Verano en la ciudad

Edición 23 — Primavera/Verano 2014
Vida
natural
ENTRE EL ÁTICO DE BROOKLYN Y EL
IDILIO RURAL DE LOS HAMPTONS
Elmundodela experta en estilo
Athena
CalderoNE
Encuentroenla
cumbredelarte
delabarbacoa
Estilo gourmet frente
a modernidad
· Página 16 ·
Metrópolisquevisitar
Cálidoveranoen
Londres, Ciudad del Cabo,
Ámsterdam, Estocolmo
· Página 3 ·
Jardines
de lujo
Piezas favoritas de
interior y exterior
· Página 26 ·
En
Alemania
Australia
Austria
China
EE. UU.
España
Francia
Gran Bretaña
Grecia
Italia
Japón
Países Bajos
Polonia
Rusia
Suiza
Turquía
y en más de otros 50 países,
gratuita para todo aquel
que abre sus puertas a la vida.
La revista para la cultura del disfrutar de la vida
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9 Haushaalt- undd Geschenke-Anbieteerkk
©Burberry
friends 23 —— Primavera/Verano 2014
illeroy & Boch conquista no sólo mercados europeos, sino
que se presenta en la escena internacional con sus queri-
das tiendas premium en las metrópolis de todo el mundo.
En ellas todos los visitantes disfrutan de las propuestas y
los productos de la cultura de mesa, además de accesorios
para el hogar. Cuando se encuentran estética europea con calidad
alemana se conquistan los corazones. Desde este momento, Mónaco
y San Petersburgo invitan a disfrutar de una viva cultura del dis-
frute con los mundos exclusivos de Villeroy & Boch. También la
inauguración de la primera tienda en la India de Villeroy & Boch
ha enamorado desde el primer momento a todos los visitantes en
el corazón de Bombay. Este éxito hay que agradecérselo a Diwali.
¿Es la mejor vendedora? ¿Un nuevo diseño? No, «Diwali» es una
fiesta hindú de la luz tan popular en la India como la Navidad y
que se celebra durante varios días. En el lujoso Palladium Mall
Villeroy & Boch tenía listas sus bellas ideas de regalo para amigos
y familia. Los indios son conocidos por su pasión de corazón y por
su estilo de vida hedonista, y por ello muy pronto en Calcuta y
Bangalore se podrá disfrutar de nuevas filiales de Villeroy & Boch.
Flower-Power 2.0: Como cabía esperar, Londres se
muestra este verano excéntrico, pero inusualmente
colorido y sumido en un verdadero éxtasis floral.
Los remaches y el punk son cosa del pasado; los
diseñadores británicos apuestan ahora por mo-
dernos estampados de flores con estilo. Toda la
colección Prorsum de Burberry gira entorno a
la «English Rose»: cortes clásicos en suaves to-
nos pastel que desprenden una feminidad joven
e internacional. Matthew Williamson presenta
looks retro femeninos con adornos florales. Su in-
spiración: dibujos de niños. Christopher Kane estiliza
las flores de un modo espectacular, sus cut-outs metálicos
fusionan el arte y la biología; y Mary Katrantzoub presume con
estampados en formato XXL. El lema del verano: ¡póngale color
a la vida! Se rumorea, por cierto, que las «It Girls» londinenses
solo comen sus sabrosos scones en los platos «Anmut» de moda.
Editorial friends 23 ––––– Primavera/Verano 2014
DISFRUTAR DE LA VIDA
CON LA FRESCURA DEL VERANO
Edición estival:
verano en la ciudad
De lo chic a lo elegante. Viajes urbanos
a cuatro metrópolis de moda: Londres,
Ciudad del Cabo, Ámsterdam y
Estocolmo. En el equipaje, las tazas
de la colección «New Wave Caffè –
Cities of the World» de estilo cafetero y
otros consejos de accesorios.
· Página 3 ·
Ganas de loft y campo
La diseñadora de interiores Athena
Calderone y su marido Victor alternan
su ático en Brooklyn con vistas al
cielo de Manhattan con su idilio
vintage de los 60 cerca de la playa
en Los Hamptons.
· Página 6 ·
Purismo para disfrutar
El vino nos acompaña en muchos
momentos de placer relajado.
Lo mejor es que despliegue sus
aromas según su carácter, femenino
o masculino. Por eso hay que
darle la forma adecuada.
· Página 14 ·
¡Barbacoa!
Cada uno a su manera
Johann Lafer y Steffen Henssler,
dos profesionales, nos explican
cómo se hace realmente la barbacoa
perfecta. Hemos cocinado en sus
lugares favoritos, un pintoresco
viñedo y una moderna terraza
de la ciudad de Hamburgo.
· Página 16 ·
Brooklyn Rooftop Farm
Sobre los tejados de Nueva York florece
una urbana cultura rural. Jóvenes jardineras
plantan verduras ecológicas a una altura
de vértigo para clientes que saben
disfrutarlo. Suba hasta la mayor granja
del mundo en un tejado. · Página 24 ·
¿Qué florece por ahí?
Desde aquí le enviamos soleados saludos
en forma de consejos florales para
balcones y terrazas, acordes con la nueva
colección de Villeroy&Boch «Artesano
Provençal», inspirados en campos de
lavanda y rosas silvestres. · Página 26 ·
El color es alegría
Stephanie von Fürstenberg, sobrina nieta
de Anna Boch, nos da la bienvenida entre
cientos de colores en su taller de Zúrich.
· Página 30 ·
Fotografía de título: Ellen Silvermann
Arriba:
Athena Calderone
vive entre dos mundos:
Nueva York y los
bellos Hamptons.
Centro:
Vuelta a la
Naturaleza. Sobre
los tejados de la
metrópolis de Nueva
York nos recibe un
jardín muy rico y fértil.
Abajo:
Placer al aire libre.
Steffen Henssler y
Johann Lafer nos llevan
de barbacoa: cada
uno a su manera.
legan esos lugares y esos mo-
mentos especiales en los que
estamos para nosotros mismos
y para el resto. Llegan las gran-
des (y pequeñas) vacaciones de
lo normal, de lo habitual. Hay lugares en los que
recargar las pilas y en los que sentirse unidos a
la Naturaleza y a la época del año y disfrutar de
ello: son oasis. Para cada persona esta palabra
tiene significados diferentes. Todos comparten
una cosa: nosotros mismos podemos crearlos
y cada vez son más personas las que lo hacen;
se llevan la naturaleza a la ciudad, hacen miel
en pequeños tejados de las grandes ciudades,
despliegan su talento jardinero en pequeños
balcones, sus recuerdos de vacaciones les inspi-
ran hacia nuevas direcciones y a crear nuevos
platos …
Porque los oasis no son sólo lugares, tambi-
én es el tiempo que nos tomamos para las cosas
realmente importantes de la vida: la amistad, el
intercambio, la creatividad, nuevas impresiones
y experiencias.
Anastasia Cole Plakias ha creado con dos
amigas un oasis muy particular: la mayor granja
en un ático de Nueva York. En la terraza cultiva
verdura y flores ecológicas. Los neoyorquinos
están invitados a participar en el trabajo y en la
felicidad que aportan la siembra y la cosecha.
Aquí los niños descubren a qué saben
las zanahorias y cómo crecen. También
pueden ver cómo las abejas recogen
atareadas su néctar. Estas amigas encon-
traron su terraza... con Google Maps. Este es
otro ejemplo de que la tecnología puede también
conducir a más naturaleza (Página 24). La
diseñadora de interiores Athena Calderone y
su marido Victor se han especializado en crear
oasis en lugares extraordinarios.
En Brooklyn, con mucha energía y delicadeza,
los dos convierten sus viviendas en auténticas
joyas, y han logrado su sueño de tener una casa
con jardín en la que su hijo puede jugar en el cés-
ped y hacer surf a la vuelta de la esquina. A partir
de la página 6 nos explican cómo han convertido
una casa derruida de los años 60 en su oasis
familiar en los East Hamptons.
También el reconocido cocinero alemán y
más famoso chef televisivo Johann Lafer nos
muestra su «isla de paz»: un viñedo sobre el
Rin (a partir de la página 16). Quien se sienta
aquí siente enseguida lo que es ser libre y poder
soltarse. Para su colega Steffen Henssler, que
empezó su carrera en California con un maestro
del sushi, su paraíso personal se encuentra en
una terraza sobre los tejados de Hamburgo, con
muchos amigos, música, pescado fresco y un
toque con sensación a vacaciones.
Como ven, van a ser muchas las interesantes
y hermosas invitaciones para disfrutar con los
amigos: nuevas ideas, productos, decoraciones,
recetas, trucos y mucho más.
Déjense inspirar para crear sus propios oasis,
embellecerlos y disfrutar a tope del verano con
la familia y los amigos. Tal y como dice Athena
Calderone: «Los objetos y la belleza de los que
nos rodeamos influye en cómo nos sentimos.
Siga su naturaleza, sus gustos, sus sensaciones …
¡Participen de ello!». A disfrutar de la vida.
Que se diviertan con esta edición y que tenga un
feliz verano, les desea el equipo de friends.
LNuevas filiales en
Bombay, Mónaco y
San Petersburgo
Namasté, Bonjour y
sdráSStwujti
V
➢ Tienda de Villeroy Boch en Bombay
High Street Phoenix, Palladium Annexe Shop G-10A,
Phoenix Mills compound Lower Parel, Mumbai, 400013
➢ Tienda de Villeroy Boch en Mónaco
3, rue Grimaldi, 98000, Monaco
➢ Tienda de Villeroy Boch en San Petersburgo
139, Nevsky pr. Saint-Petersburg
¡Muchas gracias!
VILLEROY BOCH ES
CAMPEONA EN ATENCIÓN
GANADORA EN EL SECTOR DE
«HOGAR Y REGALOS»
· Página 16 ·
· Página 24 ·
· Página 6 ·
Edición estival: verano en la ciudad
El encanto
deLondresESTILO BRITÁNICO: LA ESTUPENDA COMBINACIÓN
ENTRE TRADICIÓN Y VANGUARDIA CONTRASTA A
LA PERFECCIÓN CON EL ACTUAL DELIRIO DE COLORES.
QUÉ VER: Susie Bubble (stylebubble.co.uk), la Primera
Dama entre las blogueras, recomienda no perderse la
exposición de recortes de Matisse en el Tate Modern:
¡colorido puro! www.tate.org.uk
Hotel: Hoxton. Mejor mes:
septiembre, para asistir a la Fashion Week.
ATUENDO: Mocasines y paraguas a 22 °C.
Magníficos ejemplares
Elegancia sofisticada para los fans de las combina-
ciones de dibujos. Serie «Anmut My Colour» con
un decorativo borde de platino, disponible en siete
colores. Plato de desayuno, 22 cm. Combinado
de forma llamativa con la serie romántica
«Anmut Bloom», plato para pan.
Pop-Art
«Jucy Lucy»: Llamativa
bolsa para portátil estilo
cómic de la marca de culto
«Jump from Paper».
El triunfador de
la temporada
Jarrón clásico de mesa
«Numa», disponible
en ocho colores y dos
tamaños distintos.
Exclusivo para
la mesa
Sírvase una después del
trabajo: copa de vino
«New Cottage» de cristal,
disponible en transparente
y en dos colores de moda.
Combinación perfecta
Para ocasiones importantes y no tan
importantes: la línea «S+» de cubiertos
fascina por su diseño purista y elegante
en los colores de moda actuales y
armoniza a la perfección con el aspecto
natural de los bajoplatos «Colour
Concept». Cubertería: 24 piezas.
Llamativo
Elegante moda retro para
la mesa: jarrón «Nek»;
disponible en 7 colores y
3 tamaños distintos. Bol
«Anmut Bloom», plato de
desayuno «Anmut Bloom»,
22 cm. Azucarera «Anmut
Universal» para 6 personas.
Añoranza
campestre
Los delicados diseños
florales le dan un toque
moderno al té de las
cinco. Serie de porcelana
«Anmut Universal»,
jarrita de leche, jarra de
café para 6 personas.
Calzado
imponente
¡Blin blin! Zapatos de
tacón de cuero metálico
«Dufoura» en rojo neón,
Christian Louboutin.
ue todos los clientes de Villeroy Boch gozan de buen
gusto es indiscutible. Ahora, este dato ha llegado a oídos
deljurado experto: ¡Villeroy Boch se merece un oro! El
periódico alemán «Die Welt» presenta por tercera vez
un listado con la mejor atención al cliente de 1.500 em-
presas alemanas. El jurado: cien mil clientes de toda Alemania.
Villeroy Boch forma parte de los mejores recién llegados, ya
que es la primera vez que se nos evalúa y se nos ha otorgado la
medalla de oro como «Campeones en atención al cliente de 2013».
Para el sector de «Hogar y regalos» somos también orgullosos ga-
nadores de la industria, pues hemos marcado una clara distancia
con respecto a la competencia. Villeroy Boch querría darles
las gracias a todos sus fieles clientes y, para ello, se compromete
a mantener el nivel de asistencia en todos los productos relativos
a la cultura de la mesa y del disfrute de la mesa.
Q
English Rose: encantadora ofensiva
Buena presencia: «Burberry Prorsum» aboga esta temporada de
verano por el pastel y las flores. Los modelos femeninos se encuentran
con una elegancia fresca y juvenil: ¡toda una oda a la feminidad!
Novedades
de Villeroy Boch
Redacción y elaboración
Select NY. Hamburg
Hoheluftchaussee 18,
20253 Hamburg, Alemania
www.selectny.com
«friends» es la revista de ideas del departamento empresarial dedicado
a la cultura de mesa de VilleroyBoch AG. Si quiere contarnos
qué le ha gustado o hacernos llegar sus críticas, recomendar alguna
mejora o compartir algún deseo sobre el contenido, esperamos
sus escritos con los brazos abiertos: friends@villeroy-boch.com
Responsabilidad
Marketing-Kommunikation,
Tischkultur, Saaruferstraße,
66693 Mettlach, Alemania
friends@villeroy-boch.com
Piedeimprenta
Estimadas lectoras
y lectores!

