
tarea de construir un desarrollo sustentable.
Esta promoción de las frutas amazónicas ha dejado de ser una utopía, en tanto cada vez es
mas creciente la visión de que la región tiene una oportunidad que puede aprovechar en
función de sus población: el interés mundial por conservar los bosques tropicales. En
efecto, la Amazonía ocupa un lugar destacado, en tanto se ha demostrado que
efectivamente su destrucción liberara gases carbónicos que agravarán el efecto invernadero,
calentando la tierra a niveles alarmantes y provocando desastres naturales con graves
impactos sociales, mientras que si es conservada ella constituye un enorme sumidero de
carbono (CO2). La pregunta es, cómo, para qué y para quien conservarla, cómo promover
su desarrollo sustentable. Ciertamente no existe una receta mágica para dar respuestas a
esas preguntas. Lo que requiere ser destacado es que la rentabilidad económica de los
productos no maderables del bosque debe ser evidenciada con urgencia colocándolos en el
mercado local, nacional y regional, para inclusive llegar a demostrar que ellos son a corto
plazo más estratégicos que el mismo petróleo.
Convertir al desarrollo sustentable de la Amazonía en prioridad planetaria, por lo tanto,
demanda una alianza al interior de cada región nacional y a nivel panamazónico desde la
cual se comprenda con claridad que somos poseedores de el mayor banco genético del
planeta y el mayor sumidero de CO2. Es a partir de esta noción que pasamos a tener un
poder desde el cual negociar recursos para el combate a la pobreza y destrucción ambiental
y sentar las bases para la construcción de una identidad particular y diferente.
Volviendo al tema que nos ocupa, se constata que la riqueza de la biodiversidad tiene una
de sus expresiones en la amplia gama de especies y variedades de frutas que se producen de
forma silvestre y se consumen en todas las provincias amazónicas, las cuales tienen un
potencial no solamente económico sino para la organización social de los pequeños
productores (indígenas y campesino) que están directamente vinculados a su producción es
decir un capital social con alto potencial.
Sin embargo, el conocimiento respecto al aprovechamiento de las frutas, es todavía
incompleto y limitado. Esto se debe a múltiples razones, entre las que destacan: la
amplitud de los ecosistemas que las producen, la poca valoración del conocimiento
ancestral indígena, la dispersión y escasa difusión de la información, la falta de recursos
para investigación, transferencia tecnológica y crédito, la ausencia de procesos
agroecológicos, de certificación y mercado justo.
El presente documento, es un primer acercamiento hacia la situación de la cadena
productiva de las frutas nativas amazónicas, es decir, al conjunto de eslabones que
conforma un proceso económico, en el cual en cada una de sus partes se agrega valor, desde
la materia prima a la distribución de los productos terminados. Adicionalmente hemos
incorporado un aspecto que va más allá del estrictamente productivo esto es el

5. 5
reconocimiento a los conocimientos ancestrales de los pueblos indígenas que es potenciado
por los centros de ciencia y tecnología a través de investigaciones y generación de
tecnologías producto de los cuales tenemos en la actualidad una amplia gama de frutales
nativos promisorios.
El objetivo propuesto es presentar una visión rápida de la situación de los actores y
procesos que en relación a las frutas se están dando en la región. El área de intervención
considera a las cinco provincias amazónicas, colocando énfasis en aquellas zonas donde
existen algunos circuitos productivos, esfuerzos y procesos más relevantes.
El alcance de la propuesta se limita a realizar un listado de frutas y su priorización, un
mapeo de actores, a recopilar y sistematizar la información y, con ello, presentar los
problemas y las alternativas que sirvan de base para hacer una propuesta preliminar para la
cadena de frutales amazónicos. Acompaña a este trabajo un mapa visual de las zonas
promisorias en la producción frutícola.
Cabe señalar que uno de los principales problemas que enfrentó el trabajo fue la ausencia
de datos estadísticos regionales y locales, ya que el Censo Agropecuario además de ser por
muestreo, solamente consideró la producción de naranjilla, caña y plátano; no existe
información sobre la superficie sembrada, ni volúmenes de producción y menos aun sobre
la comercialización de otras frutas amazónicas que se comercializa en mercados locales.
Los datos presentados provienen de fuentes secundarias y entrevistas.
2. IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES FRUTALES PRIORITARIAS
La siguiente lista de APAFNO nos presenta las especies frutales que son producidas en la
Amazonía ecuatoriana sea de forma silvestre o en cultivos, incluye algunas especies
introducidas que proporcionan ingresos a los pequeños productores domésticos rurales.

6. 6
ESPECIES FRUTALES AMAZONICAS NATIVAS E INTRODUCIDAS
NOMBRE VULGAR NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA
(6) Aguacate Persea americana Lauraceae
(7) Aguacate amarillo Persea americana Lauraceae
(17) Guabilla Bellusia Melastomaceae
(21) Almendro Caryocar nuciferum Cariocaraceae
(41) Arazá Eugenia stipitata Mirtaceac
(36) Babasu Orbignya olcifera Palmaceae
(47) Badea Pasiflora quadrangularis Pasifloraceae
(43) Borojó Borojoa patino Rubiaceae
(20) Cacao de monte Pachira aquatica Bombacaceae
(26) Caimito Chrysophyllum cainito Sapotaceae
(25) Carambola Averrhoa carambola Oxalidaceae
(42) Cereza Eugenia aggregata Mirtaceae
(19) Chirimoya Annona cherimola Anonaceac
(39) Chonta duro Guilielma gasipaes Palmaceae
(40) Chonta duro sin espinas Guilielma sp, Palmaceae
(35) Coco Cocos nucifera Palmaceae
(9) Cupuazu Theobroma grandiflorwn Esterculiaceae
(1) Frutipan Artocarpus altilis Moraceae
(48) Granadilla Pasiflora ligularis Pasifloraceae
(23) Grosella china Rhodomirtus tomentosa Mirtaceae
(12) Guaba Inga edulis Mimosaceae
(13) Guaba machete Inga feuillei Mimosaceae
(18) Guanábana Annona muricata Anonaceae
(22) Guayaba Psidium guajava Mirtaceae
(32) Lima Citrus limón Rutaceae
(31) Limón agrio Citrus aurantifolia Rutaceae
(15) Madroño Rheedia madrufio Guttiferaceae
(16) Castaña brasilera Lecithis Lecithideaceae
(30) Mandarina Citrus reticulata Rutaceae
(14) Mango Ma6niifera indica Anacardiaceae
(49) Maracuyá Pasiflora edulis Pasifloraceae
(29) Naranjo Agrio Citrus aurantium Rutaceae
(28) Naranjo dulce Citrus sinensis Rutaceae
(24) Nuez pili Canariun ovatun Burseraceae
(45) Papaya Carica papaya Caricaceae
(46) Papaya montaña Carica cundinamarcensis Caricaceae
(10) Pomarosa colombiana Eugenia malacensis Rutaceae
(34) Pomelo Citrus grandis Rutaceae
(38) Salak Salacca edulis Palmaceae
(3) Sapote amarillo Matisia cordata Bombacaceae
(4) Sapote rosado Sterculia pilosa Sterculiaceae
(2) Sapote silvestre Colocarpum mwnmosum Sapotaceae
(5) Soncoya Annona purpurea Anonaceae
(8) Tamarindo silvestre Tamarindus indicus Cesalpiniaceae
(11) Pomarosa Eugenia jambos Mirtaceae
(44) Tomate de árbol Cyphomandra betaceae Salanaceae
(33) Toronja Citrus paradisi Rutaceae
(37) Ungurahui Jessenia bataua Palmaceae
(27) Uva de monte Pouruma minor Moraceae
Fuente: Garcia Luis, Gomez Gonzalo, Romero Marcos. Frutales de Apafano s/f

7. 7
Además de esta lista se cuenta con la experiencia de la Estación Amazónica del INIAP-
Payamino en la provincia de Orellana, la cual inició en 1990 la recolección de frutales
amazónicos lo que permite contar con una colección de especies nativas e introducidas
promisorias en términos económicos:
NÓMINA DE LOS FRUTALES AMAZONICOS COLECCIÓN DEL INIAP.1995
Cultiv.
No
Material genético
Nombre Común
Cultiv.
No
Material genético
Nombre Común
Cultiv.
No
Material genético
Nombre Común
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Borojó
Jack fruit
Jack fruit 2
Chirimoya
Limón Tahití
Limón meyer
Arazá
Guayaba agria
Chirimoya
Copuazú
Bagremuyo
Miracle fruit
Granadilla
Achotillo
Guayaba (austra)
Níspero
Caimito
Guanabana
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
Annona
Guayabilla
Pechiche
Cauje
Cainillito
Uva de árbol
Maní de árbol
Guanabana II
Achiote I
Cereza de Brasil
Algarrobo
Guayaba agria
Ciruela negra
Ciruelo
Caimitillo II
Pitón
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
Tomate de árbol venenoso
Guayaba
Paparagua silvestre
Sacha abiyú
Chicta
Lima
Naranja tanjelo
Naranja washington
Naranja lima
Limón ponderoso
Morete I
Chontaduro
Fuente: Mario Játiva ReyesInstituto Nacional Autónomo de Investigaciones, INIAP. En III Jornadas Amazónicas. CEDIME/UNICEF
l998, Quito.
De esta colección el INIAP seleccionó por sus excelentes condiciones de adaptación y, en
algunos casos, a la domesticación y por sus atributos nutritivos, entre otras cualidades, a
una variedad de frutales tanto introducidos como nativos como lo demuestra el siguiente
cuadro:
Copuazú
Arazá
Maní de árbol
Uva de árbol
Jack fruit
Limón taithí
Borojó
Achotillo
Theobroma grandiflorum
Eugenia stipitata
Cariodendron orinocense
Pouroma cecropiifolia
Arthocarpus comunis
Citrus limon
Borojoa patinoi
Nephelium sp.
Responsable del Programa de agroforesteria de la E.E. NAPO.
Tomado de:

8. 8
A través de un acuerdo de cooperación del INIAP con el CIID de Canada y el apoyo del
IICA y el CIAT, se realizaron durante más de una década, importantes trabajos de
investigación en componentes de los sistemas silvopastoriles (gramíneas, leguminosas
herbáceas/ arbustivas y árboles de uso múltiple).
En el caso del INIAP, cuya información ha sido publicada con apoyo de la GTZ y el
ECORAE es necesario, sin embargo, reforzar esfuerzos de manera urgente para desarrollar
tecnologías en principios agroecológicos y sobre todo programas consistentes y
sistemáticos para la transferencia y seguimiento de adaptación de tecnologías.
Sorprendentemente esta priorización no incorpora a la naranjilla una de las frutas nativas
con mayor volumen de producción, mayor número UPAs y hectáreas involucradas y de la
cual depende el mayor porcentaje de productores rurales amazónicos (indígenas y
campesinos) en tanto existen 7.992 UPAs y 7.983 has, cuya producción representa el 93%
del total nacional2
, cuestión que es comprensible en tanto es un fruto ampliamente
difundido. No obstante, requiere atención, tanto, porque representa ingresos para las
familias productoras, así como, por el errado manejo que se ha realizado para su cultivo que
implica tumbar el bosque nativo y alto uso de químicos.
Ciertamente la naranjilla destaca por su historia y su impacto3
, centrada inicialmente en
las provincias de Pastaza y Morona Santiago se ha expandido en menor porcentaje hacia las
provincias de Napo y Orellana. En el auge de la naranjilla años 70 y 80 prolifero el
monocultivo que en relativamente poco tiempo fue afectado por plagas que se extendieron
por toda la región. Los productores se vieron abocados a un alto uso de químicos y a una
producción a todas luces insustentable, pero que constituye una especie de caja chica. Por
esta razón es importante trabajar sistemáticamente para revertir la actual tendencia de
producción convirtiéndola en un cultivo agro ecológico.
Varios esfuerzos se han desarrollado para promover híbridos de la naranjilla, la conocida
como Puyo y la Palora, no obstante los productores no las valorizan debido a que la primera
tiene poca demanda en el mercado debido a su pequeño tamaño por lo que los productores
optaron por aplicar químicos para engrosarla, la segunda no obstante de su alta
productividad debido al grosor de la cáscara no logra superar la producción de la Puyo.
LLama la atención no encontrar referencias en las publicaciones del INIAP a la cocona,
fruta que es producida por pequeños productores, procesada en la Fábrica la Gamboina y
con aceptación en el mercado local.
Otra fruta que merece mención es la guayaba, fruta nativa de las áreas tropicales, desde
Centroamérica hasta la Amazonía. Aunque no existen datos estadísticos sobre volúmenes y
área de producción, es visible en todas las fincas amazónicas, ella crece sin labores
culturales sobre pastos abandonados o zonas degradadas y constituye otra fuente de
ingresos para las familias campesinas. Este fruto es el que inicialmente dio lugar a
2
III Censo Agropecuario. Información a nivel nacional.
3
AVILA S., Rito H. Albornoz J. Eduardo «El cultivo del lulo o naranjilla s/f

