Mariel
Albergue de Pepito Grillo   Albergue de Peregrinos de                            Jaca
Ruinas del Hospital de       Catedral de Jaca                      Santa Cristina    Fechada en 1063.Uno de los primeros  ...
El invierno.El año comienza con una gran fiesta gastronómica: la matacía o matanza, cuandose sacrifican uno o varios anima...
La primavera llega con todos los productos de temporada de una huerta ricay variada, sólo pendiente de alguna helada tardí...
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  1. 1. Mariel
  2. 2. Albergue de Pepito Grillo Albergue de Peregrinos de Jaca
  3. 3. Ruinas del Hospital de Catedral de Jaca Santa Cristina Fechada en 1063.Uno de los primeros •• Próximo a Candanchú , el Camino de Santiago edificios españoles (si no el primero) rodea su estructura antes de cruzar el río Aragón por el puente de Santa Cristina. en ser levantado según criterios Desde el siglo XI supuso un reconfortante plenamente apegados al estilo alojamiento para los peregrinos. Aunque en ruinas desde el siglo XVII, el capítulo IV del internacional o francés. libro V del Codex Calixtinus lo define, junto al hospital de Jerusalén y el hospital de Mont Conserva en lo básico su estructura y Joux, como una de las columnas que el Señor configuración románica: una planta estableció en este mundo para sostenimiento de sus pobres. Entre el 2003 y el 2005, la basilical de tres naves de cinco empresa Sargantana S.L llevó a cabo tareas tramos con sus correspondientes de excavación y consolidación. Hay mas monumentos como la Torre de Fusileros , ábsides alineados y dos puertas de Canfrac , Cuevas de Güixas etc…. acceso.
  4. 4. El invierno.El año comienza con una gran fiesta gastronómica: la matacía o matanza, cuandose sacrifican uno o varios animales para su transformación y conservación:jamones, embutidos, conserva (longaniza, lomo, costilla)etc... La sequedad delambiente ayuda al curado de jamones y chorizos. En la sociedad tradicional, elcerdo será pues la espina dorsal alimenticia de todo el año. De entre loselaborados destacaríamos las morcillas (con sangre y arroz) y tortetas (sangrey harina) como las más populares. Ambas acompañarán a legumbres y guisos,junto a los productos de la huerta .Típicos alimentos invernales serán laslegumbres, escarolas, sopas variadas (de pan, de ajo…) como la preparada concarne de oveja o las Patatas en Sopa de Ansó. De entre las legumbresdestacaríamos la judía blanca, cuyo cultivo alcanza una estimaTípicos alimentosinvernales serán las legumbres, escarolas, sopas variadas (de pan, de ajo…) comola preparada con carne de oveja o las Patatas en Sopa de Ansó . De entre laslegumbres destacaríamos la judía blanca, cuyo cultivo alcanza una estimablecalidad debido a la dureza de las aguas. Así, son muy reconocidos los boliches(denominación de la judía blanca redonda y pinta) de Embún.
  5. 5. La primavera llega con todos los productos de temporada de una huerta ricay variada, sólo pendiente de alguna helada tardía o del granizo veraniego:acelgas, bainetas (judías verdes), cardo (también invernal), borraja yespárragos, son las verduras de consumo más habitual. El veranogastronómico del Pirineo aragonés viene marcado por la presencia de losganados en los puertos de montaña, donde el pasto y el ambiente semantienen frescos. Las migas de pastor (que aprovechan el pan duro y elsebo de oveja) o el cordero a la pastora (con patata) son platos modestosvinculados a las dificultades de aprovisionamiento. La carne de cordero,poco consumida en la sociedad tradicional al considerarse un producto delujo que quedaba limitado a las fiestas y celebraciones, es hoy la principalseña de identidad de la gastronomía aragonesa. Las comarcas pirenaicas sonlas mayores productoras del denominado "Ternasco de Aragón", exquisitobocado reconocido internacionalmente, con unas condiciones muy exigentesen cuanto a peso, alimento y transporte.No sólo del cerdo se aprovechan“hasta los andares”. Las tripas del cordero servirán para la elaboración delas chiretas, muy populares en toda la montaña aragonesa
  6. 6. Parque AventuraPirineos Villanúa AstunSenderos Remotos de La andadura de la Estación Invernal del Valle de Astún sesingular belleza.. inicia en abril de 1.970 cuando prestigiosos ingenieros pirineístasNaturaleza en esatdo puro realizan los primeros estudios de idoneidad para la instalación de¡Descubre nuestro Pirineo! una estación de esquí en el Valle de Astún. En 1.973 esos estudios son continuados y apoyados por el Ayuntamiento de Jaca, logrando interesar al entonces ministro de Turismo que la visitó, declarándola Centro de Interés Turístico Nacional mediante el Decreto 2229 de 24 de junio de 1975 (BOE 25 de septiembre de 1975).

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