· 4 · · 5 ·
Ciudad del Cabo
Estocolmo,ciudad Estilo nórdico
«Nothern Delights»: extraordinario tomo
ilustrado sobre interiorismo en Escandinavia:
entrevistas, historias e ideas de decoración.
Editorial Gestalten. Lámpara colgante
«Natur» de discos de madera de Norman
Copenhagen, set de montaje e instrucciones
aprox. Vista en www.connox.de
Estrellas del diseño
Para los amantes del purismo: serie
de cubiertos «New Wave» (24 piezas).
Llamativa tabla de madera veteada
«New Wave» (40 x 17,4 cm).
El rey de
las curvas
Diseño fluido con
un toque sensual:
plato de desayuno
«Flow», taza de café
«Flow», plato de
café «Flow».
Multiusos
Bandeja ovalada, azul grisáceo
pálido «Caffè Club Cornflower»,
con agarres laterales, base de
madera veteada. Vista en la House
of Villeroy Boch Stockholm.
Atractivo
visual
Hora azul: Recipiente
«Colour Concept»,
disponible en trans-
parente y en otros
7 colores de moda.
Happy Chic
Sobria elegancia:
jarrón «Nek»; disponible
en 7 colores.
MODERNA, LIMPIA Y FUNCIONAL
EL DISEÑO ESCANDINAVO ES SINÓNIMO
DE VIDA NATURAL Y RELAJADA.
«SINCOMPLICACIONES»es una expresión que describe perfectamente la vida
que llevan los suecos: la tranquilidad nórdica se combina aquí con una alta
calidad de vida. En verano, su tortuoso casco antiguo, sus oasis verdes y la
sensación refrescante de las islas ponen el ánimo de vacaciones. Por cierto,
Estocolmo se puede explorar estupendamente en góndola. La pasión por
la naturaleza y el estilo de los escandinavos se reflejan en los diseños
orgánicos; muchos muebles se han convertido ya en clásicos muy buscados.
En cuanto a tendencias, Estocolmo siempre ha marcado la pauta. Emma
Fexeus, interiorista, escribe desde hace ocho años un blog (emmas.blogg.se)
sobre: «El diseño desde la perspectiva escandinava». La especialista
en «Clean Chic» informa de forma periódica sobre las novedades en
diseño de madera, metal o tejidos, ya que los diseños textiles coloridos
también tienen una larga tradición. Los estampados gráficos en cojines,
alfombras o accesorios de cocina le confieren al estilo nórdico una nota
alegre y despreocupada.
RECUERDOSPARA TROTAMUNDOS
¡AMOR, PAZ Y FELICIDAD!
CON LA BICI, ENTRE CANALES Y
MERCADILLOS DE FLORES FLOTANTES,
HASTA LA PLAYA DE LA CIUDAD.
El Ritmo de los Canales: En las cálidas noches de vera-
no, los habitantes de Ámsterdam gustan de celebrar su vida
privada también en público. En casas barco y delante de
coloridos portales, cenan y disfrutan de una cerveza des-
pués del trabajo ante los turistas que pasean por las calles.
La bicicleta es el mejor medio para descubrir la ciudad:
junto a las pintorescas callejuelas y canales, Ámsterdam
es famosa por sus espléndidos mercados de flores: en el
canal de Singel las flores, semillas y bulbos de la región se
venden sobre lanchas.
¡QUE EMPIECE EL ESPECTÁCULO!
EL CENTRO CULTURAL DE SUDÁFRICA ES
CAPITAL DEL DISEÑO EN 2014 Y UN PA-
RAÍSO PARA LOS DEPORTES ACUÁTICOS.
Urbana y Exótica Rodeada de interminables playas
de arena, peñascos escarpados y abundante vegetación,
esta interesante metrópolis presume de una gastronomía
excelente y una escena cultural animada. El clima solea-
do es muy tentador de Octubre a Abril y su singular
naturaleza proporciona las condiciones ideales para los
deportistas. Tanto para practicar surf, windsurf o kite-
surf, paracaidismo, vóley-playa, golf, ciclismo o bucear
con tiburones: Ciudad del Cabo es el primer destino
para los que buscan emociones fuertes. Nick Miller,
profesor de surf, nos desvela los mejores lugares de la
zona: los expertos se reúnen en Big Bay o Glen Beach.
Los principiantes prefieren Muizenberg por sus aguas
templadas y sus vientos favorables.
del diseño
Shanghái
Taza con asa y
tacita de espresso
«Shanghai» de la serie
«New Wave Cities».
Moscú
Taza con asa y
tacita de espresso
«Moscú» de la serie
«New Wave Cities».
Adornos
primaverales
Para decorar con
cariño: «Flower
Bells Trio», narciso
de porcelana con
prímula, 5 cm.
Cucharas con estilo:
Remueva con elegancia
con la «New Wave Caffè –
Spoon», dorada.
Global Glamour
Diseño exótico para el descanso
perfecto: taza con asa «Cape Town».
Combina estupendamente con
el plato «Cape Town Verde».
Dream-Team
¡Hola, Holanda! Taza con
asa «Ámsterdam» de la serie
«New Wave Caffè – Cities
of the World» combinada
a la perfección con el plato
«Ámsterdam Amarillo».
Estilo de mesita para café El diseño de la línea de porcelana
«New Wave Caffè – Cities of the World» aúna el anhelo de conocer
culturas extranjeras con la pasión por el detalle. Modernas imágenes
de las metrópolis Ciudad del Cabo, Shanghái, Moscú y Ámsterdam
adornan ahora tazas de café, platos y tacitas de espresso.
es genial
Ideas para regalo
Piezas de coleccionista con
aire cosmopolita: taza con
asa «Cape Town» de la serie
«New Wave Caffè – Cities of
the World» con un bonito
paquete de regalo.
Neu!NUEVO!
NUEVO
DÓNDE IR DE COMPRAS: Aquí compran los más vanguardistas y
avistan las últimas creaciones imprescindibles de Villeroy Boch:
Illumsbolighus www.illumsbolighus.se
DÓNDE COMER: A mediodía se come en el restaurante de
moda Riche www.riche.se
DE BARES: Perfecto para la última copa: el bar del hotel de
la Townhouse Nosh and Chow.
ATUENDO: Vestido de punto y botas, 22 °C. Ska!
Dónde comer: Club de playa con piscina,
shimmybeachclub.com
Atuendo: Bikini, descalzos, entre 25 a 32 °C.
Ideas para regalo
Taza con asa «Ámsterdam»
de la serie «New Wave Caffè –
Cities of the World».
CONSEJO EXCLUSIVO de Anna Boom, estilis-
ta: La playa de arena cambiante de Ijburg, barrio
nuevo construido sobre islas. ¡Ideal para bañarse!
IMPRESCINDIBLE COMER EN: Hotel de
Goudfazant: aspecto industrial, pero chic,
a orillas del río: hoteldegoudfazant.nl
ATUENDO: Zapatillas y vestido de diseño 22 °C.
Ámsterdampor dentro

· 6 · · 7 ·
«Una parte de mí ama la
naturaleza, y me encanta
mezclarla con elementos
modernos», comenta la que
en otro tiempo fue modelo.
Coloridas flores naturales y
frutos aportan un toque de
frescura al ambiente cálido
y los colores oscuros. ¡Su
afición por la moda también
salta a la vista! Muchas
veces (las mujeres saben de
qué hablo) encuentra algo en
el armario y piensa: «¡Vaya!
¡Si esto nunca me lo
he puesto!»
Taza de café (2 piezas) de
la serie «Modern Grace
Grey» y jarrones «Numa» en
color «Sweet Caramel» en
los tamaños 20 cm y 34 cm.
A la hora de inspirarse e inspirar
a otros, para la neoyorquina
Athena Calderone no existen reglas.
Decora la mesa rústica de madera
con vasos, vasos para cócteles y un
cuenco en color «Ambar» de la línea
«Colour Concept» para celebrar un
pequeño encuentro entre amigos.
Una combinación de madera en
estado natural, cristal fino y brillante,
clásicos del diseño y telas indias.
«Un tranquilo ambiente bohemio que
contrasta con el bullicio de la ciudad»,
así es como Athena describe el
estilo de su azotea, situada en el
barrio Dumbo. Este barrio residencial
del distrito neoyorquino de Brooklyn,
con el curioso nombre de «Down
Under the Manhattan Bridge
Overpass», es una zona que va
adquiriendo cada vez más
popularidad y que se encuentra
justo antes de Manhattan.
Lo que siempre ha soñado fusionado en dos mundos
La diseñadora de interiores Athena Calderone y su marido Victor Calderone han conseguido para
ellos algo con los que muchos otros sólo pueden soñar: ¡ir de aquí para allá! Alternan su ático de 250 metros
cuadrados con vistas al Puente de Brooklyn, hacia Manhattan, y su refugio de ensueño en East Hampton.
Una visita doble: sobre los tejados de Brooklyn y bajo los árboles de Los Hamptons.
FOTOGRAFÍAS:
Ellen Silverman TEXTO:
Roman Ruska ESTILO:
Hilary Robertson
ste verano todavía no hemos utilizado nada nuestra terra-
za con vistas a Manhattan!», dice la neoyorquina mien-
tras dispone con destreza los vasos sobre una gran mesa
de madera. «Cuando nos mudamos aquí hace un año,
tuvimos que reformarlo todo», confiesa Athena mirando
hacia el sol. «Sólo había paredes blancas y un diseño corriente». «Corriente»
es un término que no entra en la filosofía de la diseñadora de interiores.
Por eso lo pintaron todo de un azul grisáceo, profundo, «inspirador», como
ella dice, y pusieron suelos nuevos: «Hay algunas gamas de colores que me
encantan. Los colores fríos, inspirados en el mar o el horizonte al anoche-
cer. O los colores de contraste, que combinan las tonalidades naturales con
luminosas explosiones de color», dice la experta en estilo. «Opto por añadir
explosiones de color en arte y accesorios. Si utilizo color, me gusta hacerlo
de forma atrevida y, de algún modo, sorprendente».
Entretanto, Victor Calderone, marido de Athena, nos confiesa con una son-
risa: «Nos hemos convertido en profesionales de las mudanzas y las reformas;
tanto que hemos hecho de ello nuestro trabajo». Nacido en Brooklyn pero con
raíces italianas, es un popular DJ que pincha en los mejores clubes de todo
el mundo. Ha producido álbumes y remezclas para artistas como Madonna,
Beyoncé Knowles, Whitney Houston, Janet Jackson, y el cantante inglés Sting.
Motivados por el talento natural de Athena para conseguir un fascinante
diseño de interiores, juntos han convertido muchas viviendas en verdaderas
joyas: «Cada edificio es un nuevo comienzo, un cometido maravilloso».
Por la tarde espera invitados a cenar, entre ellos también John Rawlins,
con el que dirige la empresa de diseño de interiores Rawlins Calderone.
«¡E
Espectacular vista sobre el Puente de Brooklyn y el Distrito
Financiero en Lower Manhattan. «Lo que más me gusta es
el destello de las luces y la silueta de los rascacielos al
anochecer», comenta Athena entusiasmada.
Ganas de
loft y campo
Adoro el ir y venir
entre nuestro
oasis en la ciudad
y nuestro
paraíso rural.