9. 9
proyectos artesanales en prácticamente todas las provincias amazónicas. Aunque la mayoría
de ellos no contaban con un plan de negocios, promoción ni mercados.
El plátano y la caña de azúcar para otros usos, si bien son frutales introducidos también
merecen ser tomadas en cuenta en función de las UPAs y las hectáreas a ellas dedicadas,
tanto para revertir el actual proceso de manejo como para promover una producción
sustentable. La caña involucra a 4.686 UPAs con 10.341 has., ella se encuentra en cinco
provincias amazónicas, esta ausente en la de Orellana. Por su parte el plátano esta presente
en 17.795 UPAs amazónicas en todas las provincias con 18.688 has.
El caso de los cítricos no presenta datos confiables, no obstante, se requiere considerarlos
ya que como ocurre con la guayaba están presentes en todas las fincas amazónicas y
representan ingresos para los productores, además de contar con una oferta tecnológica
desarrollada por el INIAP y varios proyectos que buscan agregarle valor como el licor de
mandarina que elabora “La Delicia” y las mermeladas que produce Yachana Gourmet de
Funedesin.
En el presente trabajo no se las considera como prioritarias, no obstante es importante
considerar estos cultivos cuando se elabore una estrategia amplia sobre las frutas, en tanto
de ellas dependen los pequeños productores rurales.
2.1. Propuesta de priorización de frutas
La priorización de un conjunto de frutas nativas promisorias tiene como único objetivo el
de fortalecer la cadena productiva a través de un grupo de frutas, que haga la vez de motor
para incorporar posteriormente a las demás.
Buscando realizar un proceso de selección coherente, se establecieron los siguientes
criterios:
• Que exista una colección de ellas en los institutos de ciencias y tecnología
• Que dispongan de investigaciones en diversos campos: filogenético, bioquímico,
nutricional.
• Que cuenten con propuestas para su reproducción, siembra, manejo y
aprovechamiento.
• Que sean consumidas cotidianamente a nivel local y regional
• Que sean valoradas en el mercado local, regional o nacional.
• Que exista algún conocimiento sobre ellas en el mercado
• Que cuenten con estudios de mercado o planes de negocios
Debido a la falta de datos estadísticos o cuantitativos, en general resulta difícil incorporar
como criterios los volúmenes de producción, los datos de superficie y UPAs involucradas.
A continuación presentamos la siguiente propuesta de priorización:

10. 10
PRIORIZACION DE FRUTAS NATIVAS
FRUTA SUPERFICIE OFERTA
TECNOLOGICA
DEMANADA ACTORES
INVOLUCRADOS
ZONAS DE
PRODUCCIÒN
Arazá
Eugenia
stipitata
Aproximada de
250 has,
producida de
forma silvestre y
en sistemas
agroforestales
INIAP
Manejo del vivero
Siembra
Injertación
Manejo
Utilización
Demanda en el
mercado local,
nacional e
internacional
INIAP
ÑANPAZ
Fernando Chamba
Vivero el Rocio
Pequeños Productores
Proyecto Napo
Proyecto Sucua
Proyecto Palora
Fábrica “San Jorge”.
Fàb. “La Delicia”
Fàb. “La Gamboina”
Fàb. “Nueva Esperanza
Programa Bolsa
Amazonía
Cooperación
Internacional
Hoteles, restaurantes,
colegios
Sucumbíos
Orellana
Napo
Pastaza
Morona
Borojo
Borojoa
patinoi
Aproximada de
90 has.
INIAP
Manejo del vivero
Siembra
Injertación, uso.
Mercado local,
Quito, Cuenca,
Guayaquil
Productores de Napo y
Sucumbios
Fàbrica la Gamboina
CAMARI
Sucumbios: Lago
Agrio, Shushufindi,
Sacha,
Orellana:Coca,
Uva de árbol
Pouroma
cecropiifolia
120 comunidades
indígenas de
Orellana
INIAP
Propagación
Manejo, cosecha,
utilización
Alta demanda
local indígena,
campesina y
urbana
Pueblos indígenas
Productores campesinos
En todas las
comunidades
indígenas de la
Amazonía
Cocona
Saolanum
sessiliflorum
Indefinida INIAP
Injertación para dar
lugar a la paloreña
Manejo
Demanda local e
internacional
INIAP
Productoresrurales
indígenas y campesinos
Fábrica “La Gamboina”
Bolsa Amazonía
Ambiente y Sociedad
Orellana
Sucumbios: Lago
Agrio, Shushufindi,
Sacha,
Orellana:Coca,
Morona
Santiago:Palora
Pastaza: Santa Clara
y Mera
Guayaba
Psidium
guajava
Aproximado de
1000 has
INIAP-Palora y
Payamino
Manejo de vivero
Enjertación
Demanda local,
nacional e
internacional
Pequeños productores
Fáb. “San Jorge”.
Fàb. “La Delicia”
Fàb. “La Gamboina”
Fàb. “Nueva Esperanza
Municipio de Mera
Consejo Provincial de
Pastaza
Ambiente y Sociedad
CEDIME
FEPP
Bolsa Amazonía.
La principal zona de
producción se
encuentra en el eje
Baños, Mera, Puyo,
Santa Clara, Napo.
Tambien está
presente en
Orellana, Napo y
Sucumbìos

11. 11
Anona
Rollinia
mucosa
Aproximada
50 has
INIAP
Propagación
Manejo, cosecha,
utilización
Demanda local. Pequeños productores
indígenas y campesinos
Toda la Amazonía
Pitajaha
Amarilla
Hylocereus
triangularis
5 has en Palora y
Mera PROEXANT
Demanda en el
mercado nacional
e internacional
Municipio de Palora
Centro Agrícola de
Palora
Productores Rurales
Proyecto Gran Sumaco
(GTZ/Ministerio del
Ambiente. Estudio de
Mercado realizado por
Jordan & Asociaciados
en l996.
Cantón Palora
Bonita hacia el Río
Cabeno y
Reventador. En el
centro oriente,
Agoyán y en el
suroriente Aishi,
Chanala, Sucúa,
Méndez, General
Plaza, Gualaquiza en
la Provincia de
Morona Santiago y
Guadalupe, 28 de
Mayo, Zamora,
Jimbilla, Valladolid
en Zamora
Chinchipe.
Naranjilla
Solanum
quitense lam.
50% de la
producción
nacional
corresponde a
la variedad
Puyo, 45% a
la INIAP
Palora y el
5% a la
común.
7.983 has INIAP- Palora
Investigación,
productividad de
híbrido Puyo y
Paloreña.
Universidad
Politécnica,
investigación sobre
enlatados.
Demanda en el
mercado local,
nacional e
internacional
Pequeños Productores
rurales indígenas y
campesinos.
Fàbrica de mermeladas
“Frutiselva”
Pastaza, Morona
Santiago, Napo y
Sucumbios
Copazú
Theobroma
grandiflorum
13.has. RECOGER
INIAP-Payamino
Invetigación sobre
comportamiento en
Sistemas
Agroforestales,
Adaptación,
productividad y plagas.
Demanda en el
mercado
internacional.
Poco conocida a
nivel local e
internacional.
Existe fuerte
competencia en
Brasil y Bolivia
quienes la
producen,
procesan y
comercializan
INIAP: investigación,
adaptación y tecnología
Pequeños productores:
adaptación en fincas
Orellana
Sucumbios
Maní de
árbol o
Inchi
Caryodendron
orinocense
Indeterminada PROFORS
Cosecha, producción y
procesamiento
Con potencial por
la calidad de
almendras y aceite
para la industria
de alimentos y
con demanda en
el mercado de la
industria
PROFORS,
PROMERCADOS)
CHANKUAP
Investigación de
producción,
productividad, secado y
mercados
Sucumbíos
Orellana
Pastaza
Napo
Morona Santiago
Estas frutas destacan tanto por su potencial económico como nutricional, constituyéndose
en importantes insumos para mejorar la seguridad alimentaría y nutrición de la población
amazónica, tanto rural como urbana.

12. 12
2.2. Mercados para las Frutas Amazónicas
De acuerdo al Programa BioComercio de la UNCTAD los productos de la biodiversidad
alcanzan entre 500 y 800 billones de US$ en el mercado mundial.
Por su parte Centro de Comercio Internacional, en el período 94-98 el valor de las
importaciones de frutas y vegetales a nivel mundial pasaron de 58 a 65.000 millones de
dólares, lo que equivale a un incremento anual de 1.300 millones; los vegetales y las frutas
registran el mayor incremento y significa más del 85% del consumo total durante el
período4
. El rubro frutas frescas y preservadas representan el 46% del total y el de las frutas
procesadas el 17%, el cual sigue una línea de crecimiento que permite plantear que es un
producto con perspectivas.
No obstante de este importante escenario, existe consenso entre los especialistas de las
frutas tropicales amazónicas respecto al desconocimiento que existe sobre ellas en el
mercado internacional. Las frutas que se consideran como tropicales no incluye a las
nativas de la región sino fundamentalmente la papaya, la piña y el banano.
De las frutas que se producen en la Amazonía las más conocidas -no precisamente por su
condición de amazónica- son la guayaba y la pitahaya, la misma que tiene demanda a nivel
nacional e internacional. El resto de frutas carecen de promoción y difusión de sus
potencialidades nutricionales. En gran medida esto se debe precisamente a las
características de su producción en bajos volúmenes y en zonas dispersas o al alto uso de
químicos como en el caso de la naranjilla. Es necesario antes de embarcar a los pequeños
productores en la producción conocer a fondo las características de la demanda de frutas.
El estudio realizado por USAID: “Alternativas para la industrialización de frutas y
vegetales de la región Latinoamericana y el Caribe”, confirma el futuro es promisorio para
el mercado de las frutas y vegetales procesados, siendo los más destacados:
• Frutas y vegetales frescos precortados
• Frutas y vegetales procesados por un sistema de congelación
• Jugos, pulpas y concentrados de frutas tropicales
La industria de jugos en los Estados Unidos experimenta una expansión en tanto es un
producto que constituye la segunda bebida no alcohólica más popularizada entre los
consumidores americanos, con un consumo per cápita de 13 galones5
.
4
PEÑAHERRERA, Marco.2000. Fomento de las Frutas Tropicales en la Provincia de Morona Santiago.
ECORAE.
5
Idem.

13. 13
Las perspectivas mejoran en tanto el acceso libre de pago de derechos para Ecuador, tanto
en los Estados Unidos como en Europa de estos productos debido a las “preferencias
andinas” representa una ventaja competitiva muy significativa6
. No obstante, desde el 11 de
Septiembre el mercado americano es altamente exigente en controles tanto en fruta como
en productos elaborados.
En una primera fase de un plan de negocios, es importante considerar el potencial que
significa el mercado local y nacional para las frutas amazónicas procesadas o en fruta. Así
lo confirma la información levantada en tres planes de negocios sobre Pitahaya, Guayaba y
Arazá y un estudio de mercado del Inchi o maní de árbol.
Por otra parte, existen nichos que falta explorar a través de la innovación tecnológica como
son los productos para diabéticos, los dietéticos y la mezcla de sabores en pulpas y
mermeladas. El rubro licores de frutas tropicales también es atractivo.
Para la utilización integral de los frutales, el proyecto Amazon Paper de Belem do Pará,
Brasil, constituye un ejemplo innovador en tanto elabora papel a partir de la fibra de Curauá
y usa las frutas nativas amazónicas para darles color.
No obstante de estas oportunidades y perspectivas optimistas existe un macro problema que
es importante considerar y es el de la dolarización y el nivel inflacionario (9.36%9) que
hace perder competitividad a la producción nacional ante socios comerciales importantes
como Estados Unidos, cuya inflación está en 1.4% y la Unión Europea, con una inflación
en la zona euro promedio de 2%.
A nivel nacional se constata una alta demanda de pulpa de frutas, que incluye
fundamentalmente al arazá7
y a la guayaba en pulpa. En el caso del maní de árbol o inchi
además de la demanda local existe una demanda internacional identificada por la Fundación
Chankuap quien además inicio los procesos de certificación con BCS-OKO GARANTIE.
2.3. Potencial nutricional y tecnología para las frutas promisorias
En el presente acápite se realiza una síntesis de las propiedades nutricionales y tecnológicas
de la frutas identificadas como promisorias acuerdo a información proporcionada por el
INIAP e investigada en las publicaciones de INIAP, GTZA, ECORAE y en las del TCA,
por lo cual para mayor información remitimos al lector a las mismas.
Las frutas promisorias seleccionadas presentan las siguientes características químicos
nutricionales y tecnológicas.
6
Idem.
7
RODRÍGUEZ, Luis. 2001. Análisis del mercado de guayaba y estrategia de operación para la planta
procesadora “La Delicia”. Fundación Ambiente y Sociedad. Quito.

14. 14
ARAZÁ (Eugenia stipitata)
Contenido de 100 g. De Pulpa
Acidez
Brix
Ph
Proteína
Carbohidratos
Grasa
Cenizas
Fósforo
Potasio
Calcio
Hierro
Vit. C. (mg % peso fresco
Vit. A. (mg% peso fresco
Vit. B. (mg% peso fresco
90%
4%
2
10% (13%Local)
70,21 % peso seco
2% seco
3% seco
0,09% seco
2,15 seco
0,19
87 ppm
7,68
7,65
9,84
Fuente: INIAP
De acuerdo al INIAP la baja demanda de fósforo por el arazá la convierte en una fruta con
ventajas para la adaptación a los suelos amazónicos carentes de este componente.
Especie nativa de la amazonía. Es un árbol de porte bajo y compacto. Empieza a
fructificar a los 12 a 14 meses cuando tiene 1 m de alto, en su estado adulto puede llegar a
tener hasta 6 m de altura.
La fruta tiene un peso que varia entre 1 00 a 200 g. La pulpa constituye el 70% del peso del
fruto y ya sea fresca o congelada se puede utilizar en la agroindustria (néctar, jalea, helados,
yogur, tortas, cocteles y vino) o en consumo directo en jugos. También tiene alto potencial
para la producción de fruta deshidratada y para la extracción de aceites esenciales.
Se siembra en monocultivo o intercalado con otros cultivos, como cítricos, bajo sistemas
agroforestales.La producción medida por el INIAP en pequeños huertos intercalados con
limón Tahití, varía entre 5 y 12 t/ha de fruta fresca.
BOROJÓ (Borojoa patinoi)
Contenido de 100 g. De pulpa
Parte comestible
Calorías
Agua
Proteínas
Grasa
Carbohidratos
60%
93%
64,7g
1,1 g
0
24,7 g

15. 15
Fibra
Cenizas
Calcio
Fósforo
Hierro
Vit. A
Tiamina
Ribiflovina
Niacina
Vit. C
8,3 g
1,2 g
25 mg
160 mg
1,5 mg
0 Unidad
0,3 mg
0,1 mg
2,3 mg
3,0 mg
Fuente: INIAP
Es un árbol pequeño de 4 a 6m de altura, que empieza a fructificar a los 2 años. El fruto es
una baya carnosa redonda de 7 a 12 cm de diámetro, con un peso que varía entre 300 a
1.200 g. Al madurar, la pulpa constituye el 80% del peso del fruto.
El fruto tiene alto valor alimenticio (jugos, mermeladas, tortas, etc.) y muchas propiedades
medicinales, se utiliza para el tratamiento de enfermedades estomacales y afecciones
pulmonares.
Por su alto contenido de fósforo y otros minerales, se le atribuye el poder de estimulante
sexual.
Se siembra a una distancia de 3x4 m (833 plantas/ha) en combinación con otros árboles
bajo sistemas agroforestales. La producción evaluada por el INIAP es de 12.000 frutos/ha,
con un peso de 8 a 1 0 toneladas/ha/año.
Fruta recomendada para zonas que posean suelos no muy degradados y que se encuentran
bajo los 800 msnm.
UVA DE ÁRBOL (Pouroma cecropiifolia)
Contenido en 100 g de pulpa
Agua
Valor energético
Proteína
Grasas
Carbohidratos
Fibra
Potasio
Calcio
Fósforo
Hierro
Riboflavina
Acido ascórbico.
82,4 g
64 calorías
0,3 g
0,3 g
16,7 g
0,9 g
127,0 mg
34,0
10,0 mg
0,6 mg
0,22 mg
0,60 mg
Fuente: INIAP

16. 16
Es una especie nativa amazónica, originaria del extremo occidental de la cuenca amazónica.
Esta distribuida en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador y Perú.
Es un árbol dioico perennifolio, de 515 m de altura y 20-40 cm de DAP, tiene copa
extendida. Tronco recto, cilíndrico, nillado a intervalos de 1015 cm. Corteza externa áspera,
lenticelada, blancuzca, con cicatrices por caída foliar y estipular. Hojas simples, alternas y
con estipulas envolventes. Lamina coriacea o mebranacea, palmatilobulada con 712 lóbulos
oblanceolados de hasta 40 cm de largo y 20 cm de ancho, haz verde oscuro brillante, envés
glauco, márgenes enteros y ligeramente ondulados, ápice de lóbulos agudos o acuminados.
Peciolo de 1050 cm de largo. Inflorescencia en paniculas axilares con flores unisexuales y
apopetalas. Flores masculinas con 4 sépalos libres, de color pardo oscuro, con 4 o más
estambres minúsculos. Flores femeninas con cáliz entero y campanulado, ovario supero
unilocular y con 1 solo óvulo. El fruto es una drupa semejante a una uva, ovoide o esférica,
de 24 cm de largo y de 14 cm de diámetro; epicarpo áspero, fibroso, de color verde
inmaduro y violaceo-negro a la madurez; pulpa blanca, jugosa, muscilaginosa, ligeramente
fibrosa, dulce o acidulada; contiene 1 sola semilla de color pardo o blancuzca, tiene forma
acorazonada y sus dimensiones son de 2 cm de largo y de 1,5 cm de ancho.
La propagación por semilla botánica, es el método tradicionalmente utilizado. La semilla
contenida en el endocarpo, tiene viabilidad muy corta, debe ser inmediatamente sembrada.
En sistemas agroforestales sucesionales, es un componente temporal del estrato medio
heliófilo; un espaciamiento aconsejable es de 6 x 6 m.
Tradicionalmente se asocia simultánea o secuencialmente con cultivos y árboles
diversificados.
La plantación se realiza en el inicio del período lluvioso, en hoyos de 30 x 30 x 30 cm,
conteniendo substrato mezclado de tierra superficial y materia orgánica descompuesta. Los
dos primeros años se practican de 34 desyerbes por año, y a partir del tercer año, se reducen
a 2 por año hasta el quinto año. Posteriormente, hasta el octavo o décimo año, momento de
finalización de aprovechamiento de la uvilla, se practica una limpieza anual del campo. A
partir del quinto año, se recomienda el establecimiento de cobertura leguminosa. El manejo
de los residuos de cosecha, las malezas y las podas de la cobertura, contribuyen con el
mantenimiento del sistema. La protección del cultivo es importante, especialmente de las
plagas que se alimentan del fruto y afectan significativamente la producción, como son los
murciélagos, aves y monos. Se han observado momificaciones de los frutos y en algunos
casos muerte de las plantas; aún no se han investigado las plagas y enfermedades
potenciales de éste cultivo.

17. 17
COCONA (Soalanum sessiliflorum)
100 g. pulpa
Agua 87.5 g
Proteínas 0.9 g
Grasa 0.7 g
Carbohidratos 10.2 g
Cenizas 0.7 g
Calcio 16.0 mg
Fósforo 30.0 mg
Hierro 1,5 mg
Caroteno 0.18 mg
Tiamina 0.06 mg
Riboflavina 0.10 mg
Niacina 2.25 mg
Acido ascórbico 4.50 mg
Fuente: TCA cultivo de Frutales Nativos Amazónicos. 1997
La cocona es una planta arbustiva andromonoica, de 0,5 - 0,20 m de altura con tallos semi-
leñosos cilíndricos y muy pubescentes. Hojas simples, alternas y con estípulas; lámina
ovalada de 30-50 cm de largo y 20-30 cm de ancho, borde lobulado-acuminado, ápice
acuminado, base desigual; haz pubescente, verde oscuro a purpúreo según variedad, envés
verde claro, nervadura blanca prominente y pubescente; pecícolo de 10-15 cm de longitud.
Inflorescencia cimosa de pedúnculo corto 3-10 mm. Flores en número de 5-9, bisexuales y
estaminadas; corola de forma estrellada con 5 pétalos de color verde claro ligeramente
amarillento; cáliz con 5 sépalos de color verde. Los frutos son bayas de forma variable, de
sub-globosos a ovoides y tamaños de 3-6 cm de largo y 3-12 cm de diámetro con peso
promedio que varía de 24 g - 250 g; el epicarpo es una delgada capa lisa, suave y cubierta
según variedad por pubescencia fina puberulenta, que presenta coloraciones diferentes a la
madurez según variedad amarillos, anaranjados o rojos; el mesocarpo es una pulpa de
grosor variable, suculento, carnoso y de color blanco cremoso a amarillento; semillas
sumerosas, planas y redondas de 2,4-3 mm, envueltas en un mucílago transparente, de
sabor ácido y aroma agradable.
La plantación en campo definitivo debe realizarse en terreno húmedo y en el período
lluvioso. Los espaciamientos varían según la intensidad del cultivo, la variedad y el tipo de
suelo.
En sistemas intensivos manejados con mecanización y fertilización, los espaciamientos
recomendados son 1 x 0,5 m; 1 x 1 m; 1,3 x 1,3 m; y 1,4 x 1 m.
En sistemas de baja intensidad, los espaciamientos varían según la fertilidad del suelo. Se
recomienda 2 x 2 m en suelos pobres y 2,5 x 2,5 m en suelos ricos. Los aporques y la
fertilización orgánica son necesarios.

18. 18
La plaga principal es un nematodo del género Meloidogyne, que penetra en las raíces
formando nudosidades y ocasionando clorosis del follaje y caída prematura de hojas; se
controla con estiércol al pie de la planta y rotaciones o injertos sobre especie reistente. De
menor importancia son: Planococcus pacificus Cox, áfido que desarrolla colonias sobre el
fruto maduro, flores y ramas que dificultan la cosecha y limpieza del fruto; el insecto
Tingidae Corythaica cyathicolla Costa, afecta las hojas y puede ser controlado con
fosforados; y el gorgojo Phyrdenus muriceus Germat.
La cocona es un arbusto que tolera sombreamiento y tradicionalmente se produce
comercialmente bajo sistemas agroforestales sucesionales multiestratados. Se asocia con
cultivos anuales maíz (Zea mays), chiclayo (Vigna sp.), frijol (Phaseolus sp.), yuca
(Manihot sp.), plátano (Musa sp.); y cultivos semiperennes y perennes, Piña (Ananas
comosus), caimito (Pousteria caimito), guaba (Inga edulis), pijuayo (Bactris gasipaes),
cedro (Cedrela odorata) y añallu (Condia alliodora). La siembra es directa por semilla
botánica, en golpes con espaciamiento irregular de aproximadamente 3 x 3 m.
Es un cultivo exigente en deshirbos que deben practicarse periódicamente cada 3 meses. El
manejo de los residuos de cosecha de los diferentes cultivos así como de la maleza,
constituyen fuentes orgánicas que deben reciclar al sistema.
GUAYABA (Pisidium guajava)
100 g. Pulpa
Energía 58.0 cal
Agua 88.0
Proteína 1,5 g
Lípidos 0,2 g
Carbohidratos 9,6 g
Fibra 8,1 g
Cenizas 0,8 g
Calcio 49,0 mg
Fosfóro 26,0 mg
Hierro 1,3 mg
Vitamina A (Retinol) 208.0 mg
Tiamina 0,09 mg
Riboflavina 0,11 mg
Niacina 1,60 mg
Vitamina C 600.00 mg
Fuente: TCA, Cultivo de frutales nativos amazónicos, l997
Es una especie nativa de América tropical, probablemente de origen amazónico. Tiene
amplia distribución en toda la cuenca amazónica.
Las condiciones ecológicas adaptativas varían desde los trópicos húmedos y subtrópicos
hasta los mediterráneos. Tolera precipitaciones superiores a 4 500 mm y altitudes de 2 300
m; sin embargo la producción comercial demanda precipitaciones anuales de 1 0003 000
mm y altitudes inferiores a 1 000 m. Resiste elevadas temperaturas, de hasta 45ºC, no le