· 8 · · 9 ·
01 02 03
El «Look de Brooklyn»
«La Classica Nuova»
Disponible a partir
de mayo de 2014
CONSEJO DE DECORACIÓN
Según Athena, uno debería estar siem-
pre abierto a nuevas ideas. Para el cami-
no de mesa de creación propia ha unido
páginas de libros y partituras entre
ellas utilizando cola para papel pintado.
Los nombres de los comensales están
escritos en pequeñas hojas y colocados
bajo bonitas urnas de cristal. Los higos
amarillos y las flores de temporada
ponen la nota de color, así como las ser-
villetas de color azul oscuro en armonía
con las paredes. Los espagueti en exqui-
sito aceite de oliva italiano se sirven en
la vajilla «Modern Grace Grey».
Cubertería
«Modern Grace Grey»
Tenedor, cuchillo y cuchara,
cucharilla de café y de postre.
«Octavie»
Copa de cava, copa de
vino tinto, copa de vino blanco
y vaso de whisky.
«Modern Grace Grey»
Plato de desayuno y llano, taza de
café con plato, 2 piezas, tetera.
También disponible en blanco puro.
Una buena ocasión para probar algo nuevo: hoy es un camino
de mesa hecho a mano a partir de páginas de libros antiguos,
partituras y libros de poemas, así como tarjetas de mesa de hojas
de filigrana colocadas bajo pequeñas urnas de cristal. «Una mesa
bien decorada, iluminación tenue, color saturado, increíble co
mida local…», dice mientras observa satisfecha la mesa puesta:
«No hay nada más elegante y fascinante que que te inviten a
una cena íntima con amigos. ¡Lo primero y más importante es
conservar ese ambiente relajado para tus invitados!».
La comida se sirve en la serie «Modern Grace» de VilleroyBoch:
«Tiene ese equilibrio perfecto entre lo moderno y lo clásico: abso-
lutamente atemporal. ¡Me encanta su color gris!» Pero también la
moderna línea «Neue Klassik» ha llamado su atención (véase el
consejo de diseño de Athena en la parte inferior izquierda). Escu-
chando a Athena uno se da cuenta enseguida de que ama lo que
hace. El amor a los detalles, a combinar cosas bonitas, a jugar con
las posibilidades, en resumen, a pasar tiempo juntos: «¡Me gusta
darle mi toque al diseño y la comida! ¡E inspirar a los demás!».
Mientras lleva a cabo los últimos preparativos, se toma
tiempo para mostrarnos sus piezas de arte, que lleva un tiempo
coleccionando. ¿Cuál es el menú de esta noche? «Pasta salteada
concalabacín,mentafresca,piñonesyricotta.Brochetasdegambón
a la plancha con una salsa de hierbas y limón».
Athena nos confiesa cómo empezó a cocinar. «¡Mi amor por la
cocina y las barbacoas comenzó con el libro BBQ for Dummies
(Barbacoa para torpes)!», se ríe con una amplia y radiante sonrisa,
«¡un libro que encontré en casa de un amigo!». En la actualidad da
conferencias sobre comida y estilo de alimentación y tiene un blog
muy famoso sobre estilo y comida: eye-swoon.com.
«La idea de diseñar interiores también surgió por casualidad,
diseñando mis propias habitaciones con mi apreciado amigo
y ahora compañero de negocios, John Rawlins. Me ayudó a ver
que poseía un talento especial para decorar espacios y me animó
a perfeccionar y potenciar mi habilidad para diseñar y volver a
estudiar», explica, describiendo su camino hacia el diseño de in-
teriores. «Así que cuando mi hijo cumplió 3 años, volví a estudiar
e hice prácticas durante un año en algunas pequeñas empresas
de diseño en Nueva York».
Athena es una mujer con múltiples aptitudes. «De los 20 a
los 30 años, he tocado muchos temas: modelaje, interpretación,
canto, estilo, cocina, diseño… ¡quería hacerlo todo! Supongo que
durante años me avergoncé de mis idas y venidas creativas y me
sentía dividida. En mi blog “eyeswoon”, todos estos pedacitos de
mí encontraron un hogar y una voz. Por lo que yo os aconsejaría:
intentad hacer todo lo que os guste porque la vida es un entrena-
miento para “quién sabe qué”».
Diseño del
interior desde su
lado más bonito
En el ático de los
Calderone predominan
elegantes tonos grises
azulados, con madera
natural combinada con
clásicos del diseño. La
propia Athena reconoce
que le apasiona comprar
por Ebay. En esta plata-
forma ha encontrado
muchos objetos para
sus clientes e incluso
para ella misma.
Athena Calderone,
sobre el ambiente
moderno en su reino
de diseño: «En mi
casa de Dumbo
pretendía captar mi
lado más sofisticado.
Tomé un espacio
blanco muy moderno
y le inyecté un azul
marino profundo para
conseguir un ambien-
te que transmitiese
más emociones. In-
corporé un sofisticado
sofá chesterfield de
terciopelo, para
añadir lujo de una
forma sorprendente
para un ático».
Vaso de whisky
«Octavie»
«Me encanta el diseño atemporal de la línea “Modern Grace Grey” y el gris,
¡maravilloso!», dice la apasionada coleccionista de diseño. «Aprecio la marca
Villeroy Boch por ser una marca atemporal de alta calidad. Quiero una vajilla que
dure, que sea sencilla, elegante y atemporal. Cuando pienso en Villeroy Boch,
pienso en una herencia familiar». En el centro de la mesa decorada para esta noche
discurre un camino de mesa hecho a mano con hojas de libros y partituras.
Sobre ella están dispuestos los platos llanos y los cubiertos de la serie
«Modern Grace» y copas de vino de la serie «Octavie». El menú está
basado en delicias regionales. La iluminación acogedora para la zona
de comedor se consigue con la lámpara de diseño de
Lindsey Adelman (www.lindseyadelman.com).
«La vajilla perfecta para cenar debería
ser clásica y atemporal. Me encantan
las líneas claras, que tienen cierto carác-
ter masculino, adulto y emanan un toque
de sensualidad. Por supuesto, también
tiene que gustarle a mi marido. Nada
de recargados dibujos barrocos, pero sí
proporciones ideales en la composición.
Igual que el vestidito negro no puede
faltar en casi ninguna celebración, “La
Classica Nuova” es 100 % indispensable
en mi ático de Brooklyn».
CONSEJODEDISEÑO
DEATHENA Neu!NUEVO!
NUEVO
Fotografía: Alice Gao
Una parte de mí
AMA LA NATURALEZA,
descubrir PEQUEÑAS
COSAS para mezclar con
ELEMENTOS MODERNOS.
Me gusta lo sorprendente
y la tensión de los
POLOS OPUESTOS.
ÁTICO URBANO
CON ESTILO Y CON
AMPLIAS VISTAS
SOBRE MANHATTAN
BROOKLYN

· 10 · · 11 ·
Amagansett
East hampton
South hampton
NEW YORK
Distancia ca. 170 km
Hamptons
INTERIOR
BILLETE DE IDAYVUELTA
La forma más sencilla –y con la mejor vista– de llegar a Los Hamptons
es con el denominado «Hampton Jitney», la forma coloquial para el
«nickel» (50 centavos), con el que se pagaba antiguamente. El autobús
hace un trayecto de ida y vuelta por tres rutas principales entre
Los Hamptons y Nueva York. ➢ Podrá comprar los billetes y
consultar los horarios en la página web www.hamptonjitney.com
A unas tres horas en coche desde Brooklyn se encuentra un sitio muy especial para la familia:
su casa de Amagansett en Los Hamptons, al final de la isla de Long Island. Cuando descu-
brieron esta granja abandonada de 1960, enseguida supieron que podría convertirse en la
vivienda de verano perfecta: «Mi casa de Amagansett es algo que realmente aprecio y de lo
que me siento increíblemente orgullosa. No sólo por su apariencia, sino porque transformó
la vida de mi familia. Nos acercó a la naturaleza, al océano y entre nosotros, además de ser el
catalizador que definió mi carrera en diseño de interiores». Este refugio influye positivamente
incluso sobre su trabajo: «Es asombroso, de verdad, realmente asombroso lo que esta casa me
aporta; tanto a nivel emocional como creativo».
Estamos de pie en la amplia cocina abierta, con maravillosas vistas al exterior, a la piscina
azul y la alta fachada de árboles. «Supe inmediatamente que deseaba un retiro tranquilo y
cálido, donde el exterior y el interior fluyesen de forma continua creando una atmósfera rela-
jada. ¿Arena en el suelo? ¡Sí, por favor!», responde aprobando el vivo diseño. «Un ir y venir
de familiares y amigos que se reúnen en la cocina y se relajan en la piscina; por supuesto. No
quería un hogar modernista, austero en decoración, que pareciese demasiado estancado y
lujoso». Mientras charla, va preparando un pequeño almuerzo en la terraza para todos los
invitados en el que las hierbas frescas de verano no pueden faltar: «¡Estoy todo el día cortando
hierbas! ¡todo el verano! Me gusta crear una experiencia sensorial. La gente suele comentar
el olor a hierba fresca al entrar a mi casa».
A continuación explica cómo fueron a parar a Los Hamptons, conocidos sobre todo
de series de TV y por ser hogar de muchos neoyorkinos millonarios: «Nunca fuimos la
típica gente de Los Hamptons, nunca habíamos hecho intercambios de casa ni pa-
sado tiempo aquí. Victor pasa casi todos los fines de semana pinchando en lugares
como Miami e Ibiza, así que una escapada a media jornada no parecía muy probable.
A tres horas en coche de Brooklyn, al final de Long Island, se
encuentra la vivienda de Amagansett. Athena y Victor reforma-
ron esta casa construida en los años 60 para convertirla en su
domicilio de verano. «Compramos la casa en 2010 y, aunque
saltaba a la vista que las bases del edificio eran increíbles –
con un magnífico estilo moderno de mediados de siglo–, la
casa estaba hecha un verdadero desastre», cuenta Athena. «El
techo, a punto de derrumbarse, estaba plagado de moho y la
casa, sepultada bajo árboles demasiado altos, parecía haberse
detenido el tiempo desde 1960. ¡Tanto es así que incluso tenía
un ciervo muerto en la piscina! ¡Puaaaj!». El arquitecto fue Paul
Masi de Bates Masi Architecture, www.batesmasi.com
CONSEJO DE DECORACIÓN
«No podría estar más contenta con
mis servilletas de cóctel teñidas
con una degradación de color»,
dice Athena. «¡Tienen que probar-
lo!» ¿Teñir con remolacha? ¡Es muy
sencillo! En la siguiente página
web encontrará las instrucciones
para teñir con remolacha:
➢ www.villeroy-boch.com/
friends-online/23
IZQUIERDA:
A poca distancia se encuentra la playa, donde
Athena está aprendiendo a hacer surf. Su hijo Jivan
(el nombre proviene del hindi y, traducido, significa
«el que da vida»), ya tiene más experiencia y coge las
olas con los surferos autóctonos. Los profesionales
del surf siempre están pendientes de los más jóvenes.
Así, Jivan puede surfear siempre que quiera.
IZQUIERDA: Athena pone la mesa para nosotros: «La comida cambia a la
gente: hay algo común, algo que se comparte, risas, un ambiente relajado...
Es en la mesa donde se conversa y nacen las ideas. ¡La comida es desde
luego un denominador común esencial!». Vasos de cristal a juego de «Colour
Concept», vasos «Petrol Blue» y cuenco «Clear».
Arriba: Retrato de familia: con un DJ en casa, seguro que en verano la
música no deja de sonar ¿no? Victor sonríe: «Cuanto estoy en casa intento
descansar un poco de la música. Dejo que sea mi mujer la que se encargue
de ella. Es un cambio refrescante».
ABAJO A LA IZQUIERDA: Sentimiento «flower power» con la serie de
vajilla «Anmut Bloom». Taza de desayuno con plato, taza de café, cubertería
de la serie «S+» en color «Petrol» y bandeja ovalada «Caffè Club Cornflower»
con base de madera veteada.
ABAJO A LA DERECHA: Plato «Anmut My Colour Forest Green» con plato
de la serie «Anmut Bloom». Cubertería «S+» en color «Kiwi».
Con la energía de «Anmut» a los Hamptons. Libertad de combinación absoluta.
01 02 03 04
«Anmut My Colour Forest Green»,
por ejemplo, taza de café con plato.
«Anmut My Colour Pink Rose»,
por ejemplo, plato llano.
«Anmut Bloom»,
por ejemplo, taza de desayuno.
«Anmut Universal»,
por ejemplo, plato para el pan.
Moderno
paraíso vintage
con sensación
de playa
Hamptons
DE
EN EL
©MatthewWilliams/Livingetc/IPC+Syndication
DISEÑO QUE RELAJA
«El “The Crow’s Nest” es mágico», comenta Athena entusiasmada.
Elementos de decoración como huesos de ballena o telas estilo
vintage procedentes de Cuba crean una atmósfera única. «Aquí
se encuentra el equilibrio perfecto, también con toda la familia».
14 habitaciones con cama King, todas ellas con una «cubierta»
privada desde la que puede divisarse el lago Mountauk. El restau-
rante está abierto según temporada.
➢ Mary’s Marvelous, 207 Main Street,
Amagansett, NY, teléfono: +1 631 668 2077,
contacto: crowsnestmtk@gmail.com
AUTÉNTICO DISFRUTE
Consejo de Athena: Los muffins caseros y los
deliciosos sándwiches de Ms. Mary son el tentempié ideal
tras un día de playa.
➢ Mary’s Marvelous, 207 Main Street,
Amagansett, NY, teléfono: +1 631 267 8796,
www.marysmarvelous.com
LOS

· 12 · · 13 ·
01 02
Pero en 2008, mi hijo Jivan y yo visitamos Montauk mientras Victor
estaba fuera. Jivan estaba rodando por el césped, corriendo y trepando
a los árboles, y me dí cuenta de que eso era justo lo que necesitábamos
en nuestras vidas», cuenta mientras dirige la mirada al cielo. «En los
interiores que creo, reflejo continuamente los colores del horizonte
durante la puesta del sol en Montauk. Las fascinantes imágenes de
los libros de cocina me inspiran a crear en la cocina y la comida
que pruebo en mis viajes me inspira a incorporar nuevos sabores
a mis platos».
Estamos sentadas fuera, a la mesa decorada con objetos coloridos.
Además de la comida, disfrutamos de las vistas sobre la piscina. «Es
el momento de reconocer y honrar a las maravillosas amistades y
colaboraciones creativas que han surgido en este ambiente de playa.
Y sobre todo, estos días lánguidos son días de degustar vino, picotear
bocaditos mediterráneos y buscar inspiración en los amigos».
Aquí en el oasis para familias, lejos de Nueva York, es también
donde surgió la idea del blog: «Eye-swoon se convirtió para mí en una
forma de reunir todos esos momentos fragmentados y darles una voz
que hablase a todos mis “yos”: la adicta al diseño, la amante de la
moda, la fascinada por la comida, la madre, la esposa. Y espero que
pueda servir también a otras personas que compartan estos intereses
y busquen inspiración».
Además de una deliciosa comida y buenos amigos sentados a la
mesa, una mesa puesta con estilo también la hace emocionarse. Un
placer para la vista que enriquece el cuerpo, el espíritu y el alma. El
nuevo «Petrol Blue» de Villeroy Boch le recuerda a Athena la calma
profundidad del océano. Sus dedos acarician con mimo las piezas de
la serie «Anmut My Colour»: «Esta forma redonda, clásica, mi color
preferido para el verano, el turquesa, el borde de platino como toque
especial... ¡y además puedo hacer todas las combinaciones imagina-
bles con cada pieza! Simplemente, tenía que tenerlo».
Depositamos la mirada en la mesa preparada con encanto y opu-
lencia, y nos deleitamos con Athena en ese paraíso del diseño. En algo
estamos todos de acuerdo: este verano durará más que este momento.
Nos llevaremos más allá del océano las sensaciones vividas en este lu-
gar idílico para recordarlas cuando volvamos a reunirnos para cenar: la
belleza y tranquilidad de este oasis natural de estilo vintage de Athena,
su marido y su hijo Jivan, y lo felices y relajados que nos hemos sentido
en tan poco tiempo entre esta familia excepcional.
Con sus formas armónicas y
naturales, la línea «Cera» se amolda
como una delicada hoja a cualquier
objeto de su entorno. «Cera» también
combina con una mezcla creativa
de madera y sus colores preferidos.
Cuenco de postre/aperitivo ligero y
de líneas fluidas, de cristal claro.
También disponible en porcelana.
Aquel que anhele una ligera
brisa marina, puede hacerla
aparecer por arte de magia
con «Colour Concept». Claro
como las olas del Atlántico y
refrescante como un cubito
de hielo. Con el bajoplato
«Colour Concept Petrol Blue» …
¡ya puede llegar el verano!
¡Me encanta teñir cosas!
No sólo las servilletas.
Algo que llama especialmente la
atención son los nombres sobre
papel vergé sumergido previamente
en zumo de remolacha. Ella simple-
mente los ha unido con una cinta
atada a un tarro de mermelada donde
los cubiertos esperan al comensal.
ABAJO:
A la reina del diseño le
inspira sobre todo «Anmut
My Colour» Petrol Blue:
«Adoro esta colección y
estoy increíblemente agra-
decida a Villeroy Boch
por este generoso diseño.
Utilizo esta colección
para las vacaciones en
Amagansett. Me atrae
mucho la viveza del color
verde azulado, y la elegan-
cia y yuxtaposición del
platino es perfecta para
ocasiones especiales».
Athena pone la mesa con
los platos de la serie
«Anmut My Colour» en
color «Petrol Blue»: bajo-
plato, plato hondo y bol.
En buena compañía. No podría ser de otra forma en esta mesa con vistas a la piscina
azulada y la naturaleza como escenario. Y gracias a la serie «Anmut My Colour»
en «Petrol» de Villeroy Boch y flores salvajes en tonos púrpuras, la mesa también
adquiere un carácter alegre y colorido. El perfecto contraste lo marca la lámpara
de araña de estilo rústico diseñada por la propia Athena en colaboración con
Jon Sarriugarte de Form Reform. En resumen, una imagen adecuada para un
encuentro relajado: «Crecí en un hogar italoamericano, donde la familia y la comida
eran parte esencial de las reuniones».
Trocitos de bizcocho con nata y
queso batido de limón. Mezclado con
diversas frutas frescas como fresas
salvajes, frambuesas y arándanos.
Muy bien presentado en un cuenco
de la serie «Colour Concept».
SILUETA:
ORGANIC
AZUL COMO EL
ATLÁNTICO
«Anmut My Colour»
Anything goes
Nuevos colores favoritos: «Petrol Blue» y «Savannah Cream».
Las dos innovaciones en color de «Anmut My Colour» pueden
combinarse como se quiera. El elegante platino aporta
un marco lleno de estilo a cada plato.
«Anmut My Colour
Savannah Cream», por ejemplo,
plato de desayuno, 22 cm.
«Anmut My Colour
Petrol Blue», por ejemplo,
plato llano, 27 cm.
Piezas preferidas:
Athena colecciona
objetos antiguos,
sobre todo tablas de
madera con historia,
que transmiten la
sensación de hogar.
En casa se siente la
creatividad incluso en
la cocina: Me encanta
pasar tiempo en la
cocina. Es el lugar
donde más feliz me
siento» y «A mi hijo le
encanta hacer pesto
y arrancar hojas de
albahaca del jardín»,
cuenta Athena mientras
prepara la comida.
Aquí en acción:
cuenco para aperitivo/
postre «Cera» y vaso
«Colour Concept» en
«Clear» y «Petrol Blue». Lo confieso: me gusta
ROMPER LAS NORMAS
¡CREAR UNO MISMO
es lo que convierte tu
estilo EN ÚNICO!
A MANO
Inspiradora del apetito:
así puede calificarse a la cubertería
de la colección «S+». La línea
está en los colores de moda «Petrol»,
«Sun», «Taupe», «Lila», «Kiwi»,
«Chili» y «Blueberry», 24 piezas.
COLOUR
BLOCKING
Vidrio de color soplado a
mano para llamar de la
colección «Colour Concept» la
atención sobre la mesa puesta.
Vaso en «Amber» y cuenco en
el actual «Petrol Blue».
GOLPE DE FRESCURA
CONSEJO DE
DECORACIÓN
DELICIOSO BOCADO
Jugosa carne de cordero a la
plancha servida con pequeños
tomates cherry y maíz de
cultivo regional. Cebolletas y
rúcula como deliciosa guarnición
aliñadas con una veraniega
vinagreta de limón.
➢ Todos los ingredientes y la receta
están disponibles en:
www.villeroy-boch.com/
friends-online/23
➢ Todos los ingredientes y la receta
están disponibles en:
www.villeroy-boch.com/
friends-online/23
Neu!NUEVO!
N
Derecha:
A Athena le gusta intercalar
el azul en sus espacios:
«¡Tengo pasión por las
cosas de color azul! La mayor
parte de mi obra artística y
accesorios del hogar varían
entre los tonos marino y
turquesa». «Instalaciones
naturales» podrían llamarse
sus presentaciones en mesas
de comedor. Cubertería
con mezcla de azules y
blancos, flores rosa fucsia y
un camino de mesa en color
vino, antiguos jarrones de
cristal y servilletas teñidas.

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COLECCIÓN «NOBILIS»
EN PAGO DEVALLEGARCÍA
1
VINO BLANCO
FRESCO Y ESPUMOSO
Los vinos blancos masculinos
cuentan con un ácido tartá-
rico predominante, una austera
mineralidad y una tipicidad terroir
sin contemplaciones. Requieren
una copa con un canal de aire alto
y delgado. Perfectas para riesling,
grünen veltliner, sauvignon blanc,
chenin blanc, silvaner o verdicchio.
2
VINO TINTO
RICO EN TANINOS
Y EXIGENTE
Los vinos tintos masculinos se
caracterizan por sus ásperos taninos,
exuberantes aromas y gran densidad
de fruta. Elija para ellos una copa bien
afilada y con mucho volumen. Ideales
para cabernet sauvignon, tempranillo,
shiraz, malbec, merlot o sangiovese.
3
VINO BLANCO
SUAVE Y REDONDO
Los vinos blancos femeninos
de bouquet grácil, suave ácido
tartárico y elegancia sutil requieren
una copa de cáliz amplio y redondo.
Excelente para chardonnay, pinot
grigio, weißburgunder, gavi,
verdejo o vermentino.
4
VINO TINTO
CON CUERPO Y
ATERCIOPELADO
Los vinos tintos femeninos
con aromas de bayas rojas,
estructuras accesibles y ligero
fluir ganan en grandes copas en
forma de manzana. Las mejores
para pinot noir, nebbiolo, garnacha,
blaufränkisch, blauen zweigelt
o gamay.
5
DECANTADORES DE
VINO BLANCO Y
TINTO SOPLADOS DE
FORMA ARTESANAL
Tanto los vinos masculino como los
femeninos despliegan la totalidad
de sus facetas en un decantador.
Villeroy Boch los ha diseñado
con el estilo claro y de soplado arte
sanal de «Purismo Wine», el que
más cuidado requiere durante la
fabricación. Diseño funcional incluido:
el decantador de vino blanco, con
su forma ovalada, cabe también en
la puerta del frigorífico.
Todo vino auténtico cuenta con una
cantidad de pequeños detalles que
conforman su carácter inconfundible.
Esto ha inspirado al equipo de diseñadores
de Villeroy Boch para crear la colección
«Nobilis». En ella, cada tipo de copa tiene
su toque de estilo individual. Extienden
un arco desde las antiguas columnas
romanas hasta la inteligente integración
del Art Déco.
1
Así, la copa de vino blanco de líneas
rectas mantiene la reconocida forma
de Borgoña y sorprende a la vez con
su discreto estilo dividido.
2
La impresionante copa de Burdeos está
hecha a la medida de los vinos más finos
que pueden desplegarse libremente
en ella. La división óptica y sensorial de
los estilos (vertical, horizontal y plana)
resulta muy agradable al tacto.
3
La exclusiva copa de champán, con su
cristal alto y elegante, garantiza el placer
y hace posible, con sus cuatro estilos
divididos, un disfrute del champán fuera
de lo común.
4
La clásica copa de Borgoña con el estilo
del relieve continuo aúna un lenguaje
de formas fiable con un detallismo de
estilo neoclásico.
5
El decantador soplado a mano sorprende
con su bella forma atemporal que, junto
con la decoración del cuello, aúna lo
mejor de dos estilos.
Llevan desde hace siglos estrechamente ligados entre sí: ¡son el buen
vino y el buen cristal! Hay algunos que convierten esa aventura
conjunta maravillosa y sensorial en toda una ciencia. En este sentido,
la reducción a lo básico de los vinos más puristas es esencial.
Disfrute del elegante brillo de la nueva cristalería «Purismo Wine»
o descubra la estética de la nueva cristalería «Nobilis».disfrutar
Purismopara
FOTOGRAFÍAS:
Armin zogbaum TEXTO:
Jochen Blass
PAGO DE VALLEGARCÍA es una de las nuevas
bodegas más fascinantes de España. Su pro-
pietario, Alfonso Cortina, apasionado conoce-
dor y dueño de una de las mayores colecciones
de vino de España, implicó al conocido enólo-
go australiano Richard Smart en la creación de
una bodega propia en los Montes de Toledo.
Los elevados viñedos tienen una superficie to-
tal de 31 hectáreas y están plantados con las
nobles uvas francesas merlot, cabernet franc,
EL CARÁCTER ÚNICO SE UNE
➢ Más información en:
www.weingut-thoerle.de
www.chateau-la-grave-figeac.fr
www.borgomagredo.it
www.malondro.es ➢ Más información en: www.vallegarcia.com
UN EXTRAORDINARIO
AMOR POR EL VINO
EL MUNDO DEL VINO
EN CUATRO COPAS
Copas de vino tinto y blanco «Purismo
Wine». Decantador de vino blanco
0,75 l y decantador de vino tinto 1 l.
Los dos vienen con tapón.
Este vino de éxito de Pago de Vallegarcía parece
elaborado pensando en las copas de Burdeos de
«Nobilis». La magnífica mezcla de burdeos de merlot,
cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc
con un toque de syrah muestra toda su clase con
mucho aire.
Thörle Riesling
trocken «Fass 9» 2012
Vino blanco masculino
Johannes Thörle, la estrella del
panorama del Riesling del Hesse
Renano presenta un estilo seco
y de fermentación profunda.
El bouquet revela un toque de
hierbas y manzanas verdes con
un palatal fresco y seductor
y una mineralidad palpable.
Un vino puro de líneas rectas.
Como hecho a medida para
las copas de vino blanco de
«Purismo Wine».
Vallegarcía «PETIT HIPPERIA» 2011
Para la copa de Burdeos de «Nobilis» se recomienda
este cuvée único de Pago de Vallegarcía. El opulento
tinto aúna los tintos del Ródano con el temperamento
español. Una copa redonda acentúa la profundidad
del bouquet.
Vallegarcía «HIPPERIA» 2009
cabernet sauvignon, syrah, petit verdot y
viognier. El clima continental, con sus veranos
cálidos y secos y los inviernos fríos y húmedos,
las precipitaciones anuales de cerca de 622
mm, los áridos suelos de roca de erosión ...
generan las condiciones ideales para lograr
unos vinos de calidad. Simplemente las con-
diciones naturales son asombrosas, pero
también la audaz arquitectura, que aúna de
forma virtuosa las necesidades de una bodega
de lo más moderna con un aspecto delicioso,
no tiene comparación: hace uso solamente de
materiales y formas naturales. Las ventanas,
por ejemplo, están construidas de tal forma
que siguen la variación de la luz solar. Alfonso
Cortina ha creado una joya que produce vinos
que hacen visible toda su clase de la mejor
manera en las copas «Nobilis» de gran calidad.
NobilisPURISMO wine
El sabor de un vino es femenino,
delicado, elegante y suave o masculino,
sólido, potente y fuerte. La cristalería
«Purismo Wine» traslada agradablemente
estos contrarios a tan sólo cuatro copas.
Junto con experimentados sumilleres,
Villeroy Boch ha diseñado una
cristalería para los tipos de vinos más
habituales.
Las copas «Nobilis»
están disponibles en
un juego de 2 piezas en
un paquete de regalo.
Decantador, 1 l.
CHÂTEAU PAVILLON
FIGEAC SAINT-ÉMILION
GRAND CRU A.C. 2004
Vino tinto masculino
La recomendación secreta
de la cosecha de 2004. Ahora
se encuentra en el momento
de consumo perfecto con
sus aromas ásperos como de
cerezas Amarena, setas,
trufas e higo maduro. Un vino
que despliega su toque viril
en la copa de vino tinto de
«Purismo Wine».
Borgo Magredo
Pinot Grigio 2012
Vino blanco femenino
Una de las bodegas de más éxito
de Friaul, en el norte de Italia,
ha creado una irresistible combi-
nación de vinos de elaboración
artesanal con la frutal y jugosa
pinot grigio. Su ligereza plena-
mente mediterránea se luce
de la mejor manera en las
femeninas copas de vino blanco
de «Purismo Wine».
Celler Malondro
«Besllum» D.O.
Montsant 2008
Vino tinto femenino
El enclave más conocido de la
vinícola catalana Montsant es un
cuvée dominado por la Garnacha
y conservado durante 16 meses en
barricas de nuevo roble francés.
Con suaves taninos y animosos
toques de bayas y cerezas y agrada-
bles aromas de vainilla es el vino
adecuado para una femenina copa
de vino tinto de «Purismo Wine».