19. 19
son favorables temperaturas bajas ni heladas. Soporta períodos prolongados de sequía, de
hasta 6 meses.
Es un árbol o arbusto, siempre verde, bajo, de 310 m de altura. Copa abierta o compacta,
liviana, irregular, ampliamente extendida. El fuste es corto, recto, retorcido, de ramas bajas,
de 103O cm de diámetro, con las ramillas terminales cuadrangulares. La propagación por
semilla botánica, es el método más difundido.
ANONA(Rollinia mucosa)
100 gramos de pulpa (peso seco)
Proteínas 8,06 – 10,75
Extracto 2,76 – 3,85 g
Fibra 5,50 – 6,45 g
Carbohidratos 69.08 – 71,63 g
Nitrógeno 1,29 – 1,72 g
Fósforo 0,09 g
Potasio 1,78 – 2,38 g
Calcio 0,16 – 1,21 g
Magnesio 0,08 – 0,13 g
Vitaminas 100 g (peso fresco)
Vitamina A 7,75 microgramos
Vitamina B 9,85 microgramos
Vitamina C 7,68 miligramos
Fuente: TCA, Cultivo de frutales nativos amazónicos, l997
Prospera en terrenos no inundables, preferentemente en suelos profundos, fértiles y con
buen drenaje; se adaptan en ultisoles y oxisoles ricos en materia orgánica. No tolera
anegamientos prolongados.
Anona, es un árbol mediano de 4-15 m. de altura. El fuste es recto de 12-30 cm. de
diámetro, bastante ramificado en edades juveniles; la corteza externa es de color pardo
grisáceo. Las hojas son simples, alternas y sin estipulas; lámina coriácea, oblongo elíptica,
margen entero, penninerve, ápice acuminado, base cuneada, largo 15-25 cm. y ancho 8-11
cm., liso y lustroso verde oscuro en el haz y verde claro pubescente en el envés,
nerviciación conspicua en el envés; peciolo corto de 5-10 mm. de largo. Las flores son
bisexuales, solitarias, cáliz con 3 sépalos soldados, corola con 3 pétalos externos carnosos
verde amarillentos y 3 pétalos internos rudimentarios; ovario súpero y estambres
numerosos. El fruto es una infrutescencia o fruto agregado denominado sincarpo; esférico,
oblongo, globoso o cónico de 10-20 cm. de largo y 7-10 cm. de diámetro; pericarpo
carnoso, verdoso a color amarillento cuando maduro, con numerosas protuberancias
cónicas obtusas de 0,5-1 cm.; mesocarpo abundante de color blanco a crema, blando, de
consistencia muscilaginosa y fibrosa, aroma agradable y sabor dulce; las semillas
numerosas, pardo oscuras a negras de 1 cm. de largo y 0,5 cm. de ancho; el peso del fruto
es de hasta 5 kg.

20. 20
Las condiciones ambientales adaptativas son: Biotemperatura media anual máxima de
25,5ºC y biotemperatura media anual mínima de 17,2ºC. Promedio máximo de
precipitación total por año de 3419 mm. y promedio mínimo de 966 mm. Altitud variable
desde el nivel del mar, hasta 1 000 msnm.
La propagación por semilla botánica, es el método tradicionalmente utilizado.
El distanciamiento recomendado es de 7 x 7m. en cuadrado o al tres bolillo. Los hoyos de
59 cm. de lado, se llenan hasta 20 cm. con una mezcla de tierra negra, estiércol, cal molida,
fertilizante fosfatado y suelo superficial.
El manejo consiste en poda del brote terminal cuando la planta alcance 60 cm. de altura y
poda de los brotes laterales cuando mida 1,5 m. de altura. Podas anuales de limpieza,
eliminando ramas indeseables, y podas anuales de fructificación, cortando ramas terminales
para rebrote y reemplazo de ramas viejas, son también necesarias. El cultivo demanda
desyerbes y control de plagas y enfermedades.
PITAHAYA (Hilocereus trinagularis)
100 gramos de pulpa
Calorías 36.0
Agua 89,4 g
Cenizas 0,5 g
Grasas 0,1 g
Proteína 0,5 g
Fibra 0,3 g
Hierro 0,4 mg
Calcio 6,0 mg
Fósforo 19,0 m
Carbohidratos 9,2 mg
Acido ascórbico (Vitamina C) 25,0 mg
Niacina 0,2 mg
Riboflavin 0,03 mg
Fuente: Estudio de Mercdo de la Pitajaha. Jordan & Asociado, l996.
La Pitahaya, pitaya o Pitajaha es una planta cactácea trepadora perenne que crece silvestre
sobre árboles, troncos secos, piedras y muros. Produce una fruta exótica deliciosa.
La altitud óptima para su cultivo se encuentra entre los 800 y 1.850 msnm con temperaturas
que fluctúan entre 180 a 25"C y precipitaciones de 1.500 a 2.000 mm/ano. Esta fruta se
adapta a suelos bien drenados, PH ligeramente ácido (5.5 a 6.5) y buenos en contenido de
materia orgánica. No tolera suelos anegados por cuanto fomentan la proliferación de
bacterias y antracnosis que originan la pudrición de los tallos y frutos.

21. 21
La Pitahaya se desarrolla en ambientes cálido - húmedos. Sin embargo, la planta reacciona
positivamente a la intensidad lumínica y puede tolerar períodos de sequía más o menos
largos, al final de los cuales comienza una inmediata floración cuando se inicia el período
de lluvias. Este cultivo tiene una vida económica de hasta 20 anos. La recolección de
frutos se realiza a los 18 meses. Cuando se propaga asexualmente pueden obtenerse entre 1
a 1.5 Kg/planta durante las primeras cosechas y en plena producción su rendimiento
alcanzaría hasta 8 TM/Ha considerando una densidad de 1.100 plantas por hectárea.
Las épocas de cosecha se ubican en Abril a Mayo. Sin embargo, existen zonas donde la
cosecha se produce entre Diciembre a Febrero e incluso entre Mayo a Agosto.
COPOAZÚ (Theobroma glandiflorum)
100 g. pulpa
Energía 68,0 cal
Agua 81,3 – 89,9 g
Proteínas 1,55 –1,92 g (peso seco)
Aminoácidos 21,9 mg (%N)
Extracto etéreo 0,48 –1,6 g
Almidón 0,96 g
Azúcares reducidos 2,8 –3,03 g
Fibra 0,5 –1,89
Brix 10,51 –10,8
ph 3,2 – 3,6
Vitamina C 18,3 – 33.0 mg
Pectina 390,0 – 850,0 mg
Fuente: TCA. Cultivo de frutales nativos amazónicos 1997
Es una especie de la familia del cacao, originaria de la amazonía. Puede alcanzar hasta 20
m de altura, empieza a fructificar a los 2.5 años. El fruto es una drupa carnosa de 1 5 a 28
cm de longitud y 12 a 1 5 cm, de diámetro, tiene un peso que varía entre 1 a 4 kg.
La pulpa y las semillas son las partes del fruto que se utilizan. La pulpa es de muy buen
sabor preparado como jugo, refrescos, cremas, dulces, helados, yogur, pasteles, etc. En
tanto las semillas se puede utilizar para la extracción del chocolate y en confitería.
Por el alto contenido de fósforo (310 mg/ 100g de pulpa) su uso puede darse en la
farmacología.
Se siembra en monocultivo a 7 x 7 m o intercalado con otros cultivos bajo sistemas
agroforestales. En la Estación, se ha medido rendimientos de 2500 Kg/ha/año, con
posibilidades de aumentar su potencial productivo, mediante selección de materiales
resistentes a enfermedades como monilla y un correcto manejo integrado.
En el INIAP existen materiales promisorios e valuados durante 5 años. Su cultivo es
recomendable en las zonas de suelos no muy degradados y bajo los 800 msnm.

22. 22
INCHI (Caryodendron oniocense)
proteínas: 19,7%
aceite: 41-59%
Aminoácidos esenciales:
Arginina 4,19%
Histidina 0,83%
Isoleucina 1,25%
Fenilalanina 1,46%
Leucina 2,29%
Lisina 1,05%
Valina 1,49%
Treomina 1,38%,
Metionina 0,64%
Aminoácidos no esenciales:
Aminoácido aspártico 3,92%
Aminoácido glutámico 1,95%
Prolina 2,1%
Glicina 1,6%
Alanina 1,65%
Tirosina 1,21%
Cistina 0,74%
Fuente: SECAB, 1992. Proyecto GTZ
2.4. Circuitos de producción de frutas
Las frutas nativas amazónicas se encuentran de forma silvestre en prácticamente toda la
región, dependiendo de las condiciones climáticas, la pluviosidad y el suelo que cada
especie requiere. Sin embargo, por las características de los suelos amazónicos existen
zonas especialmente aptas para el desarrollo de la producción fruticola: Shushufindi, Loreto
y Huashito en el Napo y la de Huasaga en Morona8
, las cuales no siempre presentan
condiciones para el procesamiento en el mercado debido a la falta de vialidad.
Partiendo de que la cadena productiva es un proceso integral de investigación-adaptación-
simebra-cosecha-postcosecha-procesamiento-comercialización los datos obtenidos
permiten señalar que no existen experiencias que por si solas o articuladas entre ellas
incorporen esta visión. En algunos casos se pone énfasis en la investigación, adaptación,
producción de plantas en vivero de forma experimental y tecnologías; en otros el trabajo se
centra en el fomento de las frutas, algunos están especialmente dirigidos al procesamiento y
muy pocos integran la comercialización y organización para la autogestión empresarial y
socioambiental como una estrategia para la sustentabilidad de los procesos.
8
Información de campo

23. 23
De manera general, se pueden establecer de forma preliminar circuitos de frutas
amazónicas nativas o introducidas que han sido adaptadas con éxito. Es pertinente, sin
embargo, señalar que está elaboración no se basa en datos estadísticos confiables, sino en
la información secundaria obtenida. Estos circuitos se encuentran en zonas cercanas a las
vías, producen distintas y similares frutas y recorren varios cantones y provincias:
Circuito 1. Sucumbios-Orellana: Lago Agrio, Joya de los Sachas, Orellana y Loreto.
Borojo, cocona, arazá, guayaba, anona, uva de árbol, inchi o mani de árbol.
Circuito 2. Napo-Pastaza: Archidona, Santa Clara, Pastaza, Mera (Naranjilla, guayaba,
cítricos, arazá, uva de monte).
Circuito 3. Morona-Santiago: Palora, Huamboya, Macas (Pitahaya, naranjilla, arazá
cítricos y guanabana)
Circuito 4. Morona Santiago: Macas – Sucua, Gualaquiza, Méndez, Limón. (Naranjilla,
papaya, guayaba, guanabana, crítricos, inchi)
Circuito 5. Morona-Santiago: Zona de El Condor, Gualaquisa, San Juan Bosco, Limón,
Méndez. (Cítricos, Naranjilla, guayaba, inchi o mani de árbol).
Circuito 6 Zamora: Cítricos.
Los destinos de comercialización de estos circuitos son: mercados locales en las capitales
provinciales o cabeceras cantonales, Ambato, Quito, Cuenca y en menor escala Guayaquil.
3. LOS ACTORES DE LA CADENA DE LAS FRUTAS AMAZONICAS
A continuación se presentan algunos de los procesos que diversos actores y con distintas
perspectivas vienen impulsando en la región, las mismas que en su mayoría surgen desde
l996, enmarcadas en las estrategias que municipios y consejos provinciales conjuntamente
con apoyo de ONGs y la cooperación internacional impulsaban en el marco de la
preocupación internacional por promover la conservación de la Amazonía a través del
manejo sustentable de sus recursos naturales.
Con estos datos se puede plantear que estamos frente a un proceso reciente que todavía es
posible fortalecer para superar los problemas y limitaciones, convirtiendo a esta actividad
en una alternativa para la región.
En total fueron identificados 113 actores incluyendo a los 8 pueblos indígenas que están
identificados en alguno de los eslabones de la cadena productiva. Lo cual constituye una
oportunidad en tanto representa conocimientos y la presencia de experiencias de cuyos
aciertos y errores se puede aprender para caminar por pasos firmes para convertir a las
frutas amazónicas en uno de los producto estrella dentro de los productos forestalestales no
maderables y por lo tanto en una efectiva estrategia de desarrollo sustentable.
El punto más débil de este proceso lo constituye, de acuerdo a lo que manifiestan los
propios actores la falta de mecanismos coherentes para enfrentar las relaciones de mercado,
una relación que reconozca el valor intrínseco que tienen los productos provenientes del

24. 24
mayor bosque continuo del planeta. Si este tema no es enfrentado de forma sistemática y
coordinada no solamente estarán en condición crítica los proyectos que están en marcha,
sino toda la estrategia que se desarrolle en relación con las frutas.
Con la finalidad de realizar un mapa de los actores que intervienen en la cadena de las
frutas amazónicas se los agrupo de acuerdo a la siguiente categoría:
• Pueblos indígenas generadores de conocimientos ancestrales sobre frutas
• Centros de Ciencia y Tecnología.
• Organismos Internacionales
• Organismos No Gubernamentales
• Instituciones de Comercialización
• Asociaciones de Productores
• Empresas Privadas
• Instituciones de Estudios de Mercado y Planes de Negocios
• Instituciones de Crédito al pequeño productor
• Programas Regionales
• Sistemas de Información
De esta agrupación tenemos el resultado el siguiente cuadro y gráfico:

25. 25
3.1. Los pueblos indígenas amazónicos
Las frutas amazónicas que en su mayoría se encuentran en Estado silvestre, han sido
inicialmente identificadas, extraídas y consumidas por los pueblos indígenas que habitan la
región. Basta recordar que la recolección fue la primera actividad que el hombre practicó
para garantizar su subsistencia. Posteriormente algunas de estas frutas fueron domesticadas
en sus “chacras” por los 9 pueblos indígenas que habitan la región: Cofan, Secoya, Siona,
Huaroni, Zápara, Quichua, Shura, Achuar y Shiwiar. Así lo confirman los estudios
etnobotánicos realizados con estos pueblos.
Los pueblos indígenas constituyen, la base de conocimiento en la cual se asienta la
producción frutícola amazónica, fue a partir de ellos que se dio inicio a la cadena que ha
sido potenciada tecnológicamente por los centros de ciencia y tecnología los cuales en
algunos casos han readecuado la silvicultura para alcanzar mayores volúmenes y
productividad. A partir de su conocimiento es factible plantear que no hay desarrollo
sustentable de la biodiversidad sin considerar a los pueblos indígenas pero también no es
posible solamente con ellos.
Desde esta perspectiva la producción de frutas amazónicas para garantizar sustentabilidad
requiere una propuesta de aprovechamiento sustentable a través de una producción basada
en sistemas agroforestales con lo cual se valoriza y potencia el conocimiento ancestral de
los pueblos indígenas amazónicos en su propio beneficio y en el de todos los productores
rurales amazónicos.
Algunas organizaciones indígenas con apoyo de ONGs y la cooperación internacional u
ONGs están impulsando proyectos productivos relacionados con la cadena de las frutas.
Entre estas destacan la FONAKIN de Napo y la OPIP de Pastaza. En el primer caso forma
parte del equipo técnico del Proyecto Integral Archidona que investiga y valida paquetes
tecnológicos productivos acordes al medio ambiente del alto Napo, identifica las
potencialidades económicas de la chacra y promueve el desarrollo de un sistema de
alimentación local. En el segundo promueve el proyecto Manejo de Recurso Naturales en
las comunidades de la llanura amazónica de Pastaza.
En el caso de los cofanes y huaoranis, con apoyo del proyecto CAYMAN-USAID están
iniciando un proyecto para la identificación de productos promisorios de la biodiversidad.
En el caso de los shuar con apoyo de Fundación Natura y POEMA de Brasil, y el
financiamiento de la cooperación Holandesa adaptaron 500 sistemas agrforestales en zonas
degradas por pastos abandonados. También cuenta con apoyo del Prodepine para la
elaboración del panela.
Los achuar a través de la Fundación Chankuap están produciendo, procesando y
comercializando el Inchi o maní de árbol.

26. 26
3.2. Centros y Programas de Ciencia y Tecnología
Una presencia significativa, no por esto suficiente, es la de los centros de ciencia y
tecnología y los programas o proyectos que investigan algunos de los eslabones de la
cadena productiva, lo cual pone en evidencia la presencia de capacidades nacionales para
contribuir a su conocimiento, aprovechamiento y valorización económica que no esta
suficientemente reconocida y difundida. El papel de estos actores se justifica en tanto la
mayoría de las frutas amazónicas son silvestres y requieren una domesticación y desarrollo
de tecnología para su manejo agrícola sustentable y con ello posibilitar volúmenes y calidad
a través de procesos sustentables que centren su actividad en áreas degradadas para
efectivamente disminuir las presiones sobre el bosque.
Los temas investigados más relevantes se encuentran en el campo de: la exploración, la
recolección, la fitogenética, la biotecnología, la bioquímica, los banco de germoplasma, la
domesticación, la calidad nutricional, citología, manejo/producción, cosecha y
procesamiento así como en la identificación de productos promisorios no maderables.
Una selección de estos estudios se encuentra en la bibliografía del presente trabajo, no
obstante, una propuesta es hacer un exhaustivo levantamiento bibliográfico y su respectiva
publicación. No encontramos para el caso de la Amazonía investigaciones sobre
certificación o sello verde y/o etiquetado.
Del rápido levantamiento realizado se encontró que la región cuenta con por lo menos 11
instituciones privadas que han generado y acumulado información, la cual puede ser de
gran utilidad a aquellos que están orientados a mejorar la producción de frutas amazónicas.
Los centros que han recopilado mayor volumen de información botánica sobre las plantas
frutícolas se encuentra en el Herbario Nacional y el Departamento Nacional de Recursos
Fitogenéticos y Biotecnológicos (DENAREF) del INIAP que en el 2003 está impulsando
el proyecto Reactivación de las colecciones de germoplasma del INIAP (RECOGER) con
apoyo de la GTZ.
Por mandato del Estado, INIAP a través del Departamento Nacional de Recursos
Filogenéticos y Biotecnología DENAREF cuenta con un banco de germoplasma con
aproximadamente 12000 entradas. Estos materiales corresponden a aproximadamente 235
géneros de especies alimenticias, frutales, forestales , forrajeras y medicinales9
.
En el tema de la colección destaca la Estación Amazónica del INIAP-Payamino en la
provincia de Orellana, la cual inició en 1990 la recolección de frutales amazónicos lo que
permite contar con una importante colección de especies nativas, que alcanza un número
de 50 variedades.
9
MAZON, Nelson. 1998 Conservación y uso sostenible de la biodiversidad agrícola del Ecuador. En: INIAP-
ESPOCH, I Simposio para el desarrollo agrícola sustentable. Quito, Ecuador.

27. 27
En el campo de las frutas promisorias destaca la investigación realizada por EcoCiencia a
través del proyecto “Conservación de la Biodiversidad del Ecuador” que tuvo como
objetivos promover la conservación y el uso sostenible de la diversidad biológic. Como
parte de este proyecto, entre diciembre del 2000 y julio del 2001 se desarrolló la
“Sistematización de la Información sobre Recursos Biológicos Promisorios (RBP´s)”. En el
tema de los frutales la investigación señala resultados a nivel nacional, no obstante en el
tema frutícola es evidente el aporte de los productos amazónicos, tal como lo muestra la
siguiente cita:
“Incluimos 159 especies dentro de 82 géneros y 34 familias representado así el 37%
del total de las especies promisorias. Las familias más diversas son Mimosaceae con
14 especies, Sapotaceae con 12 y Lauraceae, Cecropiaceae y Arecaceae con 10 cada
una; estas familias representan el 35% de todas las frutales. Cabe señalar que las 14
especies de Mimosaceae están dentro de un solo género, Inga; mientras que el 50%
de las especies de la familia Sapotaceae corresponden al género Pouteria; y, de las
10 especies de Lauraceae, 9 corresponden al género del aguacate, Persea. Esto nos
indica la gran variabilidad en un mismo género, características que podrían ser
aprovechadas para diversificar el manejo de estos recursos. Otro ejemplo es el de la
uva de monte, nombre común de 6 especies diferentes del género Pourouma, esta
diversidad constituye un interesante potencial dentro del mercado de frutas. Las 10
especies de palmas están agrupadas en 9 géneros, indicativo de la potencialidad de
este grupo. Otras familias interesantes son Annonaceae, la de la chirimoya, con 9
especies y 5 géneros y la de la naranjilla, Solanaceae, también con 8 especies dentro
de 2 géneros. Estas dos familias constituyen los recursos más ampliamente usados a
nivel local, junto con las anonas y chirimoyas silvestres, Annona spp. y la
guanábana, A. muricata entre otros. Sin duda, una de las familias más interesantes
por su diversidad y variedad es Myrtaceae con 8 especies dentro de 4 géneros. Aquí
encontramos al arazá, Eugenia stipitata; al camu camu, Myrciaria dubia y la
guayaba de monte, Psidium acutangulum.10
De los resultados de este estudio una de las frutas promisorias que destaca es la uva de
árbol o de monte, el inchi, el arazá y la anaona en las cuales se encuentra un alto potencial
para el mercado de frutas a nivel regional y nacional en fruta y procesada puede colocarse a
nivel internacional.
Las Universidades sean públicas o privadas, han contribuido con investigaciones tanto a
través de tesis de graduación como de programas o proyectos desarrollados en las
facultades agrarias, biológicas o de química y alimentos. La Universidad Técnica de
Ambato, es uno de las más especializadas en el tema del procesamiento fruticola y apoya a
varios proyectos amazónicos a través de transferencia de tecnología a pequeños productores
rurales para alcanzar niveles de productividad eficiente y alta calidad.
10
ARGUELLO, María. GUAMAN, Fabricio. NUÑEZ, Agustin. 2002. 2001.Proyecto Conservación de la
Biodiversidad del Ecuador: Sistematización de la información y caracterización de los recursos biológicos
promisorios del Ecuador. EcoCiencia. Agosto.

28. 28
La contribución de la Universidades y Colegios Agroindustriales a la difusión de los
sistemas productivos sostenibles es importante, en tanto ayuda a introducir una visión
integral, interdisciplinar e interinstitucional. Así se constata en el caso del Colegio
Agroindustrial Gamboa, en donde se implantó la Fábrica de mermeladas “La Gamboina,
una de las agroindustrias mejor equipadas de la Amazonía y con productos de calidad que
requieren mercados. Ejemplos como este es necesario fortalecer está tendencia está
presente en las universidades y colegios agropecuarios con sede en la región amazónica.
En ellas es necesario fortalecer la innovación tecnológica y no la simple transferencia de los
conocimientos establecidos.
En este campo es necesario poner énfasis en el acceso a la información para evitar fuga de
investigaciones que pueden ser de utilidad para la cadena productiva. En efecto, la falta
de recursos, lleva a las universidades a buscar alianzas con organizaciones o universidades
internacionales, las que por no contar con un marco legal adecuado pueden dar paso a una
biopirateria. Una llamada de alerta en este sentido es el caso de la ESPOCH, quien realizó
un proyecto para la identificación taxonómica de especies en la Estación Experimental de
Pastaza conjuntamente con la Universidad de Ilinois, investigación que incluyó especies
frutales y cuyos resultados no se han conocido. Al respecto es importante anotar que la
Universidad de Ilinois posee una base de datos donde hay información sobre 43.000
especies de animales y plantas y 103 compuestos químicos naturales de todo el mundo que
en algunos casos da servicios de información a las empresas farmacéuticas11
.
Los centros de investigación ecuatorianos de manera general y los amazónicos de forma
particular se encuentran en una situación crítica debido a la disminución de fondos
destinados a la investigación. Tendencia que afecta a toda América Latina tal como lo
señala Rivas: “Como se aprecia, América latina y el Caribe es la región del continente que
ha disminuido la inversión en investigación durante la última década. A nivel mundial los
valores de financiamiento público y privado alcanzó US$27.379.4 millones de los cuales la
región participa con 3.47%”12
.
La falta de articulación entre centros e investigadores hace que en la mayoría de las veces
estos esfuerzos no conduzcan a un encadenamiento entre la investigación y la producción,
procesamiento y comercialización.
Con el apoyo del TCA, ECORAE y GTZA hoy se cuenta con un conjunto de publicaciones
sobre la información generada por el INIAP en el tema frutas nativas amazónicas e
introducidas, no obstante existen limitaciones para la difusión de la información y para que
los productores rurales accedan a ella. Pero sobre todo, sobre las perspectivas que las frutas
enfrentan en relación al mercado.
Por esta razón se requiere desarrollar dos estrategias articuladas:
11
BRAVO, Elizabeth. 1997 .La bioprospección en el Ecuador. En: VAREA, Ana Maria. (Compiladora)
Biodiversidad,Bioprospección y Bioseguridad. ILDIS; FTPP-FAO, Abya-Yala, Instituto Ecologista del Tercer
Mundo. Quito.
12
RIVAS, Nelson. Educación, Investigación y transferencia de tecnología para el desarrollo agrícola
sostenible. En INIAP-ESPOCH. 1998 , I Simposio para el desarrollo agrícola sustentable. Quito, Ecuador.