· 16 · · 17 ·
Johann Lafer
Para Johann Lafer, la
mejor manera de pasar su
tiempo libre es haciendo
barbacoas al aire libre, en
la naturaleza. «Es donde
mejor puedo desconectar,
relajarme», dice el célebre
cocinero dirigiendo la
mirada hacia el Rin, donde
los barcos se deslizan a
cámara lenta. Esta calma
es necesaria también para
preparar los alimentos,
porque para las personas
que disfrutan de la comida,
además de la calidad de
los alimentos, también es
importante el momento,
afirma Lafer.
Las creaciones de
Johann Lafer son
un placer único para
la vista: tierna
ternera ecológica
de la región se sirve
aquí sobre un plato
llano «Anmut
My Colour» en
color «Rock Grey»
y una bajoplato en
«Savannah Cream».
En medio de este paisaje cultural inigualable, en la región vinícola del Medio Rin
(desde julio de 2002 patrimonio de la humanidad de la UNESCO, Valle Superior
del Medio Rin), se encuentran el pintoresco castillo Stahleck, convertido hoy en
albergue juvenil, y la explotación vinícola Bernhard Praß en Bacharach-Steeg.
La barbacoa es PASIÓN
POR LA VIDA
y un PLACER auténtico!
La sensación de formar
PARTE de la
NATURALEZA y
sentirse protegido por ella.
FOTOGRAFÍAS:
Lutz Hilgers TEXTO:
Roman Ruska Estilo:
Marion Hilgers
¿Qué es lo que caracteriza a una barbacoa perfecta? Hemos preguntado a dos profesionales que seguro que lo saben. Los famosos y
estimados cocineros Johann Lafer y Steffen Henssler nos han invitado, sin pensárselo dos veces, a sus lugares privados preferidos:
un pintoresco viñedo y una moderna azotea en la ciudad de Hamburgo. Aquí encontramos consejos para barbacoa, deliciosas recetas
y libertad sin límites. Sólo falta responder a la pregunta: ¿quién cocina? O mejor dicho... ¿quién hace la barbacoa?
¡BARBACOA!
Cada uno a su manera
Dos célebres cocineros nos enseñan cómo se hace
Steffen HensslerJohann Lafer
Puesto que es uno de los cocineros más
afamados de Alemania, aparece casi
todos los días en la televisión. Cuando
no está allí, se le puede encontrar en
uno de sus restaurantes. Y cuando este
joven de Hamburgo necesita relajarse,
organiza una barbacoa con amigos en
la azotea. ¡Nos apuntamos!
«Dar la vida por el buen gusto»,
declara el simpático chef, como
si de un mártir de la gastronomía
se tratase. Nos reunimos con
él para disfrutar de una barbacoa
gourmet en un viñedo cerca de
Stromburg, donde se encuentran
su restaurante y su hotel.
Disfrutar a un
nivel «estelar»
Por supuesto que también se pueden hacer salchichas
a la barbacoa, pero no es imprescindible. Sobre todo
si hay algo que celebrar. Como estas maravillosas
vistas. ¡O simplemente el verano! El cocinero más
popular de Alemania muestra lo sencillo que es
preparar, celebrar y disfrutar algo especial con un
poco de amor y tranquilidad. ¡Encontrará todas las
recetas y consejos de decoración en internet!
l olor del bogavante a la parrilla flota en el aire; en la boca se
extienden los refinados aromas de Asia; en la copa, el vino
Riesling «S» Feinherb de la explotación vinícola Bernhard
Praß. Así debe sentirse la felicidad. Seguro. Aquí arriba, en un
viñedo del magnífico paisaje cultural del Medio Rin, en
Alemania, Johann Lafer la ha descubierto. Gracias a una casualidad de la
que acabó surgiendo una amistad. En sus viajes alrededor de Stromburg, este
apasionado piloto de helicópteros se enamoró de este panorama excepcional.
Y a partir de ese momento movió cielo y tierra para compartir con los demás su
arte culinario. Tanto con amigos como con clientes. El viñedo, en el que ahora
se está preparando en la barbacoa bogavante bretón y más tarde se servirá
ternera ecológica de la región, pertenece a Bernhard Praß. Fue a él a quien el
chef prácticamente suplicó que le permitiese hacer realidad su sueño en ese
lugar: disfrute al más alto nivel. En plena naturaleza. Con el castillo Stahleck
como majestuoso testigo. Lafer apuesta por la porcelana de VilleroyBoch:
«El último libro de cocina que he leído era un manuscrito del año 1835. En
aquel entonces la empresa VilleroyBoch ya tenía 87 años. Hoy en día, una
empresa de larga tradición como esta es algo muy especial. Para mí, las tradi-
ciones son increíblemente importantes como base para la creatividad; si uno
las entiende, las utiliza y después las interpreta a su manera».
Para Johann Lafer, la mejor manera de pasar su escaso tiempo libre es
haciendo barbacoas al aire libre, en la naturaleza. Es el mejor lugar para
desconectar y relajarse. Pero también para experimentar cosas nuevas. Porque si
observamos a Lafer preparando y aderezando la comida, queda claro de dónde
viene su éxito: ¡su perfeccionismo es contagioso! Presta absoluta atención a cada
copa, cada especia, cada detalle. Sin tensión, como si de un juego se tratase.
Siempre con la curiosidad de si esto y aquello también podría hacerse, decorarse
o combinarse de otra forma. ¿Cocinar en barbacoa a este nivel excepcional no
es extremadamente agotador? ¿Se puede alcanzar la felicidad sin esa continua
necesidad de crecer y avanzar? Se ríe: «Para mí, un hombre que sabe disfrutar es
aquel que pone en juego todos los sentidos para alcanzar los verdaderos placeres
de la vida. Esto puede ocurrir tanto con un menú gourmet, como con un buen pan
acompañado de una exquisita copa de vino, como con una experiencia en la na-
turaleza. Para aquel que sabe disfrutar siempre es importante la calidad de lo que
se disfruta y del momento. En principio no tiene nada que ver con el lujo o con el
precio. ¡Estas vistas se las puede permitir cualquiera que tenga un par de zapatos!».
E

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Vistas majestuosas, vajilla fina y
divinos aromas. Así es la felicidad
en el restaurante de Lafer. A lo alto,
sobre el río. Los platos se sirven
sobre la serie «Anmut My Colour»
de la más selecta porcelana
«Premium». Esta forma, posiblemente
la más atemporal de todas, surgió en
los años 50. El color de moda «Rock
Grey» adorna el borde del plato de
«Anmut My Colour», coronado con
un discreto borde de platino. Johann
Lafer deja que sus clientes adere-
cen sus platos con hierbas del jardín
de su castillo. Dentro de la sopera
y la salsera «Anmut» no sólo son la
decoración ideal, sino que, con un
poco de agua, también se conservan
frescas durante mucho tiempo.
La serie de copas «Nobilis»: juego
de copas de agua de 2 piezas,
copa de vino blanco, de Borgoña
o de Burdeos en juego de dos
copas, farol «Helium». Mantelería
de la empresa Leitner, con una larga
tradición en la manufactura del
lino; mesas y sillas de Unopiu.
Bogavante bretón servido sobre «Anmut My Colour». Sirviéndolo sobre
un plato de entrantes «Anmut My Colour» en el nuevo color «Savannah
Cream», Johann Lafer confiere el marco que se merece a su bogavante
a la parrilla con aromas que evocan a Asia. Debajo, un plato llano en
«Rock Grey» y un bajoplato en «Savannah Cream». «Estos tonos suaves y
claros hacen destacar los colores de la comida. Con un elegante borde
de platino: ¡así la buena comida hace especialmente feliz!».
¡Me encanta
MIMAR A MIS
CLIENTES en un
marco extraordinario!
Heli
Gourmet
Volando hacia
el placer
absoluto
Una tarjeta de menú escrita a mano no sólo
hace que los comensales tengan ganas de
probar los siguientes platos, sino que en
riquece como elemento decorativo la mesa
puesta con estilo. Regalos para los invitados,
como el de la foto de la derecha, hacen que
al cocinar en casa la próxima vez renazca el
recuerdo de este bonito día juntos: selecta
mezcla de condimentos para barbacoa de
Johann Lafer en una botellita de porcelana
de primera calidad con tapón de corcho, de
la serie «Artesano Original» de Villeroy Boch.
Añadiendo una tarjeta con el nombre se
convierte en un regalo todavía más personal.
CONSEJO DE DECORACIÓN Sube al helicóptero azul reluciente de Johann Lafer. Dos instruc-
ciones breves sobre el cinturón de seguridad y los auriculares, y
a continuación la turbina del Eurocopter AS 350 consigue que
las palas del rotor se pongan a cantar. La aeronave despega con
suavidad, alzándose rápidamente hacia el cielo. A sus pies el
castillo Stromburg de Johann Lafer y los pintorescos pueblos del
verde y frondoso bosque de Soonwald. El helicóptero gira hacia
el oeste y acelera en dirección al Rin. Minutos más tarde, se
encuentra sobrevolando palacios de ensueño, misteriosas ruinas
de castillos, catedrales góticas. El mundo, bajo sus pies, pequeño
pero a la vez tan al alcance de la mano. Como un águila, des-
cubre uno de los paisajes culturales más hermosos de Alemania.
En su destino le esperan otros vuelos de altura, esta vez de
naturaleza culinaria. Esto es lo que representa y garantiza el
nombre Johann Lafer, quien a su vez también es un apasionado
piloto de helicópteros. Heli Gourmet supone una experiencia
extraordinaria que cautiva a todos los sentidos.
La naturaleza es lo suyo. Lafer la lleva en la sangre. Nacido en el
estado austriaco de Estiria y criado en la granja de sus abuelos, el
sentimiento por la naturaleza, los animales y las plantas siempre le ha
marcado y acompañado en su trayectoria profesional: «Allí aprendí a
respetar y admirar la naturaleza. Para mí cocinar no es un intento de
destacar, no es ni una actuación ni un espectáculo. No intento asar
los filetes de canto para que el cliente diga: ¡Johann, para mí eres el
mejor!». En 1988, al principio de su carrera, consiguió con su cocina
dos estrellas Michelin en el restaurante «Le Val d’ Or», propiedad
de la que después sería su mujer, Silvia. Confió en él para la direc-
ción de la cocina y un tiempo después le dio el «sí, quiero». Han
permanecido fieles a la región. Actualmente dirigen su empresa en
el castillo de Stromburg del siglo XI, no muy alejado del viñedo de
ensueño de Praß. Su gran pasión siempre han sido las cosas dulces
de la vida. Así, Johann Lafer comenzó su historia de éxitos como
pastelero, inspirado por los maravillosos dulces de su madre. Hoy,
como postre ha incluido en el menú un milhojas de pera y manzana
a la parrilla. Para acompañar, bebemos un delicioso Riesling de 2006,
una cosecha con un exquisito toque dulce.
Al hundir las cucharillas en el chocolate Valrhona, se hace el si-
lencio. En lo alto de la montaña sólo se escucha el murmullo de las
hojas de parra y el centelleo de las velas. Abajo, en el valle, los barcos se
deslizan a cámara lenta por el Rin. Incluso Johann Lafer se sume en
sus pensamientos y disfruta en silencio.
➢ Encontrará más información en:
www.johannlafer.de/kochen/
heli-gourmet/heli-gourmet/
EXPLOTACIÓN VINÍCOLA
BERNHARD PRASS
La explotación vinícola Praß es una empresa familiar cuya historia se remonta al
año 1510. Para acompañar el bogavante con mango Thai a la parrilla de Johann
Lafer nos han recomendado el Riesling «S» Feinherb. Combina a la perfección
con el dominante sabor del mango, sin perder el suyo propio, e intensifica el
suave aroma a vainilla del plato. Además de la uva riesling, única para nuestra
región, también se cultivan uvas de gran carácter como pinot blanc, pinot noir
y pinot gris, así como dornfelder. La explotación vinícola Bernhard Praß en
Bacharach-Steeg está siempre encantada de recibir a amantes de los vinos.
➢ Encontrará más información en: www.weingut-prass.de
Medio bogavante con mango Thai a la parrilla,
aguacate y vainilla de Tahití
Para 4 personas aprox.
Ingredientes BOGAVANTE
2 colas y 4 pinzas de bogavante,
todas abiertas, listas para cocinar
2 dientes de ajo
2 ramas de tomillo
25 ml de aceite de cacahuete
Sal fina, pimienta negra
25 ml de aceite vegetal
Ingredientes DE LA GUARNICIÓN
1 mango Thai
2 limas
15 g de azúcar moreno de caña
2 tallos de puerro joven
2 aguacates maduros
Zumo de un limón
Preparación DE LA GUARNICIÓN
Partir el mango por la mitad. Mezclar el zumo y
la ralladura de las limas con el azúcar de caña y
pintar las mitades de mango con la mezcla. Con un
pincel, extender grasa vegetal en la parrilla, colocar
las mitades de mango con el lado cortado sobre la
parrilla y cocinar a aprox. 180 °C a 200 °C con la
tapa cerrada de 3 a 4 minutos. Cortar a la mitad el
puerro joven, a lo largo, y cortar en aros. A conti-
nuación, cortar el mango en rombos y mezclar con
el puerro y la mitad de la vinagreta. Sazonar con
sal y chili. Cortar los aguacates a la mitad, quitar
el hueso, pintarlos con zumo de limón y asarlos
a la parrilla de 4 a 5 minutos. A continuación,
separarlos de la piel y cortarlos en trozos.
Preparación DEL BOGAVANTE
Cortar a la mitad el bovagante, a lo largo, sazo-
nar con sal y mezclar con aceite de cacahuete
y los aromáticos. A continuación, pintar la
parrilla con aceite vegetal (de la barbacoa pre-
parada) y dejar el bogavante a 140 °C a 160 °C
con calor indirecto y la tapa cerrada, de 3 a
4 minutos. Antes de servirlo, sazonarlo con
pimienta y trincharlo.
Para la vinagreta, mezclar todos los ingredientes
(30 ml de balsámico blanco, 30 ml de caldo
concentrado de pollo, 50 ml aceite de cacahuete,
1 cucharadita de miel de acacia, vainilla) entre
ellos y con sal fina y chile molido.
➢ Consejo: Sirva el plato con mayonesa asiática. Ingredientes y receta en:
www.villeroy-boch.com/friends-online/23
CONSEJOS DE PROFESIONALES
para barbacoa con J. Lafer
Trend Dry Aged: Es el filete más famoso ente los amantes de la carne.
Dry, es decir, seco, significa que no madura en bolsas al vacío (lomás
habitual actualmente y conocido como wet), sino que madura sin bolsa
y sin separarse del hueso, como se hacía en tiempos de nuestros
abuelos. Para ello, durante los 28 días de maduración se controla
con precisión la humedad, temperatura ambiente y circulación de
aire. De este modo, la carne no sólo conserva mucho mejor su sabor
original, sino que adquiere un color intenso y es extremadamente
tierna. La maduración requiere tiempo, dos semanas como mínimo.
El lema es: cuanto más tiempo, mejor. ¡Un filete T-Bone o Ribeye
maduro tiene un sabor prácticamente insuperable!
Y por qué no:
con el postre
a la barbacoa
Lista de cosas a hacer:
Los 5 mejores consejos
de primera mano del
maestro de la barbacoa
1
¡QUE NO FALTE EL CALOR! Precalentar es importante
si se quiere conseguir el mejor resultado. Encender el fuego de
carbón vegetal aproximadamente 30 a 40 minutos antes. Las piedras
de lava en una barbacoa de gas necesitan de 10 a 15 minutos para
alcanzar la temperatura deseada.
2UNA NOTA PICANTE: Existen dos momentos adecuados
para condimentar. O bien antes de colocar la comida en la parrilla
o bien una vez esté cocinada.
3LA APARIENCIA PERFECTA: Para conseguir las clásicas
marcas de la parrilla en la carne, asar la carne durante aproxima-
damente un minuto, a continuación girarla unos 60 grados y seguir
asándola durante otro minuto.
4CUESTIÓN DE NARICES: Es muy fácil comprobar si el filete
está bien hecho. Presione con el pulgar su labio superior. A
continuación presione en el centro del filete. Si ambos están igual
de blandos, todavía no está hecho. Si la carne está tan dura como
la punta de su nariz, significa que está al punto. ¡A sacarlo rápida-
mente de la parrilla!
5CONSEJO DE PRIMERA MANO: Aromatizar las brasas
con hierbas como tomillo o romero para que la carne adquiera
un toque todavía más especial.
Para poner la guinda final, uno también puede sorprender a sus
comensales con un postre a la parrilla. Johann Lafer recomienda
un milhojas afrutado de pera y manzana.
➢ Encontrará todos los ingredientes y la receta en:
www.villeroy-boch.com/friends-online/23
Permítanos
presentarle
el imprescin-
dible entre
Filete
© wernerkrug/www.derkrug.de

· 20 · · 21 ·
Steffen Henssler
ué es lo que a los alemanes les gusta tanto de Henssler?
Quizás que haya invertido el dinero que le tocó en
la lotería en una formación profesional en la Sushi
Academy de Los Angeles. Con su restaurante «ONO
by Steffen Henssler» es un verdadero maestro en el
arte del sushi y consigue acercar el Lejano Oriente a la ciudad de Hamburgo.
También su carrera televisiva lo mantiene ocupado: en los programas
«Küchenschlacht», «Topfgeldjäger», «Grill den Henssler» con sus platos
rápidos y sencillos y sus frases desenfadadas alegra a todos los aficionados
de la cocina. No cabe duda de por qué sus libros de cocina no sólo tienen
éxito, sino que han sido galardonados con el «Gourmand World Cookbook
Award». En la naturaleza encuentra tiempo para descansar, preferible-
mente en lo más alto. Hacer senderismo por la montaña del Kilimanajaro
o escalar en Carintia, sin cobertura en el móvil: esto es pura relajación.
Durante su escaso tiempo libre, la azotea de Henssler se convierte en un
oasis dentro de la gran ciudad. Su lema sobre la comida «Vuelta a lo básico»
requiere, en cualquier caso, una barbacoa. ¿Qué incluye la barbacoa perfecta?
«Haz barbacoas, pero con un poco de estilo. En realidad no necesitas platos
¿Q
Un ratito en la barba-
coa y rápidamente a la
boca. Con las brochetas
«BBQ» (6 piezas) de
acero inoxidable, no
hay ningún problema.
Steffen Henssler
Hamburgo tiene recovecos preciosos donde uno puede
decir: “Adiós, gran ciudad y bienvenido el descanso”.
Ya sea en una estupenda azotea o en el parque Volks-
park. Montar la barbacoa, y listo. Ahí estás, tú solo
con tus amigos.
Para los verdaderos maestros de
barbacoa, contar con una barbacoa
profesional es imprescindible.
¿De gas, de carbón o eléctrica?
Steffen Henssler confía ciegamente
en el carbón vegetal.
Ideal para llevar de un lado a otro, el plato para
barbacoa «Artesano Original» con mango. Ingredientes
naturales para un placer auténtico: pan sobre la bandeja
«Cooking Elements», tapa cuadrada, vasija pequeña para
aceite de oliva mediterráneo y tabla de aperitivos de
madera, ambas de la serie «Artesano Original».
¡RELAJADA BARBACOA
SOBRE LOS TEJADOS
DE LA CIUDAD!
Un oasis en la gran ciudad de Hamburgo.
Vida urbana à la Henssler. Recetas sencillas
y rápidas son precisamente lo necesario para
una relajada tarde de barbacoa. Un placer
en el que el producto es lo fundamental
es para Steffen Henssler la base de toda
receta. Él es el experto de los platos rápidos,
especialmente si se trata de pescado.
Tanto en su vida privada como en su vida profesional, el célebre cocinero Steffen Henssler aspira a lo más alto. Cuando el
«Papa del sushi», como se le conoce en Alemania, encuentra tiempo entre sus dos restaurantes, sus programas de cocina en televisión
y sus programas en directo, se relaja haciendo una barbacoa en la azotea, sobre los tejados de su ciudad. Disfrutar de la naturaleza,
el cielo azul, los buenos amigos y por supuesto, una buena comida. Equilibrio al 100 % entre comida y vida.
Comidas sencillas para el verano:
hamburguesa mediterránea, pincho de
carne de ternera con marinado casero
o pescado y verdura cocinados en papel
de aluminio. Todo se prepara muy rápido
y deja tiempo para estar con los amigos
mientras se hace la barbacoa.
FOTOGRAFÍAS:
ASTRID GROSSER TEXTO:
SILKE Skerra ESTILO:
Tanja Tiffic

· 22 · · 23 ·
¡HAGAMOS UNA BARBACOA
!
PRODUCTOS PARA
BARBACOA DE
VilleroyBoch
«Artesano Original»
ARRIBA: Siempre es un placer brindar con las copas para vino tino y
blanco de la serie «Purismo Wine». En ellas también pueden servirse
refrescantes cócteles o zumos de frutas con gaseosa.
ABAJO: Postre frío con bayas de verano frescas. Para comer con cucharilla
del cuenco de la serie «Cooking Elements». Servido sobre la bandeja
«Cooking Elements CeramicPlus» y acompañado de un paño de cocina
fucsia de «Cooking Elements Accessoires».
Con la fuente de barbacoa «Artesano
Original» uno puede ponerse cómodo.
El helado y las bebidas están
rápidamente a mano con los vasos
de colores de «Colour Concept».
¿Le han invitado a una barbacoa? A todo anfitrión le gusta recibir
un detallito con estilo: Étagère con cuenco para aceitunas,
cuenco para baguette y cuenco para frutas. Vasija para vinagre o
aceite, especiero, plato para barbacoa o cuenco para aperitivo.
«ITALIAN BURGER»
Esta sabrosa hamburguesa con mozzarella, panceta y pan de chapata tostado
puede servirse perfectamente en el cuenco para aperitivos «Artesano Original».
Y así es como se hace: «Utilizar carne picada pura (recordemos que esto no es
una albóndiga). Aplastarla hasta dejarla muy fina (en caso necesario, utilizar un
molde redondo), dejarla enfriar bien y... ¡a la parrilla! ¡Atención! No darle la
vuelta demasiadas veces, sino acabará deshaciéndose».
La deliciosa dorada
no necesita mucho
más, pero su presenta-
ción es espectacular
con las formas de
«Artesano Original»:
cuencos para salsas,
4 piezas, bandeja
ovalada y cubertería
«S+ Taupe».
Tostar la panceta y la chapata, asar brevemente la mozzarella, extender ketchup
en la chapata y llenar el cuenco redondo «Cooking Elements» con rodajas finas
de tomate y cebolla. Si se desea, añadir pepino o ensalada y... ¡la «Italian Burger»
está lista! Puede comerse simplemente con las manos o con la cubertería de
mesa «S+ Kiwi» (24 piezas). ¡Buon appetito!
Dorada a la parrilla con ensaladilla de patata
Para 4 personas aprox.
Ingredientes DORADA
2 cucharaditas de semillas de hinojo
2 dientes de ajo
3 cucharaditas de cáscara de
limón ecológico
4 doradas listas para cocinar
(350 g c/u)
4 rodajas de limón
2 cucharaditas de azúcar moreno
Ingredientes ENSALADILLA DE PATATA
600 g de patatas para cocer
100 g de panceta de Tirol del Sur
4 tomates/cebolletas
1 ración de judías blancas (400 g)
50 g de rúcula y 6 tallos de perejil plano
5 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza de grano grueso
8 cucharadas de aceite de oliva
12 hojas de albahaca
1 pizca de azúcar/sal y pimienta
Preparación
Lavar las Doradas, secar y realizar dos cortes trans-
versales en la piel por los dos lados. Picar las semillas
de hinojo y el ajo, mezclar con cáscara de limón, sal
y pimienta, aplicar sobre el pescado e introducir una
rodaja de limón en el vientre. Asar 5 a 6 minutos por
cada lado. Cocer y pelar las PATATAS y cortarlas en
rodajas junto con los tomates y las cebolletas. Cortar la
panceta en dados y asar bien. Hacer una vinagreta con
vinagre, mostaza, aceite de oliva, sal, pimienta y azúcar.
A continuación, mezclarlo todo con las judías lavadas y
dejar reposar durante 15 minutos. Incorporar la rúcula,
el perejil picado y las hojas de albahaca.
«BBQ»
«Texas»
«Cooking Elements Accessoires»
Para estar siempre a la moda: paño de cocina «Honey»,
guantes para horno y delantal profesional.
Los utensilios para el profesional: tenedor para barbacoa
y rasera, tenazas y pinza para barbacoa, brochetas (6 piezas),
pala para pescado y pincel para barbacoa.
«Cooking Elements»
Fuente de horno, tapa cuadrada y bandeja para servir/tapa
rectangular, práctico salvamanteles, fuente de horno
redonda con tapa inteligente de silicona en los colores
«Honey» o «Lagoon» y diversos cuencos pequeños.
de plástico ni ninguna parafernalia. Ni film transparente ni trastos
para untar. Para eso, la serie «Cooking Elements» es perfecta. Puedes
prepararlo todo con estilo y comer directamente. ¡Y además están esas
geniales tapas de silicona! Es poner la tapa y ésta se fija enseguida.
Además de ser bonita es muy práctica, que es lo más importante. En
cuanto a la comida, Henssler apuesta por platos sencillos y naturales.
Sólo falta responder a la pregunta: ¿carne o pescado? «El pescado
siempre es una opción excelente. Pero en cualquier caso, debe pre-
pararse entero. Lo que siempre funciona: colocar la dorada, envuelta
en papel de aluminio con especias, rodajas de limón o finas láminas
de patata, sobre la parrilla o en las brasas. Si opta por la carne...
¡haga siempre el marinado usted mismo! Las bolsas de desayuno con
cierre de cremallera son perfectas para hacerlo. Adentro el marinado.
Adentro la carne. Cerrar. Amasar. Dejar reposar durante 6 horas.
Ensartar en las brochetas de acero inoxidable. Que aproveche». Lo
que no puede faltar con el filete son los cuchillos para carne «Texas»
de VilleroyBoch. Porque todos sabemos que utilizar cuchillos de
plástico para las barbacoas puede ser desesperante. «Y el gran plato
para barbacoa de «Artesano Original» es mi debilidad. Sencillo,
elegante y combina incluso con cerveza». Una comida apetitosa, una
vajilla moderna, buenos amigos, naturaleza y, lo más importante, en
lo más alto: vida urbana à lo Henssler.
Juego de cuchillos para carne «Texas» (6 piezas)
¿Ganas de más? En los libros de cocina de Henssler «Hauptsache lecker»
y «Einfach Henssler» encontrará también recetas para barbacoa.
➢ En: www.villeroy-boch.com/friends-online/23 encontrará
más recetas deliciosas para su próxima fiesta con barbacoa.