29. 29
• Acercamiento a los productores rurales, indígenas y campesinos para transferencia
de información y de tecnología, lo cual implica necesariamente el conocimiento
de la realidad sociocultural y política de los productores rurales.
• Estudios actualizados de mercado para efectivamente impulsar proyectos que
tengan condiciones de sustentabilidad económica.
• Amplia promoción de las investigaciones
Existen esfuerzos de universidades por investigar alternativas para su procesamiento y
conservación dado que es un producto con demanda en el mercado la cual podría aumentar
si se da paso a una producción ecológica. En el procesamiento
Una tarea que podría iniciarse con las Universidades es una inventario bibliográfico de las
tesis más relevantes en temas de la cadena productiva de frutales.
3.3. Organizaciones de Productores/Agroindustrias
Las organizaciones de productores en la mayoría de los casos involucran fundamentalmente
a productores campesinos no indígenas: Cámara de la IV zona, Centros Agrícolas,
Cooperativas y Asociaciones. En algunos casos integran a familias indìgenas de forma
individual. Los casos indígenas en los que se encontró organización en relación a la
producción de frutas son el de la FONAKIN en Napo y el de la OPIP en Pastaza, en los
primeros la producción está orientada a frutas nativas e introducidas como son: guayaba,
piña, papaya y naranjilla.
A nivel de las organizaciones de productores existe preocupación por las limitaciones para
enfrentar las relaciones de mercado por lo cual han dado inicio a un proceso de articulación
con la realización de la I reunión de Productores de Frutas de la zona Centro-Sur en el mes
de agosto del 2003, con apoyo de la Bolsa Amazonía y el DED en la que participación
cuatro organizaciones: Asociación Agrofrutícola de la Amazonía ( Morona –Santiago), La
Asociación de Mujeres de San Jorge (Pastaza), El Centro Agrícola de Palora (Morona
Santiago) y la Asociación de Productores de Guayaba la Delicia (Pastaza).
Estas formas organizativas presentan debilidades debido fundamentalmente a la falta de
información y fortalecimiento de capacidades locales para enfrentar el desafío de movilizar
a los productores rurales para enfrentar todas los eslabones de la cadena productiva
(producción, procesamiento y comercialización). En algunos casos fueron promovidas por
el Consejo Provincial o por el Municipio y no por iniciativa de los propios productores.
Dependen del Ministerio de Agricultura y Ganadería, institución que no da un seguimiento
sistemático al proceso de fortalecimiento organizativo debido a falta de una política
coherente para el pequeño productor organizado y de recursos financieros para el desarrollo
de actividades.
Los pequeños productores rurales, sean campesinos o indígenas, se han involucrado en la
cadena productiva de las frutas nativas, en unos casos por iniciativas de instituciones

30. 30
públicas, en otros de ONGs y Organismos internacionales y en otros por la sumatoria de los
tres actores.
Fueron identificadas 15 organizaciones, asociaciones, grupos de comunidades o gremios
involucrados en la producción de frutales. En la mayoría de los casos la organización
impulsa proyectos de producción y comercialización pero enfrentan serios problemas de
financiamiento y comercialización. Lo cual confirma que el nudo crítico de la cadena de las
frutas es definitivamente el mercado y la búsqueda de socios estratégicos que garanticen el
capital de giro.
1. Planta Piloto “La Gamboina” del Colegio Padre Miguel Gamboa. Producción de
mermeladas y helados. Orellana.
2. Futiselva de la Asociación de Mujeres de San Jorge, Producción de mermeladas y miel
de caña. Pastaza.
3. Asociación de Productores de Guayaba “La Delicia. Pastaza.
4. Chácaras de Producción y Conservación de la Biodiversidad de la OPIP. Pastaza
5. Procesamiento de Frutas Nativas, del Centro Agríco Palora en Morona-Santiago.
6. Asociación Agrofrutícola de la Amazonía (AAFA). Morona-Santiago.
7. Comunidades campesinas e indígenas Modulos Agroforestales “Proyecto Sangay”.
Morona-Santiago.
8. Programa de Frutas Tropicales “Yachana Gourmet”, en Napo
9. Asociación Valle Amazonas, Producción de Jugo de caña y mermeladas. Pastaza
10. Fábrica de mermeladas de la Asociación de Mujeres Nueva Esperanza. Sucumbios.
11. Asociación Santa Marianita. Procesamiento de harina de banano. Sucumbios.
12. Proyecto Rucullacta de Balanceados de chonta duro. Napo.
13. Organizaciones de productores de la Provincia de Napo. Proyecto de Fomento de las
Frutas Nativas en el Municipio de Archidona. Napo.
14. Funedesin, proyecto Yachana Gourmet. Alto Napo.
15. Vivero el Rocio. Producción de Borojo. Sucumbíos.
Como ser observa las organizaciones de productores están distribuidos en todas las
provincias amazónicas y participan en distintos momentos de la cadena productiva. Se
encuentra productores que no procesan, los que producen una o dos frutas y procesan
varias, otros que procesan pero no tiene frutas ni el apoyo técnico adecuado, los que
procesan pero enfrentan dificultades en relación con el mercado debido a la falta de
registros sanitarios, información sobre la demanda, promoción y certificación. Esto
confirma la ausencia de una política para el productor rural que proporcione de forma
coherente los elementos para fortalecer la cadena productiva.
En este grupo se identificó a organizaciones de mujeres involucradas en el procesamiento,
como son el caso de la Asociación de Mujeres de San Jorge, en el Cantón Santa Clara en
Pastaza, apoyada por CEDIME y la Asociación de Mujeres “Nueva Esperanza” apoyada
por el FEPP en Sucumbios. Ambos proyectos enfrentan serios problemas en todos los
eslabones de la cadena productiva.
A continuación se presentan cinco casos relevantes en relación a la cadena de las frutas
amazónicas:

31. 31
3.3.1. Planta Piloto “La Gamboina” del Colegio Padre Miguel Gamboa - Orellana
La Planta Piloto de Agroindustria del Colegio Gamboa, “La Gamboina” se encuentra en el
área urbana de Francisco de Orellana (Coca), conjuntamente con el Laboratorio de Suelos
(LABSU) y la granja forma parte de las Unidades Educativas de Producción. Fue creada
por el programa de capacitación PROMET I y II del Ministerio de Educación/BID y puesto
en marcha con el apoyo de la Cooperación Austriaca (OED) durante un período que va del
1997 al 2000. Actualmente no cuenta con financiamiento para convertirla en una empresa
que permita fortalecer el proceso educativo y a la vez su sustentabilidad.
Su objetivo es aprovechar los recursos naturales, especialmente frutas y hortalizas de la
Amazonía ecuatoriana, elaborando productos alimenticios naturales y contribuyendo al
desarrollo sustentable de la región y al proceso educativo mediante talleres prácticos de
capacitación a estudiantes de colegios, universidades y grupos organizados13
.
Las principales frutas que se procesan son: arazá, borojo, cocona, guayaba, papaya y piña.
Los productos son: mermelada de arazá, guayaba, borojo y cocona y frutas introducidas
(piña y papaya). El borojó y la cocona son los productos estrella en tanto no existe en toda
la Amazonía otra agroindustria que procese estos productos. Aspectos relevante en tanto
puede dar paso a una zonificación de las agróindustrias por tipo de producción
posibilitando acceso a mercados a diversos productos y productores a partir de una
especialización dada por las condiciones climáticas y de suelo de cada zona, con ello se
evitaría sembrar de proyectos del mismo tipo a toda la Amazonía, saturando los mercados
locales, el regional y nacional. A modo de experimento está impulsando la elaboración de
helados de las pulpas de frutas y se ha determinado que el producto tiene una buena
demanda.
La capacidad actual de producción es de1500 kg. de fruta fresca mensuales (capacidad
máxima de la marmita disponible en el momento). La Gamboina utiliza solamente el 12%
de su capacidad instalada, considerando que no esta dedicada exclusivamente a procesar
frutas, la capacidad en este caso particular disminuye aún más.
La base social son productores que de las comunidades indígenas o campesinas que se
ubican en un radio de 30 km., alrededor de la planta, que a su vez están en la zona de
amortiguamiento del Parque Nacional Yasuni/Reserva de la Biosfera y con los cuales
trabaja en proyectos de desarrollo el FEPP-Coca, proyecto que no están fomentando la
producción de frutas.
De estos productores/proveedores son pocos los que han desarrollado planificadamente sus
cultivos, la mayoría de ellos recolectan los frutos que sembraron sin labores culturales en
13
ESPINOZA, Antonio. Fortalecimiento de la Planta Piloto Agroindustrial del Colegio Gamboa en la
producción y comercialización de mermelada de Arazá. Colegio Técnico Gamboa, Bolsa Amazonía,
Fundación Ambiente y Sociedad. Francisco de Orellana (Coca). Noviembre 2002, pag,7.

32. 32
torno a sus casas, lo que hace que los volúmenes de producción sean escasos14
. Tanto el
Colegio Gamboa como el FEPP han evitado promover el cultivo de frutales y menos aún el
monocultivo. Para tener una idea del volumen de fruta comprado se tiene que en el 2001 se
compro 1575 kg., mientras que en el 2002 se alcanzo a 390 kg., lo cual se debe
fundamentalmente a que la fábrica diversificó el tipo de su producción hacia lácteos y
palmito que son los productos más demandados en el mercado.
La Agroindustria Gamboina presenta una línea particular de producción que involucra a los
productores como abastecedores de materia prima, el procesamiento es responsabilidad de
técnicos especializados y estudiantes capacitados, la administración la asume directamente
el Colegio y la comercialización es responsabilidad del coordinador de las Unidades de
Producción.
Este es un esquema en el cual los productores no intervienen en la fase de procesamiento ni
comercialización esta actividad es responsabilidad de técnicos especializados, lo cual
permite acortar los procesos de la agroindustrias en tanto la inversión en tiempo y recursos
para volver a los productores rurales especialistas en procesamiento de alimentos es una
tarea de largo plazo.
La fábrica comercializa sus productos básicamente en el mercado local, con excepción de
las mermeladas, que son vendidas en algunos mercados de Quito entre los que destaca
Camari y MCCH. Los principales clientes son: casas comerciales, supermercados, tiendas
pequeñas, restaurantes y hoteles, bares de escuelas y colegios, instituciones públicas y
privadas, venta al consumidor en la misma planta15
.
Los proveedores de insumo están en su mayoría ubicados en Quito, lo cual encarece el
producto debido a los precios del transporte.
La capacidad instalada de la fábrica permite plantear que está en condiciones de asegurar
procesos agroindustriales satisfactorios, pero en el caso de extender su producción se
requerirá de la implementación de más equipos.
Desde noviembre del 2002, cuenta con un plan de negocios para la mermelada de arazá
elaborado con el apoyo del Programa Bolsa Amazonía, que esta siendo analizado por el
programa BioComercio/CORPEI. También dispone de un perfil de proyecto que fue
presentado sin éxito a UDENOR y otro al ECORAE que tampoco fue financiado.
14
Entrevista a Antonio Espinoza y al Ing. Carlos Torres, jefe de Agencia del Ministerio de Agricultura
deOrellana.
15
Idem, pag. 8.
PROVEEDORES
Comunidades Indígenas
y Campesinas.
PROCESAMIENTO
Técnicos
En alimentos
COMERCIALIZACION
La Gamboina
ADMINISTRACION
Colegio Gamboa