· 24 · · 25 ·
ROOFTOPFarM
Entre el cielo y la tierra: Anastasia se maneja
perfectamente en el panorama gourmet de
Nueva York: «Comer es nuestra mayor pasión».
Cultivar verduras
es un placer para los
sentidos.
FOTOGRAFÍAS:
Ellen Silverman TEXTO:
Nicole Kleinfeld ESTILO:
Michelle Wong
Negocio verde: los tejados de Nueva York están en plena ebullición, la permacultura urbana florece. Con mucho amor y
una buena dosis de frescura, jóvenes jardineras plantan verduras ecológicas a una altura de vértigo para todos los que quieran
alimentarse de forma sana, natural y sostenible. Visitamos a Anastasia en la granja más grande y alta de Nueva York.
Apuesta por el verde
Hecho con amor
Cultura ecológica
Compra global
Para los más modernos, los productos boni-
tos con etiquetas pintadas a mano y manja-
res de creación propia son los que están en
primer lugar en la lista de la compra. La des-
carada salsa picante «Brooklyn Grange Hot
Sauce» pertenece a esta creativa gama de
productos, en la que también se encuentran
cócteles Bloody Mary, mermeladas o velas.
Los pimientos de azotea de cultivo propio
confieren a esta salsa de culto el sabor pi-
cante y especiado de Brooklyn.
➢ Información y productos: brooklyngrangefarm.com
➢ También disponible en: www.withlovefrombrooklyn.com
una tienda en línea con productos de cocina exclusivos
de Brooklyn.
Los mercados ecológicos son los nuevos sitios de moda:
la experiencia al aire libre se convierte en un evento in-
eludible. En los mercados de Long Island City, Brooklyn
Navy Yard o Greenpoint, los solicitados granjeros de
Brooklyn Grange venden (además de tomates, berenje-
nas, pimientos, judías, lechugas o fresas) miel casera,
excelentes tés para eliminar toxinas y hermosas mace-
tas de flores. En primavera, los jardineros aficionados
de la ciudad pueden encontrar buenas mezclas de se-
millas. El surtido siempre es una sorpresa, pues nadie
sabe qué es lo que le espera en esta temporada.
brooklyngrangefarm.com/markets o en
www.grownyc.org/greenmarket/brooklyn/greenpoint
l negocio florece: de la azotea de Brooklyn a los platos de los me-
jores restaurantes de Nueva York en pocas horas. Los canales de
distribución no pueden ser más rápidos: se cosecha por la mañana
y se vende por la tarde. Anastasia Cole Plakias, una de las funda-
doras de la granja de Brooklyn Grange, nos espera con botas de
agua y manguera entre bancales de tomates y colmenas. Esta experta en alimentos,
que cuenta con su propio programa de radio de cocina, desea contribuir a que su
ciudad natal se convierta un lugar más ecológico y sostenible.
Hace tres años, los fundadores de Brooklyn Grange sintieron el anhelo de
combinar la agricultura urbana con el buen comer. Los ciudadanos han arraigado
bien: con una impresionante vista sobre Manhattan, el equipo cultiva hierbas
y verduras con dedicación, mientras que los pollos y las abejas crean un am-
biente granjero en la terraza. Sobre una superficie de 4000 metros cuadrados
se deshierba, se cava y se riega; por la noche, el espacio se utiliza para cenas y
clases de yoga con vistas panorámicas. Las ventajas son evidentes: se da uso a
superficies de tejado desaprovechadas, se crean nuevos puestos de trabajo y una
conciencia sobre alimentación y plantas útiles, y se organizan visitas especiales
para informar a grupos de estudiantes sobre la relación entre el medio ambiente y
la salud. La horticultura en el corazón de las grandes ciudades, el llamado Urban
Gardening, es un movimiento de rápido crecimiento en muchos sentidos. Ya
existen más de 700 granjas urbanas. Una situación en la que todos salen ganado,
que también apoya el acalde de la ciudad.
No obstante, el proyecto se financia con fondos privados y mediante platafor-
mas de donación por internet, como Kickstarter, etc. «El mayor reto –comenta
divertida Anastasia Cole Plakias– fue subir por las escaleras 54 toneladas de
tierra, pues el ascensor no tenía cabida para tanto. Pero lo mejor de todo es
cuando nos sentamos aquí arriba con nuestras familias para disfrutar de una
buena comida saludable al final de la jornada».
E
Una mesa de ensueño en
el campo a cielo abierto:
el elegante diseño floral
de la línea «Artesano
Provençal» aporta un
toque romántico y poético
a la mesa, al estilo de
las casas de campo
de la Provenza. Platos y
bandejas en 3 tamaños
diferentes, plato llano.
Buenas vistas:
Trabajo de ensueño con vistas panorámicas
sobre el puente de Brooklyn y los rascacielos
de Manhattan. Un sitio en el que cada pausa
para el café se convierte en el mejor
momento del día.
brooklynbrooklyn
GRANGEGRANGE
Visita obligada en Nueva York
Contacto, boletín electrónico e información de productos
de «Brooklyn Grange Farm» en brooklyngrangefarm.com
Horarios:
Teléfono para visitas guiadas y talleres:
+1 347-670-3660
GROWN
IN THE
USA
• • • N E W Y O R K • • •
100%
Organic
ROOFTOPFarM
Farm
1
37—18 Northern,
Blvd New York, NY
Farm
2
63 Flushing Ave,
Brooklyn, NY

· 26 · · 27 ·
5
mix
match
Mezclar semillas de colores
diferentes proporcionará
muchas sorpresas durante
todo el verano. Sólo hay que
colocarlas en un tiesto e
introducirlas en los faroles
«Summer Garden Party». En
la barandilla del balcón, las
flores y los cítricos en refres-
cante agua atraparán todas
las miradas esta temporada.
Trucos y consejos para crear pequeños oasis verdes
En cuanto aparece el sol, los balcones y las terrazas son nuestros lugares favoritos.
Hemos recopilado los mejores consejos para lograr la mayor libertad en pequeños espacios
verdes. Esta temporada, el saludo primaveral más floral viene con los campos de lavanda y
las rosas salvajes de la última colección de Villeroy Boch «Artesano Provençal».
¿Qué florece
por ahí?
El ladrillo visto y los elementos
urbanos se mezclan con el
neón. La mesa auxiliar
«Trio» (Pulpo disponible en
www.connox.de) ofrece
tres niveles para las
presentaciones de verano:
simplemente hay que colocar
cítricos, hierbas y agua en los
faroles «Helium» (pequeño,
por ejemplo) y decorar con
flores. Nuestra opción favorita:
las grandes peonias.
¡LAMEZCLA
LOHACEPOSIBLE!
¡QUENO
VUELEN
SUS BROTES TIERNOS!
Una jaula de pájaro se transforma rápidamente en
hogar de flores y hierbas en las tazas de colores
«Lina Floral».
4
6
El encanto de unos muebles vintage
de rastro o de tienda de anti-
güedades invitan a un relajado
desayuno al aire libre. Los frescos
toques de color son de las tazas
de «Lina Floral», los cuencos de
postre, 2 piezas y el bol, platos de
desayuno «Lina Cherry Rosy»,
platos de café «Lina Aqua»,
paño de cocina estampado de
la colección «Lina Accessoires»
y las cucharas de café «Caffè
Club» en «Berry».
2 3DELICIOSA ESCAPADA:
A MI BALCÓN
Con una cafetera al aire libre
convertirá su terraza en su
cafetería preferida. Servido en
las tazas de «Caffè Club Floral
Cornflower», 2 piezas. A la
izquierda, pequeña idea de
regalo para los fans del café:
taza de espresso, 2 piezas
«Caffè Club Floral Cornflower»,
taza de café, 2 piezas «Caffè
Club Floral Vanille» o auténtico
vidrio de color de los vasos
«Colour Concept» «Amber».
Café
terrazzino
Todo «Lina»: mantel 140 x 140 cm, paño de
cocina y cojines de «Lina Accessoires».
El cuenco grande y la lecherita «Lina
Floral», con la taza de espresso, 2 piezas
«Lina Cherry». Del 3 se pasa al 1:
plato llano «Lina Beige» con plato de
desayuno «Lina Cherry» y cuenco de
postre «Lina Floral».
AMIGOSDELSOL
Así se juega con los rayos del sol y con
los colores del buen humor. Los nuevos
jarrones «Verso», «Midnight Sky» (izquierda,
pequeño) y «Caribbean Sea» (detrás,
grande), combinados en mezcla con los
jarrones «Nek» y «Numa». Con ello siempre
pegan las jugosas frutas del verano.
«Artesano Provençal»
Taza de café con plato,
2 piezas.
«Artesano Original» da la bienvenida a su toque
provenzal. La renombrada artista belga Isabelle
de Borchgrave, presentada en la edición de
friends 21/2013, es la elección perfecta para
diseñar esta decoración para Villeroy Boch.
Habiéndose inspirado en las vacaciones en
la Provenza, sus recuerdos de infancia
resurgen en rosas salvajes y lavanda.
La ligereza francesa aporta toques
nuevos a la cultura de mesa.
¡Merci, Isabelle!
SAVOIR-VIVRE
Untoque
diferenteenLos
jarrones
1
Taza con asa
Salseras
Plato de pan
Fotografías:JannePeters,Estilo:WolframNeugebauer
Plato hondo
Cuenco para aceitunas
Fuente ovalada
Consejo
de deco-
ración
Consejo
de deco-
ración
Consejo
de deco-
ración

· 28 · · 29 ·
Verde máximo: las mesas y los
cojines crean diferentes alturas
para una decoración natural y en
el armario para plantas verde
menta hay espacio para las
hierbas aromáticas favoritas.
Para que el juego de color sea
perfecto, mezclar cuencos y
tazas de colores, por ejemplo de
«Lina Floral», con terracota
natural. Y los faroles «Helium».
Basta con plantar las plantas y
dejar que se enreden. ¡Peligro de
inundación! Es mejor regar los
tiestos pequeños con una jarra
«Connection». De fondo: el cómo-
do sillón Leaf Lounge disponible
en www.connox.de; cojín
acolchado «Lina Accessoires».
EL PEQUEÑO
RINCÓNVERDE7
Jugando con los colores, las
texturas, los brotes tiernos y el
verde liso: así se llenan los
balcones pequeños del espíritu
del verano. Encantadora: nuestra
invitada al desayuno «Mariefleur»
(azucarero, taza de espresso
2 piezas, plato de desayuno, 21 cm).
Las copas se convierten en
mini-jarrones de flores y frutas.
Copas «New Cottage» en
«Light Green» y «Rose».
Lo que más espacio roba:
la mesa «Rendez-Vous», pero
con tanta audacia creativa que
se lo perdonamos. Sus floridas
acompañantes: las sillas
«Flower». Ambos muebles de
Fermob, disponibles en
www.connox.de
Las plantas, las hierbas y las gramíneas pueden plantarse en
tazas y vasos. De izquierda a derecha: rubilla en bol «Lina
Floral», copa de vino blanco «Boston» sobre taza de espresso
«Lina Aqua», taza con asa y taza de café de «Lina Floral»,
detrás, brotes tiernos en el jarrón «Numa Juicy Lime», 20 cm.
Vaso de agua y cuenco «Boston» sobre plato de café «Lina
Cherry»: ideal para pequeñas. ¡Cuidado! No hay que regarlas
demasiado. Atrás, un favorito de todos los tiempos:
aromática salvia en el farol «Helium».
Frutas en la 1.a
planta, flores abajo.
La fuente en dos
niveles «Coffee,
Tea Colours» está
siempre abierta
a la creatividad.
También para flores
en vasos de colores
«Votive mix Set»,
2 piezas, en
«Rosa/Verde» o
«Rosa Claro/Azul».
Las flores de temporada se lucen más en el bol «Anmut My Colour Pink Rose»
con su brillante borde de platino. En el mar de flores quedan perfectos los
platos ovalados «Mariefleur» y las copas de vino blanco y tinto «New Cottage»
en «Light Green» y «Rose».
8
9
Disfrutar del aire libre
hasta la noche con los
grandes candeleros
redondos de cera y la
pequeña vela flotante
de nuestra colección
«Summer Garden Party».
MARCANDO
LAPAUTA
Estilo rústico para todos los amantes del azul aciano. Una gran variedad de
fuentes y cuencos invitan a decorar y vestir. Las formas redondas y ovaladas
crean un escenario armónico en la mesa de forma natural.
Los elementos decorativos con filigranas botánicas trasladan el encanto
rural a todas las mesas. Balcones, terrazas o patios con flores son escenarios acordes
a la interpretación moderna del levístico, la salvia y el cilantro.
Por supuesto,
con todo el estilo
Plato
Plato
de pan
Lecherita Azucarero
Tazón de
desayuno
Bandeja
ovalada
Tazas con asa
Farmhouse Touch Blueflowers
Althea Nova
01
02
Tetera
VACACIONESXS
Balconia es el lugar que visitar.
Con «Balkonzept» (rephorm) los
balcones se amplían. Para bailar
un poco y escuchar la predicción
meteorológica: la Wooden Radio
«Ikono ++» (Magno). Ambos
disponibles en www.connox.de
¿VACACIONES EN CASA?
¿QUÉ TAL CON UN DESPACHO
AL AIRE LIBRE?
Fotografías:JannePeters,Estilo:WolframNeugebauer
«Mariefleur»
Inspirada en los
jardines de Monet
en Giverny
«Mariefleur»
Lechera
«Mariefleur»
Taza de café
«Mariefleur»
Tazón de desayuno
2 piezas
«Mariefleur»
Lecherita
«Mariefleur»
Plato de café
«Mariefleur»
Plato llano
Consejo
de deco-
ración
Consejo
de deco-
ración
CONSEJO