33. 33
La situación de la fábrica y con ello de las familias de proveedores y los educando está en
un punto crítico debido a la falta de financiamiento para su pleno funcionamiento como una
agroindustria empresarial que efectivamente mejore las condiciones económicas de los
productores y que a la
Situación actual y perspectivas de la Gamboina
La Agroindustria de la Gamboina es un proyecto que presenta potencialidades para el
procesamiento de las frutas tropicales de la provincia de Orellana, no obstante en el
momento del estudio enfrenta varios problemas que es necesario resolver para garantizar su
desarrollo:
• Certificación orgánica de la producción de frutas
• Mejoramiento de las condiciones de producción
• Reforzar producción de productos estrella: arazá, cocona y borojo.
• Obtención de registros sanitarios, de marca, comercial, etc.
• Organización de la fábrica como empresa
• Identificación de socios estratégicos/inversionistas
• Identificación de mercados locales, nacionales e internacionales
• Articulación a sistemas de información de mercados.
3.3.2. Fábrica “La Delicia” en Madre Tierra-Pastaza.
Madre Tierra es una de las zonas de mayor producción de guayaba de la Amazonía central
con un aproximado de 1000 cajas por semana. Ubicada en el Municipio de Mera, Provincia
de Pastaza. En l996 con el apoyo del Consejo Provincial se organizó la Asociación de
Productores de Guayaba “La Delicia”, que cuenta con 14 familias como socios la cual
consigue que el Municipio le entregué en comodato un terreno y construya la nave para la
fábrica, mientras que el Consejo Provincial y el ECORAE aportaron con la instalación del
transformador y un equipamiento mínimo para una industria artesanal. La limitación de
esta fase fue la falta de estudios de mercado, equipamiento e infraestructura adecuada y
asistencia técnica para la producción, así como apoyo para el fortalecimiento organizativo.
Esto condujo a una producción inconstante y sin calidad que era vendida fundamentalmente
en las ferias locales, pero que no contribuía a cumplir los objetivos propuestos.
En el 2001, cinco años después de iniciado el proyecto y de una constante búsqueda de
apoyo técnico y financiero, tanto por parte del Municipio de Mera como de la Asociación
de Productores, La Fundación Ambiente y Sociedad/Programa Bolsa Amazonía con el
apoyo técnico del Programa Pobreza y Medio Ambiente en la Amazonía (POEMA), la
Agencia Brasileña de Cooperación consigue el financiamiento de la Unión Europea para
la readecuación completa de la infraestructura física, el equipamiento y el acompañamiento
técnico permanente durante un año para alcanzar niveles de producción con patrones de
calidad. Financiamiento que fue completado por el Municipio de Mera, institución que
participa en el seguimiento del proyecto y en su difusión.

34. 34
Desde enero del 2002 se impulsó una Cooperación técnica Sur-Sur Brasil-Ecuador para
fortalecer el tema de la higiene y productividad el mismo que contó con el apoyo de la
Universidad Técnica de Ambato y el Programa POEMA de la Universidad Federal de Pará.
En el marco de esta cooperación se realizó un Plan de Negocios sobre la Producción de
Guayaba y un estudio de mercado. Los que demostraron que para garantizar sustentabilidad
la fábrica debe orientarse a la producción de pulpa de frutas. En este proceso fueron
capacitados 9 productores, de los cuales actualmente laboran 5, durante dos días a la
semana, con lo cual la capacidad de la Fábrica está subutilizada.
La etapa actual de producción cuenta con un pequeño capital de giro, que requiere ser
incrementado en el caso de aumentar la demanda. Para esto la estrategia es buscar aliados,
socios e inversionistas. especialmente arazá y elaboración de licor, producto que tiene alta
demanda a nivel local.
El proyecto está apoyado por un técnico de la Bolsa Amazonía y desde el 2003 se sumó un
técnico del DED que apoyará la articulación de distintas fábricas para establecer una
estrategia que permita a varias asociaciones de productores enfrentar el mayor cuello de
botella que es el mercado.
La base social son los miembros de la Asociación como productores de sistemas
agroforestales con énfasis en frutas, como trabajadores en las distintas áreas de
procesamiento y comercialización. La guayaba y las frutas disponibles en la zona se
compra en orden alfabético cada semana a los socios. Solamente cuando no existe oferta
local se acude a otras asociaciones o productores de Pastaza.
Organización de la base social en la cadena productiva:
Actualmente con el apoyo de la Fundación Ambiente y Sociedad/Programa Bolsa
Amazonía y financiamiento de la UICN se cuenta con un vivero para la implantación de 60
módulos agroforestales con énfasis frutales, en 30 familias para diversificar la producción
de frutas con lo cual a futuro se garantizara el abastecimiento a nivel local, disminuyendo
los costos de transporte y estableciendo de mejor manera los eslabones de la cadena
productiva.
Los productos elaborados son: pulpa, mermelada, jalea y bolos de arazá, guayaba, piña y
papaya. Cabe destacar que “La Delicia” ha innovado productos con la producción de jalea y
jalea con frutas, la que tiene mayor demanda en el mercado local (hoteles, restaurantes,
tiendas y comisariatos).
PRODUCCIÓN
Socios de la Asociación
Sistemas Agroforestales
PROCESAMIENTO
Socios de la Asociación
COMERCIALIZACION
Socio de la Asociación
Bolsa Amazonáa

35. 35
Volúmenes de Producción16
La materia prima utilizada como la guayaba, piña, papaya, arazá ocupo un volumen de
aproximadamente 5721kg en los 7 meses del año que corresponden a 817kg por mes.
De estos volúmenes de materia prima se ha vendido, en el tiempo de Enero a Julio, como
producto final lo siguiente:
• 2089 frascos de mermelada / jalea de 250gr = 522kg
• frascos de mermelada /jalea de 500gr = 251kg. esto corresponde a 773kg de
mermelada / jalea o sea 110kg al mes.
• En pulpas se ha vendido 829kg que significa 118kg al mes.
• En lo que se refiere a bolos la producción total llego a la cantidad de 832kg lo que
corresponde a 119kg al mes.
De todos los productos descritos, la venta fue de 347kg por mes.
Situación Actual y Perspectivas de “La Delicia”.
La Fábrica se encuentra en su etapa inicial, con un año de procesamiento, requiere
consolidarse a corto y mediano plazo, para lo cual requiere: camioneta para transporte, la
obtención de los registros sanitario para cada producto, el incremento del capital de giro y
ampliación de mercados para incrementar los días y la capacidad de producción, lo que
mejorarían los ingresos y el empleo de la población. Tarea que deberá estar articulada
estrechamente con el fortalecimiento organizativo para asumir la autogestión.
3.3.3. Fábrica “Frutiselva” en Santa Clara – Pastaza
En l985 se formó el Club de Madres conformado por 11 socias. En l994 el CEDIME-
Amazonía, en el marco del proyecto Fincas Integrales Amazónicas (FIA) que desarrolla en
el Municipio de Santa Clara, apoya la conformación y legalización de la Asociación de
Mujeres de San Jorge, por lo tanto su base social son fundamentalmente las mujeres
campesinas. Esta agroindustria se caracteriza por su nivel artesanal, presentando
potencialidades para convertirse en pequeña industria.
Con apoyo económico del Municipio para la construcción del edificio y el Programa de
Pequeñas Donaciones/PNUD implanta la fábrica “Frutiselva” para elaborar mermeladas de
naranjilla, arazá, papaya, guayaba y copazú con el objetivo de procesar la fruta de las
familias socias. Está ubicada en San Jorge, Km 46 de la vía Puyo-Tena, en el Municipio de
Santa Clara.
Las frutas permanentes con las que cuenta la fábrica son la naranjilla y la guayaba, con
respecto a las otras frutas enfrenta el problema de que son estacionales y no se cuenta con
congeladores para su almacenamiento. Esto lleva a que la Asociación se vea obligada a
comprar las frutas en Tena, con el consiguiente costo de transporte.
16
WITTE, Volker. Informe Técnico. 2003. Fundación Ambiente y Sociedad /Programa Bolsa Amazonía.

36. 36
La lógica de producción es voluntaria, así se decide cuando y que mujeres participan en la
producción, cuestión que limita la organización de la producción en tanto no todas las
socias han recibido la capacitación o no todas las han completado. Esto llevó a que su
capacidad de producción sea subutilizada.
En 1999 obtuvo el registro sanitario para la mermelada de guayaba. No obstante los
problemas de mercado, falta de asistencia técnica permanente y fundamentalmente
transporte llevaron al desaliento de la Asociación.
A partir del 2003, en el marco de una alianza entre ONGs (Ambiente y Sociedad y
CEDIME) y las Fábricas “Frutiselva” y “La Delicia” se cuenta con el apoyo técnico del
DED para establecer una estrategia de funcionamiento y organización para enfrentar las
relaciones de mercado.
Situación actual y perspectivas de “Frutiselva”
Un informe técnico del 2002 sobre la Fábrica17
señalaba para el 2000 los siguientes
problemas:
• Disponibilidad de transporte
• Falta de coordinación entre los organizadores, el capacitador y los capacitados
• Debilidad organizativa
• Equipamiento deficiente
• Indeterminación de las áreas de proceso
• Falta de estudio de mercado y Plan de Negocios
• Registros Sanitarios
• Innovación tecnológica.
Desde el 2000 reorientó el procesamiento de frutas por el de miel debido a que tiene un
mercado asegurado a través de Funedesin, que le compra una vez al mes la producción. Los
equipamientos para procesar frutas están embodegados y los nuevos fueron otorgados por
el ECORAE en el 2003.
Es importante destacar que no obstante de los problemas enfrentados, que han llevado
inclusive a una crisis organizativa, la Asociación de Mujeres busca una salida viable para la
fàbrica “Frutiselva” manteniendo su interés por dar valor agregado a la producción de
frutas.
3.3.4. Yachana Gourmet - Funedesin
Yachana Gourmet es una eco-empresa creada por Funedesin ((Foundatión for Integral
Education and Development) que desde l999 busca mejorar las condiciones de vida de las
17
AUCAPIÑA, Elvia Marlene. 2000 Informe Técnico Fábrica Frutiselva. CEDIME.

37. 37
familias y la conservación del bosque a través de la agregación de valor a los productos no
maderables del bosque.
La innovación tecnológica posibilita producir mermeladas con frutas nativas e introducidas:
papaya y arazá, papaya y limón, naranja y plátano, guaba y limón, piña.
La lógica de producción es eminentemente empresarial con responsabilidad social y
ambiental, con lo cual se adecua a las tendencias actuales a través del apoyo a los distintos
eslabones de la cadena productiva (producción, procesamiento, certificación,
comercialización) para lo cual se apoya a las comunidades indígenas con alternativas
agroecológicas para lograr frutas de forma sustentable y la compra de las mismas para
procesarlas en la Fábrica Yachana Gourmet ubicada también a orillas del Napo con altos
patrones de calidad, lo que le ha permitido obtener el certificado de la United States Food
and Drug Administration y el consecuente acceso al mercado norteamericano.
Este es un proyecto reconocido por la Federación Internacional de Comercio Justo, con lo
cual se convierte en la primera agroindustria de frutas amazónicas en ingresar a este espacio
de comercialización.
El total de la venta de la producción de Yachana Gourmet se revierte a través de proyectos
de desarrollo comunitario sustentable que apoya FUNEDESIN, lo cual le permite garantizar
su sustenabilidad.
3.3.5. Fomento de las Frutas Tropicales en Morona Santiago (Proyecto)
En l996 con apoyo de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) y
PROEXANT, la Asociación de Naranjilleros del Cantón Sucua elabora el proyecto de
Fomento de las Frutas Tropicales en Morona Santiago para la producción de frutales y el
procesamiento de jugos, pulpas y concentrados de piña, cítricos, papaya, guanábana y
guayaba, el que está previsto para alcanzar su sustentabilidad en 10 años a través de 3
etapas:
• Vivero y producción
• Agroindustrialización intermedia, montaje de la planta de acopio y procesamiento
• Agroindustrialización y comercialización nacional e internacional.
El estudio de mercado realizado durante la elaboración del proyecto dio como resultado una
rentabilidad de 12%, y una tasa de retorno interno de 28% lo que motivo a un amplio
conjunto de productores dando paso a la conformación de la Asociación Agrofrutícola de la
Amazonía, la que involucra productores 4 cantones, Macas, Sucua, Logroño y Mendez.
El objetivo es “la introducción de un medio de producción y procesamiento que contribuya
a mejorar las condiciones de vida de los productores frutícolas”. Para esto se inició con la
implantación de un vivero con la perspectiva de fomentar el cultivo en 400 has.,
beneficiando a 273 pequeños productores con 2 has c/u. La falta de apoyo técnico para la