· 30 · · 31 ·· 31 ·
tephanie von Fürstenberg nos da la bienvenida entre
cientos de tonos de color en su taller de artista de
Zúrich. Como sobrina nieta de Anna Boch, su creati-
vidad proviene ya de cuna. De su madre, Angelica von
Fürstenberg, Boch antes de casarse, esta artista excep-
cional ha heredado el instinto para el arte, los colores y la pintura.
También su padre, Benedikt von Fürstenberg, era una personalidad
muy creativa. Stephanie von Fürstenberg entró de aprendiz en su
fábrica textil, donde descubrió y alimentó su pasión por la decora-
ción y por la moda. Diseña tejidos, trabaja en ventas y lleva a cabo
innovaciones como el jersey ligero en la fábrica de ropa y lavandería
de su padre en Göppingen.
S
«Trabajo manual» creativo: una técnica
de pintura que ha creado ella misma para
sentir más con la punta de los dedos.
Las decoraciones de Villeroy Boch
son pura inspiración. Aquí vuelven a
encontrarse los suaves colores de
«Mariefleur» en la pintura «Cosmea».
El punto de inflexión más cre-
ativo en su vida lo provocó la re-
pentina muerte de su marido.
Con 58 años se echó plenamen-
te a los brazos de su nuevo gran
amor: la pintura. «Durante toda
mi infancia siempre me rodeaba
la belleza: mesas elegantemente
puestas, cuidada decoración...
ahora yo sigo decorándolo
todo. Y luego visitábamos con
frecuencia la fábrica matriz de
VilleroyBoch en Mettlach,
algo que siempre era muy es-
pecial para mí. Hoy vivo ple-
namente para lo que me ha
inspirado a lo largo de toda mi vida».
¡Y cómo vive! Está presente en cada uno de sus cuadros. El
término «trabajo manual» es literal para Stephanie von Fürstenberg.
En su obra apenas se toca el pincel: pinta de una forma pura y
sensorial. Pinta con las manos. Con todo el cariño pinta sobre
el lienzo: «El color hace lo que quiere. Me guía. Me conduce las
manos. Así es como siento yo los colores». Y todo espectador
siente en el acto el calor y el alma que regala con cada uno de sus
cuadros. Encuentra la inspiración en la naturaleza, en el cielo, en
las estrellas, en las flores y, entre otras cosas, en las decoraciones
y diseños de VilleroyBoch. «Cuando veo un campo de flores en
primavera, se me alegra el corazón». No es una sorpresa que se
haya encaprichado en el acto de la colección «Mariefleur»: «Tiene
tantos colores… Es potente, fina, viva y tiene algo de adorable
y acogedor: todo lo que me da felicidad. De esto va mi cuadro
Cosmea. Cuando coloco mi bonita vajilla sobre la mesa quiero
ver mi pintura al fondo». La cultura de mesa en la familia ya
no es tradición, sino pura pasión. No pueden evitarlo. «Recibir
a personas, celebrar encuentros... es parte de nuestra tradición
familiar». Crear espacios en los que encontrarse: eso es tradición
en Villeroy Boch.
Un campo estival sobre una mesa con un mantel blanco de
flores. La fina vajilla invita a quedarse: Monet nos saluda en si-
lencio. Cómo no abrir el corazón. Gracias a Anna Boch, uno de
estos encuentros artísticos de 1890 desempeñó un papel muy im-
portante. Conoció a un amigo de su hermano Eugène, entonces
un pintor de éxito. Su nombre: Vincent van Gogh. La pintora y
coleccionista Anna Boch fue una de las primeras en descubrir el
talento del holandés durante una exposición. Cuenta la leyenda
que ella debió comprar el único cuadro que Van Gogh vendió en
vida: El viñedo rojo. «Tuve una tía abuela valiente e inteligente. Me
siento muy orgullosa de ella», mientras mantiene sin darse cuenta
el entusiasmo de su antepasada.
En 2009 Stephanie von Fürstenberg encontró al diseñador de
joyas Stephan Kaddick. Impresionada por sus creaciones pronto
dio vida a una nueva época: joyas en cuadros. «La joyería no debe-
ría terminar en una caja. Como obras de arte que son, deben colgar
de las paredes». Sus coloridas pinturas sirven hoy de fondo a piezas
tradicionales de orfebrería, a piedras antiguas, perlas, diamantes
y ámbar. Esta maravillosa sinfonía abre nuevas perspectivas para
todos los coleccionistas.
Tras el éxito de sus colecciones de joyas, tarjetas y sus mu-
chas exposiciones, esta artista ávida de vida ya está pensando en
su próximo proyecto. Para una exposición en BMW de Múnich,
querría crear una obra automovilística. Uno de sus cuadros con-
cuerda con el tono de color de un modelo de BMW. Para llevarlo
a cabo Stephanie von Fürstenberg debe mostrar su «diente de
león»: todavía es solo una idea. «A las mujeres de 69 años nos
queda mucho por decir».
¿Cuál es el consejo de Stephanie von Fürstenberg para las
generaciones futuras? Sonriente, echa un vistazo a su taza de té
«Mariefleur»: «Estar atentos a las intuiciones. No siempre hay que
salir corriendo. Hay que esperarlas a ver qué pasa. Hay que escuchar,
que oír, que sentir... Esta es quizá nuestra tradición más importante.
Quizá también una parte del secreto de nuestro éxito».
➢ Encontrará más información de Stephanie von Fürstenberg en:
www.vonfuerstenberg.com
1836
EL ÁRBOL GENEALÓGICO
DE DOS FAMILIAS
CREATIVAS
LOS ENCUENTROS CREATIVOS
AMPLÍAN LOS CÍRCULOS EN
LA CASA DE VILLEROY BOCH.
Un viejo amigo, «AMAPOLA»,
conoce al nuevo,
«MARIEFLEUR»
Artistas creadores, músicos, inventores, autodidactas de talento...
en el árbol genealógico de los VilleroyBoch se encuentra todo un
espectro de creatividad rico en muchas facetas. Hasta hoy, todos
los miembros de la familia han estado muy vinculados a la empresa,
las tradiciones y la cultura de mesa. Echamos un vistazo entre
bastidores y presentamos a los artistas familiares más creativos.
FOTOGRAFÍAS:
Frank Meltzer TEXTO:
Silke Skerra
«Schmuck im Bild» (joyería en cuadros) es una composición de
Stephanie von Fürstenberg. Aquí se pueden ver: pendientes con
bolas de coral, ámbar y azabache.
La popular decoración
«Amapola» es uno de
los clásicos de los años
80 y 90. Desde entonces,
este servicio se ha conver-
tido en toda una rareza.
1748EL ORIGEN
Apasionado fotógrafo al que le encanta
captar detalles que otros ni siquiera perciben.
Le fascina lo cotidiano, la vida real en la
calle y no renuncia a ningún viaje para
inmortalizar con su cámara a personas
de todos los países del mundo.
www.michelvonboch.com
1968
Michel
von Boch
Su madre, Odile Villeroy, le inculcó
el aprecio por el arte ya a muy temprana
edad. Estudió Historia del Arte y, en
la actualidad, trabaja en Hèrmes en la
sección de joyería.
1961
Michel
Villeroy
Especialista en diseño de cerámica, creó
nuevas formas vanguardistas, como el juego de
mesa «Kugel», una maravilla en cuanto a su
técnica de producción. Con ello, se convirtió en
la diseñadora más famosa de la familia.
*1938 †2007
Helen
von Boch
Como director general, cosechó
éxitos internacionales con la empresa
Villeroy Boch desde 1878. Ante todo,
impulsó el triunfo de las «baldosas de
Mettlach» que adornan construcciones
famosas, como el Teatro Bolshói en Moscú.
*1843 †1908
René
von Boch
Su pasión por la cerámica y su talento
para el marketing fueron clave para el
gran éxito de Villeroy Boch. Su crea-
tividad se manifestó con ideas brillantes,
como las famosas «baldosas de Mettlach».
Además, apoyó muchas asociaciones
culturales, fundó una escuela de dibujo
y el museo de cerámica de Mettlach.
*1809 †1898
Eugen
von Boch
Sobre todo como fotógrafa profesional, se
inspiró en el diseño de Villeroy Boch.
Un intercambio artístico que culminó en
un éxito internacional con fotografías
subjetivas y obras cerámicas.
*1915 †1993
Monika
von Boch
Artista y diseñadora de joyas alegre,
se inspira en los colores de la naturaleza
y cosecha éxitos con sus exposiciones,
pinturas y obras con joyas.
www.vonfuerstenberg.com
1944
Stephanie
von Fürstenberg
En el s. XVIII, François Boch y sus hijos, pioneros en el mundo de la porcelana,
supieron reconocer el gusto de la época con las creaciones de su pequeño
taller de alfarería ubicado en la Lorena. En muy poco tiempo, desde Mettlach
se extendió la marcha triunfal de la cerámica por todo el mundo.
2014
Año actual
La empresa VilleroyBoch es una de las marcas europeas más populares del
mundo. Cuenta con una historia repleta de éxitos que, en el s. XIX, estuvo marcada
de forma determinante por las ideas innovadoras y apasionadas de las generaciones
fundadoras. Una constante: el amor por el arte. La vena creativa se extiende por
el árbol genealógico de las familias Villeroy y Boch hasta la actualidad.
Con sus impresionantes dibujos y aguafuertes
de árboles y piedras, hoy por hoy la artista
mantiene un intenso diálogo con la naturaleza.
Estudió Historia del Arte y Pintura en París
y vive actualmente en el Sarre.
www.odilevilleroy.com
1937
Odile
Villeroy
Vincent van Gogh retrató en 1888 a su amigo
Eugène Boch en el cuadro El poeta. Símbolo de la
familia de artistas: Anna Boch, Dama con sombrilla
pintada por Isidore Verheyden en 1887 aprox.
Conocidos pintores del Impresionismo, estos
creativos hermanos poseían una extraordina-
ria colección de arte de sus conocidos amigos
Gauguin, Signac, Seurat y van Gogh: todos
ellos pintores famosos que en la actualidad
forman parte de los artistas más conocidos
y con más talento de la época.
*1848 †1936
*1855 †1941
Anna
Eugène Boch
EN UNA DE NUESTRAS PRÓXIMAS EDICIONES DE
friends MÁSSOBRELOSCREATIVOSVILLEROYYBOCH.
Descubrí mi primer
AMOR en un escaparate:
«AMAPOLA».
Enseguida fui a METTLACH
y me compré la
VAJILLA.
Stephanie von Fürstenberg
Sobrina nieta de Anna Boch
La decoración «Mariefleur»
está inspirada en Monet.
En la actualidad, inspira
para crear pinturas
llenas de color.
Como artista independiente, fascina con
sus dibujos llenos de vida y retratos por
encargo carismáticos. En cada trazo de
este joven pintor y dibujante se percibe su
talento creativo. www.renevonboch.com
1975
René
von Boch
Claudia
von Boch
La creatividad de esta experta
ceramista se expresa en maravillosos
objetos y esculturas de arcilla.
Este material natural ha marcado
su vida y sus obras artísticamente.
www.claudiavonboch.com
1957
Pintora, estudió en la famosa Escuela
de Bellas Artes de París. Le encanta
tomarse un descanso e inmortalizar con el
pincel y distintos colores la belleza de la
naturaleza, escenas de tango y bodegones.
1964
Carmen
von Boch-Kivu
Encontramos a la fotógrafa y artista en
su estudio de Rennes. Desde hace 15 años
trabaja con el metal y crea cuadros,
relojes, lámparas y joyas que aúnan
encanto retro-actual y poesía.
www.constancevilleroy.com
1972
Constance
Villeroy
A través de un contrato de fusión se
fundó la empresa Villeroy Boch. Esta
afortunada unión también se selló en
1842 en el plano privado con la boda de
Octavie Villeroy y Eugen von Boch.
VilleroyBoch
Los
«ELCOLOR
ES ALEGRÍA.
AHÍ ES POSIBLE SENTIR
MI VIDA».
creativos

www.villeroy-boch.com
Artesano Original.
Como hecha a medida para
el puro disfrute de la barbacoa.
Auténtica, funcional, pura: la colección ARTESANO ORIGINAL, con su diseño original y su mezcla de Premium Porcelain,
madera de acacia y corcho es perfecta para las barbacoas de verano. Sus fiestas serán un placer para todos los sentidos

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