38. 38
producción agroforestal, sin embargo no garantiza frutales agroecológicos, lo cual
constituye un serio limitante para la búsqueda de mercados internacionales. Hasta el 2003
se han implantado aproximadamente 100 has., cuya producción no encuentran salida
Con el apoyo de la Fundación Ayuda en Acción se construye actualmente un centro de
acopio para las frutas y se busca salida para la difícil situación que enfrentan los
productores que disponen de frutas pero carecen de la agroindustria y de mercado. Por el
momento la comercialización se realiza en Cuenca, no obstante se requiere una solución
integral para un proyecto que requiere algunos ajustes y que de acuerdo a los estudios se
presenta como rentable.
La Asociación cuenta con un galpón adecuado para la fábrica construido con apoyo del
ECORAE y el Municipio, sin embargo no dispone de equipamiento y asistencia técnica por
lo que la producción se enfrenta a las dificultades de la comercialización de la producción
en fruta, aspecto que constituye un problema dada la falta de vías y mercados cercanos. El
mercado hacía el cual se orientan actualmente es el local y el de Cuenca.
3.6. Fomento de las frutas tropicales en la provincia de Archidona - Napo18
El proyecto se plantea fomentar el cultivo de arazá, naranjilla y guayaba orgánica, en el eje
vial Archidona Km. 24 Hollin hasta la Cooperativa 10 de Agosto. Para esto se prevé un
vivero de “gran magnitud” en el sector de Archidona asegurando la calidad, cantidad y
continuidad. Posteriormente se la procesará en una planta que se prevé construir en
Archidona, aunque también tiene previsto exportar naranjilla en fruta. La implementación
se plantea 7 años, con 2 de fomento que se encuentran en marcha.
Los objetivos son:
• Lograr el mejoramiento de la calidad, cantidad y continuidad de la producción de
naranjilla, guayaba y arazá.
• Diseñar un paquete tecnológico para viabilizar un sistema de fomento, capacitación
y asistencia técnica a los productores, con la finalidad de mejorar los procesos del
cultivo y su productividad.
• Implementar un sistema de recolección y transporte de la producción de naranjilla,
guayaba y arazá a nivel de fincas con miras a abastecer la planta procesadora de
frutas tropicales localizada en el cantón Archidona.
• Implementar un vivero para entregar a los productores plántulas garantizadas y
técnicamente seleccionadas.
La superficie prevista es de 1149 has. Hasta un total de 2200 previsto para 10 años de
explotación. Cuya siembra esta programada para contar un mínimo de 229.8 has., en
producción permanente.
18
SOLÓRZANO, Carlos.s/f. Estudio de Fomento de las Frutas Tropicales en la provincia de Napo.
ECORAE.

39. 39
Los ejes viales donde se desarrolla la actividad productiva de la naranjilla, guayaba y arazá
son: los siguientes:
1. Archidona-Baeza-Quito
2. Archidona-Tena-Arosemena Tola-Puyo Ambato
3. Kilómetro 24-Hollin-Loreto-Coca
4. Archidona-Tena-Jatun Yacu (Proyecto-Salcedo
La comercialización se plantea como destino nacional la costa ecuatoriana y a nivel
internacional Colombia, para lo cual se parte del hecho de que la exportación a este país
alcanzó en l999 12.000 cajas semanales de fruta fresca.
Este programa cuenta con apoyo de varias instituciones públicas y privadas: Gran Sumaco,
ECORAE, Municipio de Archidona y su base social son las comunidades indígenas
organizadas en la FONAKIN.
3.7. Agroindustrias
En el procesamiento de las frutas tenemos tres escenarios: artesanales, pequeñas
agroindustrias y empresas agroindustriales privadas con registros y certificación. Esfuerzos
pioneros por aprovechar la biodiversidad frutícola que se sintetizan en el siguiente cuadro:
AGROINDUSTRIAS EN FUNCIONAMIENTO DE FRUTAS AMAZONICAS
Nombre- Lugar Organización/institución Productos
La Gamboina - Ciudad de Orellana
(Coca), Orellana.
Colegio Gamboa de Orellana Mermelada y helados de Borojo,
Cocona y Arazá
Frutiselva – San Jorge, Municipio
de Santa Clara, Pastaza.
Registro Sanitario para mermelada
de guayaba
Asociación de Mujeres de San
Jorge - CEDIME
Miel de caña
La Delicia - Madre Tierra,
Municipio de Mera, Pastaza.
Registro Sanitario para Pulpa
Asociación de Productores de
Guayaba de Madre Tierra –
Fundación Ambiente y
Sociedad/Bolsa Amazonía
Jalea, mermelada y pulpa de
guayaba, arazá y piña.
Yachan Gourmet, Napo
(Producto certificado por United
States Food and Administration.
Rivera del Napo en Orellana.
Funedesin Mermelada de papaya y limón,
piña, guaba y limón, naranja y
plátano, papaya y arazá.
Piatua
Sello verde para Alemania e Italia.
Empresa privada Azúcar morena
Producción de vinos Flia Reyes,
Zamora Chinchipe.
Empresa privada Vino de frutas introducidas
Elaboración: Lucy Ruiz/Fundación Ambiente y Sociedad

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3.4. Organismos No Gubernamentales
A nivel de ONGs identificamos 15 instituciones involucradas en toda la cadena productiva
o en una de sus fases este grupo incluye tanto a las de tipo local como a las de carácter
nacional que actúan a través de proyectos.
Organismos no Gubernamentales
FUNDAFOR (Sucumbios) Vivero, Producción Agroforestal/Distribución de Plantas
EcoCiencia (Regional) Investigación sobre frutales promisorios
Jatun Sacha (Napo) Invetigación y experimentación frutales promisorios
Ñanpaz (Entregado a Fundación Natura),
Sucumbios Estudio y producción frutales promisorios: borojo
CEDIME (Pastaza) Apoyo a fincas integrales y a Fábrica "FrutiSelva de mermeladas y miel
Fundación Terra Nueva (Pastaza y Napo) Investigación, producción y comercialización naranjilla/Banco de germoplasma
Fundación Ambiente y Sociedad (Regional) Lineamientos para una estrategia de Producción de Frutas/Apoyo "La Delicia".
Fundación Arco Iris (Morona Santiago) Apoyo a procesamiento artesanal de mermeladas
Fundación Natura (Morona Santiago) Sistemas Agroforestales con frutales
FEPP-Lago (Sucumbios) Apoyo a producción y procesamiento a asociaciones de productores
FEPP-Coca (Orellana) Producción Agorofrestal
Ayuda en Acción (Napo y Morona y
Santiago) Apoyo a procesamiento de Chonta/Centro de Acopio de Frutas -Morona
DYA (Napo) Apoyo a procesamiento Chontaen comunidad Rucullacta (Napo)
Fundación Sinchi-Sacha Apoyo a comercialización de mermeladas de "La Delicia"
Fundación Mano Verde Vivero
La presencia de las ONGs en la Amazonía de manera general se inicia en la década de los
80, vinculada tanto a proyectos de desarrollo social y organizativo como a temas de
conservación y desarrollo. El actor fundamental de esta primera etapa de la presencia de las
ONGs fueron los pueblos indígenas y las actividades estaban relacionadas con la
legalización de tierras. Posteriormente estas instituciones incursionaron en programas
integrales, sustentables y participativos de desarrollo que involucraban a sectores públicos y
privados, dando paso a iniciativas locales que ponen énfasis en programas antes que en
proyectos puntuales. En esta perspectiva se inscribe el proyecto integral de Archidona, el de
Madre Tierra, el del Sangay, el del Gran Sumaco, el de Santa Clara. Los resultados de estas
iniciativas, sin embargo, aún son inciertos y enfrentan el problema de su ubicación en
determinado espacio, con actores definidos y actividades establecidas, con lo cual un
municipio determinado puede tener posibilidades de desarrollarse, elaborar planes
estratégicos, proyectos productivos, etc., mientras que otro se enfrenta al olvido y
aislamiento.
El financiamiento de las actividades de las ONGs está estrechamente relacionado con los
organismos de cooperación internacional, en la mayoría de los casos responden propuestas
y estrategias que se plantean los países del Norte, son pocos los casos que se establecen
desde las iniciativas del Sur, entre estos destaca, la cooperación Sur-Sur, Brasil Ecuador

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que establecieron Fundación Natura, EcoCiencia y Fundación Ambiente y Sociedad por
parte de Ecuador y POEMA de Brasil.
La vinculación a la cadena productiva de las frutas amazónicas se inicia a finales de los 90
en relación con proyectos productivos y de aprovechamiento de los productos forestales no
maderables en la perspectiva de generar ingresos y empleo para la población. Con apoyo
externo las ONGs están contribuyendo a la recuperación de la chacra y/o a su adaptación en
zonas campesinas degradas con éxito, no obstante se enfrentan al desafío de a mediano y
largo plazo a agregar valor a la producción fruticola.
Otro de problemas de la presencia de las ONGs es la ausencia de mecanismos formales o
informales de comunicación sobre los programas o proyectos de frutas, así como la
debilidad en la difusión de la información. Un esfuerzo interesante para superar este
problema lo impulsan en la provincia de Morona Santiago con la Creación del Comité de
Desarrollo (CODINSA).
En el ámbito local o provincial se han realizado varios trabajos sobre las Frutas entre los
que destacan:
• La Fundación EcoCiencia con su investigación sobre los productos promisorios,
sobre cuyo trabajo hicimos referencia en el acápite correspondiente a los centros de
ciencia y tecnología.
• La Fundación Ambiente y Sociedad que realizó en el 2002 los “Lineamientos para
una estrategia de desarrollo de la producción de frutas amazónicas en las provincias
amazónicas de las provincias de Orellana y Sucumbios” en el cual presenta una
estado de la producción de frutas amazónicas de esas dos provincias señalando los
aspectos positivos y negativos y hace una propuesta a diez años. Entre los aspectos
positivos destacan:
§ La importancia creciente que el Estado y otros organismos de
desarrollo y de conservación, prestan al hecho de que es necesario
desarrollar la producción y aprovechamiento de productos nativos de
la Amazonía como una estrategia que permita detener la destrucción
de los ecosistemas amazónicos, aprovechar y desarrollar las ventajas
productivas de la región y dar sostenibilidad productiva a la
amazonía.
§ El aprovechamiento de especies nativas constituye la opción técnica
más apropiada para las características del suelo de la región, en los
que la mayoría de productos introducidos han fracasado.
§ Los cambios significativos que se están produciendo en el
mejoramiento de vías, constituyen un elemento importante a tener en
cuenta, en términos productivos, cuando en el transcurso de los
próximos dos años estos problemas se superen, por lo menos
parcialmente.La debilidad y fragilidad de la economía local y del
empleo, exigen políticas de inversión en áreas innovadoras como el
de las frutas y la agregación de valor.

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Los problemas identificados:
§ La debilidad de experiencias consolidadas de cultivo controlado de
frutales amazónicos destinados al mercado. Predominan experiencias
dispersas destinadas principalmente al autoconsumo y a la
comercialización de excedentes como parte de la diversificación de
las fincas.
§ Las deficiencias en el conocimiento técnico sistemático del proceso
de manejo entre los campesinos y agricultores de la región.
§ La marginalidad de los volúmenes de producción y de acceso a
mercados de las experiencias de frutas amazónicas procesadas. A
ello se agregan las debilidades de calidad y variabilidad estacionaria
de la oferta de productos procesados y la necesidad de su
diversificación.
§ Existe todavía un mercado restringido a nivel local y muy marginal a
niveles nacional e internacional. En buena medida esta situación se
explica por la deficiente difusión y valoración de las frutas
amazónicas y de sus derivados.
§ Las deficiencias de los procesos de comercialización que incluyen
aspectos de calidad, volumen, empaquetado, etiquetado, transporte,
registro sanitario, mecanismos de difusión y comercialización, así
como centros de acopio, manejo de cadenas de frío, entre otros.
Los aspectos señalados en este trabajo, si bien hacen referencia a dos provincias del Norte,
en cierta medida pueden ser extendidos a toda la región amazónica ecuatoriana.
También se encuentran varias ONGs que trabajan directamente en apoyar a la cadena de las
frutas como es el caso de el FEPP en Lago Agrio, Ayuda en Acción y DYA en Napo y
Morona Santiago, el CEDIME, Terranueva y Fundación Ambiente y Bolsa Amazonía en
Pastaza y Fundación Natura en Morona Santiago.
El problema que enfrentan las ONGs es la dependencia de la cooperación internacional y la
falta de estrategias que garanticen su sosteniblidad. Por otra parte, las organizaciones
sociales han comenzado a demandar la entrega de recursos sin la intermediación de las
ONGs, lo cual si bien es legítimo y necesario, no necesariamente tiene correspondencia en
el fortalecimiento de capacidades para la autogestión.
Esta es la tarea en la que en los últimos tres años han invertido las ONGs, es decir, en
formar capacidades locales para el diseño, negociación y ejecución de proyectos
productivos a través de cursos nacionales e internacionales en Planes de Negocios, estudios
de mercado y gestión empresarial.